Comer cinco frutas e legumes por dia \u00e9 bom para a sa\u00fade. N\u00e3o t\u00e3o bom \u00e9 o \u201ccoquetel\u201d de pesticidas ingerido no processo: a mistura dessas subst\u00e2ncias qu\u00edmicas pode multiplicar seus efeitos t\u00f3xicos em propor\u00e7\u00f5es t\u00e3o surpreendentes quanto preocupantes, segundo os resultados de um estudo preliminar publicado na revista cient\u00edfica PloS One.<\/p>\n
Os testes toxicol\u00f3gicos sistem\u00e1ticos conduzidos dentro do regulamento europeu Reach visam \u00e0s subst\u00e2ncias uma por uma. \u201cSabe-se muito pouco sobre seus efeitos combinados, sendo que somos literalmente cercados por combina\u00e7\u00f5es de venenos\u201d, explica o principal autor do estudo, o toxic\u00f3logo Michael Coleman, da Universidade de Aston, na Inglaterra.<\/p>\n
Sua equipe comparou o efeito isolado e o efeito combinado, sobre c\u00e9lulas de nosso sistema nervoso central, de tr\u00eas fungicidas encontrados com frequ\u00eancia nas prateleiras de hortifr\u00fati: o pirimetanil, o ciprodinil e o fludioxonil.<\/p>\n
Resultado: os danos infligidos \u00e0s c\u00e9lulas s\u00e3o at\u00e9 vinte ou trinta vezes mais graves quando os pesticidas s\u00e3o associados. \u201cSubst\u00e2ncias que s\u00e3o conhecidas por n\u00e3o afetarem a reprodu\u00e7\u00e3o humana e o sistema nervoso e n\u00e3o serem cancer\u00edgenas, combinadas possuem efeitos inesperados\u201d, resume um dos autores do estudo, o bi\u00f3logo molecular Claude Reiss, ex-diretor de pesquisa do CNRS e presidente da associa\u00e7\u00e3o Antidote Europe.<\/p>\n
\u201cObservamos o agravamento de tr\u00eas tipos de impactos\u201d, detalha o pesquisador franc\u00eas: \u201cA viabilidade das c\u00e9lulas \u00e9 degradada; as mitoc\u00f4ndrias, que s\u00e3o as \u2018baterias\u2019 das c\u00e9lulas, n\u00e3o conseguem mais aliment\u00e1-las com energia, o que desencadeia a apoptose, ou seja, a autodestrui\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas; por fim, as c\u00e9lulas s\u00e3o submetidas a um stress oxidante muito poderoso, possivelmente cancer\u00edgeno e que pode levar a efeitos em cascata\u201d.<\/p>\n
Entre as poss\u00edveis consequ\u00eancias de tais agress\u00f5es sobre as c\u00e9lulas, os pesquisadores citam o risco de uma vulnerabilidade crescente a doen\u00e7as neurodegenerativas como o Mal de Alzheimer, de Parkinson ou a esclerose m\u00faltipla. \u201cNosso estudo aborda um pequeno n\u00famero de subst\u00e2ncias, trazendo mais perguntas do que respostas, mas esses efeitos foram evidenciados em doses muito pequenas, concentra\u00e7\u00f5es pr\u00f3ximas \u00e0s encontradas em nossos alimentos\u201d, observa o professor Coleman.<\/p>\n
O cientista considera urgente popularizar esse tipo de teste, apesar das milhares de combina\u00e7\u00f5es poss\u00edveis: \u201cIsso permitiria determinar se as misturas s\u00e3o nocivas, para ajudar os agricultores a escolher os produtos que eles utilizam\u201d. O fato de conduzir esses estudos em c\u00e9lulas humanas e n\u00e3o em ratos, como acontece no procedimento Reach, permitiria diminuir os prazos e os custos, ao mesmo tempo em que fornecem resultados mais confi\u00e1veis. \u201cA maior parte das subst\u00e2ncias qu\u00edmicas n\u00e3o s\u00e3o testadas corretamente: n\u00e3o somos ratos de 70 quilos!\u201d, reclama Claude Reiss.<\/p>\n
Para o Movimento pelo Direito e pelo Respeito das Gera\u00e7\u00f5es Futuras (MDRGF), que cofinanciou o estudo, esses testes s\u00e3o ainda mais necess\u00e1rios pelo fato de que um ter\u00e7o das frutas e legumes fiscalizados pela Dire\u00e7\u00e3o Geral da Concorr\u00eancia, do Consumo e da Repress\u00e3o de Fraudes cont\u00e9m res\u00edduos de v\u00e1rios pesticidas.<\/p>\n
\u201cEm 2008, detectamos em um mesmo cacho de uvas os tr\u00eas produtos testados pelo professor Coleman\u201d, lembra Fran\u00e7ois Veillerette, porta-voz do MDRGF. Na \u00e9poca, an\u00e1lises encomendadas pela associa\u00e7\u00e3o haviam revelado que quase todas as uvas vendidas no grande varejo continham m\u00faltiplos pesticidas, totalizando oito subst\u00e2ncias diferentes por cacho, em m\u00e9dia.<\/p>\n
A associa\u00e7\u00e3o pede para que a Comiss\u00e3o Europeia \u201clance sem demora uma estrat\u00e9gia de avalia\u00e7\u00e3o global das misturas de produtos qu\u00edmicos\u201d e que \u201cabaixe significativamente os limites m\u00e1ximos de res\u00edduos tolerados nos alimentos, em um cuidado elementar de precau\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n
Fonte – Le Monde \/ Portal UOL de 08 de agosto de 2012<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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