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Jos\u00e9 Esquinas exp\u00f5e o desperd\u00edcio como um grave respons\u00e1vel pela falta de acesso aos alimentos e ressalta que com 2% do dinheiro gasto para salvar os bancos se poderia ter acabado com a fome<\/strong><\/p>\n Depois de trabalhar 30 anos para a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO), Jos\u00e9 Esquinas parece tentar ajudar a erradicar a fome com cada palavra que profere. Tachado de idealista em mais de uma ocasi\u00e3o, \u00e9 muito claro que o objetivo que persegue n\u00e3o \u00e9 utopia: em um mundo que produz o suficiente para alimentar 50% a mais da popula\u00e7\u00e3o mundial com comida, n\u00e3o entende como cerca de 40 mil pessoas morrem todos os dias por n\u00e3o comer.<\/strong><\/p>\n Ele n\u00e3o entende, mas explica e aponta as responsabilidades: a falta de vontade pol\u00edtica impede o acesso aos alimentos em alguns pa\u00edses. Refere-se \u00e0 falta de a\u00e7\u00e3o dos l\u00edderes para evitar o desperd\u00edcio. Que n\u00e3o regula o mercado de alimentos para acabar com a especula\u00e7\u00e3o e continuar a permitir a apropria\u00e7\u00e3o de terras. Que mant\u00e9m os n\u00fameros da “maior pandemia da humanidade” que provoca essas “mortes silenciosas”.<\/p>\n Como embaixador da Campanha \u201cAlimentos com poder\u201d, da ONG Oxfam Interm\u00f3n, que coloca o devido foco na capacidade de produ\u00e7\u00e3o de alimentos como um meio de promover o desenvolvimento sustent\u00e1vel, Esquinas nos acolhe com o claro desejo de falar. Aos 68 anos, depois de passar por universidades de prest\u00edgio, confessa qual foi a mais produtiva: o campo. Escolhe um professor: seu pai. Da\u00ed, talvez, vem a sua paix\u00e3o pela agricultura e dedica\u00e7\u00e3o para atingir seu objetivo: conseguir que ningu\u00e9m sofra para encher o est\u00f4mago.<\/p>\n Eis a entrevista.<\/p>\n Qual \u00e9 o verdadeiro poder dos alimentos?<\/strong><\/p>\n A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a base, sem alimentos n\u00e3o h\u00e1 vida. Mas n\u00e3o s\u00f3 isso, \u00e9 muito mais. Um est\u00f4mago vazio, uma pessoa com fome, vai usar toda sua capacidade criativa para tentar se alimentar. Nada mais. No entanto, quando est\u00e1 alimentada, utiliza toda essa energia para criar, interagir, para ajudar, para ser um membro ativo da sociedade e se desenvolver como cidad\u00e3o em todos os aspectos.<\/p>\n Quando se fala em ajudar na erradica\u00e7\u00e3o da fome, \u00e9 muito mais do que falar em assist\u00eancia social. N\u00e3o consiste apenas em entregar alimentos, mas em ajudar a pessoa a se ajudar, ajudar as popula\u00e7\u00f5es a n\u00e3o ter a necessidade de pedir comida, porque eles podem produzir por si pr\u00f3prios. Isso envolve a ideia de sustentabilidade. Estes s\u00e3o os alimentos com poder.<\/p>\n No entanto, enquanto os esfor\u00e7os s\u00e3o feitos em todo o mundo pela erradica\u00e7\u00e3o da fome, os n\u00fameros de desperd\u00edcio continuam a subir.<\/p>\n De acordo com a FAO, h\u00e1 alimento suficiente para alimentar 50% a mais de pessoas no planeta. A comida existe, est\u00e1 no mercado internacional, mas n\u00e3o alcan\u00e7a a boca dos famintos: \u00e9 um problema de acesso. Portanto, se o problema \u00e9 de acesso, \u00e9 determinante a falta de vontade pol\u00edtica.<\/p>\n Na Espanha, hoje, em tempos de crise, somos um dos pa\u00edses com maior desperd\u00edcio: jogamos fora 7 milh\u00f5es de toneladas de alimentos por ano, o que se traduz em 165 kg por pessoa. Jogamos fora 30% dos alimentos que compramos, e o que \u00e9 ainda pior: 15% dos alimentos que s\u00e3o comprados s\u00e3o jogados sem abrir o pacote. \u00c9 uma quest\u00e3o de prioridades.<\/p>\n Voc\u00ea diz que a fome existe por uma falta de vontade pol\u00edtica para erradic\u00e1-la. Onde est\u00e1 a neglig\u00eancia dos l\u00edderes refletida e por que voc\u00ea acredita que n\u00e3o h\u00e1 uma verdadeira determina\u00e7\u00e3o para acabar com ela?<\/strong><\/p>\n A fome \u00e9 a maior pandemia da humanidade. Cerca de 40 mil pessoas por dia morrem de fome. Se pensarmos em qualquer outra doen\u00e7a, os n\u00fameros s\u00e3o absolutamente incompar\u00e1veis. Foram colocadas enormes quantidades de dinheiro para combater a gripe A. Quantos morreram ao longo dos anos investidos? 17 mil. Ou seja, menos da metade dos que morrem em um dia de fome. Se a fome fosse contagiosa, ter\u00edamos terminado com ela h\u00e1 muito tempo.<\/p>\n Quantos morreram no ataque \u00e0s Torres G\u00eameas? Quantos morreram nas Filipinas? Segue sendo menos do que as pessoas morrendo de fome em um \u00fanico dia e, nestes casos, o mundo est\u00e1 virado de cabe\u00e7a para baixo. H\u00e1 raz\u00f5es para o fazer, mas seria tamb\u00e9m invertendo a l\u00f3gica, no caso dos mortos por falta de comida. S\u00e3o mortes silenciosas.<\/p>\n Al\u00e9m do mais, com 2% do que foi gasto para resolver o problema do sistema banc\u00e1rio no Ocidente, poder\u00edamos ter acabado com a fome de uma forma sustent\u00e1vel, incentivando a produ\u00e7\u00e3o local. Estamos gastando em armamentos 4 bilh\u00f5es de d\u00f3lares por dia. Se dividirmos este valor por aqueles que morrem todos os dias, temos 100 mil euros por cada morto. Com esse dinheiro, essas pessoas poderiam viver mais de 100 anos, tendo em conta o pre\u00e7o dos alimentos nos pa\u00edses com a maior taxa de mortalidade. Em 2005, o n\u00famero de obesos ultrapassou o n\u00famero de famintos.<\/p>\n Por que a fome precisa ser vista como um problema global?<\/strong><\/p>\n Sem a seguran\u00e7a alimentar, a paz n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel, nem a seguran\u00e7a global: a maior amea\u00e7a \u00e0 paz \u00e9 a fome. Os pa\u00edses desenvolvidos come\u00e7aram a perceber isso, introduziram pela primeira vez a quest\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar na agenda do G8 e do G20.<\/p>\n A fome \u00e9 um terreno f\u00e9rtil para os principais fatores de desestabiliza\u00e7\u00e3o que vemos no Ocidente: a viol\u00eancia internacional e a migra\u00e7\u00e3o. Em um mundo globalizado, n\u00e3o h\u00e1 compartimentos estanques. Estamos em uma pequena nave espacial, circulando em torno do sol, e os recursos naturais s\u00e3o limitados. Se um buraco \u00e9 feito nesse navio, n\u00e3o importa se o buraco \u00e9 na \u00c1frica ou na Europa, voc\u00ea pode afundar o navio inteiro. Estamos em uma casa comum, onde, caso ocorram vazamentos e inunda\u00e7\u00f5es na cozinha, o perigo tamb\u00e9m estar\u00e1 no quarto.<\/p>\n Um exemplo \u00e9 o que aconteceu em Lampedusa . Quando muitas pessoas est\u00e3o mais propensas a morrer por ficar em seu pa\u00eds de origem do que subindo em um barco, ningu\u00e9m vai impedir que fa\u00e7am isso. Se um deles morrer durante a viagem, nada acontece, eles v\u00e3o continuar subindo em barcos. Ningu\u00e9m pode impedi-los de ir da cozinha para o quarto. Se queremos acabar com essa absoluta falta de controle, devemos ajudar a ajudar, intentar que fiquem bem onde est\u00e3o e que vivam em seguran\u00e7a em seus pa\u00edses. No entanto, a Ajuda Oficial ao Desenvolvimento continua a cair.<\/p>\n E, em vez de atacar as causas, os cortes s\u00e3o colocados.<\/p>\n Isso \u00e9 miopia pol\u00edtica. Isso \u00e9 como quando voc\u00ea aponta a lua e est\u00e1 olhando para o dedo. Voltemos \u00e0s prioridades: em vez de incluir nos programas eleitorais quest\u00f5es importantes, est\u00e3o a introduzir quest\u00f5es menores. Al\u00e9m disso, por uma quest\u00e3o humanit\u00e1ria, colocar cortes \u00e9 um crime, voc\u00ea n\u00e3o pode condenar uma pessoa a morrer de fome, ou cortar os pulsos e sangrar at\u00e9 a morte em cima do muro. Isso pode ser legal, mas n\u00e3o moral.<\/p>\n O que \u00e9 atualmente entendida como a especula\u00e7\u00e3o de alimentos?<\/strong><\/p>\n A especula\u00e7\u00e3o no mercado futuro de alimentos \u00e9 marcada pela primeira crise alimentar em 2008, que teve muitas causas. Mudar h\u00e1bitos alimentares nos pa\u00edses emergentes, a mudan\u00e7a clim\u00e1tica… Mas, sobretudo, o aumento da produ\u00e7\u00e3o de biocombust\u00edveis. Seu impulso em certos pa\u00edses provocou que em uma mesma quantidade de terra competissem dois objetivos: alimentar as pessoas e alimentar carros.<\/p>\n Embora venha sendo feita h\u00e1 d\u00e9cadas, a especula\u00e7\u00e3o de alimentos tem se intensificado desde 2008. Grandes investidores que querem fugir do mercado imobili\u00e1rio encontraram ref\u00fagio na comida, pois \u00e9 algo que todo mundo precisa para viver, o que a torna um bom investimento no setor.<\/p>\n Como \u00e9 a especula\u00e7\u00e3o no mercado futuro de alimentos?<\/strong><\/p>\n Grandes institui\u00e7\u00f5es financeiras, com capacidade para investir, decidem que podem prever que vai elevar-se o pre\u00e7o dos alimentos em um determinado per\u00edodo de tempo. Ent\u00e3o, quando se espera que o aumento ocorra, compram a produ\u00e7\u00e3o do agricultor antes da coleta, ou mesmo antes da subida, sob a condi\u00e7\u00e3o de que eles mantenham no campo o que foi cultivado, at\u00e9 os especuladores decidirem quando pode ser feita a coleta. Assim, solicitam que a produ\u00e7\u00e3o do agricultor fique na terra at\u00e9 que tenha um pre\u00e7o e um comprador determinados.<\/p>\n O agricultor recebe um alto percentual do pagamento desses produtos antes de produzir, e quando estiver pronto, voc\u00ea ser\u00e1 alertado. “Eles j\u00e1 est\u00e3o maduros, sempre que realizamos a coleta.” O primeiro comprador considera que as exig\u00eancias sobre a produ\u00e7\u00e3o podem satisfaz\u00ea-lo. Se assim for, ele aprovar\u00e1 a coleta. Se acha que os pre\u00e7os n\u00e3o compensam, ele pedir\u00e1 ao agricultor para esperar um pouco mais, at\u00e9 que o agricultor diga: “Ei, o produto come\u00e7a a apodrecer, o que eu fa\u00e7o?” Em seguida, o investidor responde: \u201cDeixe-o apodrecer, pois assim o pre\u00e7o vai subir\u201d.<\/p>\n Essa \u00e9 a especula\u00e7\u00e3o do mercado futuro: deixar a comida escassear para obter pre\u00e7os mais altos. Isso \u00e9 um crime, mas \u00e9 um crime legal. Uma das solu\u00e7\u00f5es para acabar com a fome \u00e9 regular o mercado de especula\u00e7\u00e3o futura dos alimentos.<\/p>\n