{"id":22969,"date":"2018-02-27T09:00:23","date_gmt":"2018-02-27T12:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=22969"},"modified":"2018-02-20T10:19:52","modified_gmt":"2018-02-20T13:19:52","slug":"crescem-reacoes-a-relacao-entre-ciencia-e-industria-de-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/crescem-reacoes-a-relacao-entre-ciencia-e-industria-de-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Crescem rea\u00e7\u00f5es \u00e0 rela\u00e7\u00e3o entre ci\u00eancia e ind\u00fastria de ultraprocessados"},"content":{"rendered":"

Foto: arquivo Abrasco<\/em><\/p>\n

Eventos sem patroc\u00ednio de corpora\u00e7\u00f5es, manifestos e um c\u00f3digo de \u00e9tica claro sobre as rela\u00e7\u00f5es entre nutricionistas e marcas d\u00e3o sinais de novos ventos na \u00e1rea<\/strong><\/p>\n

A presen\u00e7a da ind\u00fastria de ultraprocessados na realiza\u00e7\u00e3o de pesquisas e eventos na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o tem sido alvo de crescentes cr\u00edticas. A explos\u00e3o da epidemia de obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas, associada a evid\u00eancias de\u00a0manipula\u00e7\u00e3o de trabalhos cient\u00edficos<\/a>\u00a0e de\u00a0interfer\u00eancia em pol\u00edticas p\u00fablicas<\/a>, vem fazendo com que surjam mais contesta\u00e7\u00f5es \u00e0 rela\u00e7\u00e3o entre pesquisadores e o setor privado. Isso n\u00e3o \u00e9 mensur\u00e1vel por \u00edndices quantitativos, mas a corrente da ci\u00eancia que defende repensar essa situa\u00e7\u00e3o tem ganho corpo nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

Recentemente falamos sobre o caso de Susan Prescott, professora de pediatria na Escola de Medicina da Universidade da Austr\u00e1lia Ocidental que\u00a0decidiu abandonar a consultoria que dava a Nestl\u00e9<\/a>\u00a0e afirmou que os cientistas pr\u00f3ximos \u00e0 ind\u00fastria t\u00eam ficado cada vez mais \u201centrincheirados\u201d porque sabem que est\u00e3o do lado errado da hist\u00f3ria. \u201cIsso diz respeito a muito mais do que apenas alimentos ultraprocessados ou uma grande empresa. \u00c9 sobre um sistema falido que est\u00e1 destruindo nossa sa\u00fade, nossas comunidades e nosso ambiente.\u201d<\/p>\n

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) debateu a formula\u00e7\u00e3o de um novo c\u00f3digo de \u00e9tica. O documento tem um cap\u00edtulo inteiro dedicado \u00e0s rela\u00e7\u00f5es dos profissionais com o setor privado, justamente o t\u00f3pico que despertou mais pol\u00eamica na consulta p\u00fablica encerrada no ano passado. \u201cUma das cr\u00edticas \u00e9 de que a ind\u00fastria de alimentos \u00e9 um campo de trabalho importante da nutricionista. Voc\u00ea pode trabalhar l\u00e1, s\u00f3 que existem alguns limites do que voc\u00ea pode expressar nessa rela\u00e7\u00e3o\u201d, diz Thais Salema, integrante da Comiss\u00e3o Especial do C\u00f3digo de \u00c9tica.<\/p>\n

O documento foi aprovado em breve e ser\u00e1 lan\u00e7ado durante o Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o (Conbran), em abril. A ideia \u00e9 impor limites a artigos e eventos patrocinados. O c\u00f3digo proibir\u00e1 que o nutricionista trabalhe em espa\u00e7os de promo\u00e7\u00e3o de produtos, realize venda casada, utilize material promocional durante a consulta e associe a imagem a uma empresa \u2014 pr\u00e1tica adotada por profissionais em tempos de redes sociais.<\/p>\n

\u201cQueremos um c\u00f3digo que d\u00ea autonomia ao profissional, mas que, ao mesmo tempo, proteja a sociedade dos excessos que possam ocorrer. O documento deve ser uma ferramenta de prote\u00e7\u00e3o ao nutricionista e \u00e0 sociedade\u201d, resume a\u00a0conselheira Maria Adelaide Wanderley Rego, que participou da elabora\u00e7\u00e3o do texto.<\/p>\n

Os problemas causados pelo uso de redes sociais s\u00e3o uma clara preocupa\u00e7\u00e3o do documento. Muitas e muitos nutricionistas t\u00eam Facebook e Instagram como espa\u00e7o de divulga\u00e7\u00e3o do trabalho. Fotos de \u201cantes e depois\u201d e associa\u00e7\u00e3o a marcas com efeitos milagrosos foram uma consequ\u00eancia quase \u201cnatural\u201d dessa situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Brasil tem cerca de 130 mil nutricionistas, segundo os n\u00fameros mais recentes do CFN. O documento foi elaborado a partir das contribui\u00e7\u00f5es enviadas pela categoria, tentando pensar naquilo que poderia significar a viola\u00e7\u00e3o de um valor ou um princ\u00edpio fundamental em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 vida humana.<\/p>\n

\u201cA riqueza desse processo foi a reflex\u00e3o do nutricionista, do papel na sociedade, parar para pensar nas suas pr\u00e1ticas. Esse processo de desnaturaliza\u00e7\u00e3o j\u00e1 come\u00e7ou a acontecer\u201d, diz Thais Salema. \u201cMas isso depende do perfil da pessoa. Se a pessoa tem um perfil mais aberto ao aprendizado e \u00e0 mudan\u00e7a, ou se \u00e9 uma pessoa que se sente afetada e ofendida por sempre ter tido um tipo de pr\u00e1tica e agora v\u00ea esse tipo de pr\u00e1tica sendo questionado.\u201d<\/p>\n

A principal oposi\u00e7\u00e3o ao novo c\u00f3digo partiu do Conselho Regional de Nutricionistas da 3\u00aa Regi\u00e3o, que abrange S\u00e3o Paulo e Mato Grosso do Sul. O mesmo grupo havia se oposto ao Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, de 2014, que\u00a0despertou cr\u00edticas por parte da ind\u00fastria<\/a>, insatisfeita com a recomenda\u00e7\u00e3o de que se evite o consumo de ultraprocessados.<\/p>\n

A atual presidente do CRN3, Silvia Cozzolino, manifestou-se contra o rumo do debate sobre conflito de interesses durante um evento promovido pelo CFN. Na entrevista que nos concedeu, ela disse que gostaria de ver altera\u00e7\u00f5es nos artigos do novo c\u00f3digo a respeito do relacionamento com o setor privado e na intera\u00e7\u00e3o com redes sociais. \u201cTodos esses dois, tr\u00eas anos que se discutiu o C\u00f3digo de \u00c9tica do Nutricionista, percebemos que h\u00e1 uma corrente conservadora, que acha que isso n\u00e3o deve ser feito, e uma corrente mais aberta, que acha que pode ser feito, desde que com determinados par\u00e2metros. Ent\u00e3o, eu n\u00e3o vejo como deixar a internet de lado\u201d, argumenta. \u201cDo meu ponto de vista n\u00e3o deveria haver barreiras. A \u00fanica barreira deveria ser a \u00e9tica do nutricionista, a responsabilidade que ele tem para fazer a\u00e7\u00f5es que promovam a sa\u00fade.\u201d<\/p>\n

F\u00f4lego novo<\/strong><\/p>\n

Em agosto de 2015, a Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (Sban), que j\u00e1 foi presidida por Cozzolino, teve a\u00a0realiza\u00e7\u00e3o de seu congresso anual contestada<\/a>: \u201cA Executiva Nacional dxs Estudantes de Nutri\u00e7\u00e3o vem a p\u00fablico repudiar a Pol\u00edtica de Patroc\u00ednio da Comiss\u00e3o Organizadora do 13\u00ba Congresso da Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o, que aceita como financiadores do seu evento de maior notoriedade grandes corpora\u00e7\u00f5es da Ind\u00fastria de Alimentos, como: Danone\u00ae, Nestl\u00e9\u00ae, Unilever\u00ae, Piracanjuba\u00ae, Herbalife\u00ae e a Coca-Cola\u00ae. Est\u00e1 claro que essas empresas buscam na aproxima\u00e7\u00e3o e articula\u00e7\u00e3o com a comunidade acad\u00eamica\/cient\u00edfica promoverem suas marcas, e por consequ\u00eancia, seus produtos, que reconhecidamente comprometem a Soberania Alimentar e a Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional dos Povos.\u201d<\/p>\n

Em Bras\u00edlia, pouco tempo antes, a Reitoria da UnB havia fechado parceria com o Instituto de Bebidas para a Sa\u00fade e o Bem-Estar, da Coca-Cola, para a realiza\u00e7\u00e3o do 1\u00ba Semin\u00e1rio sobre Atividade F\u00edsica e Esporte na Sa\u00fade, que foi evento de abertura da Semana Universit\u00e1ria daquele ano. O Centro Acad\u00eamico da Nutri\u00e7\u00e3o emitiu nota de rep\u00fadio: \u201cO investimento empresarial no espa\u00e7o acad\u00eamico busca legitimar seu discurso, fortalecer sua imagem frente aos formadores de opini\u00e3o no espa\u00e7o da sa\u00fade, minimizando a pr\u00f3pria contribui\u00e7\u00e3o no cen\u00e1rio da obesidade mundial e culpabilizando o indiv\u00edduo.\u201d<\/p>\n

Esse debate \u00e9 recente, mas vem tomando f\u00f4lego desde o come\u00e7o da d\u00e9cada. Em 2012 o Brasil sediou o World Nutrition Rio, um grande evento da Associa\u00e7\u00e3o Mundial em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade P\u00fablica. J\u00e1 havia consenso pr\u00e9vio entre os organizadores de que se deveria realizar o encontro sem contar com financiamento do setor privado de alimentos, e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sa\u00fade Coletiva (Abrasco), respons\u00e1vel por viabiliz\u00e1-lo, tinha experi\u00eancia no assunto.<\/p>\n

Os organizadores sabiam que seria preciso segurar a m\u00e3o nos gastos. Em vez de escolher um espa\u00e7o luxuoso, decidiu-se pela sede da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), que n\u00e3o est\u00e1, digamos, um primor em termos de conserva\u00e7\u00e3o. \u201cMuita gente achava que n\u00e3o dava para ter congresso aqui. Se o pr\u00e9dio serve para ter aula, por que n\u00e3o serve para ter congresso? Se \u00e9 um congresso no terceiro mundo, vamos mostrar o que \u00e9 o terceiro mundo. N\u00e3o d\u00e1 para fingir que vive em outra realidade\u201d, diz In\u00eas Rugani, professora do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o da Uerj e uma das coordenadoras do encontro.<\/p>\n

Alguns professores aceitaram custear em parte ou integralmente as passagens. E o patroc\u00ednio do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade foi fundamental. \u201cFoi ficando claro o desconforto que as pessoas tinham com a presen\u00e7a da ind\u00fastria. \u00c9 uma presen\u00e7a acachapante. Mas todo mundo trabalhava com essa ideia da inevitabilidade\u201d, diz In\u00eas.<\/p>\n

V\u00e1rios dos pesquisadores com quem conversamos elencaram justamente essa quest\u00e3o: congressos desse tipo custam muito caro e \u00e9 dif\u00edcil viabiliz\u00e1-los sem recursos privados. \u201cVoc\u00ea j\u00e1 organizou algum evento? Eu, j\u00e1\u201d, afirmou Silvia Cozzolino. \u201cPara fazer um evento, convidando pessoas de gabarito internacional, pagando passagem, hospedagem e tudo o mais, voc\u00ea n\u00e3o consegue fazer se n\u00e3o tiver o apoio das empresas. Eu acho um absurdo essa hist\u00f3ria de proibirem empresas de patrocinar. Infelizmente a gente vive num pa\u00eds em que a maioria dos nossos pol\u00edticos s\u00e3o question\u00e1veis, mas em ci\u00eancia\u2026 pode at\u00e9 haver, mas em geral as pessoas s\u00e3o \u00e9ticas e respons\u00e1veis.\u201d<\/p>\n

Quando o World Nutrition foi organizado, havia v\u00e1rios sinais de influ\u00eancia pesada da ind\u00fastria de alimentos para direcionar pesquisas. Havia debates no exterior sobre como limitar essa influ\u00eancia. E eram crescentes as evid\u00eancias de que as corpora\u00e7\u00f5es t\u00eam uma responsabilidade grande pela epidemia de obesidade e por uma s\u00e9rie de doen\u00e7as associadas, com contesta\u00e7\u00f5es sobre o papel que poderiam desempenhar sentadas \u00e0 mesa para debater a formula\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n

Em 2013, um grupo de pesquisadores brasileiros deu sequ\u00eancia \u00e0 discuss\u00e3o com a cria\u00e7\u00e3o da Frente pela Regula\u00e7\u00e3o da Rela\u00e7\u00e3o P\u00fablico-Privado em Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o. Em 2014, o Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o (Conbran), maior evento da \u00e1rea, foi contestado devido ao patroc\u00ednio de grandes empresas. No mesmo ano, o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, adotou a recomenda\u00e7\u00e3o forte contra os ultraprocessados.<\/p>\n

\u201cO Conbran era um congresso que voc\u00ea passeava numa feira da ind\u00fastria de alimentos e depois entrava na sala e falava sobre fatores de risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Era a pr\u00f3pria contradi\u00e7\u00e3o\u201d, diz Elisabetta Recine, professora da Universidade de Bras\u00edlia e presidenta do Conselho Nacional de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Consea). \u201cUm dos m\u00e9ritos do World Nutrition foi inaugurar no Brasil, e contribuir para isso no plano internacional, a discuss\u00e3o dos conflitos de interesse em nutri\u00e7\u00e3o. Esse \u00e9 at\u00e9 hoje um tema extremamente encoberto e complexo. Em nome de acabar com a fome no mundo, ou fazer as criancinhas comerem melhor, voc\u00ea tem pr\u00e1ticas profundamente conflitantes. E isso fica encoberto pela declara\u00e7\u00e3o da inten\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n

Em n\u00edvel regional<\/strong><\/p>\n

Em 2015, nova contesta\u00e7\u00e3o. Um abaixo-assinado pediu a proibi\u00e7\u00e3o do patroc\u00ednio da ind\u00fastria de bebidas e alimentos nos eventos da Sociedade Latino-americana de Nutri\u00e7\u00e3o (Slan). O documento era assinado por alguns dos maiores nomes da pesquisa cient\u00edfica na regi\u00e3o, e resultou na cria\u00e7\u00e3o de um grupo de trabalho para discutir os limites da rela\u00e7\u00e3o com as empresas.<\/p>\n

Carlos Monteiro, professor da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP e coordenador do grupo que redigiu o Guia Alimentar, estava entre os signat\u00e1rios do manifesto. Ele tem sido uma das vozes mais fortes no Brasil contra os efeitos da rela\u00e7\u00e3o entre ci\u00eancia e ind\u00fastria de ultraprocessados. \u201cChega a ind\u00fastria de alimentos ou o laborat\u00f3rio farmac\u00eautico e oferece aos organizadores recursos para bancar todas as despesas. Todos os problemas financeiros s\u00e3o solucionados e ainda h\u00e1 a possibilidade de a sociedade profissional ficar com boa parte do dinheiro arrecadado com as inscri\u00e7\u00f5es\u201d, afirma. \u201cH\u00e1 formas de se organizar congressos sem fontes de financiamento com conflito de interesses, mas d\u00e1 trabalho. Ent\u00e3o, muitos preferem a via mais f\u00e1cil e se tornam dependentes deste financiamento.\u201d<\/p>\n

Esse \u00e9 o dilema que se coloca tanto para a realiza\u00e7\u00e3o de pesquisas como de eventos: saindo o setor privado, o que ficar\u00e1 no local? Os pr\u00f3prios organizadores do evento no Rio em 2012 entendem que o apoio do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade naquele momento foi crucial. Sem ele, portanto, seria dif\u00edcil dar conta de todas as despesas. Muitos dos membros das sociedades cient\u00edficas est\u00e3o com mensalidades atrasadas, dificultando o custeio do b\u00e1sico.<\/p>\n

No caso das pesquisas, o setor p\u00fablico tem enxugado cada vez mais os recursos, criando uma grande dificuldade para os cientistas. Na USP, ex-reitores e quadros altos das \u00faltimas administra\u00e7\u00f5es t\u00eam defendido que cada unidade se encarregue de buscar dinheiro no setor privado como der. Isso cria um dilema \u00e9tico, j\u00e1 que as empresas n\u00e3o financiar\u00e3o nada que lhes seja desfavor\u00e1vel. E um dilema pr\u00e1tico, j\u00e1 que \u00e9 inimagin\u00e1vel que as empresas se interessem por certos assuntos. A universidade p\u00fablica \u00e9, justamente, o espa\u00e7o em que certas coisas podem existir a despeito do lucro.<\/p>\n

\u201cPenso que uma solu\u00e7\u00e3o seria a cria\u00e7\u00e3o de funda\u00e7\u00f5es de apoio a pesquisa que fossem independentes e que recebessem doa\u00e7\u00e3o de empresas sem estabelecimento de qualquer rela\u00e7\u00e3o contratual com o objetivo das pesquisas\u201d, sugere Veridiana Vera de Rosso, Coordenadora do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo. \u201cAcho extremamente prejudicial o financiamento de grandes eventos cient\u00edficos pelo setor privado, tendo em vista que a programa\u00e7\u00e3o cient\u00edfica \u00e9 tamb\u00e9m frequentemente direcionada para atender aos interesses das empresas.\u201d<\/p>\n

Em agosto de 2017, o comit\u00ea criado pela Sociedade Latino-americana de Nutri\u00e7\u00e3o\u00a0emitiu um documento<\/a>\u00a0que recomenda evitar rela\u00e7\u00f5es com a ind\u00fastria de ultraprocessados. O texto indica que o conflito de interesses n\u00e3o \u00e9 corrup\u00e7\u00e3o, mas uma porta aberta \u00e0 corrup\u00e7\u00e3o, e que \u00e9 comprovado que leva a distor\u00e7\u00f5es na ci\u00eancia. Por fim, alerta que essa situa\u00e7\u00e3o \u00e9 mais grave na \u00e1rea de sa\u00fade devido aos impactos que as decis\u00f5es podem ter na vida da popula\u00e7\u00e3o. \u201cEstou muito otimista de poder organizar um congresso livre de conflito de interesses\u201d, nos disse Juan Rivera, atual presidente da sociedade.<\/p>\n

Daqui por diante, o patroc\u00ednio dessas empresas s\u00f3 ser\u00e1 aceito caso se comprove indispens\u00e1vel, e ainda assim ap\u00f3s passar pelo crivo de um comit\u00ea. Deve-se tamb\u00e9m evitar a distribui\u00e7\u00e3o de brindes e de material promocional de qualquer tipo. Sim\u00f3n Barquera, do Instituto Nacional de Sa\u00fade P\u00fablica do M\u00e9xico e um dos grandes nomes da Am\u00e9rica Latina na defini\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas em alimenta\u00e7\u00e3o, encabe\u00e7ou o grupo que definiu as regras. \u201cTemos que nos mover a uma agenda real, a uma agenda que n\u00e3o seja a da ind\u00fastria\u201d, diz. Ele alerta que a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 muito mais complexa do que se pensa e que em alguns casos pode ser necess\u00e1rio recorrer a especialistas em \u00e9tica para definir o que \u00e9 conflito de interesses. \u201cN\u00e3o \u00e9 dividir a sociedade acad\u00eamica entre os que t\u00eam e os que n\u00e3o t\u00eam. N\u00e3o d\u00e1 para dizer que quem tem conflito deve sair daqui e n\u00e3o falar nunca mais. O que se tem que fazer \u00e9 fomentar uma cultura de transpar\u00eancia e de gest\u00e3o desses conflitos.\u201d<\/p>\n

Rea\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O conjunto de a\u00e7\u00f5es suscitou uma rea\u00e7\u00e3o no grupo de pesquisadores mais favor\u00e1veis a rela\u00e7\u00f5es com a ind\u00fastria. \u201cChega de arrog\u00e2ncia e extremismo nos congressos de Nutri\u00e7\u00e3o!\u201d, dizia\u00a0um abaixo-assinado<\/a>\u00a0criado por um grupo que se intitulou Movimento Nutri\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel.<\/p>\n

O contra-manifesto atacava especificamente o abaixo-assinado apresentado durante o evento latino-americano e fazia uma defesa das empresas, vistas como promotoras de inova\u00e7\u00e3o, empregos e desenvolvimento econ\u00f4mico. Acusava ainda haver uma \u201cditadura de opini\u00e3o\u201d e uma tentativa de constranger profissionais, afastando do debate o bom senso necess\u00e1rio ao exerc\u00edcio da ci\u00eancia.<\/p>\n

\u201cO que temos assistido em nossos eventos cient\u00edficos? Um ativismo pol\u00edtico ensaiado, com doses de autoritarismo, arrog\u00e2ncia na maneira de se comunicar e desrespeito a cientistas, pesquisadores, professores e demais participantes dos eventos. A obesidade tem causas multifatoriais, enquanto as pol\u00edticas p\u00fablicas em nutri\u00e7\u00e3o s\u00e3o ineficazes e as interven\u00e7\u00f5es, p\u00edfias. Nesse cen\u00e1rio desolador, os ativistas querem atribuir culpa exclusiva ao consumo dos alimentos classificados inapropriadamente em fun\u00e7\u00e3o de seu processamento.\u201d<\/p>\n

O texto fazia um desagravo a Sonia Tucunduva Philippi, professora da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP. Ela \u00e9 quem trouxe ao Brasil a pir\u00e2mide alimentar, que funcionava como instrumento de orienta\u00e7\u00e3o para profissionais at\u00e9 o Guia de 2014. O grupo de Carlos Monteiro adotou um slide com um XIS sobre a pir\u00e2mide, indicando que aquela era havia acabado.<\/p>\n

\u201cS\u00e3o manifesta\u00e7\u00f5es n\u00e3o \u00e9ticas que tentam impor modelos autorit\u00e1rios e que, se contrariam o atualmente estabelecido pelo grupo, s\u00e3o recebidos com esse tipo de postura do X na figura\u201d, disse Sonia. \u201cAcredito que houve uma inten\u00e7\u00e3o de agress\u00e3o pessoal, mas os trabalhos e minha reputa\u00e7\u00e3o na \u00e1rea fizeram com que esse ato isolado trouxesse ades\u00e3o e maior solidariedade ao meu trabalho.\u201d<\/p>\n

\"\"Foto: Ideias na Mesa<\/em><\/p>\n

Enquanto isso, uma nova gest\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutri\u00e7\u00e3o resolveu que o Conbran adotaria uma postura mais rigorosa na rela\u00e7\u00e3o com empresas. Logo de cara esse compromisso foi publicizado para evitar que, na hora da dificuldade, um documento de uso interno acabasse desconsiderado para dar lugar \u00e0s pol\u00edticas de patroc\u00ednio tradicionais.<\/p>\n

Bebidas de baixo teor nutricional, alimentos desbalanceados, transg\u00eanicos, produtos milagrosos e redes de fast-food foram os primeiros riscados da lista. Da\u00ed por diante, houve um longo caminho a percorrer na organiza\u00e7\u00e3o do congresso de 2016, em Porto Alegre. O primeiro passo era analisar as informa\u00e7\u00f5es nutricionais de todos os produtos fabricados por uma empresa interessada em financiar o evento. Quem passava por essa etapa tinha as rela\u00e7\u00f5es pol\u00edticas, ambientais e trabalhistas analisadas: n\u00e3o adianta fabricar um produto excelente se no fornecimento de mat\u00e9rias-primas s\u00e3o incentivados o desmatamento e o trabalho escravo.<\/p>\n

\u201cA pr\u00e1tica foi muito trabalhosa. Eu me decepcionei muitas vezes, especialmente com as empresas que trabalham com org\u00e2nicos. O que a gente percebeu \u00e9 que algumas empresas est\u00e3o mais buscando um nicho de mercado do que acreditando naquilo. Isso me deixou muito decepcionada. Se voc\u00ea olhar nossa lista de patrocinadores, a gente n\u00e3o tem uma empresa de grande porte, nem de m\u00e9dio\u201d, diz Carolina Chagas, que comandou o processo de capta\u00e7\u00e3o de recursos. \u201cTem colegas que entendem isso como uma pol\u00edtica totalmente xiita, que os nutricionistas t\u00eam que ver os dois lados para poder escolher. A quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 essa. A quest\u00e3o \u00e9 que essas empresas se utilizam desses espa\u00e7os para fazer o que j\u00e1 fazem todos os dias, que \u00e9 um marketing de produtos que n\u00e3o valem a pena, de um produto que n\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel. \u00c9 no m\u00ednimo incoerente voc\u00ea falar sobre sa\u00fade num espa\u00e7o que n\u00e3o tem saudabilidade.\u201d<\/p>\n

Ela conta que a pol\u00edtica mais restritiva fez com que o congresso simplesmente se pagasse, sem dar o lucro de outros anos. A decis\u00e3o por fazer um encontro mais enf\u00e1tico em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s causas da obesidade tamb\u00e9m mexeu em aspectos simb\u00f3licos. Optou-se por incentivar o consumo de alimentos tradicionais locais. E os restaurantes do pavilh\u00e3o onde ocorreu o encontro optaram por tapar as portas das geladeiras de refrigerantes, desestimulando o consumo. Para 2018, em Bras\u00edlia, a Asbran decidiu manter a pol\u00edtica. \u201cUma coisa que a gente delimitou desde o come\u00e7o \u00e9 que a programa\u00e7\u00e3o cient\u00edfica \u00e9 discutida por uma comiss\u00e3o cient\u00edfica. N\u00e3o existe ass\u00e9dio por nenhum tipo de empresa nessa programa\u00e7\u00e3o\u201d, resume Carolina.<\/p>\n

Fonte – Jo\u00e3o Peres, O Joio e o Trigo de 01 de fevereiro de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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