{"id":22235,"date":"2017-12-08T11:00:28","date_gmt":"2017-12-08T13:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=22235"},"modified":"2017-12-06T16:02:33","modified_gmt":"2017-12-06T18:02:33","slug":"pesquisas-recentes-comprovam-o-poder-das-panc-na-prevencao-de-doencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/pesquisas-recentes-comprovam-o-poder-das-panc-na-prevencao-de-doencas\/","title":{"rendered":"Pesquisas recentes comprovam o poder das PANC na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as"},"content":{"rendered":"

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No in\u00edcio de 2016 publiquei aqui um post sobre as PANC, Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o-Convencionais. Para se ter uma ideia, aqui no Brasil existem cerca de 10 mil esp\u00e9cies de plantas aliment\u00edcias e s\u00f3 utilizamos cerca de 300. Isso diminui a regionalidade alimentar e \u00e9 mais uma prova do aumento da globaliza\u00e7\u00e3o dos nossos h\u00e1bitos alimentares. As PANC normalmente s\u00e3o vistas como mato, ervas daninhas ou \u00a0invasoras das planta\u00e7\u00f5es, isso porque elas nascem e crescem sozinhas, sem precisar de nenhum tipo de manejo. O que a maioria das pessoas n\u00e3o sabe \u00e9 que elas possuem mais nutrientes, fibras, prote\u00ednas e compostos bioativos do que as convencionais, principalmente as que s\u00e3o cultivadas em larga escala, com agrot\u00f3xicos e solo pobre. Na culin\u00e1ria, as PANC s\u00e3o saborosas e vers\u00e1teis. E o aumento do seu consumo pode ajudar a combater a fome, a melhorar a renda de pequenos agricultores locais e a preservar o meio ambiente, pois n\u00e3o o agride na sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

De acordo com a nutricionista Val\u00e9ria Paschoal, autora do livro, Nutri\u00e7\u00e3o Funcional & Sustentabilidade, \u201cPara asseguramos que as gera\u00e7\u00f5es futuras tenham acesso ao alimento \u00edntegro tanto em quantidade como em qualidade, os profissionais que trabalham com a prescri\u00e7\u00e3o e orienta\u00e7\u00e3o nutricional t\u00eam que ter a no\u00e7\u00e3o de que a compra que eu fa\u00e7o hoje, no supermercado, de produtos aliment\u00edcios, ter\u00e1 um impacto futuro na sa\u00fade do meio ambiente e na qualidade dos alimentos produzidos. Temos que trabalhar com alimentos que sejam da nossa biodiversidade, produzidos no Brasil, um pa\u00eds continental, que tem em abund\u00e2ncia frutas, verduras e alimentos que n\u00e3o s\u00e3o classicamente consumidos, como as PANC.\u201d. Vou citar aqui os benef\u00edcios e as caracter\u00edsticas de algumas delas.<\/p>\n

Camu-camu<\/strong><\/p>\n

Foto: Pura Vida<\/em><\/p>\n

Encontrada nas regi\u00f5es Norte e Nordeste, essa PANC \u00e9 rica em pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, c\u00e1lcio, zinco, magn\u00e9sio, cobre, flavon\u00f3ides e antocianinas, que ajudam a reduzir poss\u00edveis inflama\u00e7\u00f5es. Pesquisas comprovam que o seu consumo frequente aumenta a nossa capacidade antioxidante, protegendo as nossas c\u00e9lulas. Um estudo realizado com fumantes concluiu que o consumo di\u00e1rio do suco de camu camu ajuda a reduzir o estresse oxidativo aumentado pelas toxinas do cigarro. Este potencial antioxidante tamb\u00e9m foi testado em ratos e foi comprovado o seu poder de aumentar os espermatoz\u00f3ides nos animais, o que pode colaborar com a fertilidade. Ela tamb\u00e9m tem um papel importante na redu\u00e7\u00e3o do triglic\u00e9rides e do colesterol total e ainda colabora com a sa\u00fade do nosso f\u00edgado. Se n\u00e3o bastasse, possui altas doses de vitamina C, que fortalece o nosso sistema imunol\u00f3gico. Pode ser consumida na sua forma original ou em sucos, compotas ou geleias.<\/p>\n

Beldroega<\/strong><\/p>\n

LuisLiberal<\/a><\/em><\/p>\n

Encontrada na regi\u00e3o Sudeste, essa hortali\u00e7a folhosa tem ramos longos que v\u00e3o de 20 a 40 cm. De acordo com pesquisas recentes, suas folhas t\u00eam uma qualidade nutricional melhor do que a de outros vegetais cultivados. Possui tamb\u00e9m maior teor de betacaroteno, vitamina C e \u00e1cido alfa-linoleico. \u00c9 muito rica em \u00f4mega 3 e em \u00f4mega 6, que s\u00e3o antioxidantes, que colaboram com a sa\u00fade do f\u00edgado e com a elimina\u00e7\u00e3o de toxinas. Tem ainda bastante magn\u00e9sio, que pode prevenir a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais. Na medicina chinesa a beldroega \u00e9 usada em forma de ch\u00e1 para combater febres, vermes ou atuar como antiss\u00e9ptico.<\/p>\n

Ora-pro-nobis<\/strong><\/p>\n

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Em Minas Gerais a planta \u00e9 consumida normalmente, mas em outros estados do Sudeste, \u00e9 considerada como n\u00e3o-convencional. Estudos cient\u00edficos comprovaram o seu poder no aumento na imunidade e na preven\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2ncer, por conta do alto teor de vitamina A. Ela ainda colabora com o controle da press\u00e3o arterial e tem um teor proteico pelo menos duas vezes maior do que o do feij\u00e3o. \u00c9 composta tamb\u00e9m de zinco, que atua como antioxidante, de c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, que melhoram a sa\u00fade \u00f3ssea e de \u00e1cido f\u00f3lico, que contribui com a diminui\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Taioba<\/strong><\/p>\n

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Muito consumida no Rio de Janeiro, mas desconhecida em outros estados do Pa\u00eds, esta PANC \u00e9 rica em fibras, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e boro, fundamentais para a sa\u00fade \u00f3ssea, o boro ajuda a reter o c\u00e1lcio dentro dos ossos e a prevenir a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais. Tem tamb\u00e9m cobre e mangan\u00eas, que ativam nosso sistema imunol\u00f3gico e melhoram a pigmenta\u00e7\u00e3o do cabelo, por exemplo, evitando o aparecimento de cabelos brancos, causados pelo estresse oxidativo. Ainda \u00e9 composta por ferro e vitamina C, que devem ser consumidos juntos por quem tem acesso ao ferro por fontes vegetais, que precisa da vitamina C para ser absorvido. Estudos comprovam que a taioba aumenta o bolo fecal, que ajuda a reduzir a gordura do f\u00edgado e colabora muito com o funcionamento do intestino, ajudando a prevenir o c\u00e2ncer de colo retal.<\/p>\n

Moringa<\/strong><\/p>\n

bermudezkhodzoc<\/a><\/em><\/p>\n

Presente na regi\u00e3o Sul essa PANC pode ser consumida em v\u00e1rias partes, sua flor, seu fruto jovem, sua folha e sua ra\u00edz, que parece a ra\u00edz forte utilizada na culin\u00e1ria japonesa. Foram feitas pesquisas recentes que comprovaram a sua efic\u00e1cia na elimina\u00e7\u00e3o de metais t\u00f3xicos, como alum\u00ednio, chumbo e fl\u00faor, e como consequ\u00eancia, na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer. A planta tamb\u00e9m \u00e9 rica em vitamina A, ferro, prote\u00edna, vitamina E \u00a0e fitoqu\u00edmicos, que ajudam a reduzir a gordura no f\u00edgado.<\/p>\n

Caruru ou Bredo<\/strong><\/p>\n

Esta PANC pode ser encontrada em todas as regi\u00f5es do Brasil, mas \u00e9 mais popular na Bahia. Nasce no meio das planta\u00e7\u00f5es de verduras e tem um papel importante no controle da press\u00e3o arterial. Tamb\u00e9m \u00e9 rica em zinco, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, fibras, compostos fenoicos, que s\u00e3o antiinflamat\u00f3rios, antioxidantes e podem ajudar na preven\u00e7\u00e3o de casos de Alzhemeir e de Parkinson.<\/p>\n

Os especialistas recomendam que as PANC n\u00e3o devem ser consumidas cruas por conta de seus fatores antinutricionais, subst\u00e2ncias que atrapalham a absor\u00e7\u00e3o de vitaminas e minerais pelo organismo. Tamb\u00e9m precisam ser bem higienizadas. Outra dica \u00e9 optar por aquelas vindas de solos sadios, ou seja, que fiquem distantes de fontes de polui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O principal desafio agora \u00e9 disseminar estas informa\u00e7\u00f5es para que as pessoas possam identificar as PANC mais pr\u00f3ximas e acess\u00edveis e para que saibam diferenci\u00e1-las das plantas n\u00e3o comest\u00edveis. \u201cNosso desejo \u00e9 que em breve as PANC, n\u00e3o sejam mais alimentos n\u00e3o convencionais, porque a partir do momento que eu passe a consumi-las elas passam a fazer parte do nosso cotidiano alimentar. Chega de consumirmos apenas alimentos convencionais como cenoura, alface, tomate. As PANC s\u00e3o amigas do meio ambiente, s\u00e3o selvagens, resistentes e n\u00e3o precisam de muita \u00e1gua\u201d, complementa Val\u00e9ria Paschoal. A nutricionista sugere que as PANC sejam utilizadas para compor as hortas das escolas, pois durante as f\u00e9rias a maioria das planta\u00e7\u00f5es morre e precisam ser refeitas a cada in\u00edcio de ano letivo, mas as n\u00e3o-convencionais n\u00e3o precisam de muitos cuidados e estar\u00e3o sempre \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos alunos, assim que as aulas retornarem. Tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de apresent\u00e1-las \u00e0 popula\u00e7\u00e3o por meio dos estudantes.<\/p>\n

Fonte – Juliana Carreiro, O Estado de S. Paulo de 04 de dezembro de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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