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Cientistas alegam que as pequenas quantidades de produtos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos podem contaminar comida<\/strong><\/p>\n Os produtos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos utilizados no processamento, embalo e armazenamento da comida que consumimos podem trazer preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade a longo prazo, alertam os cientistas. As preocupa\u00e7\u00f5es foram levantadas no Journal of Epidemiology and Community Health, parte do grupo British Medical Journal. Com informa\u00e7\u00f5es do site do jornal brit\u00e2nico The Guardian.<\/p>\n Os cientistas alegam que as pequenas quantidades de produtos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos podem contaminar a comida. Apesar de essas pequenas quantidades n\u00e3o representarem danos, ningu\u00e9m sabe o quanto estamos seguros diante de uma vida toda de exposi\u00e7\u00e3o a componentes como formalde\u00eddo, por meio da ingest\u00e3o de alimentos previamente embalados ou armazenados em pl\u00e1stico.<\/p>\n Os especialistas observam que alguns destes produtos qu\u00edmicos s\u00e3o regulamentados, mas isso n\u00e3o impede que sejam utilizados em larga escala nas embalagens dos produtos. Eles afirmam que as pessoas que comem alimentos processados ou previamente embalados est\u00e3o mais propensas a estar cronicamente expostas a baixos n\u00edveis destas subst\u00e2ncias ao longo da vida.<\/p>\n Muito pouco \u00e9 conhecido sobre os impactos de longo prazo e especialmente sobre a exposi\u00e7\u00e3o a este tipo de componente em momentos cr\u00edticos do desenvolvimento humano, como no \u00fatero ou durante a primeira inf\u00e2ncia. Os escritores, que incluem Jane Muncke, da Food Packaging Forum Foundation, em Zurique, dizem que isto traz muitas preocupa\u00e7\u00f5es, uma vez que os produtos qu\u00edmicos s\u00e3o conhecidos por serem t\u00f3xicos. O formalde\u00eddo, subst\u00e2ncia causadora de c\u00e2ncer, \u00e9 legalmente utilizado. Ele est\u00e1 presente, ainda que em baixos n\u00edveis, em garrafas de bebidas gaseificadas.<\/p>\n Outros componentes conhecidos por atrapalhar a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nio s\u00e3o usados em embalagens de comida e bebida, incluindo o bisfenol A, tributilteno, triclosan e osftalatos. Ao todo, existem mais de 400 subst\u00e2ncias envolvidas. Os especialistas alertam que estas potenciais altera\u00e7\u00f5es celulares causadas pelo contato com o material que envolve a comida e, particularmente, com a capacidade de atrapalhar os horm\u00f4nios, ainda n\u00e3o s\u00e3o nem mesmo consideradas na rotina das an\u00e1lises toxicol\u00f3gicas.<\/p>\n Eles ressaltam que vai ser dif\u00edcil monitorar e avaliar os efeitos ao longo das d\u00e9cadas, j\u00e1 que o n\u00famero de pessoas n\u00e3o exposta a estas subst\u00e2ncias \u00e9 muito pequeno. Uma avalia\u00e7\u00e3o de base populacional \u00e9 uma necessidade urgente, para estabelecer quaisquer liga\u00e7\u00f5es potenciais entre os produtos qu\u00edmicos e condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas como c\u00e2ncer, obesidade, diabetes e doen\u00e7as neurol\u00f3gicas e inflamat\u00f3rias, argumentam os cientistas.<\/p>\n Fonte – Portal Terra de 19 de fevereiro de 2014<\/p>\n