{"id":11311,"date":"2012-11-09T13:00:48","date_gmt":"2012-11-09T16:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=11311"},"modified":"2012-11-09T13:00:48","modified_gmt":"2012-11-09T16:00:48","slug":"mudancas-a-mesa-15-alimentos-na-mira-do-aquecimento-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/mudancas-a-mesa-15-alimentos-na-mira-do-aquecimento-global\/","title":{"rendered":"Mudan\u00e7as \u00e0 mesa – 15 alimentos na mira do aquecimento global"},"content":{"rendered":"

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Estudo das Na\u00e7\u00f5es Unidas feito pelo Grupo Internacional de Consulta em Pesquisa Agr\u00edcola (CGIAR, na sigla em ingl\u00eas) mostra como a eleva\u00e7\u00e3o das temperaturas e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas poder\u00e3o afetar a produ\u00e7\u00e3o das principais commodities agr\u00edcolas no mundo<\/strong><\/p>\n

Mudan\u00e7as \u00e0 vista, ou melhor, \u00e0 mesa. Um estudo feito pelo Grupo Internacional de Consulta em Pesquisa Agr\u00edcola (CGIAR, na sigla em ingl\u00eas) para as Na\u00e7\u00f5es Unidas sugere que o aquecimento global pode comprometer, at\u00e9 2050, cerca de 20% da produ\u00e7\u00e3o trigo, arroz e milho \u2013 as tr\u00eas commodities agr\u00edcolas mais importantes e que est\u00e3o na base de metade das calorias consumidas por um ser humano.<\/p>\n

\u00c9 uma perda preocupante, contra a qual ser\u00e1 preciso lutar, sob a dura pena de mergulhar bilh\u00f5es de pessoas na fome \u2013 um mal que atinge um em cada sete habitantes do planeta. Veja a seguir como a eleva\u00e7\u00e3o das temperaturas e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas poder\u00e3o afetar a produ\u00e7\u00e3o das principais commodities agr\u00edcolas no mundo<\/p>\n

Banana –<\/strong> A maior amea\u00e7a das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas para a produ\u00e7\u00e3o de bananas \u00e9 o aumento de surtos de pragas e doen\u00e7as, principalmente nas terras altas da Uganda, Tanz\u00e2nia, Burundi, Ruanda e Congo Oriental, pa\u00edses onde a fruta \u00e9 sin\u00f4nimo de seguran\u00e7a alimentar. N\u00e3o s\u00f3 isso, a banana \u00e9 altamente sens\u00edvel \u00e0 \u00e1gua dispon\u00edvel no solo. E essas regi\u00f5es, que juntas abrigam comunidades pobres de mais de 30 milh\u00f5es pessoas, s\u00e3o vulner\u00e1veis \u00e0 falta de \u00e1gua, hoje um dos maiores desafios enfrentados pelos governos locais.<\/p>\n

Mandioca –<\/strong>\u00a0A mandioca \u00e9 a segunda cultura alimentar mais importante nos pa\u00edses pobres e a quarta mais importante nos pa\u00edses em desenvolvimento, com produ\u00e7\u00e3o total de 218 milh\u00f5es de toneladas. Al\u00e9m de contribuir para a seguran\u00e7a alimentar, \u00e9 fonte de renda para pequenos propriet\u00e1rios. Em geral, a esp\u00e9cie \u00e9 tolerante \u00e0 seca e adapt\u00e1vel a algumas das mais altas temperaturas encontradas na agricultura. Por outro lado, a mandioca n\u00e3o se d\u00e1 bem com excesso de \u00e1gua, \u00e9 altamente vulner\u00e1vel \u00e0 podrid\u00e3o da raiz quando exposta a inunda\u00e7\u00f5es por longos per\u00edodos.<\/p>\n

Cevada –<\/strong>\u00a0Nem todos os alimentos ser\u00e3o prejudicados com um meio ambiente mais hostil. Exemplo disso \u00e9 a cevada, cereal rico em zinco e ferro que poderia ajudar a melhorar a nutri\u00e7\u00e3o no mundo, especialmente em regi\u00f5es afetadas pela seca. Gr\u00e3o valorizado pela produ\u00e7\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas, a cevada pode tornar-se ainda mais atraente por outros motivos: a resist\u00eancia ao calor, seca e \u00e0 salinidade do solo, uma amea\u00e7a real diante do avan\u00e7o do n\u00edvel dos mares.<\/p>\n

Feij\u00e3o –\u00a0<\/strong>As altas temperaturas aparecem como o problema mais grave, seguido pela seca, entre as amea\u00e7as da mudan\u00e7a clim\u00e1tica para a produ\u00e7\u00e3o de feij\u00e3o. H\u00e1 motivos para preocupa\u00e7\u00e3o, uma vez que a leguminosa representa, em m\u00e9dia, 20% da dieta dos pa\u00edses em desenvolvimento. Em alguns, a depend\u00eancia \u00e9 ainda maior, caso de Burundi (55%) e Ruanda (38%). No Brazil e Tanz\u00e2nia, o feij\u00e3o responde por 14% das prote\u00ednas vegetais consumidas por uma pessoa.<\/p>\n

Gr\u00e3o-de-bico –<\/strong>\u00a0Outra fonte tradicional de prote\u00edna vegetal, o gr\u00e3o-de-bico pode ser vulner\u00e1vel \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, em parte, porque geralmente \u00e9 cultivado em terras com quantidades m\u00ednimas de fertilizantes e irriga\u00e7\u00e3o, ficando exposto a ataques de pragas e estresses ambientais.\u00a0Uma pesquisa na \u00cdndia, feita ao longo de 10 anos, mostrou que o aumento da temperatura acima de 35 \u00b0 C torna a planta mais suscet\u00edvel a desenvolver uma podrid\u00e3o na raiz causada por doen\u00e7as. Hoje, as principais regi\u00f5es produtoras s\u00e3o \u00cdndia, Turquia, Paquist\u00e3o, Bangladesh, Nepal, Ir\u00e3 e M\u00e9xico.<\/p>\n

Milho –<\/strong>\u00a0Juntamente com arroz e trigo, o milho responde por 30% das calorias de alimentos consumidos por 4,5 bilh\u00f5es de pessoas em 94 pa\u00edses em desenvolvimento. Seu ponto fraco: detesta calor. Testes de campo e dados hist\u00f3ricos mostram que as temperaturas superiores a 30 \u00b0 C associadas \u00e0 seca reduzem o rendimento das culturas. S\u00f3 na \u00c1frica, 20% da produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 em risco com as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Amendoim –<\/strong>\u00a0O amendoim tamb\u00e9m est\u00e1 na mira do aquecimento global. Segundo o estudo, secas constantes podem tornar as sementes vulner\u00e1veis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o por aflatoxina, uma toxina cancer\u00edgena produzida principalmente pelo fungo Aspergillus flavus. Al\u00e9m disso, as altas temperaturas e as chuvas irregulares dificultam a secagem do gr\u00e3o e seu armazenamento.<\/p>\n

Lentilha –<\/strong>\u00a0Alimento altamente nutritivo, a lentilha consegue resistir bem ao ambiente hostil. Sua resili\u00eancia a torna um coringa no sentido de aumentar a seguran\u00e7a alimentar em pa\u00edses necessitados. Mas as lentilhas n\u00e3o s\u00e3o a prova de tudo, e sob certos estresses clim\u00e1ticos, podem ter o rendimento afetado. A intensidade e principalmente a frequ\u00eancia das mudan\u00e7as no tempo e das tens\u00f5es t\u00e9rmicas poderiam afetar severamente a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Trigo –<\/strong>\u00a0As altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ter\u00e3o impactos significativos na produ\u00e7\u00e3o de trigo, cuja cultura \u00e9 extremamente vulner\u00e1vel ao calor e seca. A irriga\u00e7\u00e3o pode ajudar o trigo a sobreviver a condi\u00e7\u00f5es de estresse, mas exigiria uma quantidade insustent\u00e1vel desse recurso. Segundo o estudo, o “estresse h\u00eddrico” associado ao aumento de 1\u00b0C na temperatura resultaria na perda de 20% da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Batatas –<\/strong>\u00a0Dona da quarta maior safra de alimentos do mundo, as batatas tamb\u00e9m est\u00e3o na mira do aquecimento do planeta, e se tem um palavra que n\u00e3o combina com esse cultivo \u00e9 aquecimento. O medo \u00e9 que as temperaturas crescentes reduzam a produtividade da batata em locais onde pessoas j\u00e1 lutam para suprir suas necessidades nutricionais b\u00e1sicas, como a \u00cdndia.<\/p>\n

Soja –\u00a0<\/strong>A soja \u00e9 uma das culturas que mais sofrem sob altas temperaturas. De acordo com o estudo, \u00e1reas nos EUA e no Brasil que cultivam a prote\u00edna vegetal para exporta\u00e7\u00e3o ter\u00e3o de enfrentar quedas acentuadas quando a temperatura ultrapassar os 30 \u00b0 C com frequ\u00eancia.\u00a0Em 2070, a \u00e1rea adequada para plantio de soja poder\u00e1 cair 60% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o atual, devido \u00e0 falta de \u00e1gua e a ver\u00f5es mais intensos.<\/p>\n

Arroz –\u00a0<\/strong>A mudan\u00e7a clim\u00e1tica pode levar a um decl\u00ednio de 15% na produ\u00e7\u00e3o de arroz. O motivo? Cientistas suspeitam que as plantas est\u00e3o gastando mais energia para respirar em noites quentes, o que afeta a capacidade de realizar fotoss\u00edntese. N\u00e3o para a\u00ed. As inunda\u00e7\u00f5es s\u00e3o um problema significativo para o cultivo de arroz, especialmente nas plan\u00edcies do sul e sudeste da \u00c1sia. A amea\u00e7a crescente de salinidade \u00e9 outro problema, que resulta do aumento do n\u00edvel do mar em grandes \u00e1reas de zonas h\u00famidas costeiras.<\/p>\n

Inhame –\u00a0<\/strong>Cultivo importante e meio de subsist\u00eancia no oeste africano, o inhame \u00e9 vulner\u00e1vel a pragas e doen\u00e7as que poderiam intensificar-se devido aos efeitos do clima. Desde 2000, indica o relat\u00f3rio, a taxa de crescimento anual da produ\u00e7\u00e3o de inhame tem sido irris\u00f3ria (menos de 1%) em uma das principais regi\u00f5es produtoras, a Nig\u00e9ria.<\/p>\n

Fava –\u00a0<\/strong>Fava \u00e9 a principal fonte de prote\u00ednas vegetais na dieta dos pa\u00edses onde \u00e9 cultivada, como Eti\u00f3pia, Sud\u00e3o, Marrocos, Egito e S\u00edria. Cultura importante na rota\u00e7\u00e3o de cereais, pois ajuda a fixar nitrog\u00eanio no solo, a Fava pode ter de lidar com novos tipos de pragas com o aumento das temperaturas. Para piorar, o cultivo tem fama de ser sens\u00edvel \u00e0 seca, que pode causar quebra de safra dr\u00e1stica.<\/p>\n

Sorgo –\u00a0<\/strong>O estudo revela que um aumento de 1 \u00b0 C na temperatura m\u00e9dia da atmosfera poderia reduzir o rendimento do quinto cereal mais importante (depois do arroz, trigo, milho e cevada) entre 4 e 8% em esta\u00e7\u00f5es chuvosas na \u00cdndia. Os gr\u00e3os do sorgo s\u00e3o \u00fateis na produ\u00e7\u00e3o de farinha para panifica\u00e7\u00e3o, amido industrial, \u00e1lcool e como forragem ou cobertura de solo em regi\u00f5es tropicais e subtropicais do mundo.<\/p>\n

Fonte e imagem – Portal Exame de 08 de novembro de 2012<\/p>\n

N\u00e3o bastasse o aquecimento global, ainda temos a concorr\u00eancia do biocombust\u00edvel e pl\u00e1stico de comida, que desviam alimento dos pratos de mais de um bilh\u00e3o de famintos no planeta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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