![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-r0L-oxsekAo\/VY3LF--p11I\/AAAAAAAAKJk\/taK51ACCT6E\/s1600\/alimentoscomagrot%25C3%25B3xicos.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
De vez em quando, as redes sociais desencavam uns assuntos mofados, um monte de gente curte e compartilha e com isso, certos mitos voltam.
\nCom a cren\u00e7a em remover agrot\u00f3xicos dos alimentos, aconteceu o mesmo. \u00c9 imposs\u00edvel remover agrot\u00f3xicos dos alimentos.<\/p>\n
Receitas caseiras a base de \u00e1gua sanit\u00e1ria, \u00e1gua oxigenada,\u00a0iodo, hipoclorito, bicarbonato, carv\u00e3o ativado, vinagre,\u00a0lim\u00e3o ou argila s\u00e3o, al\u00e9m de ineficazes, muitas vezes n\u00e3o recomendadas. Observe que o hipoclorito afeta a\u00a0tireoide.<\/p>\n
Os agrot\u00f3xicos s\u00e3o subst\u00e2ncias qu\u00edmicas ou biol\u00f3gicas normalmente utilizadas para combater poss\u00edveis pragas que podem vir a causar danos aos cultivos. Existem tr\u00eas tipos: herbicidas (combatem ervas\u00a0daninhas), inseticidas (combatem pragas) e fungicidas (obviamente sobre fungos).\u00a0Os agrot\u00f3xicos dividem-se basicamente em dois grupos de transmiss\u00e3o: por contato ou sist\u00eamicos – os agrot\u00f3xicos sist\u00eamicos, mais usados atualmente penetram no fruto desde a seiva e incorporam-se ao DNA do vegetal. Seu ac\u00famulo no organismo leva ao c\u00e2ncer, alergias em geral, doen\u00e7as generativas e desequil\u00edbrios hormonais. Em gestantes, pode causar m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o fetal.<\/p>\n
Higienizar os vegetais \u00e9 fundamental para eliminar poss\u00edveis parasitas, contudo remove apenas a parte do agrot\u00f3xico usado nas planta\u00e7\u00f5es. Para eliminar parasitas em geral, o mais recomendado \u00e9 deixar de molho em solu\u00e7\u00f5es \u00e0 base de cloro ou cloreto de s\u00f3dio e permanganato de pot\u00e1ssio, produtos tradicionalmente \u00e0 venda em supermercados e distribu\u00eddos gratuitamente em postos de sa\u00fade mantidos pelo SUS. Na aus\u00eancia de ambos, solu\u00e7\u00f5es de lim\u00e3o ou vinagre dilu\u00eddos em \u00e1gua resolvem perfeitamente.<\/p>\n
O brasileiro j\u00e1 consome em m\u00e9dia 5 litros anuais de agrot\u00f3xico, muitos proibidos em outros pa\u00edses ou adulterados e contrabandeados sem qualquer controle. Comprar org\u00e2nicos, al\u00e9m de ser melhor para a sa\u00fade, fortalece a agricultura familiar, mant\u00e9m a terra nas m\u00e3os de pequenos produtores, n\u00e3o financia a agroind\u00fastria transg\u00eanica e claro, qualquer produtor de fertilizantes sint\u00e9ticos, que n\u00e3o contaminam apenas os alimentos, mas tamb\u00e9m o solo e os len\u00e7\u00f3is fre\u00e1ticos do entorno.<\/p>\n
Deixando seus org\u00e2nicos de molho, n\u00e3o esque\u00e7a de usar bacias, deixar em \u00e1gua corrente n\u00e3o vai cobrir toda a superf\u00edcie e ainda desperdi\u00e7ar mais \u00e1gua.<\/p>\n
Trago abaixo dois artigos e deixo tamb\u00e9m a\u00a0Nota T\u00e9cnica de Esclarecimento sobre o Risco de Consumo de Frutas e Hortali\u00e7as cultivadas com Agrot\u00f3xicos divulgada pela ANVISA<\/b><\/a>\u00a0para baixar do link ou ler diretamente do meu slideshare.<\/p>\n Lavar alimentos pode ser in\u00fatil para tirar agrot\u00f3xicos, dizem especialistas<\/a><\/b> Deixar vegetais de molho no vinagre antes de lev\u00e1-los \u00e0 mesa pode ser \u00f3timo para matar micr\u00f3bios, mas\u00a0nem sempre vai funcionar quando se quer tirar agrot\u00f3xicos de frutas e verduras, relataram especialistas ouvidos pelo\u00a0G1.<\/p>\n Em 15 de 20 culturas analisadas pela Anvisa foram encontrados ingredientes ativos em processo de reavalia\u00e7\u00e3o toxicol\u00f3gica junto \u00e0 ag\u00eancia, como o endossulfan em pepino e piment\u00e3o; acefato em cebola e cenoura; e metamidof\u00f3s em piment\u00e3o, tomate, alface e cebola.<\/p>\n “Dentre as medidas necess\u00e1rias est\u00e1 a reavalia\u00e7\u00e3o toxicol\u00f3gica das subst\u00e2ncias pela Anvisa, uma vez que v\u00e1rios agrot\u00f3xicos utilizados no Brasil j\u00e1 foram proibidos em outros pa\u00edses, diante das evid\u00eancias de seus riscos”, comunicou a ONG em nota ao\u00a0G1.<\/p>\n Para o engenheiro de alimentos Carlos Eduardo Sassano, professor da Universidade de Guarulhos, o problema seria resolvido se os agrot\u00f3xicos fossem utilizados da maneira correta. “Se fossem usados dentro dos padr\u00f5es permitidos, n\u00e3o teria problema”, defende.<\/p>\n Segundo ele, o consumo de alimentos org\u00e2nicos poderia ser uma boa alternativa, mas \u00e9 dif\u00edcil haver produ\u00e7\u00e3o suficiente. “Estamos falando de uma sociedade moderna, onde a produtividade tem que ser alta. Por isso a gente n\u00e3o vislumbra agricultura sem agrot\u00f3xico.”<\/p>\n O m\u00e9dico Angelo Trap\u00e9, professor da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), discorda da opini\u00e3o dos colegas. Segundo ele, as irregularidades encontradas pela Anvisa n\u00e3o mostram que haja perigo ao consumidor, pois a quantidade de agrot\u00f3xicos nos alimentos \u00e9 muito pequena. “A popula\u00e7\u00e3o pode ingerir alimentos de maneira segura que n\u00e3o vai causar nenhum dano \u00e0 sua sa\u00fade.”<\/p>\n De 3.130 amostras coletadas pela ag\u00eancia, 29% apresentaram algum tipo de irregularidade.A dificuldade cresce nas situa\u00e7\u00f5es em que h\u00e1 penetra\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia. \u201cNesse quadro, a fervura pode inativ\u00e1-la, mas h\u00e1 agrot\u00f3xicos \u00e0 base de zinco ou estanho, \u00e0 base de metais, que s\u00e3o chamados est\u00e1veis\u201d, afirma Wong. \u201cQuando isso ocorre, o aquecimento n\u00e3o inativa, logo n\u00e3o reduz o perigo.\u201d<\/p>\n J\u00e1 existe no Brasil uma \u201cindica\u00e7\u00e3o de banimento\u201d para as tr\u00eas subst\u00e2ncias. Dirceu Barbano, diretor da Anvisa, afirmou na quarta-feira (23) que esses ingredientes causam problemas neurol\u00f3gicos, reprodutivos, de desregula\u00e7\u00e3o hormonal e at\u00e9 c\u00e2ncer.<\/p>\n De acordo com Pignati, a estat\u00edsticas n\u00e3o mostram essas doen\u00e7as relacionadas a agrot\u00f3xicos porque \u00e9 dif\u00edcil fazer exames para identificar subst\u00e2ncias t\u00f3xicas no organismo. “Aqui em Mato Grosso, se eu quiser fazer uma an\u00e1lise de suspeita de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos no sangue ou na urina, tenho que mandar a amostra para o Rio de Janeiro ou S\u00e3o Paulo”.<\/p>\n Os fabricantes de defensivos agr\u00edcolas, por meio da Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Defesa Vegetal (Andef), defendem que os produtores rurais est\u00e3o cada vez mais preocupados em aplicar corretamente os agrot\u00f3xicos.<\/p>\n “A Andef considera fundamental tranq\u00fcilizar a popula\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 seguran\u00e7a dos alimentos tratados com defensivos aplicados de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es agron\u00f4micas e oficialmente registrados”, afirmou a institui\u00e7\u00e3o em nota divulgada \u00e0 imprensa.<\/p>\n A preocupa\u00e7\u00e3o com res\u00edduos t\u00f3xicos na comida ganhou for\u00e7a nesta quarta-feira (24), quando um relat\u00f3rio da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa)\u00a0apontou alta presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos nos alimentos brasileiros<\/a>.<\/p>\n Segundo Anthony Wong, diretor m\u00e9dico do Centro de Assist\u00eancia Toxicol\u00f3gica (Ceatox) da Faculdade de Medicina da USP, \u201cse o agrot\u00f3xico for de superf\u00edcie, de aplica\u00e7\u00e3o limitada \u00e0 parte externa do alimento, elimina-se o risco na maioria das vezes lavando bem\u201d, diz. Os casos do morango e do tomate, por exemplo, poderiam ser \u201cfacilmente resolvidos\u201d assim.<\/p>\n O m\u00e9dico Wanderlei Pignati, professor de Sa\u00fade Ambiental na Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), \u00e9 mais c\u00e9tico em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e1gua. “[Lavar os alimentos] n\u00e3o resolve praticamente nada. Vai eliminar o agrot\u00f3xico que tem na casca, mas o grande problema est\u00e1 dentro”, afirma.<\/p>\n Segundo Wong, do Ceatox, a total elimina\u00e7\u00e3o de situa\u00e7\u00f5es de risco depende do governo. \u201cA\u00ed, s\u00f3 fiscaliza\u00e7\u00e3o mesmo. N\u00e3o tem como eliminar por lavagem ou fervura.\u201dO Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) defende regras mais r\u00edgidas para agrot\u00f3xicos.<\/p>\n Frutas e Verduras t\u00eam \u00edndices alarmantes de agrot\u00f3xicos<\/b><\/p>\n Fonte\u00a0O Globo<\/a>, 16 de abril de 2009<\/p>\n O piment\u00e3o \u00e9 o alimento com maior contamina\u00e7\u00e3o por agrot\u00f3xicos no Brasil, de acordo com o programa de An\u00e1lise de Res\u00edduos de Agrot\u00f3xicos em Alimentos divulgado pela ANVISA.Como reduzir os riscos<\/p>\n O morango, a uva e a cenoura tamb\u00e9m apresentam alto \u00edndice de irregularidades. A pesquisa revelou ainda que pesticidas proibidos continuama ser aplicados e h\u00e1 casos de uso excessivo de agrot\u00f3xicos em algumas planta\u00e7\u00f5es.A ANVISA analisou 1.773 amostras de alimentos (vide tabela abaixo). Do total avaliado, 15% das amostras estavam insatisfat\u00f3rias. De 101 amostras de piment\u00e3o analisadas em supermercados de 25 estados no ano passado, 65 apresentavam \u00edndice elevado de agrot\u00f3xicos.Em 2008, o Brasil tornou-se o maior consumidor de agrot\u00f3xicos do mundo, ultrapassando os EUA. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria Qu\u00edmica, esse mercado movimentou mais de US$06,9 bilh\u00f5es em 2008.Alguns pesticidas proibidos em outros pa\u00edses, como o acefato e o endossulfam e o forato, continuam em uso no Brasil. Esses e outros dez agrot\u00f3xicos est\u00e3o em revis\u00e3o pela ANVISA. Muitos dos que s\u00e3o tidos como cancer\u00edgenos causadores de problemas hormonais e, no caso de gr\u00e1vidas, potencialmente geradores de deforma\u00e7\u00f5es em fetos. O metamidof\u00f3s, por exemplo, foi banido da China, mas grande parte de seus estoques tem sido enviada para o Brasil. Em 2008, produtores brasileiros importaram US$15,8milh\u00f5es em metamidof\u00f3s. Esse pesticida pode intoxicar o tecido nervoso humano.<\/p>\n Especialistas explicam que agricultores usam diferentes tipos de agrot\u00f3xicos. Os produtos de uso externo, que s\u00e3o pulverizados, e aqueles que s\u00e3o aplicados na terra. O excesso do primeiro tipo de agrot\u00f3xico pode ser eliminado lavando-se bem os alimentos de maneira correta. J\u00e1 o segundo dificilmente \u00e9 retirado. Antes de serem lavados, os alimentos devem ser colocados na geladeira por 2 horas. Isto \u00e9 necess\u00e1rio porque as frutas e as hortali\u00e7as, quando em contato com a \u00e1gua na mesma temperatura, absorvem as impurezas ent\u00e3o na casca. Ent\u00e3o, para evitar esse risco, elas precisam estar geladas na hora em que forem lavadas.Ainda em baixa temperatura, as frutas e hortali\u00e7as devem ser colocadas numa solu\u00e7\u00e3o de uma colher de sopa de \u00e1gua sanit\u00e1ria para cada litro de \u00e1gua. Ou, se preferir, numa solu\u00e7\u00e3o de 50 mililitros de vinagre para cada litro de \u00e1gua. Os alimentos devem permanecer submersos por cerca de 10 minutos. Ainda existe a op\u00e7\u00e3o de deix\u00e1-los de molho em pastilhas de cloro. H\u00e1 quem recomende o usos de detergente neutro na lavagem, mas nesse caso, \u00e9 preciso enxaguar bem, caso contr\u00e1rio o consumidor pode ingerir res\u00edduos de sab\u00e3o.<\/p>\n Tabela de grau de contamina\u00e7\u00e3o de alimentos<\/strong> Filmes sobre o assunto<\/strong><\/p>\n O mundo segundo a Monsanto<\/a><\/p>\n![](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-n_K1Z5Q0krY\/VY3Wvxd8-8I\/AAAAAAAAKJ0\/YmGmTEq4jGU\/s1600\/agrot%25C3%25B3xicos-349x1024.jpeg\")
<\/p>\n
\n<\/b>
\nDefensivos agr\u00edcolas podem ficar dentro dos alimentos.<\/b>
\nInstituto pede regras mais r\u00edgidas para controlar venenos.<\/b><\/p>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ha_6oGXTm2U\/VY3XA-ei1KI\/AAAAAAAAKKE\/mRhb8me3W5Y\/s1600\/tabelafolha.jpg\")
<\/p>\n
\n(percentual de contamina\u00e7\u00e3o acima do permitido pela ANVISA)
\nPiment\u00e3o _____ 64,36%
\nMorango<\/a>\u00a0______36,05%
\nUva _________32,67%
\nCenoura ______30,39%
\nAlface _______ 19,80%
\nTomate<\/a>\u00a0______ 18,27%
\nMam\u00e3o ______ 17,31%
\nLaranja ______ 14,85%
\nAbacaxi ______09,47%
\nRepolho ______08,82%
\nArroz<\/a>\u00a0________04,41%
\nMa\u00e7\u00e3 ________03,92%
\nFeij\u00e3o ________02,92%
\nCebola _______02,91%<\/p>\n![](\"https:\/\/image.slidesharecdn.com\/notatecnicariscoconsumofrutasehortalicas-150626222810-lva1-app6891\/95\/nota-tcnica-de-esclarecimento-sobre-o-risco-de-consumo-de-frutas-e-hortalias-cultivadas-com-agrotxicos-1-638.jpg?cb=1435357746\")
<\/p>\n\n\nNota T\u00e9cnica de Esclarecimento sobre o Risco de Consumo de Frutas e Hortali\u00e7as cultivadas com Agrot\u00f3xicos\u00a0<\/a><\/strong>from\u00a0Carol Daemon<\/a><\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n