![\"Deutschland](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/39074315_303.jpg\")
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Pesquisadores dizem que pre\u00e7os dos alimentos t\u00eam de subir para compensar o custo ambiental da agricultura industrial. Apesar de supermercados de baixo custo assumirem a culpa, eles s\u00f3 atendem \u00e0 demanda dos consumidores.<\/p>\n
A cadeia alem\u00e3 de supermercados de baixo custo Aldi abriu recentemente seu primeiro bistr\u00f4 no moderno Media Park, sede de cerca de 250 empresas em Col\u00f4nia. Constru\u00eddo a partir de cont\u00eaineres reutilizados, o restaurante oferece aos executivos uma refei\u00e7\u00e3o de tr\u00eas pratos por apenas 8 euros.<\/p>\n
O bistr\u00f4 Aldi se prepara para visitar v\u00e1rias cidades alem\u00e3s \u2013 e se a moda pegar, analistas acreditam que o gigante do varejo pode come\u00e7ar a competir de forma agressiva com pre\u00e7os de restaurantes, assim como de outros supermercados.<\/p>\n
Os alem\u00e3es desfrutam de alguns dos alimentos de menor custo no mundo, de acordo com dados do governo. Modelos de neg\u00f3cios de supermercados de pre\u00e7os baixos permitem que eles sejam de 10% a 20% mais baratos que outras redes.<\/p>\n
Mas cientistas da Universidade de Augsberg advertem que se os custos reais associados \u00e0 agricultura industrial moderna fossem inclu\u00eddos, os pre\u00e7os seriam muito maiores.<\/p>\n
Tobias Gaugler estudou os impactos ambientais do nitrog\u00eanio, utilizado\u00a0pelos agricultores em diversas formas para alcan\u00e7ar melhores colheitas\u00a0na Alemanha.<\/p>\n “H\u00e1 muito nitrog\u00eanio, tanto nos fertilizantes minerais quanto no estrume, na agricultura alem\u00e3, e isso causa problemas para o ecossistema e a sa\u00fade humana”, diz.<\/p>\n Conforme o esperado, menos nitrog\u00eanio \u00e9 produzido pela agricultura org\u00e2nica em compara\u00e7\u00e3o com a agricultura convencional. Os m\u00e9todos agr\u00edcolas modernos se mostraram muito mais intensivos nos recursos, concluiu o estudo. Mas os custos de descontamina\u00e7\u00e3o ambiental n\u00e3o s\u00e3o refletidos nos pre\u00e7os pagos pelos consumidores.<\/p>\n Pre\u00e7os seriam 10% mais altos<\/strong><\/p>\n “O pior \u00e9 aquele alimento que \u00e9 produzido convencionalmente por ou a partir de produtos de origem animal… [que] deveria ser cerca de 10% mais caro do que agora”, diz Gaugler.<\/p>\n Combinada com a polui\u00e7\u00e3o do nitrog\u00eanio, a agricultura industrial \u00e9 respons\u00e1vel pela polui\u00e7\u00e3o do ar e a degrada\u00e7\u00e3o do solo, sem falar no impacto dos antibi\u00f3ticos utilizados em animais.<\/p>\n Grupos ambientalistas dizem que, se as m\u00faltiplas consequ\u00eancias nocivas da produ\u00e7\u00e3o industrial de alimentos fossem inclu\u00eddas \u2013 desde embalagens pl\u00e1sticas at\u00e9 impactos no bem-estar dos animais \u2013, os pre\u00e7os dos alimentos provavelmente aumentariam de forma substancial.<\/p>\n Ativistas agora pressionam o governo alem\u00e3o por garantias de que os custos ocultos, como a remo\u00e7\u00e3o de nitratos da \u00e1gua pot\u00e1vel, sejam inclu\u00eddos no pre\u00e7o final da compra.<\/p>\n A Pol\u00edtica Agr\u00edcola Comum da Uni\u00e3o Europeia (CAP) \u00e9 em grande parte culpada pelo excesso de produ\u00e7\u00e3o, avaliam os ambientalistas, o que tamb\u00e9m pressiona para baixo os pre\u00e7os dos alimentos. Eles querem reformas.<\/p>\n O CAP foi modificado a fim de direcionar parte de seus lucros \u00e0 agricultura ecol\u00f3gica. Mas alguns grupos dizem que isso n\u00e3o \u00e9 o suficiente.<\/p>\n Ativistas receiam, contudo, que, em meio \u00e0 persegui\u00e7\u00e3o por lucros cada vez maiores, o dom\u00ednio das cadeias de supermercado de baixo custo n\u00e3o possa ser abrandado.<\/p>\n Outros esperam que o crescente mercado de “slow food”, que inclui mantimentos produzidos localmente por pequenos agricultores, ter\u00e1 um crescimento exponencial.<\/p>\n O mercado de agricultores de Col\u00f4nia tem bastante movimento quase todos os dias, e seus fregueses est\u00e3o dispostos a pagar a mais por produtos com menor impacto ambiental.<\/p>\n “N\u00e3o \u00e9 muito mais, apenas de 15 a 20 euros por semana”, diz Linda, cliente regular do mercado e que prefere comprar frutas e legumes que sabidamente sejam provenientes de fazendas pr\u00f3ximas.<\/p>\n Outro cliente, Stefan, acusa os supermercados de vender “90% de alimentos enlatados” e diz saber que os produtos do mercado s\u00e3o “frescos” e que a “qualidade \u00e9 melhor”.<\/p>\n Agricultores de mercados locais apoiam a ideia de reduzir a diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre produtos convencionais e org\u00e2nicos, pois compreendem a intensa press\u00e3o que as redes de baixo custo exercem para que eles reduzam os pre\u00e7os.<\/p>\n “Se [agricultores] puderem obter um pre\u00e7o melhor, eles ser\u00e3o estimulados a produzir outros vegetais”, diz o funcion\u00e1rio do mercado Adam Jay.<\/p>\n Ele afirma que os agricultores est\u00e3o sendo for\u00e7ados a sair do mercado pela produ\u00e7\u00e3o em massa, e muitos deles s\u00f3 podem ser salvos pelo movimento “slow food”.<\/p>\n Passar a conta para o poluidor?<\/strong><\/p>\n Gaugler, que escreveu o relat\u00f3rio sobre o nitrog\u00eanio, afirma que os supermercados n\u00e3o devem receber toda a culpa. Ele ressalta que, ao manter os pre\u00e7os dos alimentos baixos, eles est\u00e3o respondendo \u00e0 demanda dos consumidores e \u00e0 press\u00e3o pol\u00edtica.<\/p>\n Mas ele v\u00ea pol\u00edticos cada vez mais dispostos a adotar um “princ\u00edpio do poluidor-pagador”, que veria os custos dos alimentos mais refletidos sobre o impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n “H\u00e1 muito lobismo impedindo mudan\u00e7as no sistema, especialmente a curto prazo”, afirma\u00a0Gaugler. “Mas os motores pol\u00edticos ser\u00e3o acionados \u2013 especialmente pelo Acordo de Paris, e \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de tempo at\u00e9\u00a0que as regras e regulamentos sigam”.<\/p>\n Grupos ambientalistas dizem que os pre\u00e7os mais altos dos supermercados tamb\u00e9m for\u00e7am os consumidores a reavaliar seus gastos com as compras semanais e encontrar formas de reduzir o desperd\u00edcio de alimentos \u2013 atualmente estimado em 7 milh\u00f5es de toneladas por ano apenas na Alemanha.<\/p>\n Embora isso n\u00e3o seja excelente para os lucros de redes como Lidl e Aldi, isso faria muito bem para o meio ambiente.<\/p>\n Fonte – DW de 15 de junho de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pesquisadores dizem que pre\u00e7os dos alimentos t\u00eam de subir para compensar o custo ambiental da agricultura industrial. Apesar de supermercados de baixo custo assumirem a culpa, eles s\u00f3 atendem \u00e0 demanda dos consumidores. A cadeia alem\u00e3 de supermercados de baixo custo Aldi abriu recentemente seu primeiro bistr\u00f4 no moderno Media Park, sede de cerca de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-20454","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","entry","no-media"],"yoast_head":"\n![\"K\u00f6ln](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/39230207_401.jpg\")
Aldi: expandindo-se para o ramo dos bistr\u00f4s<\/em><\/p>\n![\"Deutschland](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/38944674_401.jpg\")
Pre\u00e7os de supermercados de baixo custo n\u00e3o refletem custas do impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o industrial<\/em><\/p>\n![\"Deutschland](\"http:\/\/www.dw.com\/image\/38944731_401.jpg\")
Cerca de 70% dos produtos vendidos no mercado de agricultores de Col\u00f4nia \u00e9 produzido na regi\u00e3o<\/em><\/p>\n