Nature Plants<\/em> analisou o impacto ambiental de um \u00fanico peda\u00e7o de p\u00e3o de sementes em nossos caf\u00e9s da manh\u00e3. Surpreendentemente, o maior dano ao nosso planeta ocorre quando o nosso p\u00e3o ainda \u00e9 apenas um gr\u00e3o de trigo min\u00fasculo.<\/p>\nOs fertilizantes s\u00e3o os culpados. Mais precisamente, o fertilizante de nitrato de am\u00f4nio. S\u00f3 ele responde por quase a metade de todas as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa na cadeia de produ\u00e7\u00e3o do p\u00e3o.<\/p>\n
Mas os pesquisadores insistem que o estudo n\u00e3o visa parar o consumo de p\u00e3o. Em vez disso, quer motivar os consumidores a exigir maior transpar\u00eancia, e aumentar a coopera\u00e7\u00e3o em toda a cadeia de abastecimento para que sejam produzidos produtos mais sustent\u00e1veis.<\/p>\n
O p\u00e3o foi simplesmente um produto usado como exemplo para chamar a aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico.<\/p>\n
“Nosso objetivo era destacar a depend\u00eancia excessiva dos fertilizantes em nosso sistema alimentar”, diz Liam Goucher, autor do estudo e pesquisador da Universidade de Sheffield. “E o p\u00e3o \u00e9 um produto que todos conhecem facilmente”.<\/p>\n
Desde o in\u00edcio<\/strong><\/p>\nSomente no Reino Unido, cerca de 12 milh\u00f5es de p\u00e3es s\u00e3o consumidos todos os dias. Em 2016, os europeus consumiram em m\u00e9dia 63 quilos de p\u00e3o por pessoa, de acordo com a Iniciativa P\u00e3o, um grupo que inclui cinco das maiores associa\u00e7\u00f5es europeias de panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Mas, apesar da enorme presen\u00e7a do p\u00e3o em nossas vidas, raramente pensamos em seu impacto ambiental \u2013 enquanto nos preocupamos com nosso consumo de energia ou com o combust\u00edvel de nossos carros, por exemplo.<\/p>\n
Com o avan\u00e7o da pesquisa, a enorme quantidade de energia utilizada e as constantes emiss\u00f5es produzidas para colheita e irriga\u00e7\u00e3o n\u00e3o surpreenderam ningu\u00e9m. Mas mais de 60% das emiss\u00f5es vieram do cultivo de trigo.<\/p>\n
Um dos elementos poluentes tinha um impacto muito mais severo do que todos os outros. “O que mais nos surpreende \u00e9 que 43% das emiss\u00f5es prov\u00eam de um \u00fanico fertilizante”, diz Goucher. \u00c9 o fertilizante com nitrato de am\u00f4nio.<\/p>\n
Fertilizantes sint\u00e9ticos<\/strong><\/p>\nAl\u00e9m da \u00e1gua, as plantas precisam de nutrientes e oligoelementos para crescer de acordo com padr\u00f5es de alta qualidade. Fertilizantes com os nutrientes exatos s\u00e3o essenciais para garantir a fertilidade do solo, diz a ag\u00eancia federal alem\u00e3 de meio ambiente (UBA).<\/p>\n
No entanto, h\u00e1 uma distin\u00e7\u00e3o importante entre fertilizantes org\u00e2nicos e fertilizantes minerais ou sint\u00e9ticos.<\/p>\n
Os fertilizantes podem acabar contribuindo para o aquecimento global devido \u00e0 grande quantidade de energia necess\u00e1ria para sua produ\u00e7\u00e3o e o g\u00e1s de \u00f3xido nitroso (N2O) que \u00e9 liberado quando degradado no solo, revela o estudo.<\/p>\n
Os n\u00fameros podem ajudar a entender o problema. O \u00f3xido nitroso \u00e9 um g\u00e1s de efeito estufa que provoca 300 vezes mais danos ao clima do que o di\u00f3xido de carbono (CO2). Juntamente com o metano, o \u00f3xido nitroso constitui cerca de um quarto do aquecimento global \u2013 e \u00e9 liberado principalmente atrav\u00e9s da agricultura industrial.<\/p>\n
A cadeia do p\u00e3o ajuda a mostrar em um contexto mais amplo a depend\u00eancia do uso insustent\u00e1vel de fertilizantes na agricultura, acredita Goucher.<\/p>\n
Responsabilidade compartilhada<\/strong><\/p>\nEm 2050, teremos que partilhar nosso espa\u00e7o na Terra com quase 10 bilh\u00f5es de seres humanos, se considerarmos as proje\u00e7\u00f5es das Na\u00e7\u00f5es Unidas.<\/p>\n
Os adeptos de fertilizantes sint\u00e9ticos t\u00eam raz\u00e3o em argumentar que eles aumentam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Mais produ\u00e7\u00e3o em espa\u00e7os menores parece ser a solu\u00e7\u00e3o que estamos procurando para alimentar tal quantidade enorme de pessoas. Os pesquisadores est\u00e3o cientes desse desafio, mas enxergam uma alternativa.<\/p>\n
Eles acreditam que uma agricultura mais sustent\u00e1vel \u00e9 poss\u00edvel se todos os participantes se envolverem e cooperarem. Ao contr\u00e1rio da ideia de culpar o fazendeiro ou o fabricante, a equipe de Goucher acredita em uma responsabilidade compartilhada.<\/p>\n
“Apresentamos a ideia de uma responsabilidade compartilhada”, disse ele. “N\u00f3s nos concentramos em como cooperar para reduzir o impacto ao longo da cadeia de suprimentos.”<\/p>\n
Todo mundo possui poder para diminuir o impacto ambiental do nosso alimento di\u00e1rio \u2013 come\u00e7ando pelo p\u00e3o.<\/p>\n
O agricultor poderia aplicar m\u00e9todos de agricultura de precis\u00e3o; os fabricantes de fertilizantes podem reduzir a quantidade de g\u00e1s natural utilizado; e at\u00e9 mesmo os consumidores poderiam ser mais exigentes na transpar\u00eancia do processo de produ\u00e7\u00e3o e mais informados para escolher o seu p\u00e3o de cada dia de forma mais adequada.<\/p>\n
Dinheiro e dinheiro<\/strong><\/p>\n“Goste ou n\u00e3o”, aponta Goucher, “muitas mudan\u00e7as no setor agroalimentar dependem de incentivos econ\u00f4micos.”<\/p>\n
O pesquisador est\u00e1 convencido de que mais investimentos poderiam reduzir o uso de fertilizantes insustent\u00e1veis. Eles poderiam ajudar, por exemplo, a tornar os fertilizantes org\u00e2nicos economicamente vi\u00e1veis para que os agricultores optem por eles.<\/p>\n
Mas a ind\u00fastria agr\u00edcola tem ainda mais interesse em ganhar dinheiro do que impulsionar fontes sustent\u00e1veis de alimentos. Agricultores e varejistas dependem de culturas altamente produtivas \u2013 e, portanto, de fertilizantes perigosos.<\/p>\n
“\u00c9 claro que h\u00e1 produtos muito prejudiciais, como carne bovina”, diz Goucher. O p\u00e3o \u00e9 um ponto de partida improtante, pois \u00e9 um companheiro di\u00e1rio para a maioria de n\u00f3s. Mas uma mudan\u00e7a n\u00e3o acontecer\u00e1 se apontarmos apenas o p\u00e3o, afirma: \u00e9 necess\u00e1rio aumentar a transpar\u00eancia em todos os diferentes sistemas agr\u00edcolas e alimentares.<\/p>\n
Giro por um mundo transformado pelo clima<\/strong><\/p>\n![\"I](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/18855791_303.jpg\")
<\/p>\n
Mundinho pequeno –\u00a0Mesmo se conseguirmos manter o aquecimento global abaixo de 2\u00b0C, 2015 poder\u00e1 ser o ano mais quente j\u00e1 registrado desde a era pr\u00e9-industrial. O risco de o n\u00edvel do mar subir mais de um metro e submergir Amsterd\u00e3 persiste. Se continuarmos a emitir di\u00f3xido de carbono na velocidade atual, at\u00e9 2100 a Terra ter\u00e1 se aquecido em 4\u00b0C \u2013 e Nova York estar\u00e1 sob o mar.<\/p>\n
![\"Verschiedene](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/16387894_303.jpg\")
<\/p>\n
Recifes de coral por um fio –\u00a0Mergulhar na Austr\u00e1lia para admirar os belos recifes de coral pode ser um prazer com dias contados, pois o aquecimento global vai destruindo esses ecossistemas submarinos. As \u00e1guas cada vez mais quentes causam a descolora\u00e7\u00e3o dos corais, e um aumento de 2\u00b0C pode dissolv\u00ea-los. O acr\u00e9scimo de CO2 torna a \u00e1gua dos oceanos mais \u00e1cida, impedindo o crescimento normal das estruturas calc\u00e1rias.<\/p>\n
![\"\u00d6sterreich](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/17141869_303.jpg\")
<\/p>\n
Alpes sem esqui –\u00a0O aquecimento nos Alpes \u00e9 “tr\u00eas vezes a m\u00e9dia global”, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o para a Coopera\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Econ\u00f4mico. O n\u00edvel de neve diminui a cada ano e a vegeta\u00e7\u00e3o conquista montanhas mais altas. Esta\u00e7\u00f5es de esqui nas zonas inferiores est\u00e3o amea\u00e7adas de fal\u00eancia. Alguns resorts at\u00e9 cobrem a neve com material reflexivo durante os meses mais quentes, na tentativa de deter o derretimento.<\/p>\n
![\"Gondeln](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/16596340_303.jpg\")
<\/p>\n
Veneza \u2013 beleza submersa? –\u00a0A italiana Veneza \u00e9 apenas uma entre as cidades amea\u00e7adas de desaparecer com a subida do n\u00edvel do mar. Ou de se tornar inabit\u00e1vel, devido a inunda\u00e7\u00f5es e tempestades cada vez mais fortes. O mesmo medo atinge Miami, Nova York, Santo Domingo, Bangkok, Barranquilla, Hong Kong, Cidade de Ho Chi Minh, Palembang, T\u00f3quio, Mumbai, Alexandria, Amsterd\u00e3: todas elas correm risco.<\/p>\n
![\"Gr\u00f6nland](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/16514379_303.jpg\")
<\/p>\n
Passagem Noroeste –\u00a0O derretimento das geleiras est\u00e1 permitindo que navios cortem caminho entre a Europa e a \u00c1sia pela historicamente intransit\u00e1vel Passagem Noroeste. Em 2007, a Ag\u00eancia Espacial Europeia anunciou que o trecho estava “inteiramente naveg\u00e1vel”. Embora ainda n\u00e3o esteja suficientemente livre para navios de carga, os cruzeiros agora j\u00e1 oferecem uma rota antes reservada aos aventureiros e exploradores.<\/p>\n
![\"BdW](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/18823222_303.jpg\")
<\/p>\n
Elefantes em perigo –\u00a0O aumento populacional e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas afetam os animais. Eles lutam para se ajustar \u00e0s secas cada vez mais frequentes e intensas, ondas de calor, tempestades e o aumento do n\u00edvel do mar. A organiza\u00e7\u00e3o de prote\u00e7\u00e3o ambiental WWF incluiu o elefante africano na lista das esp\u00e9cies e lugares atingidas pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, juntamente com as tartarugas, tigres, golfinhos e baleias.<\/p>\n
![\"D\u00fcrre](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/18436099_303.jpg\")
<\/p>\n
Seca californiana –\u00a0As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas s\u00e3o claramente vis\u00edveis no estado americano da Calif\u00f3rnia, que \u00e9 afetado por fortes per\u00edodos de seca. Os \u00faltimos tr\u00eas anos foram os mais quentes de todos os tempos. Quem quiser passear pelas planta\u00e7\u00f5es de am\u00eandoas na Calif\u00f3rnia, as de caf\u00e9 no Brasil ou os campos de arroz no Vietn\u00e3, \u00e9 agora ou nunca.<\/p>\n
![\"Glacier](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/18855650_303.jpg\")
<\/p>\n
Escalando as \u00faltimas geleiras –\u00a0A lista do Patrim\u00f4nio Mundial da Humanidade inclui numerosas belezas naturais, mas com um aquecimento global de 3\u00b0C, 136 dessas 700 maravilhas ser\u00e3o afetadas. Entre elas o Glacier National Park, nos EUA, onde os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas est\u00e3o sendo estudados. Das 150 geleiras existentes aqui no s\u00e9culo 19, sobravam 24 em 2010. A previs\u00e3o \u00e9 que em 2030 o parque estar\u00e1 privado de todas elas.<\/p>\n
![\"Erdrutsch](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/18348619_303.jpg\")
<\/p>\n
Mudan\u00e7a clim\u00e1tica a domic\u00edlio –\u00a0Se depois de todas essas imagens, voc\u00ea ainda n\u00e3o teve vontade de conhecer nenhum desses lugares, pode ficar onde est\u00e1. As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas poder\u00e3o vir bater \u00e0 sua porta, sem que voc\u00ea sequer precise se levantar do sof\u00e1. A Climate Central acredita que mais de 150 milh\u00f5es de pessoas moram em \u00e1reas que ser\u00e3o submersas ou estar\u00e3o sujeitas a inunda\u00e7\u00f5es constantes at\u00e9 2100. Ou mesmo bem antes disso.<\/p>\n
Fonte – Irene Ba\u00f1os Ru\u00edz, dw de 01 de mar\u00e7o de 2017<\/p>\n
Imagens – Caroline Schmitt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esque\u00e7a seu carro ou a eletricidade: o p\u00e3o de cada dia tamb\u00e9m gera impacto para o meio ambiente. O culpado \u00e9 o uso insustent\u00e1vel de fertilizantes, afirma estudo. O aquecimento global tem feito parte do nosso dia a dia nos \u00faltimos anos \u2013 quase tanto quanto o p\u00e3o. Agora, pesquisadores conseguiram relacionar ambos. Um estudo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-18903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","entry","no-media"],"yoast_head":"\n
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