{"id":20901,"date":"2017-08-29T11:00:34","date_gmt":"2017-08-29T14:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=20901"},"modified":"2017-08-19T11:39:22","modified_gmt":"2017-08-19T14:39:22","slug":"ikea-mostra-que-menos-comida-no-lixo-e-mais-dinheiro-no-caixa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/ikea-mostra-que-menos-comida-no-lixo-e-mais-dinheiro-no-caixa\/","title":{"rendered":"Ikea mostra que menos comida no lixo \u00e9 mais dinheiro no caixa"},"content":{"rendered":"

(IKEA\/ Campanha Food is Precious\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/em><\/p>\n

Gigante sueca tem retornos financeiros positivos ao combater o desperd\u00edcio de alimentos. E o Planeta agradece<\/strong><\/p>\n

Determinada a reduzir o desperd\u00edcio de\u00a0alimentos<\/a><\/strong>\u00a0em suas opera\u00e7\u00f5es, a gigante do varejo\u00a0Ikea<\/strong><\/a>\u00a0est\u00e1 instalando em seus restaurantes e caf\u00e9s um sistema composto por uma tela sens\u00edvel ao toque e uma balan\u00e7a de ch\u00e3o que cont\u00e9m uma lixeira para medir o quanto de comida vai parar no\u00a0lixo<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Isso permite que os funcion\u00e1rios da empresa rastreiem a quantidade de alimentos que est\u00e3o sendo desperdi\u00e7ados e encontrem novas maneiras de evitar esse desperd\u00edcio. Gra\u00e7a \u00e0 iniciativa, batizada de \u201cFood is Precious\u201d (\u201cComida \u00e9 preciosa\u201d), as 84 lojas (20% do total) que j\u00e1 implementaram o sistema reduziram o desperd\u00edcio em 79 mil toneladas e economizaram mais de US$ 981.000 em apenas seis meses.<\/p>\n

\u201cCom essa solu\u00e7\u00e3o inteligente, conseguimos ser mais eficientes na previs\u00e3o, na forma como trabalhamos com a mat\u00e9ria-prima e para analisar como diferentes partes da opera\u00e7\u00e3o podem afetar o desperd\u00edcio de alimentos\u201d, diz a\u00a0EXAME.com<\/strong>Vera Mertes Banchereau, especialista de comunica\u00e7\u00e3o corporativa da Ikea Food Services AB.<\/p>\n

O objetivo geral, segundo a Ikea, \u00e9 cortar o desperd\u00edcio de alimentos em suas opera\u00e7\u00f5es em 50% at\u00e9 o final de agosto de 2020. A solu\u00e7\u00e3o, que estreou em dezembro de 2016, est\u00e1 sendo lan\u00e7ada passo a passo nas lojas da varejista.<\/p>\n

Segundo a empresa, 70% dos colaboradores que trabalham com o programa de redu\u00e7\u00e3o de alimentos est\u00e3o orgulhosos da iniciativa e 50% est\u00e3o tomando medidas para diminuir o desperd\u00edcio de alimentos tamb\u00e9m em suas casas.<\/p>\n

Bom para os neg\u00f3cios e para o Planeta<\/strong><\/p>\n

Atualmente, cerca de um ter\u00e7o de todos os alimentos colhidos ou produzidos em todo o mundo s\u00e3o perdidos ou jogados fora, o que equivale a cerca de 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de res\u00edduos alimentares por ano.<\/p>\n

Enquanto isso, 870 milh\u00f5es de pessoas passam fome no mundo, segundo a ONU. Sem falar que o desperd\u00edcio de comida tamb\u00e9m \u00e9 sin\u00f4nimo de desperd\u00edcio de recursos naturais, contribuindo para impactos ambientais negativos.<\/p>\n

Al\u00e9m do imperativo moral e ambiental, para as empresas, reduzir o desperd\u00edcio de alimentos faz todo o sentido comercial, de acordo com\u00a0um estudo do World Resource Institute (WRI).<\/a><\/p>\n

Depois de avaliar custos em 1.200 pontos de alimenta\u00e7\u00e3o de 700 empresas em 17 pa\u00edses, o WRI descobriu que quase todas as empresas tiveram um retorno positivo em seus investimentos quando iniciaram esfor\u00e7os para reduzir a perda de alimentos e res\u00edduos nas opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Na ponta do l\u00e1pis, para cada U$$ 1 que as empresas investem para reduzir a perda de alimentos e res\u00edduos, elas economizaram US$ 14 em custos operacionais, conforme o WRI.<\/p>\n

Fonte – Vanessa Barbosa,\u00a0Exame de 08 de julho de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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