{"id":22902,"date":"2018-02-08T11:00:51","date_gmt":"2018-02-08T13:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=22902"},"modified":"2018-02-08T10:00:58","modified_gmt":"2018-02-08T12:00:58","slug":"porque-se-consome-tao-poucas-plantas-comestiveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/porque-se-consome-tao-poucas-plantas-comestiveis\/","title":{"rendered":"Porque se consome t\u00e3o poucas plantas comest\u00edveis"},"content":{"rendered":"

\"vegetais\"<\/p>\n

Formatos estranhos e aromas desconhecidos contribuem para a a\u00e7\u00e3o constata\u00e7\u00e3o da exist\u00eancia de uma variedade enorme de verduras, frutas e legumes.<\/p>\n

Mas, por mais variadas que possam parecer estas esp\u00e9cies, estes produtos representam apenas uma fra\u00e7\u00e3o m\u00ednima das esp\u00e9cies que se pode ingerir.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 uma falha dos supermercados e feiras. O fato \u00e9 que das 400 mil esp\u00e9cies de plantas que existem no mundo, cerca de 300 mil s\u00e3o comest\u00edveis. E destas 300 mil, se consome apenas cerca de 200.<\/p>\n

A maioria das prote\u00ednas que se consome na alimenta\u00e7\u00e3o que t\u00eam origem nas plantas vem de tr\u00eas cultivos, o milho, o arroz e o trigo. Se as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o tantas, por que a humanidade se alimenta de apenas 0,06% das plantas comest\u00edveis?<\/p>\n

\u201cAt\u00e9 agora, a explica\u00e7\u00e3o sugeria que fazemos isto para evitar o consumo de plantas t\u00f3xicas\u201d, disse \u00e0 BBC Mundo John Warrer, professor de bot\u00e2nica na Universidade de Aberystwyth, na Gr\u00e3-Bretanha, e autor do livro A Natureza dos Cultivos.<\/p>\n

Para Warren, o argumento n\u00e3o tem fundamento.\u201cMuitas das plantas que comemos s\u00e3o originalmente t\u00f3xicas, mas, com o passar do tempo, n\u00f3s e outros animais encontramos formas de lidar com estes componentes t\u00f3xicos\u201d assevera ele.<\/p>\n

O bot\u00e2nico se refere aos processos de domestica\u00e7\u00e3o que foram eliminando as subst\u00e2ncias venenosas nas plantas e tamb\u00e9m aos procedimentos como cozimento, que tornam uma planta diger\u00edvel.<\/p>\n

\u201cNa verdade, se faz isto, pois se escolhe deliberadamente ingerir plantas que t\u00eam uma vida sexual muito tediosa\u201d, afirmou. A vida sexual previs\u00edvel, segundo Warren, \u00e9 o que garante o sucesso de uma planta como cultivo em larga escala.<\/p>\n

E previs\u00edvel, neste caso, significa uma planta que se reproduz por um mecanismo de poliniza\u00e7\u00e3o muito generalizado, que pode ser o vento ou os servi\u00e7os de insetos como as abelhas.<\/p>\n

As orqu\u00eddeas s\u00e3o exemplos mais \u00f3bvios na hora de explicar a raz\u00e3o de uma planta com vida sexual complexa n\u00e3o ser boa para ser domesticada.<\/p>\n

\u201cElas s\u00e3o as pervertidas do mundo das plantas. T\u00eam flores e h\u00e1bitos sexuais estranhos\u201d, diz Warren.<\/p>\n

Existem cerca de 20 mil esp\u00e9cies de orqu\u00eddeas, e muitas poderiam ser boas como alimentos. Mas, se cultiva apenas uma para o consumo, a chamada orqu\u00eddea da baunilha, cuja poliniza\u00e7\u00e3o feita manualmente, \u00e9 vi\u00e1vel somente devido ao seu alto valor de mercado.<\/p>\n

A raz\u00e3o pela qual n\u00e3o cultivamos mais orqu\u00eddeas, segundo o professor, \u00e9 \u201cque elas t\u00eam uma vida sexual esquisita\u201d.<\/p>\n

Para se reproduzir, estas orqu\u00eddeas devem ser polinizadas por uma esp\u00e9cie espec\u00edfica de inseto e, tanto estes, quanto a orqu\u00eddea, dependem do outro para sobreviver.<\/p>\n

Se as orqu\u00eddeas forem cultivadas longe do habitat deste inseto, n\u00e3o produzir\u00e3o sementes e fracassar\u00e3o como cultivo.<\/p>\n

Por isso, segundo Warren, acabamos com apenas \u201cdez cultivos mais importantes do planeta, a saber milho, trigo, arroz, batatas, mandioca, soja, batata-doce, sorgo, inhame e banana, que se polinizam com a ajuda do vento, sem necessidade de insetos\u201d.<\/p>\n

Se as plantas mais importantes para nossa dieta n\u00e3o dependem de insetos, outra pergunta que surge \u00e9 qual a raz\u00e3o de tanta preocupa\u00e7\u00e3o com a queda global nas popula\u00e7\u00f5es de abelhas, um dos principais agentes polinizadores?<\/p>\n

Na opini\u00e3o de Warren, \u201co problema \u00e9 exagerado\u201d.<\/p>\n

\u201c\u00c9 importante, mas as abelhas n\u00e3o participam dos cultivos que nos d\u00e3o calorias. Nenhum dos dez cultivos j\u00e1 mencionados ser\u00e1 afetado pela morte das abelhas.\u201d<\/p>\n

Esta frieza da declara\u00e7\u00e3o sobre as abelhas causa estranheza. Pode at\u00e9 ser verdadeira e constatada, mas os servi\u00e7os ecossist\u00eamicos s\u00e3o muito maiores e relevantes. Como se comprova a seguir.<\/p>\n

\u201cMas, se as abelhas morrem, as frutas como as ma\u00e7\u00e3s, peras e morangos, ser\u00e3o afetados. E isto prejudicar\u00e1 a ingest\u00e3o de vitaminas, a qualidade de vida e piorar\u00e1 a sa\u00fade. Mas, n\u00e3o se vai morrer de fome\u201d, acrescentou Warren.<\/p>\n

O bot\u00e2nico acredita que \u00e9 importante aumentar o n\u00famero de esp\u00e9cies que se cultiva, e dar mais \u00eanfase para os tipos que exigem menos recursos.<\/p>\n

\u201cA tend\u00eancia \u00e9 domesticar plantas muito nutritivas, mas que necessitam de muitos fertilizantes. Dever\u00edamos cultivar novas plantas com sistemas nutritivos inferiores, por\u00e9m mais sustent\u00e1veis no futuro\u201d, afirmou.<\/p>\n

E, ainda de acordo com Warren, diferentemente de nossos ancestrais, entendemos as dificuldades de cultivar plantas de vida sexual complexa e podemos superar estes obst\u00e1culos. Curioso, interessante e l\u00f3gico, embora um pouco frio e insensato.<\/p>\n

Refer\u00eancia<\/strong><\/p>\n

Por que s\u00f3 consumimos 0,06% das plantas comest\u00edveis do planeta?<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.revistaecologica.com\/por-que-so-consumimos-006-das-plantas-comestiveis-do-planeta\/<\/a><\/p>\n

Dr.\u00a0Roberto Naime, Colunista do Portal EcoDebate, \u00e9 Doutor em Geologia Ambiental. Integrante do corpo Docente do Mestrado e Doutorado em Qualidade Ambiental da Universidade Feevale.<\/p>\n

Fonte – EcoDebate de 08 de fevereiro de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Formatos estranhos e aromas desconhecidos contribuem para a a\u00e7\u00e3o constata\u00e7\u00e3o da exist\u00eancia de uma variedade enorme de verduras, frutas e legumes. Mas, por mais variadas que possam parecer estas esp\u00e9cies, estes produtos representam apenas uma fra\u00e7\u00e3o m\u00ednima das esp\u00e9cies que se pode ingerir. N\u00e3o \u00e9 uma falha dos supermercados e feiras. 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