{"id":19505,"date":"2017-04-25T17:00:51","date_gmt":"2017-04-25T20:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=19505"},"modified":"2017-04-25T16:45:20","modified_gmt":"2017-04-25T19:45:20","slug":"o-impacto-da-sua-dieta-no-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/o-impacto-da-sua-dieta-no-planeta\/","title":{"rendered":"O impacto da sua dieta no planeta"},"content":{"rendered":"

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Os alimentos que escolhemos colocar em nossos pratos, ou jogar fora, t\u00eam um impacto ecol\u00f3gico muitas vezes maior do que percebemos.<\/p>\n

Conhe\u00e7a alguns desses tristes n\u00fameros, e saiba o que fazer para melhor\u00e1-los:<\/p>\n

N\u00e3o desperdice comida<\/strong><\/p>\n

Segundo Viviane Romeiro, coordenadora de mudan\u00e7as clim\u00e1ticas do World Resources Institute<\/a> (WRI) Brasil, as perdas de alimentos no nosso pa\u00eds chegam a 40 mil toneladas por dia.<\/p>\n

Os consumidores brasileiros contribuem com cerca de 10% do desperd\u00edcio dentro da cadeia log\u00edstica, que envolve tamb\u00e9m a produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e armazenamento dos alimentos, de acordo com Alcione Silva, membro do corpo diretivo da Rede Save Food Brasil, entidade que tem apoio da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) no Brasil.<\/p>\n

Isso significa que precisamos de pol\u00edticas p\u00fablicas contra esse problema. No entanto, cada um de n\u00f3s tamb\u00e9m pode fazer a sua parte para melhorar a situa\u00e7\u00e3o. Tenha consci\u00eancia do desperd\u00edcio e de como evit\u00e1-lo. Por exemplo, cheque esse artigo sobre como conservar melhor<\/a> diferentes tipos de comida, a fim de n\u00e3o jog\u00e1-la fora t\u00e3o r\u00e1pido.<\/p>\n

Repense seus h\u00e1bitos carn\u00edvoros<\/strong><\/p>\n

Tudo o que comemos tem uma \u201cpegada ambiental\u201d: para ser cultivado e chegar at\u00e9 nosso prato, levou terra, \u00e1gua e energia.<\/p>\n

O WRI calculou as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa associadas com a produ\u00e7\u00e3o de um grama de prote\u00edna comest\u00edvel de v\u00e1rios alimentos. N\u00e3o surpreendentemente, eles descobriram que alimentos como feij\u00e3o, peixe, nozes e ovos t\u00eam o menor impacto. Aves, su\u00ednos, leite e queijos t\u00eam impactos de m\u00e9dio porte.<\/p>\n

Em termos de efeito estufa, de longe, os maiores impactos estavam ligados \u00e0 carne vermelha, de bovinos, ovinos e caprinos. Isso \u00e9, em parte, porque a necessidade de pastagens impulsiona o desmatamento de lugares como a Amaz\u00f4nia.<\/p>\n

A carne usa 28 vezes mais terra por caloria consumida \u2013 e duas a quatro vezes mais \u00e1gua doce \u2013 do que a m\u00e9dia das outras categorias de carne. Al\u00e9m disso, as vacas s\u00e3o menos eficientes do que outros animais, como porcos e aves, na convers\u00e3o alimentar em alimentos.<\/p>\n

Parar de comer carne vermelha n\u00e3o \u00e9 algo que a maioria das pessoas est\u00e1 disposta a fazer. Mas, mesmo que voc\u00ea n\u00e3o desista inteiramente desse consumo, diminui-lo j\u00e1 pode afetar significativamente a pegada de carbono de sua dieta.<\/p>\n

Procure melhores op\u00e7\u00f5es de saladas<\/strong><\/p>\n

\u00c0 medida que o interesse pelas dietas centradas em plantas aumenta, novas empresas alimentares est\u00e3o testando pratos diferentes, mais saud\u00e1veis e amigos do meio ambiente.<\/p>\n

Por exemplo, uma iniciativa do WRI, chamada Better Buying Lab<\/a>, est\u00e1 reunindo grandes empresas (incluindo Panera Bread, Sodexo, Google, Unilever e Hilton) para desenvolver e testar estrat\u00e9gias para incentivar os consumidores na escolha de alimentos mais sustent\u00e1veis. Parte disso \u00e9 procurar colocar mais pratos \u00e0 base de plantas em menus do mundo inteiro.<\/p>\n

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O grupo est\u00e1 trabalhando muito para alcan\u00e7ar essa meta, fazendo parcerias com cozinheiros e chefes de suas companhias para criar receitas novas, que apelem ao gosto do p\u00fablico. Ideias promissoras incluem o conceito de \u201csuper saladas\u201d, contendo combina\u00e7\u00f5es dos chamados superalimentos como nozes, sementes, verduras, legumes e abacate.<\/p>\n

Hamb\u00fargueres mistos (de carne e cogumelos, por exemplo) tamb\u00e9m s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para diminuir o impacto de sua dieta. Muitos consumidores j\u00e1 est\u00e3o se acostumando com a ideia. N\u00e3o custa tentar, pelo menos ocasionalmente.<\/p>\n

Fontes – NPR<\/a>\u00a0\/ Terra<\/a>\u00a0\/ Natasha Romanzoti, Hypescience de\u00a025 de abril de 2017<\/span><\/p>\n<\/div>\n