A marca H\u00e4agen-Dazs<\/a>\u2122 foi criada pelo imigrante polon\u00eas Reuben Mattus na cidade de New York,\u00a0 nos Estados Unidos da Am\u00e9rica (EUA), em 1961.<\/p>\n A embalagem trazia um mapa da Dinamarca e o nome das cidades de Copenhagen e Oslo, sugerindo que o sorvete de origem escandinava.<\/p>\n <\/span>Na verdade, H\u00e4agen-Dazs\u2122 n\u00e3o quer dizer grande coisa em l\u00ednguas n\u00f3rdicas, por\u00e9m, o vision\u00e1rio criador da marca utilizou uma estrat\u00e9gia de marketing chamada \u201cforeing branding<\/em>\u201d com a finalidade de aproveitar o valor que os consumidores costumam dar a produtos que parecem estrangeiros.<\/p>\n O nome permitia criar hist\u00f3rias sobre as origens do produto.<\/p>\n A estrat\u00e9gia de posicionamento da marca foi clara para o seu criador desde o in\u00edcio: o segmento de luxo.<\/p>\n O senhor Mattus estava convencido de que o consumidor pagaria mais pelo prazer de comer um sorvete premium<\/em>, \u201cestrangeiro\u201d, feito com ingredientes de primeira.<\/p>\n Na \u00e9poca, a Dinamarca era reconhecida pela alta qualidade de seus produtos l\u00e1cteos e os pa\u00edses escandinavos tinham uma imagem positiva nos Estados Unidos.<\/p>\n <\/p>\n A aposta pelo foreing brandig<\/em> e o posicionamento de qualidade premium <\/em>pagou seus frutos.<\/p>\n Os mais de 30 anos de experi\u00eancia no segmento de sorvetes, onde come\u00e7ou trabalhando desde adolescente na empresa familiar, o levaram a segmentar um nicho de mercado especifico, real\u00e7ando um fator diferenciador.<\/p>\n Ele observava como os sorvetes eram cada vez mais baratos e com menos qualidade.<\/p>\n Sua decis\u00e3o foi ir no sentido oposto.<\/p>\n Devido ao processo de fabrica\u00e7\u00e3o, a marca ganhou reputa\u00e7\u00e3o como mais denso, rico em textura, convertendo-se em produto de luxo.<\/p>\n Este tem sido o posicionamento que leva os consumidores a pagar mais pelo \u201cmelhor\u201d.<\/p>\n Do ponto de vista do desenvolvimento de mercados, a marca H\u00e4agen-Dazs\u2122 teve uma estrat\u00e9gia impec\u00e1vel.<\/p>\n Uma vez que os esfor\u00e7os de posicionamento e branding renderam frutos, os canais de distribui\u00e7\u00e3o dos produtos foram ampliados.<\/p>\n Inicialmente, os sorvetes eram encontrados somente nos caf\u00e9s e estabelecimentos gourmet da cidade de Nova York.<\/p>\n Depois chegaram a outros pontos da costa leste do pa\u00eds.<\/p>\n Sua expans\u00e3o internacional come\u00e7ou a partir de 1982, chegando ao mercado brasileiro no ano 1996.<\/p>\n H\u00e1 20 anos, a H\u00e4agen-Dazs\u2122 pode ser comprada e desfrutada por quem pode pagar por um sorvete gourmet no Brasil.<\/p>\n Recentemente, um pol\u00eamico edital da Presid\u00eancia da Rep\u00fablica previa contratar servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o nos avi\u00f5es estimado em mais de 1 milh\u00e3o de reais.<\/p>\n A lista inclu\u00edda 200 potes do luxuoso sorvete.<\/p>\n O que nos interessa analisar aqui \u00e9, como uma marca, que como todas as marcas, \u00e9 criada para ser vendida, valendo-se de narrativas que permitam entrar na produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es e de paix\u00f5es; produ\u00e7\u00f5es de registros, de distribui\u00e7\u00f5es e de marca\u00e7\u00f5es; produ\u00e7\u00f5es de consumos, de vol\u00fapias, de angustias e de dores (DELEUZE e GUATTARI, 2014, p.14), pode gerar uma avalanche de cr\u00edticas, narrativas e contra narrativas de cunho pol\u00edtico.<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o de registros, imagens, emo\u00e7\u00f5es e recalcamento \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o do marketing.<\/p>\n Atentemos que essas estrat\u00e9gias s\u00e3o fortemente utilizadas tamb\u00e9m no dom\u00ednio pol\u00edtico.<\/p>\n No livro \u201cO Poder da comunica\u00e7\u00e3o\u201d (2015), o soci\u00f3logo Manuel Castells sinaliza a ascens\u00e3o do Partido Republicano nos Estados Unidos, nos ciclos eleitorais de 2000 e 2004, gra\u00e7as \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas de marketing corporativas para as campanhas pol\u00edticas (p.266).<\/p>\n A compra dos potes de sorvete H\u00e4agen-Dazs\u2122 geraram um grande fluxo de narrativas politizadas no contexto brasileiro.<\/p>\n Ao considerar as pol\u00edticas de austeridade do governo que preveem congelamento do gasto p\u00fablico durante 20 anos em \u00e1reas como sa\u00fade e educa\u00e7\u00e3o, \u00e9 contradit\u00f3rio lan\u00e7ar um edital p\u00fablico para cobrir despesas\u00a0 com produtos do segmento de luxo.<\/p>\n <\/p>\n O presidente Michel Temer n\u00e3o teve outra op\u00e7\u00e3o a n\u00e3o ser anular a licita\u00e7\u00e3o no dia 27 de dezembro de 2016, por meio de nota,<\/p>\n \u201co Pal\u00e1cio do Planalto afirmou que o presidente determinou o imediato cancelamento da licita\u00e7\u00e3o ao tomar conhecimento do edital e deu ordens para que os custos dos servi\u00e7os sejam reduzidos em rela\u00e7\u00e3o ao que vinha sendo praticado at\u00e9 ent\u00e3o\u201d.<\/p>\n Atentemos como a nota tem uma grande dose de psicologia da comunica\u00e7\u00e3o: \u2026 \u201cao tomar conhecimento do edital (\u2026) deu ordens para que os custos dos servi\u00e7os sejam reduzidos em rela\u00e7\u00e3o ao que vinha sendo praticado at\u00e9 ent\u00e3o\u201d.<\/p>\n A mensagem est\u00e1 pronta para ser interpretada pelos leitores-cidad\u00e3os.<\/p>\n Uma corrente bem estabelecida de pesquisa na \u00e1rea de psicologia de comunica\u00e7\u00e3o, mostra a capacidade que as pessoas t\u00eam de modificar o significado das mensagens que recebem, interpretando-as de acordo com seus pr\u00f3prios repert\u00f3rios culturais, e combinando as mensagens de uma fonte especifica com o conjunto variado de suas pr\u00e1ticas comunicativas (Neuman, 1991 apud<\/em> Castells, 2015, p.181).<\/p>\n A mensagem do Planalto sutilmente leva os leitores a completar as informa\u00e7\u00f5es que n\u00e3o est\u00e3o expressas e levaram o presidente a cancelar o edital.<\/p>\n Umberto Eco, enfatizava na capacidade que, de um modo geral, as pessoas t\u00eam de agregar seus pr\u00f3prios c\u00f3digos e subcodigos aos c\u00f3digos do emissor que constituem os significantes da mensagem.<\/p>\n Isso n\u00e3o significa que o sujeito comunicativo n\u00e3o seja influenciado, e at\u00e9 mesmo enquadrado pelo conte\u00fado e formato da mensagem.<\/p>\n Mas a constru\u00e7\u00e3o do significado \u00e9 complexa e depende dos mecanismos de ativa\u00e7\u00e3o que combinam n\u00edveis diferentes de envolvimento na recep\u00e7\u00e3o da mensagem. (Ibidem<\/em>, p.181)<\/p>\n O que fica claro pelo momento \u00e9 que, gra\u00e7as \u00e0s cr\u00edticas e a repercuss\u00e3o negativa, o edital foi anulado.<\/p>\n Desta vez, os sorvetes H\u00e4agen-Dazs\u2122 para o avi\u00e3o do presidente Temer n\u00e3o ser\u00e3o pagos com o dinheiro do contribuinte, ao menos estes 200 potinhos.<\/p>\n E para n\u00f3s que gostamos falar em comida \u00e9 uma oportunidade de explorar analogias entre a mente humana e a mente p\u00fablica, fazer conex\u00f5es entre narrativas pol\u00edticas, branding<\/em>, pol\u00edticas alimentares, sal, a\u00e7\u00facar e gordura e neurogastronomia entre outros assuntos.<\/p>\n Como vimos, Reubens Mattus, apostou pelo estrangeirismo que apelaria \u00e0 qualidade do leite na Escandin\u00e1via para propulsar sua marca como l\u00edder do segmento de luxo.<\/p>\n Atentemos que a Noruega e Dinamarca, os dois pa\u00edses escandinavos, que apareciam na embalagem inicial do produto, s\u00e3o ainda grandes exportadores de leite e derivados.<\/p>\n Olhando mais de perto, de acordo com o World Fact book<\/em> <\/a>da Central de Intelig\u00eancia Americana CIA, a Dinamarca \u00e9 o pa\u00eds com maior porcentagem de terra ar\u00e1vel do mundo 58,9%.<\/p>\n Vamos nos concentrar na Dinamarca, porque suas escolhas com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pol\u00edtica agr\u00edcola s\u00e3o verdadeiramente interessantes, j\u00e1 que \u00e9 o pa\u00eds com maior desenvolvimento e amplitude do com\u00e9rcio de produtos org\u00e2nicos.<\/p>\n H\u00e1 25 anos, possui leis protegendo a natureza, a \u00e1gua, proibindo o uso de agrot\u00f3xicos e outros insumos qu\u00edmicos o que tem permitido que\u00a0 97% da popula\u00e7\u00e3o, compreenda a import\u00e2ncia da produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel.<\/p>\n O contexto dessas pol\u00edticas de sustentabilidade, traz um elemento importante para o debate: a constru\u00e7\u00e3o de conhecimento dos cidad\u00e3os, seus meios de informa\u00e7\u00e3o e sua opini\u00e3o na tomada de decis\u00f5es, entre as quais, as pol\u00edticas de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Dentro desses 25 anos, a Dinamarca realiza a Confer\u00eancia de Cidad\u00e3os (CdC), que combina uma forma\u00e7\u00e3o pr\u00e9via (em que os cidad\u00e3os estudam) com uma interven\u00e7\u00e3o ativa (em que os cidad\u00e3os interrogam) e um posicionamento coletivo (em que os cidad\u00e3os discutem entre si e opinam).<\/p>\n De acordo com o bi\u00f3logo franc\u00eas Jacques Testart\u00a0(2011), administrador da Funda\u00e7\u00e3o Ci\u00eancias Cidad\u00e3, na Fran\u00e7a, a CdC \u00e9 composta por pessoas volunt\u00e1rias, mas ap\u00f3s sorteio de uma lista eleitoral.<\/p>\n Na sua opini\u00e3o, \u00a0surge nos dias de hoje e, depois de numerosas experi\u00eancias mundiais, como capaz de produzir pareceres preciosos para o uso dos tomadores de decis\u00e3o, bem como de outros cidad\u00e3os.<\/p>\n Os observadores das confer\u00eancias de cidad\u00e3os surpreendem-se com a capacidade de pessoas comuns deliberarem sobre assuntos complexos, afastando-se de quest\u00f5es somente locais e imediatas, para propor solu\u00e7\u00f5es em geral ignoradas pelos especialistas, e raramente ouvidas nas inst\u00e2ncias pol\u00edticas.<\/p>\n Nas palavras de Testart \u201cestamos longe da hip\u00f3tese de um \u201cp\u00fablico irracional\u201d, que seria incapaz de apreciar os efeitos reais da tecnoci\u00eancia.<\/p>\n Assim, pode-se, no tempo de um \u201censaio de humanidade\u201d, transformar em cidad\u00e3o respons\u00e1vel o \u201cindiv\u00edduo alienado\u201d que se manifesta em n\u00f3s a cada dia\u201d .<\/p>\n Ao providenciar que as confer\u00eancias sejam transmitidas nos meios de comunica\u00e7\u00e3o, esses procedimentos aprimoram tamb\u00e9m a compet\u00eancia de toda a popula\u00e7\u00e3o e podem restabelecer a confian\u00e7a diante dos cientistas e de suas propostas (pp. 401-402).<\/p>\n Esse contexto de mobiliza\u00e7\u00e3o social, exerc\u00edcio democr\u00e1tico e pol\u00edtico, em paralelo com os desdobramentos nas pol\u00edticas, apontam para um outro desenvolvimento poss\u00edvel.<\/p>\n No final de 2015, o Minist\u00e9rio da Agricultura dinamarqu\u00eas anunciou o plano \u00d8kologiplan Danmark, apresentando como meta dobrar \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica at\u00e9 2020, em compara\u00e7\u00e3o com o ano de 2007.<\/p>\n O objetivo \u00e9 bem ambicioso.<\/p>\n O objetivo \u00e9 em ser a primeira na\u00e7\u00e3o no mundo a produzir 100% de alimento org\u00e2nico, antes de 2020.<\/p>\n Com essa \u00f3tica, a Dinamarca hoje se prop\u00f5e trabalhar em duas frentes diferentes: uma delas visa aumentar a quantidade de terras agr\u00edcolas que usem agricultura biol\u00f3gica; e estimular uma maior demanda para os produtos de origem comprovadamente org\u00e2nica e sustent\u00e1vel.<\/p>\n Assim, ser\u00e3o privilegiados os produtores que quiserem investir na convers\u00e3o de suas terras, da agricultura convencional para a org\u00e2nica e biodin\u00e2mica e os projetos que visem o desenvolvimento de novas tecnologias para a promo\u00e7\u00e3o da sustentabilidade no campo.<\/p>\n O plano \u00d8kologiplan Danmark prev\u00ea ainda refor\u00e7ar a coopera\u00e7\u00e3o entre munic\u00edpios, regi\u00f5es e minist\u00e9rios com novas iniciativas.<\/p>\n As pol\u00edticas encaminhadas a refor\u00e7ar a demanda visam que 60% dos org\u00e2nicos sejam destinados a hospitais, escolas e restaurantes comunit\u00e1rios, como anunciado pelo ministro da Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura, Dan J\u00f8rgensen, ao website The Local.<\/strong><\/p>\n Atualmente essas institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas nacionais servem 800 mil refei\u00e7\u00f5es por dia. A mesma pol\u00edtica, de servir s\u00f3 refei\u00e7\u00f5es de origem org\u00e2nica, j\u00e1 est\u00e1 sendo ampliada para os minist\u00e9rios dinamarqueses em suas cantinas<\/strong>.<\/p>\n O plano pode parecer audacioso, mas o pa\u00eds tem se esfor\u00e7ado em atingir esses objetivos e alguns projetos j\u00e1 est\u00e3o em marcha.<\/p>\n Um exemplo disso, \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de hortas em terrenos abandonados.<\/p>\n Nas prefeituras locais, a ocupa\u00e7\u00e3o de \u00e1reas antes baldias, com produ\u00e7\u00e3o de hortali\u00e7as sazonais, de forma org\u00e2nica \u00e9 uma realidade.<\/p>\n Na verdade, tem um ponto que nos chama especialmente a aten\u00e7\u00e3o sobre o programa dinamarqu\u00eas.<\/p>\n O pa\u00eds inteiro com todas suas institui\u00e7\u00f5es parece marchar junto para transformar-se em uma regi\u00e3o livre de agrot\u00f3xicos. Essa perspectiva nos aponta que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 assunto de estado, assim como a aceita\u00e7\u00e3o e prefer\u00eancia por alimentos org\u00e2nicos por parte dos cidad\u00e3os.<\/p>\n Como foi mencionado anteriormente, 97% dos dinamarqueses \u00e9 consciente da import\u00e2ncia da agricultura sustent\u00e1vel. Territ\u00f3rio livre de agrot\u00f3xicos na mente dos dinamarqueses?<\/p>\n De acordo com a filosofa e escritora indiana Vandana Shiva, reconhecida ativista a favor da agroecologia e a biodiversidade, no seu livro Monoculturas da mente:<\/p>\n Perspectivas da biodiversidade e da biotecnologia (2003), a monocultura antes de ser semeada no solo precisa ocupar a mente.<\/p>\n De fato, a ativista cunhou o termo \u201cmonocultura da mente\u201d para se referir \u00e0 coloniza\u00e7\u00e3o do poder e do saber, que tem levado o mundo inteiro a subjugar e invisibilizar sistemas agr\u00edcolas locais, herdeiros da sabedoria ancestral e milenar da humanidade.<\/p>\n Parece que na mente dos dinamarqueses o que est\u00e1 semeado \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n Se bem que hoje existem duas correntes de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica:\u00a0 uma que entende o modo de produ\u00e7\u00e3o como uma filosofia e forma de vida, herdeira do saber tradicional.<\/p>\n Existe tamb\u00e9m uma produ\u00e7\u00e3o que entende os org\u00e2nicos dentro da l\u00f3gica das economias de escala, para o qual a defini\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es e a certifica\u00e7\u00e3o, permitem oferecer um fator diferenciador para um nicho de mercado espec\u00edfico.<\/p>\n N\u00e3o sabemos qual corrente est\u00e1 sendo mais importante na Dinamarca.<\/p>\n Voltando ao o apoio dos cidad\u00e3os dinamarqueses a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, observemos que o plano \u00d8kologiplan Danmarka tem prevista uma reforma do sistema de educa\u00e7\u00e3o atual para incluir cursos de nutri\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e agricultura natural.<\/p>\n A educa\u00e7\u00e3o \u00e9 sem d\u00favida um dos pilares para a constru\u00e7\u00e3o da mente p\u00fablica.<\/p>\n Enquanto observamos com grande entusiasmo e expectativa o projeto dinamarqu\u00eas, o Brasil continua como campe\u00e3o mundial de consumo de agrot\u00f3xicos desde 2008 ano em que ultrapassou os EUA.<\/p>\n Segundo dados da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) e do Observat\u00f3rio da Ind\u00fastria dos Agrot\u00f3xicos da Universidade Federal do Paran\u00e1 divulgados durante o 2\u00ba Semin\u00e1rio sobre Mercado de Agrot\u00f3xicos e Regula\u00e7\u00e3o, realizado em Bras\u00edlia, DF, em abril de 2012, enquanto nos \u00faltimos dez anos o mercado mundial de agrot\u00f3xicos cresceu 93%, o mercado brasileiro cresceu 190%. (ANVISA; UFPR, 2012 apud ABRASCO, 2015, p.49).<\/p>\n Em fevereiro, foi anunciado que o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA) assumir\u00e1 o controle das informa\u00e7\u00f5es sobre os agrot\u00f3xicos registrados.<\/p>\n A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), subordinada ao Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, n\u00e3o presta mais informa\u00e7\u00f5es a respeito de agrot\u00f3xicos, inclusive sobre aqueles registrados antes de 2016.<\/p>\n O titular da pasta do MAPA \u00e9 o ruralista Blairo Maggi, conhecido como o Rei da Soja.<\/p>\n Benef\u00edcios da pulveriza\u00e7\u00e3o a\u00e9rea<\/em><\/p>\n De acordo a mat\u00e9ria no site Rede Brasil Atual,<\/strong><\/a>\u00a0 especialistas na \u00e1rea analisam que a mudan\u00e7a no controle das informa\u00e7\u00f5es faz parte de uma a\u00e7\u00e3o coordenada por representantes do agroneg\u00f3cio que trabalham para acelerar a tramita\u00e7\u00e3o e aprova\u00e7\u00e3o de projetos de lei que comp\u00f5em o chamado pacote do veneno.<\/p>\n S\u00e3o projetos que, entre outras coisas, v\u00e3o facilitar a aprova\u00e7\u00e3o, o registro, a comercializa\u00e7\u00e3o, a utiliza\u00e7\u00e3o, o armazenamento e o transporte de agrot\u00f3xicos, aumentando a presen\u00e7a dessas subst\u00e2ncias nas lavouras brasileiras.<\/p>\n \u201cO controle de informa\u00e7\u00f5es no Mapa ocorre paralelamente a outras medidas em curso, sugerindo que o \u2018pacote do veneno\u2019 est\u00e1 sendo implementado mesmo antes de ter sido aprovado no Congresso e sancionado por Temer\u201d, diz o coordenador da Campanha Permanente contra os Agrot\u00f3xicos e pela Vida<\/strong> <\/a>\u2013 Agrot\u00f3xico Mata, Alan Tygel.<\/p>\n Diante dessas articula\u00e7\u00f5es, lan\u00e7amos a quest\u00e3o: a aceita\u00e7\u00e3o do uso de agrot\u00f3xicos est\u00e1 na mente dos brasileiros? O agroneg\u00f3cio precisa do agrot\u00f3xico, o \u201cAgro \u00e9 t\u00f3xico\u201d.<\/p>\n No entanto, de acordo com a campanha da Rde Globo, o Agro \u00e9 Pop, \u00e9\u00a0 tech e est\u00e1 na Globo! A narrativa da m\u00eddia hegem\u00f4nica est\u00e1 focada na aceita\u00e7\u00e3o da op\u00e7\u00e3o do pa\u00eds pelo Agroneg\u00f3cio.<\/p>\n![\"15844918_1371447349585440_4630784472188519230_o\"](\"https:\/\/conhecerparacomer.files.wordpress.com\/2017\/02\/15844918_1371447349585440_4630784472188519230_o.jpg?w=1024&h=768\")
<\/p>\nMattus fez fortuna<\/h3>\n
![\"cms-image-000528556\"](\"https:\/\/conhecerparacomer.files.wordpress.com\/2017\/02\/cms-image-000528556.jpg?w=1088\")
<\/p>\nH\u00e4agen-Dazs e uma id\u00edlica paisagem n\u00f3rdica<\/h3>\n
![\"15875269_1371305839599591_7634150301720884797_o\"](\"https:\/\/conhecerparacomer.files.wordpress.com\/2017\/02\/15875269_1371305839599591_7634150301720884797_o.jpg?w=1200&h=900&crop=1\")
<\/p>\n![\"Benef\u00edcios](\"https:\/\/conhecerparacomer.files.wordpress.com\/2016\/10\/benefc3adcios-da-pulverizac3a7c3a3o-ac3a9rea.jpg?w=1088\")
<\/p>\n