{"id":19637,"date":"2017-05-08T15:00:17","date_gmt":"2017-05-08T18:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=19637"},"modified":"2017-05-08T13:59:18","modified_gmt":"2017-05-08T16:59:18","slug":"andamos-a-temperar-a-comida-com-sal-que-tem-microplasticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/andamos-a-temperar-a-comida-com-sal-que-tem-microplasticos\/","title":{"rendered":"Andamos a temperar a comida com sal que tem micropl\u00e1sticos"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imagens.publicocdn.com\/imagens.aspx\/1129042?tp=UH&amp;db=IMAGENS\" \/><em>Tr\u00eas das amostras analisadas eram portuguesas e s\u00e3o marcas que s\u00e3o actualmente comercializadas. Nelson Garrido<\/em><\/p>\n<p>Estudo analisou 17 amostras de sal de mesa vendido em oito pa\u00edses (incluindo Portugal) e confirmou contamina\u00e7\u00e3o com micropl\u00e1sticos. Uma das tr\u00eas amostras portuguesas testadas atingiu o m\u00e1ximo observado com dez micropl\u00e1sticos por quilo de sal.<\/p>\n<p>Sim, \u00e9 verdade, andamos a temperar a nossa comida com micropl\u00e1sticos. Mas, calma, n\u00e3o \u00e9 (ainda) caso para alarme. Uma equipa de cientistas procurou min\u00fasculas part\u00edculas de pl\u00e1stico em 17 marcas de sal vendidas em oito pa\u00edses, incluindo Portugal. A maioria estava contaminada mas com doses baixas, que dificilmente t\u00eam qualquer efeito imediato na sa\u00fade dos consumidores. O problema \u00e9 que estas \u201cmicrobombas\u201d estar\u00e3o em muitos outros produtos que v\u00eam do mar (e n\u00e3o s\u00f3).<\/p>\n<p>\u201cOs pl\u00e1sticos s\u00e3o o lobo mau do s\u00e9culo XXI\u201d, avisa Ali Karami, investigador na Faculdade de Medicina e Ci\u00eancias da Sa\u00fade da Universidade Putra, na Mal\u00e1sia, e principal autor do artigo publicado na revista <em>Scientific Reports<\/em>, do mesmo grupo da revista <em>Nature<\/em>. O processo \u00e9 simples. Todos os anos despejamos entre cinco e 13 milh\u00f5es de toneladas de pl\u00e1sticos para os oceanos. A luz solar e a \u00e1gua desfazem este lixo at\u00e9 \u00e0s mais min\u00fasculas part\u00edculas. Quando t\u00eam menos de cinco mil\u00edmetros s\u00e3o chamados \u201cmicropl\u00e1sticos\u201d. Fazem, por isso, parte da dieta de muitas esp\u00e9cies marinhas, desde o zoopl\u00e2ncton (que serve de alimento a outros animais) at\u00e9 \u00e0s baleias. A este ingrediente que envenena o mar, o homem conseguiu juntar ainda outros como as microesferas pl\u00e1sticas, que est\u00e3o em muitos produtos de higiene e cosm\u00e9tica (pasta de dentes, champ\u00f4, gel de banho ou detergentes) e que, depois do esgoto, tamb\u00e9m acabam nos oceanos. Mas, tal como na hist\u00f3ria do feiti\u00e7o que se volta contra o feiticeiro, h\u00e1 uma parte do pl\u00e1stico que despejamos no mar que estar\u00e1 a voltar para n\u00f3s, em pedacinhos min\u00fasculos, em tudo o que retiramos de l\u00e1. Incluindo, como prova este estudo, o sal.<\/p>\n<div class=\"issuuembed\" style=\"width: 600px; height: 400px;\" data-configid=\"4622892\/48465519\"><\/div>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/e.issuu.com\/embed.js\" async=\"true\"><\/script><\/p>\n<p>E, aparentemente, o pl\u00e1stico que regressa ser\u00e1 ainda pior do que o que deitamos ao lixo. \u201cOs pl\u00e1sticos funcionam como esponjas e, por isso, conseguem absorver um elevado volume de contaminantes da \u00e1gua onde est\u00e3o. Como normalmente ficam na \u00e1gua durante bastante tempo, existe a oportunidade para absorverem uma quantidade significativa de poluentes\u201d, explica Ali Karami.<\/p>\n<p>O cientista fala em \u201cmicrobombas\u201d. \u201cOs micropl\u00e1sticos podem libertar poluentes no nosso organismo que, a longo prazo, podem provocar problemas de sa\u00fade. Por isso, dizemos que s\u00e3o microbombas\u201d, explica o investigador, em resposta ao P\u00daBLICO, sublinhando que o perigo n\u00e3o ser\u00e1 muito elevado tendo em conta o reduzido tamanho destas part\u00edculas. Assim, conclui, \u201capenas o consumo cont\u00ednuo e a longo prazo de produtos com micropl\u00e1sticos ser\u00e1 motivo para preocupa\u00e7\u00e3o\u201d. Infelizmente, presume-se, que seja precisamente isso que esteja a acontecer. \u201cEstamos a consumir micropl\u00e1sticos em v\u00e1rios produtos, incluindo marisco, mel e at\u00e9 cerveja. Assim, o sal n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico culpado\u201d, avisa Ali Karami.<\/p>\n<p>O que o estudo liderado por investigadores na Mal\u00e1sia, com a colabora\u00e7\u00e3o de cientistas em Fran\u00e7a e no Reino Unido, fez foi, precisamente, confirmar que o sal \u00e9 um das boleias que o pl\u00e1stico apanha para fazer a viagem de regresso at\u00e9 n\u00f3s. Como? Procuraram micropl\u00e1sticos em 17 marcas de sal \u00e0 venda na Austr\u00e1lia, Fran\u00e7a, Ir\u00e3o, Jap\u00e3o, Mal\u00e1sia, Nova Zel\u00e2ndia e \u00c1frica do Sul. \u201cOs micropl\u00e1sticos s\u00f3 estavam ausentes numa das marcas, enquanto as outras continham entre um a dez micropl\u00e1sticos por quilo de sal\u201d, referem no artigo. Tr\u00eas das amostras analisadas eram portuguesas e s\u00e3o marcas que s\u00e3o actualmente comercializadas.<\/p>\n<p>A an\u00e1lise foi particularmente cuidadosa se tivermos em conta que os cientistas s\u00f3 procuraram micropl\u00e1sticos at\u00e9 um mil\u00edmetro de tamanho (a regra mais comum e geral \u00e9 considerar as part\u00edculas com menos de cinco mil\u00edmetros). Al\u00e9m de micropl\u00e1sticos, foram encontradas outras coisas no sal. Assim, das 72 part\u00edculas extra\u00eddas de todas as amostras, 41,6% eram pol\u00edmeros pl\u00e1sticos, 23,6% eram pigmentos (associados muitas vezes a aditivos colocados nos pl\u00e1sticos), 5,5% eram carbono livre e 29,1% ficaram por identificar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imagens.publicocdn.com\/imagens.aspx\/1129045?tp=UH&amp;db=IMAGENS\" \/><em>Adriano Moreira<\/em><\/p>\n<p>Num dos gr\u00e1ficos do artigo, encontra-se informa\u00e7\u00e3o mais detalhada sobre as an\u00e1lises \u00e0s diferentes amostras. Uma das tr\u00eas marcas portuguesas analisadas destaca-se pelos piores motivos, alcan\u00e7ando o m\u00e1ximo registado de dez part\u00edculas de micropl\u00e1sticos (<em>nylon<\/em>, polipropileno, polietileno, entre outros) por quilo de sal. As outras duas marcas n\u00e3o continham qualquer part\u00edcula de pol\u00edmeros pl\u00e1sticos mas, em compensa\u00e7\u00e3o, tinham part\u00edculas de diversos pigmentos.<\/p>\n<p>Em resposta ao P\u00daBLICO, Ali Karami refere ainda que a possibilidade de contamina\u00e7\u00e3o das amostras pelas embalagens (algumas delas eram de pl\u00e1stico) foi tida em conta e descartada. \u201cAssegur\u00e1mos que a fonte dos micropl\u00e1sticos na amostra do sal n\u00e3o era a embalagem\u201d, confirma. No artigo, os cientistas acrescentam que o facto de alguns dos fragmentos encontrados estarem j\u00e1 bastante degradados indica que j\u00e1 se encontravam h\u00e1 muito tempo no ambiente.<\/p>\n<p><strong>\u201cEst\u00e3o em todo o lado\u201d<\/strong><\/p>\n<p>\u201c\u00c9 preocupante saber que o sal, um ingrediente que se usa com muita frequ\u00eancia na alimenta\u00e7\u00e3o, pode estar contaminado com micropl\u00e1sticos. Mas se estou surpreendida com isso? N\u00e3o, n\u00e3o estou nada surpreendida com isso. Tenho a certeza que encontraremos o mesmo tipo de compostos e part\u00edculas noutros produtos alimentares que nunca foram analisados\u201d, reage Paula Sobral, professora na Faculdade de Ci\u00eancias e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa que coordenou o projecto Poizon, dedicado \u00e0 investiga\u00e7\u00e3o sobre micropl\u00e1sticos nos oceanos. \u201cEste estudo confirma que os micropl\u00e1sticos est\u00e3o em todo o lado. S\u00e3o coisas que n\u00e3o vemos mas existem\u201d, diz, juntando ainda a esta fotografia \u201ctodas as fibras sint\u00e9ticas que se desprendem todos os dias para o meio aqu\u00e1tico e n\u00e3o s\u00f3\u201d. \u201cBasta olhar para um raio de sol a entrar por uma janela para ver uma data de part\u00edculas suspensa, muitas s\u00e3o microfibras sint\u00e9ticas\u201d, acrescenta.<\/p>\n<p>A investigadora nota, no entanto, que sobre a investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica nesta \u00e1rea est\u00e1 ainda numa fase inicial e com muitas incertezas e que falta, por exemplo, fazer uma cuidadosa an\u00e1lise de risco sobre os micropl\u00e1sticos. \u201cN\u00e3o temos nenhuma bitola. N\u00e3o sabemos at\u00e9 que ponto \u00e9 que h\u00e1 um risco ou n\u00e3o\u201d, afirma ao P\u00daBLICO, defendendo que o que podemos dizer, para j\u00e1, \u00e9 que \u201cexiste um perigo potencial\u201d.<\/p>\n<p>Por outro lado, acrescenta, h\u00e1 muito pl\u00e1stico no mar mas tamb\u00e9m em terra. \u201cO pl\u00e1stico afirmou-se com algo de imprescind\u00edvel e essencial no nosso quotidiano e, para n\u00f3s, ainda representa mais uma conveni\u00eancia do que um perigo\u201d, diz, esclarecendo que n\u00e3o existe qualquer legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica sobre os micropl\u00e1sticos.<\/p>\n<p>Os autores do estudo defendem que as quantidades de micropl\u00e1sticos encontradas no sal (de Portugal e dos outros pa\u00edses) n\u00e3o s\u00e3o suficientes para ter qualquer tipo de impacto na sa\u00fade. At\u00e9 porque, adiantam, o consumo m\u00e1ximo de part\u00edculas antropog\u00e9nicas (que resultam da actividade do homem) para um indiv\u00edduo estar\u00e1 em 37 part\u00edculas por ano. Por\u00e9m, a verdade \u00e9 que ainda n\u00e3o se sabe muito sobre os micropl\u00e1sticos. Nem sobre as poss\u00edveis fontes, as quantidades que \u201centram\u201d em alguns produtos ou o mal que nos podem fazer \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imagens.publicocdn.com\/imagens.aspx\/1129046?tp=UH&amp;db=IMAGENS&amp;w=718\" alt=\"P\u00daBLICO -\" \/><em>Rui Gaud\u00eancio<\/em><\/p>\n<p>\u201cOs estudos em micropl\u00e1sticos est\u00e3o numa fase muito inicial\u201d, concorda Ali Karami, que acrescenta: \u201cAinda n\u00e3o sabemos quantos outros produtos est\u00e3o contaminados com micropl\u00e1sticos, mas acreditamos que a maioria dos produtos que v\u00eam do mar provavelmente tem. Por isso, os micropl\u00e1sticos no sal ser\u00e3o apenas uma min\u00fascula parte da orquestra.\u201d Antes deste estudo apenas tinha sido publicado (em 2015) um outro trabalho por investigadores na China, mas que apenas dizia respeito \u00e0s an\u00e1lises de sal da China, comprovando a sua contamina\u00e7\u00e3o com micropl\u00e1sticos. Agora, foi analisado sal de v\u00e1rias partes do mundo que confirma um efeito a n\u00edvel global.<\/p>\n<p>Portanto, o investigador revela que encontraram micropl\u00e1sticos no sal, ao mesmo tempo diz-nos que isso (por si s\u00f3) n\u00e3o nos far\u00e1 mal mas logo a seguir acrescenta que o mais prov\u00e1vel \u00e9 que os micropl\u00e1sticos estejam em muitos outros produtos. O que, no final das contas e ao fim de algum tempo, nos poder\u00e1 fazer mal. Perante isto, o que fazer?<\/p>\n<p>\u00c9 preciso saber mais sobre este problema para conseguir uma imagem mais completa, acredita Ali Karami. \u201cEstamos a fazer v\u00e1rios estudos, cujos resultados ainda n\u00e3o foram publicados, e encontr\u00e1mos micropl\u00e1sticos noutros produtos que v\u00eam do mar. Infelizmente, a maioria dos produtos que test\u00e1mos tamb\u00e9m est\u00e1 contaminada\u201d, adianta ao P\u00daBLICO, concluindo que \u201co nosso planeta est\u00e1 a ser silenciosamente conquistado por estas microbombas\u201d. Mais: \u201cSe os micropl\u00e1sticos est\u00e3o nestes produtos, isso significa que \u00e9 imposs\u00edvel remov\u00ea-los porque s\u00e3o t\u00e3o min\u00fasculos e t\u00e3o numerosos.\u201d Ent\u00e3o, mais uma vez, o que fazer? \u201cAs autoridades de sa\u00fade devem come\u00e7ar a monitorizar regularmente a presen\u00e7a destas microbombas. E, al\u00e9m disso, devem ser estabelecidas novas regras para garantir a seguran\u00e7a dos consumidores, assegurando que os produtos n\u00e3o cont\u00eam micropl\u00e1sticos.\u201d Isso quer dizer que, nesse futuro com regras, a amostra portuguesa que continha dez part\u00edculas de micropl\u00e1sticos por quilo de sal deveria ser retirada do mercado? \u201cPossivelmente, sim\u201d, responde o investigador.<\/p>\n<p>A maioria das pessoas n\u00e3o sabe que pode estar a ingerir pl\u00e1stico na comida, admite Ali Karami que tamb\u00e9m acredita que os pr\u00f3prios produtores de sal, neste caso, desconhecem esta realidade. E, insiste o cientista, \u00e9 preciso frisar que o sal n\u00e3o ser\u00e1 seguramente a \u00fanica fonte de micropl\u00e1sticos na nossa dieta.<\/p>\n<p>A verdade \u00e9 que a culpa n\u00e3o \u00e9 do sal, nem de qualquer outra boleia que o pl\u00e1stico poder\u00e1 estar a aproveitar para entrar nos nossos organismos e, potencialmente, prejudicar a nossa sa\u00fade. A culpa \u00e9 mesmo toda nossa. Afinal, quem \u00e9 que levou o pl\u00e1stico para os nossos oceanos?<\/p>\n<p><span class=\"byline__name\">Fonte -Andrea Cunha Freitas, <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2017\/05\/05\/ciencia\/noticia\/andamos-a-temperar-a-comida-com-sal-que-tem-microplasticos-1771004\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">P\u00fablico.pt<\/a> de 05 de maio de 2017<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00eas das amostras analisadas eram portuguesas e s\u00e3o marcas que s\u00e3o actualmente comercializadas. 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