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Fabricantes de ultraprocessados sa\u00fadam sinaliza\u00e7\u00e3o de ritmo mais lento. Entidades de defesa do consumidor e da sa\u00fade p\u00fablica rebatem leitura da ag\u00eancia de que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas para definir modelo<\/strong><\/p>\n A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) refor\u00e7ou hoje (9) a inten\u00e7\u00e3o de dar ritmo mais lento que o esperado pela sociedade civil para a defini\u00e7\u00e3o de um modelo de rotulagem nutricional frontal de alimentos processados e ultraprocessados. A posi\u00e7\u00e3o externada durante debate realizado em Bras\u00edlia foi elogiada pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia), e criticada por organiza\u00e7\u00f5es que representam consumidores e a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n \u201cH\u00e1 poucas pesquisas sobre o tema, n\u00e3o s\u00f3 no Brasil como no mundo. O Brasil tem avan\u00e7ado nesse aspecto particular mais recentemente\u201d, afirmou Pedro Ivo, diretor da ag\u00eancia. O tom da fala foi refor\u00e7ado por Thalita Antony Lima, da Ger\u00eancia Geral de Alimentos, que pontuou a necessidade de congregar essa discuss\u00e3o com outros debates a respeito de rotulagem.<\/p>\n Ela afirmou n\u00e3o haver evid\u00eancia cient\u00edfica suficiente para afirmar que um modelo funcione melhor que os demais. E disse que \u00e9 necess\u00e1rio ter estudos que contemplem as particularidades do Brasil. \u201cSe assim fosse, a gente teria o mundo inteiro caminhando numa dire\u00e7\u00e3o \u00fanica\u201d, disse.\u00a0\u201cO tema ser\u00e1 tratado com velocidade, mas n\u00e3o ser\u00e1 tratado com pressa.\u201d<\/p>\n H\u00e1 v\u00e1rios sistemas em debate, mas que podem ser divididos em dois grupos. Um, de advert\u00eancias sobre excesso de sal, gordura, a\u00e7\u00facar e calorias, \u00e9 defendido pelas organiza\u00e7\u00f5es da sociedade e da sa\u00fade p\u00fablica. \u00c9 um modelo que toma como inspira\u00e7\u00e3o o Chile, que recentemente adotou oct\u00f3gonos pretos com inscri\u00e7\u00f5es sobre excesso de calorias, sal, gordura e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n Outro, de cores que exaltam caracter\u00edsticas positivas ou negativas dos produtos quanto a esses nutrientes, \u00e9 encabe\u00e7ado pela ind\u00fastria.<\/p>\n \u201cA Anvisa n\u00e3o est\u00e1 apoiando nenhum modelo. At\u00e9 o momento n\u00e3o existem evid\u00eancias para a Anvisa que demonstrem que um modelo \u00e9 mais eficiente do que outro\u201d, afirmou Thalita.<\/p>\n Anteriormente, a Anvisa j\u00e1 havia sinalizado a inten\u00e7\u00e3o de n\u00e3o acelerar o processo. Na quest\u00e3o do levantamento de evid\u00eancias cient\u00edficas, h\u00e1 um edital aberto pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq), ainda em fase de sele\u00e7\u00e3o das pesquisas. Ou seja, poderia demorar entre meses e anos para ter em m\u00e3os os dados que a ag\u00eancia considera necess\u00e1rios para a tomada de decis\u00e3o.<\/p>\n O ministro da Sa\u00fade, Ricardo Barros, apoia a ado\u00e7\u00e3o da rotulagem frontal, mas \u00e9 prov\u00e1vel que ele deixe o cargo no primeiro semestre para disputar as elei\u00e7\u00f5es de 2018. E a chegada do cen\u00e1rio eleitoral, como se sabe, nunca \u00e9 favor\u00e1vel \u00e0 ado\u00e7\u00e3o de medidas espinhosas para o setor privado.<\/p>\n A pr\u00f3pria coordenadora de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Michele Lessa, afirmou ao final do encontro ter se convencido da \u201crobustez\u201d do modelo de advert\u00eancias, questionado pela ind\u00fastria. No in\u00edcio, ela havia mostrado em um gr\u00e1fico que coloca a rotulagem frontal como uma das medidas de melhor custo-benef\u00edcio no combate \u00e0 obesidade.<\/p>\n Os oradores que sucederam a Anvisa durante o semin\u00e1rio lamentaram a sinaliza\u00e7\u00e3o, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o dos representantes da ind\u00fastria de ultraprocessados.<\/p>\n Veio do pr\u00f3prio Chile uma das advert\u00eancias mais claras.\u00a0Marcela Reyes, do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Chile, recordou que, entre o come\u00e7o da tramita\u00e7\u00e3o do projeto de lei e a assinatura de um decreto regulamentando a legisla\u00e7\u00e3o, passaram-se quase dez anos. Nesse intervalo, a obesidade e as doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis avan\u00e7aram rapidamente. \u201cNo Chile, morre uma pessoa obesa por hora. Isso \u00e9 evid\u00eancia mais do que suficiente.\u00a0N\u00e3o fazer nada tem custo. Essa evid\u00eancia, sim, existe. H\u00e1 que avan\u00e7ar e se pode avan\u00e7ar vendo muito de perto o que h\u00e1 por consertar, ajustar\u201d, criticou.\u00a0\u201cN\u00e3o avan\u00e7ar \u00e9 uma a\u00e7\u00e3o ativa.\u201d<\/p>\n F\u00e1bio Gomes, assessor regional de Nutri\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Pan-americana de Sa\u00fade (Opas), afirmou n\u00e3o haver d\u00favidas sobre o ac\u00famulo de evid\u00eancias cient\u00edficas. Ele mostrou que desde a d\u00e9cada de 1970 h\u00e1 estudos que comprovam que os consumidores levam um m\u00e1ximo de oito segundos para escolher um produto na prateleira, ou seja, \u00e9 preciso fornecer um r\u00f3tulo claro e de imediata interpreta\u00e7\u00e3o. E que desde a d\u00e9cada de 1980 h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o de que a cor preta, proposta nos modelos de rotulagem de advert\u00eancias, \u00e9 a que provoca o melhor contraste para o olho humano.<\/p>\n \u201cEsse \u00edcone precisa ser de f\u00e1cil interpreta\u00e7\u00e3o, de f\u00e1cil uso. Se a gente tiver um sistema dif\u00edcil de as pessoas entenderem, n\u00e3o vai ser efetivo\u201d, afirmou. \u201cSe a informa\u00e7\u00e3o que est\u00e1 na frente da embalagem me requer mais tempo, eu vou ignor\u00e1-la.\u201d Ou seja, o s\u00edmbolo proposto pela ind\u00fastria, que demanda parar para comparar ao menos quatro campos diferentes de dados, e mais tr\u00eas cores, seria ineficaz.<\/p>\n Para ele, \u00e9 preciso entender que oferecer um dado \u00e9 diferente de fornecer informa\u00e7\u00e3o. \u201cSe a gente traz n\u00fameros, a gente continua negando informa\u00e7\u00e3o ao consumidor. A gente s\u00f3 traz dados para ele.\u201d A interpreta\u00e7\u00e3o de Gomes \u00e9 de que seria necess\u00e1rio fazer um grande cruzamento de dados para chegar a alguma conclus\u00e3o sobre a composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n Ana Paula Bortoletto, do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e integrante da Alian\u00e7a pela Alimenta\u00e7\u00e3o Adequada e Saud\u00e1vel, enfatizou que j\u00e1 existem algumas pesquisas realizadas no Brasil sobre rotulagem. \u201cEspero que a Anvisa considere tamb\u00e9m as certezas que a gente j\u00e1 tem sobre a necessidade de regula\u00e7\u00e3o\u201d, acrescentou.<\/p>\n Em um documento rec\u00e9m-emitido, a Anvisa afirmou que uma das pend\u00eancias \u00e9 o estabelecimento de crit\u00e9rios nutricionais alternativos. \u00c9 uma sinaliza\u00e7\u00e3o de que n\u00e3o se adotaria de imediato o modelo de perfis de nutrientes da Opas, muito criticado pela ind\u00fastria. A Opas prop\u00f5e que se fa\u00e7a a medi\u00e7\u00e3o por produto, e n\u00e3o pelo c\u00e1lculo total do dia. Desse modo, consumir apenas alimentos que n\u00e3o ultrapassem os n\u00edveis de sal, gordura e a\u00e7\u00facar torna prov\u00e1vel que ao final do dia se tenha mantido uma dieta dentro de padr\u00f5es aceit\u00e1veis.<\/p>\n O modelo da Opas \u00e9 a base para a rotulagem frontal no Uruguai. O decreto com um sistema bem parecido ao do Chile est\u00e1 pronto para ser assinado pelo presidente Tabar\u00e9 V\u00e1zquez.\u00a0Gast\u00f3n Ares, da Universidade da Rep\u00fablica, apresentou uma s\u00e9rie de evid\u00eancias cient\u00edficas mostrando diferen\u00e7as entre o modelo proposto pela ind\u00fastria e o defendido pela \u00e1rea de sa\u00fade. No geral, o sistema do setor privado funcionou pior. Ele afirmou n\u00e3o haver evid\u00eancias definitivas sobre o funcionamento do programa chileno porque o tempo de implementa\u00e7\u00e3o \u00e9 pequeno, mas disse que est\u00e1 claro que \u00e9 mais eficiente que o modelo de sem\u00e1foro, que j\u00e1 tem mais tempo de implementa\u00e7\u00e3o de forma volunt\u00e1ria em alguns pa\u00edses do mundo.<\/p>\n O documento da Anvisa fala em adotar um padr\u00e3o amparado \u201cnas diretrizes do Codex Alimentarius\u201d. O Codex, coordenado pela FAO e pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), \u00e9 uma esp\u00e9cie de \u00f3rg\u00e3o regulador das normas alimentares em n\u00edvel global. As decis\u00f5es adotadas ali d\u00e3o os par\u00e2metros para a atua\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Com\u00e9rcio (OMC). No caso dos perfis de nutrientes, o Codex vai na m\u00e3o contr\u00e1ria da Opas, o que \u00e9 de desejo da ind\u00fastria de ultraprocessados.<\/p>\n Durante o semin\u00e1rio, os representantes do setor privado elogiaram as inten\u00e7\u00f5es da Anvisa. Daniella Cunha, da Abia, afirmou que nenhum modelo de rotulagem dar\u00e1 respostas completas. E que n\u00e3o se pode depositar nessa quest\u00e3o a esperan\u00e7a de conter o crescimento da obesidade e das doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. \u201cO que \u00e9 uma boa informa\u00e7\u00e3o? Uma boa informa\u00e7\u00e3o n\u00e3o discrimina. Ela classifica o nutriente, e n\u00e3o o alimento, n\u00e3o a dieta.\u201d<\/p>\n Lincoln Seragini, designer de embalagens que tamb\u00e9m representou a entidade, afirmou que existe disposi\u00e7\u00e3o do setor privado em promover programas de educa\u00e7\u00e3o alimentar \u2013 essa \u00e9 uma quest\u00e3o frequentemente evocada como grande solu\u00e7\u00e3o para a obesidade. Ele saudou a ideia da Anvisa de dar tr\u00e2mite mais lento ao tema da rotulagem. \u201cN\u00e3o vai ser uma decis\u00e3o abrupta, baseada no radicalismo.\u201d<\/p>\n Duas representantes do Conselho Federal de Nutricionistas tamb\u00e9m questionaram a postura da Anvisa.\u00a0\u201cSer\u00e1 que nossas evid\u00eancias j\u00e1 apresentadas n\u00e3o seriam um meio passo para que a Anvisa pudesse dar maior celeridade a esse processo?\u201d, disse\u00a0Rosane Nascimento.<\/p>\n Fonte – Jo\u00e3o Peres,\u00a0O Joio e o Trigo de 09 de novembro de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fabricantes de ultraprocessados sa\u00fadam sinaliza\u00e7\u00e3o de ritmo mais lento. 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