{"id":21192,"date":"2017-09-29T17:00:17","date_gmt":"2017-09-29T20:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=21192"},"modified":"2017-09-12T10:23:21","modified_gmt":"2017-09-12T13:23:21","slug":"quando-os-pecuaristas-terao-orgulho-de-mostrar-suas-fazendas-na-amazonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/quando-os-pecuaristas-terao-orgulho-de-mostrar-suas-fazendas-na-amazonia\/","title":{"rendered":"Quando os pecuaristas ter\u00e3o orgulho de mostrar suas fazendas na Amaz\u00f4nia?"},"content":{"rendered":"

\"GadoGado apreendido dentro dos limites da Flona do Jamanxim na Opera\u00e7\u00e3o Boi Pirata (Foto: Nelson Feitosa\/Ibama)<\/em><\/p>\n

Cada vez mais os consumidores buscam informa\u00e7\u00e3o sobre a origem dos produtos. Mas no Brasil muitos pecuaristas resistem a revelar de onde v\u00eam seus bois<\/strong><\/p>\n

Em uma de nossas idas a trabalho \u00e0 cidade de Madison, nos Estados Unidos, conhecemos o Graze (pastar, na tradu\u00e7\u00e3o para o portugu\u00eas), um restaurante que tem orgulho de mostrar a origem dos ingredientes que utiliza em sua culin\u00e1ria. Logo na entrada, nos impressionou um mapa do estado (Wisconsin) mostrando o restaurante conectado a dezenas de fazendas, suas fornecedoras de vegetais, carne, queijos e outros produtos. J\u00e1 dentro do restaurante, bastante cheio, observamos um imenso painel com a foto do produtor homenageado do m\u00eas e as caracter\u00edsticas de seus produtos e da fazenda. Curiosos, entramos no site do Graze e encontramos o mapa e a lista de suas fazendas fornecedoras.<\/p>\n

Mostrar a fonte dos alimentos \u00e9 uma tend\u00eancia mundial, pois cada vez mais os consumidores buscam informa\u00e7\u00e3o sobre a origem dos produtos que consomem, seja por preocupa\u00e7\u00f5es com a qualidade, com o cuidado com os animais, com os trabalhadores ou com o impacto ambiental da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Entretanto, no Brasil, muitos produtores rurais resistem a revelar o que h\u00e1 em suas fazendas. Problemas ambientais, trabalhistas e fiscais explicam essa resist\u00eancia. Mas agora h\u00e1 uma batalha para aumentar a transpar\u00eancia sobre as fazendas como forma de eliminar esses problemas, especialmente na Amaz\u00f4nia, que abriga 40% do total do rebanho bovino nacional. Na regi\u00e3o, cerca de 86 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado pastam em 61 milh\u00f5es de hectares, distribu\u00eddos em 400 mil fazendas. Os pastos equivalem a dois ter\u00e7os do desmatamento total na regi\u00e3o, que muitas vezes \u00e9 ilegal e em todos os casos libera uma enorme quantidade de fuma\u00e7a quando a floresta \u00e9 queimada. Para agravar a imagem da pecu\u00e1ria, o setor ainda lidera a ocorr\u00eancia de trabalho escravo e conflitos de terra.<\/p>\n

Como \u00e9 dif\u00edcil controlar tantos fazendeiros, a press\u00e3o contra o desmatamento e o trabalho escravo chegou aos frigor\u00edficos que compram gado das fazendas e fornecem carne e subprodutos aos supermercados e a\u00e7ougues e couro para a ind\u00fastria. Em 2009, o Minist\u00e9rio P\u00fablico Federal (MPF) no Par\u00e1 processou frigor\u00edficos que compravam gado de \u00e1reas embargadas por desmatamento ilegal e alertou os receptadores da carne e do couro que eles tamb\u00e9m poderiam ser processados se continuassem a comprar dessas empresas. Ademais, o Greenpeace aumentou a press\u00e3o ao protestar contra grandes empresas que compravam desses frigor\u00edficos.<\/p>\n

Para n\u00e3o perder o mercado, 13 frigor\u00edficos no Par\u00e1 assinaram compromissos (Termos de Ajustamento de Conduta \u2013 TAC) de n\u00e3o comprar mais gado de \u00e1reas desmatadas ap\u00f3s 2009 e a atender a outros quesitos, como ter registro no Cadastro Ambiental Rural \u2013 CAR (que cont\u00e9m um mapa da fazenda), n\u00e3o estar em Terras Ind\u00edgenas e Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o (onde a exist\u00eancia de fazendas \u00e9 proibida) e n\u00e3o constar nas listas de embargo do Ibama e de trabalho escravo do Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego. Desde ent\u00e3o, o acordo se espalhou. Atualmente, metade dos frigor\u00edficos na Amaz\u00f4nia, que somam 70% da capacidade de abate total na regi\u00e3o, assinou o TAC da Pecu\u00e1ria. Para a metade que n\u00e3o assinou, que soma 30% da capacidade de abate, n\u00e3o encontramos evid\u00eancias que estejam controlando a origem do gado.\u00a0Ap\u00f3s o acordo, o desmatamento caiu at\u00e9 2012, mas desde ent\u00e3o aumentou em 75% at\u00e9 2016.<\/a><\/p>\n

O sucesso do TAC \u00e9 limitado pela falta de informa\u00e7\u00e3o p\u00fablica e confi\u00e1vel sobre as fazendas, a origem do gado e a implementa\u00e7\u00e3o dos acordos por alguns dos frigor\u00edficos.
\nAlguns dos frigor\u00edficos signat\u00e1rios do TAC est\u00e3o checando as informa\u00e7\u00f5es da fazenda de engorda de onde compram o gado gordo \u2013 isto \u00e9, verificam se a fazenda est\u00e1 registrada no CAR, cruzam o mapa do CAR com o mapa do desmatamento e se a fazenda n\u00e3o est\u00e1 na lista de \u00e1reas embargadas do Ibama e a lista de trabalho escravo. Por\u00e9m, as informa\u00e7\u00f5es sobre o CAR n\u00e3o s\u00e3o plenamente confi\u00e1veis, pois o registro \u00e9 declarat\u00f3rio. Por exemplo, ouvimos casos de que fazendeiros deixaram parte do desmatamento ilegal fora do mapa de seus im\u00f3veis, mas continuaram a usar a \u00e1rea desmatada ilegalmente. Encontramos ainda casos em que o fazendeiro redesenhou o mapa do im\u00f3vel depois do primeiro registro no CAR para omitir o desmatamento ilegal.\u00a0Fazendeiros tamb\u00e9m declaram que criam gado em fazendas sem CAR (inclusive em Terras Ind\u00edgenas e Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o) e depois vendem o gado por meio de fazendas com CAR; caracterizando uma lavagem do boi ilegal.<\/p>\n

Esse tipo de manobra provavelmente explique por que a bancada ruralista queria substituir o ministro do Meio Ambiente depois que ele autorizou a divulga\u00e7\u00e3o dos pol\u00edgonos dos im\u00f3veis registrados no CAR \u2013 o que \u00e9 uma transpar\u00eancia parcial, pois o ideal seria divulgar inclusive quem s\u00e3o seus donos.\u00a0 O medo da transpar\u00eancia fez o Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Agricultura \u2013 que representa os produtores rurais \u2013 prometer process\u00e1-lo, afirmando que a \u201cdivulga\u00e7\u00e3o desses dados coloca em risco, inclusive, a seguran\u00e7a nacional\u201d. Essa atitude contrasta com o consenso mundial de que a transpar\u00eancia fundi\u00e1ria ajuda os neg\u00f3cios, pois facilita as transa\u00e7\u00f5es comerciais. Existe inclusive um ranking global da transpar\u00eancia dos bens im\u00f3veis que \u00e9 publicado pela empresa p\u00fablica JLL (Jones Lang LaSalle), sediada em Londres desde 1783. Dentre os 139 itens considerados no \u00edndice est\u00e1 a acessibilidade p\u00fablica ao registro de im\u00f3veis. Entre 109 pa\u00edses, o Brasil \u00e9 classificado como semitransparente, ocupando a 33\u00aa posi\u00e7\u00e3o, abaixo da China, na 32\u00aa posi\u00e7\u00e3o. Nos Estados Unidos (quarto na lista) os dados sobre os donos e os valores dos im\u00f3veis ficam dispon\u00edveis na internet.<\/p>\n

Por\u00e9m, mesmo que os mapas do CAR fossem perfeitos, apenas a checagem da fazenda de engorda n\u00e3o \u00e9 suficiente para deter o desmatamento. Isso porque tais fazendas muitas vezes compram bezerros e novilhos de outras fazendas (chamadas de cria e recria) que n\u00e3o s\u00e3o verificadas pelos frigor\u00edficos. O segundo maior frigor\u00edfico do Brasil indicou que 50% dos bois abatidos em suas plantas na Amaz\u00f4nia Legal pastaram apenas em uma fazenda. A outra metade, ainda segundo esse frigor\u00edfico, passou por mais de uma propriedade antes de chegar ao frigor\u00edfico. E essa parte da produ\u00e7\u00e3o segue desconhecida e sem monitoramento. Assim, o fazendeiro criador (um fornecedor indireto para o frigor\u00edfico) pode desmatar e n\u00e3o ser detectado pelo frigor\u00edfico.<\/p>\n

\"BebedouroBebedouro para o gado. Com o suprimento de \u00e1gua, os bois n\u00e3o pisoteiam as margens dos rios (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o – Pecsa)<\/em><\/p>\n

Uma forma de verificar a origem indireta do gado seria registrar a identidade e o hist\u00f3rico de cria\u00e7\u00e3o de cada animal. Um animal rastreado \u00e9 identificado ap\u00f3s o nascimento e recebe um marcador (como um brinco ou uma c\u00e1psula inserida em seu est\u00f4mago) que segue por todas as fazendas por onde passa. Assim, o frigor\u00edfico poderia checar se o boi gordo pastou em alguma fazenda desmatada ilegalmente \u2013 isso se as informa\u00e7\u00f5es sobre as fazendas e do gado estivessem dispon\u00edveis publicamente.<\/p>\n

Fazendeiros brasileiros que vendem para mercados mais exigentes, como a Uni\u00e3o Europeia, adotam o rastreamento individual dos animais (Servi\u00e7o Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos \u2013 Sisbov). Mas a maioria dos fazendeiros n\u00e3o adota o rastreamento, pois o mercado nacional, respons\u00e1vel por cerca de 80% do consumo do gado brasileiro, n\u00e3o demanda. Al\u00e9m disso, houve intenso lobby do setor rural para enfraquecer o Sisbov, pois a pecu\u00e1ria tamb\u00e9m tem sido usada para sonega\u00e7\u00e3o fiscal, lavagem de dinheiro e corrup\u00e7\u00e3o, como mostram casos associados \u00e0 Opera\u00e7\u00e3o Lava Jato (JBS, petrol\u00e3o).<\/p>\n

O medo da transpar\u00eancia tamb\u00e9m faz pol\u00edticos e fazendeiros barrarem o acesso ao \u00fanico dado governamental sobre o transporte de gado entre as fazendas, as Guias de Tr\u00e2nsito Animal (GTA). Antes de transportar o gado, os fazendeiros devem preencher nas guias a quantidade de animais, a faixa de idade, a finalidade (se para engorda em outra fazenda, para abate etc.) e a identifica\u00e7\u00e3o da origem (munic\u00edpio, nome da fazenda, CPF ou CNPJ do propriet\u00e1rio) e do destino (munic\u00edpio, nome da fazenda ou do frigor\u00edfico, CPF e CNPJ). Essa ficha acompanha o gado at\u00e9 o destino, e os dados, no final, s\u00e3o registrados pelo governo para ajudar na identifica\u00e7\u00e3o de poss\u00edveis fontes de doen\u00e7as, como a febre aftosa.<\/p>\n

Embora os dados da GTA n\u00e3o identifiquem cada animal individualmente, eles ajudariam a identificar se uma fazenda comprou de outras onde ocorreu desmatamento e, assim, detectar riscos. Os \u00f3rg\u00e3os de controle sanit\u00e1rio costumam negar o acesso p\u00fablico \u00e0 GTA justificando que os fazendeiros passariam a fraudar o documento se soubessem que os dados s\u00e3o usados para o controle ambiental. Mas no Par\u00e1, o MPF demandou que a Adepar\u00e1 \u2013 Ag\u00eancia que emite as GTAs no estado \u2013 disponibilizasse as GTAs para que o Ibama avaliasse a venda de gado de \u00e1reas embargadas por desmatamento ilegal. A partir dessa informa\u00e7\u00e3o o Ibama executou a Opera\u00e7\u00e3o Carne Fria, que embargou frigor\u00edficos acusados de comprar gado de fazendas embargadas. Infelizmente, o ministro do Meio Ambiente divulgou um v\u00eddeo dizendo que a opera\u00e7\u00e3o foi inoportuna, pois o setor e a economia nacional j\u00e1 estavam bastante prejudicados pela Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca, deflagrada uma semana antes, que revelou fraudes sobre a fiscaliza\u00e7\u00e3o da qualidade de carne.<\/p>\n

Se os frigor\u00edficos instalados na Amaz\u00f4nia operassem com capacidade m\u00e1xima de produ\u00e7\u00e3o, poderiam alimentar 16 milh\u00f5es de pessoas anualmente. Dessa forma, \u00e9 um risco e um custo muito alto para o setor seguir escondendo os bois a troco de irregularidades ambientais desnecess\u00e1rias. Desnecess\u00e1rias porque a Amaz\u00f4nia tem mais de 10 milh\u00f5es de hectares de pastos degradados e a recupera\u00e7\u00e3o de partes deles seria suficiente para triplicar a produtividade, aumentando ganhos econ\u00f4micos e reduzindo a press\u00e3o sobre a floresta (se acompanhada de fiscaliza\u00e7\u00e3o), sem a necessidade de derrubar uma \u00e1rvore sequer. Enquanto isso n\u00e3o ocorre, os fazendeiros que desmatam ilegalmente, usam trabalho an\u00e1logo a escravo e praticam corrup\u00e7\u00e3o, sonega\u00e7\u00e3o fiscal e lavagem de dinheiro consolidam uma imagem negativa do setor e continuam tentando esconder o boi. At\u00e9 quando?<\/p>\n

Quando os a\u00e7ougues, supermercados e restaurantes do Brasil e do mundo ter\u00e3o orgulho de mostrar as fazendas de gado de onde seus fornecedores compram gado na Amaz\u00f4nia?<\/p>\n

Paulo Barreto e Ritaumaria Pereira s\u00e3o pesquisadores do Instituto do Homem e do Meio Ambiente da Amaz\u00f4nia (Imazon)<\/p>\n

Fonte – Blog do Planeta de 11 de setembro de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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