![\"oleo-vegetal\"](\"http:\/\/www.jornalciencia.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/oleo-vegetal-1024x500.jpg\")
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Manter uma dieta rica em \u00f3leo vegetal poderia coloc\u00e1-lo em risco de dem\u00eancia, afirmam os especialistas. Pesquisas mostram que o \u00f3leo \u00e9 mais prov\u00e1vel de causar a forma\u00e7\u00e3o de placas no c\u00e9rebro, conhecidas precursoras de doen\u00e7as neurodegenerativas graves.<\/p>\n
Em meados do s\u00e9culo 20, os americanos estavam cada vez mais preocupados com a taxa crescente de doen\u00e7as card\u00edacas e foram instru\u00eddos a abandonar gorduras saturadas \u2013 como manteiga e creme \u2013 em favor do \u00f3leo vegetal. Mas Dr.\u00aa Catherine Shanahan, nutricionista, diz que isso foi um grave erro. Dr.\u00aa Shanahan explica que nos anos 50, os consumidores adotaram essa pr\u00e1tica, tornando-a popular. Havia um outro fator a sua popularidade: \u201cRestaurantes e outros estabelecimentos adotaram o \u00f3leo vegetal por causa do custo e da disponibilidade. O azeite \u00e9 de 10 a 50 vezes mais caro. Al\u00e9m disso, outro \u00f3leo \u00e9 muito f\u00e1cil de ser usado na cozinha, porque n\u00e3o tem sabor como o do azeite.\u201d<\/em><\/p>\n Existem diversos tipos de \u00f3leos vegetais: canola, palma, milho, soja, girassol, c\u00e1rtamo, semente de algod\u00e3o, farelo de arroz e outros. De acordo com Dr\u00aa. Shanahan, muito destes tipos de \u00f3leos em nossas dietas pode fazer mal.\u00a0Ela diz que os \u00f3leos vegetais podem fazer voc\u00ea se sentir fatigado, causar enxaquecas e at\u00e9 mesmo desencadear doen\u00e7as como a de Alzheimer ou dem\u00eancia. \u201cO \u00f3leo vegetal provoca estresse oxidativo, que prejudica as membranas cerebrais e resulta na forma\u00e7\u00e3o de placas no c\u00e9rebro. Vimos em pesquisas com pacientes de Alzheimer, que os m\u00e9dicos analisam parte do c\u00e9rebro e veem que a placa se construiu.<\/em>\u201d<\/p>\n Mas Dr.\u00aa Shanahan diz que mesmo que voc\u00ea tenha crescido com uma dieta rica em \u00f3leo vegetal, voc\u00ea pode inverter os efeitos negativos cortando-o a partir de agora.\u00a0\u201cEu encorajaria as pessoas a fazerem um desafio de sete dias sem ele para perceber a diferen\u00e7a.<\/em>\u201d Aconselhou a m\u00e9dica.<\/p>\n \u201cSe voc\u00ea se livrar dele, seu paladar vai acordar um pouco, voc\u00ea vai provar o alimento de verdade e ver\u00e1 melhora. Voc\u00ea ter\u00e1 mais energia.<\/em>\u201d\u00a0Um relat\u00f3rio divulgado em maio pela Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos descobriu que os componentes do \u00f3leo de palma \u2013 o \u00f3leo vegetal mais utilizado e encontrado em produtos como Nutella <\/em>\u2013 s\u00e3o \u201cgeot\u00f3xicos e cancer\u00edgenos<\/em>\u201d.<\/p>\n Em uma declara\u00e7\u00e3o ao Daily Mail<\/em> Online, um representante da Ferrero<\/em>, a empresa que fabrica Nutella<\/em>, disse que o \u00f3leo de palma usado na pasta \u00e9 refinado a um menor calor e, portanto, cont\u00e9m menos contaminantes.\u00a0Dr.\u00aa Shanahan disse que isso ajuda a diminuir os riscos, mas n\u00e3o muito: \u201c\u00c9 como dizer: \u2018Mam\u00e3e, vou come\u00e7ar a fumar, mas vou fumar tr\u00eas cigarros por dia em vez de um ma\u00e7o inteiro.\u2019 Voc\u00ea n\u00e3o vai se dar bem com isso<\/em>\u201d, disse ela.<\/p>\n