{"id":14308,"date":"2015-05-18T11:00:00","date_gmt":"2015-05-18T14:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=14308"},"modified":"2025-11-17T14:58:56","modified_gmt":"2025-11-17T17:58:56","slug":"alimentos-transgenicos-e-seus-efeitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/alimentos-transgenicos-e-seus-efeitos\/","title":{"rendered":"Alimentos transg\u00eanicos e seus efeitos"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm9.staticflickr.com\/8484\/8250350952_c2c24f08df_z.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><strong>Michael Antoniou, m\u00e9dico geneticista do Reino Unido, suscita debate sobre alimentos transg\u00eanicos e seus efeitos<\/strong><\/p>\n<p>Em todo o mundo, h\u00e1 mais de 180 milh\u00f5es de hectares com cultivo de plantas geneticamente modificadas, as chamadas transg\u00eanicas. O maior mercado produtor est\u00e1 nos Estados Unidos, com um ter\u00e7o de todo o plantio. Em seguida, vem o Brasil, que cresceu 35% em um ano, e hoje conta com 21,4 milh\u00f5es de hectares de cultivo transg\u00eanico. Globalmente, os transg\u00eanicos representam de 8 a 10% da agricultura. No entanto, parte dos m\u00e9dicos e pesquisadores, principalmente europeus, alega que esses alimentos podem ser perigosos para a sa\u00fade e para o meio ambiente.<\/p>\n<p>O PhD em Gen\u00e9tica Molecular e professor de Biologia Molecular e Terapia Gen\u00e9tica, Michael Antoniou, do King\u2019s College London, veio ao Brasil em junho para discuss\u00f5es sobre os efeitos dos transg\u00eanicos na sa\u00fade. Os eventos, organizados pelo Instituto Sa\u00fade e Sustentabilidade e pela ONG \u00c9tica da Terra, com apoio da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Medicina (APM), inclu\u00edram semin\u00e1rios para a Universidade Livre do Meio Ambiente (Umapaz) e participa\u00e7\u00e3o em encontro da Diretoria da APM.<\/p>\n<p>Nesta entrevista exclusiva \u00e0 Revista da APM, Antoniou explica os eventuais riscos \u00e0 sa\u00fade e refuta alguns dos mais freq\u00fcentes argumentos favor\u00e1veis aos transg\u00eanicos, alertando para a necessidade de as pessoas se preocuparem com a quest\u00e3o, buscarem informa\u00e7\u00f5es e agirem.<\/p>\n<p><strong>Por que a preocupa\u00e7\u00e3o com os transg\u00eanicos?<\/strong><\/p>\n<p>A tecnologia transg\u00eanica traz uma combina\u00e7\u00e3o de genes que n\u00e3o ocorre normalmente na natureza. O processo \u00e9 altamente mutag\u00eanico, interfere na sequ\u00eancia natural de genes e fun\u00e7\u00f5es, com influ\u00eancia na bioqu\u00edmica da planta. Isso, juntamente com a introdu\u00e7\u00e3o de novos componentes na nossa dieta, pode gerar novas toxinas e provocar alergias, al\u00e9m de interferir no valor nutricional da planta. Estudos com milho, trigo e arroz transg\u00eanicos j\u00e1 mostraram esse tipo de efeito. Por \u00faltimo, sementes transg\u00eanicas como as da soja absorvem herbicidas ou produzem seus pr\u00f3prios pesticidas, que mesmo em baixa concentra\u00e7\u00e3o, podem se tornar t\u00f3xicos. Ao se reproduzir e se espalhar, podem prejudicar o meio ambiente e a vida animal. N\u00e3o \u00e9 quest\u00e3o de \u2018se\u2019, mas de \u2018quando\u2019 o problema vai chegar. Do ponto de vista cient\u00edfico, n\u00e3o vale a pena o risco.<\/p>\n<p><strong>Os defensores dos transg\u00eanicos alegam que n\u00e3o h\u00e1 provas de que fa\u00e7am mal aos seres humanos. O que est\u00e1 realmente provado?<\/strong><\/p>\n<p>O uso de transg\u00eanicos, segundo o entendimento moderno da gen\u00e9tica, viola a ordem natural. Quem diz que n\u00e3o h\u00e1 sinais de danos e que a tecnologia \u00e9 absolutamente segura n\u00e3o est\u00e1 agindo de acordo com a ci\u00eancia. Estudos com alimenta\u00e7\u00e3o de animais mostram sinais claros de efeitos colaterais do ponto de vista de sa\u00fade para quem consome transg\u00eanicos. No caso dos humanos, n\u00e3o h\u00e1 monitoramento da popula\u00e7\u00e3o que se alimenta de transg\u00eanicos, ent\u00e3o n\u00e3o \u00e9 cient\u00edfico dizer que n\u00e3o h\u00e1 efeitos adversos documentados. Se eles est\u00e3o apoiando transg\u00eanicos, o fazem por raz\u00f5es n\u00e3o cient\u00edficas.<\/p>\n<p><strong>Um alerta sobre as modifica\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Do que falam os artigos selecionados para as discuss\u00f5es no Brasil?<\/strong><\/p>\n<p>Os artigos mostram efeitos adversos poss\u00edveis e reais no consumo de transg\u00eanicos. Mas s\u00e3o apenas representativos; h\u00e1 muitos outros que mostram o os mesmos efeitos negativos para a sa\u00fade. De acordo com a legisla\u00e7\u00e3o, os estudos com transg\u00eanicos em animais devem ser feitos em per\u00edodos m\u00e1ximos de 90 dias, o que n\u00e3o \u00e9 suficiente, j\u00e1 que pode haver efeitos a longo prazo, ainda mais que pessoas podem fazer o consumo desses transg\u00eanicos pelo resto de suas vidas. Mesmo assim, houve diferen\u00e7as significativas entre os animais alimentados com transg\u00eanicos e n\u00e3o-transg\u00eanicos. O primeiro artigo \u00e9 uma an\u00e1lise de diferentes estudos publicados sobre alimenta\u00e7\u00e3o, que conclui ser imposs\u00edvel atestar os prov\u00e1veis efeitos. Ou seja, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel dizer que \u00e9 inseguro, mas com toda certeza tamb\u00e9m n\u00e3o se pode dizer que \u00e9 seguro.<\/p>\n<p>O segundo \u00e9 um dos primeiros estudos mostrando efeitos colaterais em batatas transg\u00eanicas. Outro \u00e9 sobre soja transg\u00eanica, na It\u00e1lia, mostrando que ratos que comeram o alimento tiveram problemas no f\u00edgado. Por fim, em outra s\u00e9rie de estudos, conduzida pela maior produtora de transg\u00eanicos do mundo, mostrou que as tr\u00eas variedades de milho estudadas causavam sinais claros de toxidade nas fun\u00e7\u00f5es dos rins e do f\u00edgado.<\/p>\n<p><strong>Estados Unidos e Europa t\u00eam posi\u00e7\u00f5es totalmente diferentes em rela\u00e7\u00e3o aos transg\u00eanicos. Por qu\u00ea?<\/strong><\/p>\n<p>A Comiss\u00e3o Europeia e os pol\u00edticos americanos s\u00e3o ambos extremamente a favor dos transg\u00eanicos. A diferen\u00e7a est\u00e1 na rejei\u00e7\u00e3o do consumidor europeu. \u00c9 isso que manteve os transg\u00eanicos fora dos mercados na Europa.<\/p>\n<p><strong>Se os consumidores n\u00e3o v\u00e3o comprar, n\u00e3o h\u00e1 porque os supermercados abastecerem ou os produtores cultivarem.<\/strong><\/p>\n<p>Seria perda de dinheiro. Al\u00e9m disso, a regula\u00e7\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m diferente. Nos Estados Unidos, vale a regra da equival\u00eancia, ou seja, que transg\u00eanicos e n\u00e3o-transg\u00eanicos sejam basicamente\u00a0o mesmo em sua composi\u00e7\u00e3o. Na Europa, a base tamb\u00e9m depende de estudos com alimenta\u00e7\u00e3o animal e, apesar de se resumirem a 90 dias, alguns j\u00e1 mostram efeitos nocivos, como o aumento da toxidade nas fun\u00e7\u00f5es de rins e f\u00edgado. Em estudos independentes, s\u00e3o enormes as diferen\u00e7as entre transg\u00eanicos e n\u00e3o transg\u00eanicos.<\/p>\n<p><strong>Como o Brasil se coloca nesse quadro?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Est\u00e1 claro que a maioria dos brasileiros n\u00e3o sabe o que s\u00e3o alimentos transg\u00eanicos.<\/strong> Por outro lado, \u00e9 muito positiva a atua\u00e7\u00e3o das organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o-governamentais que se preocupam com o problema. S\u00e3o Paulo foi declarada uma \u00e1rea livre de transg\u00eanicos.<\/p>\n<p>Isso mostra que se est\u00e1 ouvindo a ci\u00eancia independente e percebendo que o m\u00e9todo n\u00e3o \u00e9 seguro e, com toda certeza, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio. Agora, \u00e9 preciso educar a popula\u00e7\u00e3o e as ONG\u2019s t\u00eam um papel fundamental nesse cen\u00e1rio. (<a href=\"https:\/\/ci.lt\/\">ci.lt\/<\/a>) <\/p>\n<p><strong>Um argumento que se usa a favor dos transg\u00eanicos \u00e9 que eles diminuiriam o uso de herbicidas. O que \u00e9 pior: alimentos geneticamente modificados ou agrot\u00f3xicos?<\/strong><\/p>\n<p>N\u00e3o se pode separ\u00e1-los. Apesar de as sementes transg\u00eanicas serem mais tolerantes, as ind\u00fastrias continuam usando herbicidas a fim de maximizar os lucros. Por isso, n\u00e3o \u00e9 um ou outro; s\u00e3o os dois. Os transg\u00eanicos possuem tanto a toxina derivada do processo transg\u00eanico quanto a do agrot\u00f3xico. As duas s\u00e3o perigosas, em diferentes formas.<\/p>\n<p>Combinadas s\u00e3o ainda piores.<\/p>\n<p><strong>Outra justificativa usada em prol dos transg\u00eanicos \u00e9 o combate \u00e0 fome. Esse \u00e9 um argumento v\u00e1lido, em sua opini\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<p>Essa \u00e9 mais uma chantagem emocional. Produzimos comida em quantidade mais do que duas vezes suficiente para a popula\u00e7\u00e3o mundial, mas, por quest\u00f5es pol\u00edtico-econ\u00f4micas, as pessoas n\u00e3o t\u00eam acesso. Para aumentar a disponibilidade, seria interessante uma mudan\u00e7a de h\u00e1bitos.<\/p>\n<p>Uma quantidade enorme de terra que poderia estar sendo usada para\u00a0o plantio \u00e9 direcionada para a cria\u00e7\u00e3o de gado. Por outro lado, para produzir um quilo de carne, s\u00e3o necess\u00e1rios oito quilos de gr\u00e3os para a alimenta\u00e7\u00e3o animal. L\u00f3gico que oito quilos de gr\u00e3os v\u00e3o alimentar mais pessoas do que um quilo de carne. \u00c9 simples matem\u00e1tica: se eu como menos carne, sobram mais gr\u00e3os. A quest\u00e3o da fome \u00e9 muito complexa e n\u00e3o tem nada a ver com os transg\u00eanicos. Os gr\u00e3os transg\u00eanicos, por sinal, s\u00e3o direcionados para a parte rica do mundo.<\/p>\n<p>Tentaram incorporar milho transg\u00eanico na \u00c1frica e n\u00e3o deu certo.<\/p>\n<p><strong>O que se pode fazer para diminuir o mercado dos transg\u00eanicos?<\/strong><\/p>\n<p>As organiza\u00e7\u00f5es n\u00e3o-governamentais n\u00e3o podem s\u00f3 fazer lobby com o governo. \u00c9 preciso falar diretamente com a popula\u00e7\u00e3o e educar para que as pessoas influenciem as redes de supermercados e exijam que os transg\u00eanicos n\u00e3o sejam vendidos. <strong>No Reino Unido, as pessoas disseram \u2018n\u00e3o\u2019 aos ingredientes transg\u00eanicos e os supermercados responderam retirando os transg\u00eanicos dos produtos de marca pr\u00f3pria, o que eliminou o cultivo de alimentos geneticamente modificados.<\/strong> Na Europa, o \u00fanico cultivo transg\u00eanico \u00e9 o de milho e, mesmo assim, com poucos hectares. <strong>Se os brasileiros n\u00e3o querem transg\u00eanicos, devem se fazer ouvir.<\/strong> Assim funcionou na Europa, escrevendo cartas aos supermercados, produtores de alimentos e aos representantes do governo. S\u00f3 assim \u00e9 poss\u00edvel conseguir mudan\u00e7as. Um exemplo \u00e9 a canola, uma planta geneticamente modificada que come\u00e7ou a ser cultivada comercialmente em 1998.<\/p>\n<p>At\u00e9 hoje, doze anos depois, ainda n\u00e3o h\u00e1 nenhum p\u00e9 dessa planta no Reino Unido.<\/p>\n<p><strong>Al\u00e9m dos transg\u00eanicos, como outros fatores relacionados ao meio ambiente podem afetar a sa\u00fade?<\/strong><\/p>\n<p>H\u00e1 algumas formas \u00f3bvias e outras n\u00e3o t\u00e3o \u00f3bvias. Primeiro, h\u00e1 os poluentes do ar e os res\u00edduos qu\u00edmicos gerados pelas ind\u00fastrias. Mesmo\u00a0que em pequenas doses, quando acumulados, eles podem atrapalhar\u00a0o funcionamento do organismo e provocar efeitos na sa\u00fade. Em alguns casos, essas toxinas podem matar. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gen\u00e9tica, percebe-se que a alimenta\u00e7\u00e3o influencia diretamente na sa\u00fade. A epigen\u00e9tica \u00e9\u00a0uma parte da gen\u00e9tica que controla o funcionamento dos genes. O meio\u00a0ambiente influencia a epigen\u00e9tica e interfere no funcionamento dos genes para melhor ou pior. O lado positivo \u00e9 que, por estar associada\u00a0basicamente ao estilo de vida, ela \u00e9 revers\u00edvel. Uma pessoa com uma epigen\u00e9tica ruim pode mudar seus h\u00e1bitos e melhorar.<\/p>\n<p><strong>\u201cEstudos mostram efeitos colaterais do ponto de vista de sa\u00fade para quem consome transg\u00eanicos. N\u00e3o \u00e9 quest\u00e3o de \u2018se\u2019, mas de \u2018quando\u2019 o problema vai chegar\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Fonte &#8211; Blog Nosso Futuro Roubado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Michael Antoniou, m\u00e9dico geneticista do Reino Unido, suscita debate sobre alimentos transg\u00eanicos e seus efeitos Em todo o mundo, h\u00e1 mais de 180 milh\u00f5es de hectares com cultivo de plantas geneticamente modificadas, as chamadas transg\u00eanicas. O maior mercado produtor est\u00e1 nos Estados Unidos, com um ter\u00e7o de todo o plantio. 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