{"id":22971,"date":"2018-02-28T09:00:36","date_gmt":"2018-02-28T12:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=22971"},"modified":"2018-02-20T10:21:14","modified_gmt":"2018-02-20T13:21:14","slug":"a-industria-alimentar-aumenta-a-fila-da-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/a-industria-alimentar-aumenta-a-fila-da-saude\/","title":{"rendered":"A ind\u00fastria alimentar aumenta a fila da sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Uma embalagem de Actimel, um dos \u201cqueridinhos\u201d do momento para muitos profissionais de sa\u00fade, tem 11, 5 gramas de a\u00e7\u00facar, inclu\u00edda a lactose, o que equivale a 2,85 torr\u00f5es. Foto: sinAzucar.org<\/em><\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 viu ou escutou falar do propagandista m\u00e9dico dos grandes laborat\u00f3rios farmac\u00eauticos? Saiba que as corpora\u00e7\u00f5es de alimentos tamb\u00e9m t\u00eam um verdadeiro ex\u00e9rcito de propaganda, disfar\u00e7ada ou n\u00e3o, na \u00e1rea da sa\u00fade<\/strong><\/p>\n

Voc\u00ea est\u00e1 l\u00e1, aguardando o atendimento do profissional de sa\u00fade com quem marcou consulta h\u00e1 tempos. Sala de espera. Quarenta, cinquenta, sessenta minutos de atraso. Impaci\u00eancia. V\u00e1rias olhadas no celular. Talvez, a leitura de um livro. Caf\u00e9. Qualquer coisa para fazer o tempo passar. O paciente que o antecedia na numera\u00e7\u00e3o da senha sai do consult\u00f3rio. Al\u00edvio: \u201c\u00c9 a minha vez\u201d. Por\u00e9m, o seu nome n\u00e3o \u00e9 chamado. Tudo porque o m\u00e9dico acena ao portador de uma grande maleta cheia de caixas de rem\u00e9dios. \u00c9 o propagandista da ind\u00fastria farmac\u00eautica, a pessoa que vai oferecer amostras gr\u00e1tis de medicamentos a quem j\u00e1 deveria ter lhe atendido bem antes. Respire fundo, vem mais ch\u00e1 de cadeira e n\u00e3o \u00e9 improv\u00e1vel que o \u201cdoutor\u201d, quando finalmente lhe abrir a porta, receite uma das marcas que acaba de receber como sugest\u00e3o. N\u00e3o faltam casos assim mundo afora. O que poucos de n\u00f3s sabemos \u00e9 que a ind\u00fastria da alimenta\u00e7\u00e3o adota pr\u00e1tica semelhante. \u201c\u00c0 medida que os laborat\u00f3rios farmac\u00eauticos visitam os consult\u00f3rios m\u00e9dicos para apresentar rem\u00e9dios, a ind\u00fastria alimentar tem tamb\u00e9m uma agenda de apresenta\u00e7\u00e3o de produtos\u201d, ressalta o espanhol Juan Revenga, consultor em nutri\u00e7\u00e3o, que coloca a Danone como destaque entre as corpora\u00e7\u00f5es que assim agem. \u201cEssa empresa tem visitas no portf\u00f3lio de atividades e isso est\u00e1 acontecendo at\u00e9 na sa\u00fade p\u00fablica da Espanha\u201d, afirma.<\/p>\n

Revenga \u00e9 professor da Universidade de San Jorge, na prov\u00edncia de Sarago\u00e7a,\u00a0blogueiro<\/a>, e autor dos livros\u00a0Con las manos en la mesa<\/em>\u00a0(Com as m\u00e3os sobre a mesa, ainda sem edi\u00e7\u00e3o em portugu\u00eas) e\u00a0Adelg\u00e1zame, mi\u00e9nteme<\/em>\u00a0(Emagre\u00e7a-me, minta-me, tamb\u00e9m sem edi\u00e7\u00e3o em portugu\u00eas), no qual relatou casos de m\u00e9dicos que recomendam o uso de certos produtos l\u00e1cteos fermentados, como o Actimel, que leva um \u201cfermento espec\u00edfico, exclusivo da Danone\u201d e que serviria para regular a flora intestinal, al\u00e9m de \u201cmelhorar a imunidade a doen\u00e7as\u201d. Segundo ele, as recomenda\u00e7\u00f5es n\u00e3o s\u00e3o embasadas cientificamente na maioria das vezes e a motiva\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a sa\u00fade do paciente, mas a manuten\u00e7\u00e3o das rela\u00e7\u00f5es nebulosas entre\u00a0 profissionais e grandes corpora\u00e7\u00f5es de alimentos.<\/p>\n

\u201cEsses tipos de pr\u00e1ticas s\u00e3o desagrad\u00e1veis para mim e fazem parte de todas as sociedades m\u00e9dicas e cient\u00edficas que n\u00e3o declaram conflito de interesse\u201d, diz o nutricionista. Ele acredita que as megaempresas do setor buscam se apresentar como saud\u00e1veis para obter o endosso de m\u00e9dicos e sociedades de sa\u00fade. Em troca, al\u00e9m de amostras de rem\u00e9dios, as transnacionais oferecem viagens, patroc\u00ednios a eventos cient\u00edficos e financiamento de pesquisas.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00e3o poucos os casos em territ\u00f3rio espanhol de congressos ou f\u00f3runs nutricionais patrocinados por grandes marcas de alimentos. Um dos mais emblem\u00e1ticos dos \u00faltimos tempos ocorreu no 36\u00ba C0ngresso da\u00a0Sociedad Espa\u00f1ola de Medicina Familiar y Comunitaria (Semfyc), realizado na cidade de Corunha, em maio de 2016. Nele, um dos destaques foi o \u201cIV F\u00f3rum de Educa\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade sobre Nutri\u00e7\u00e3o, Alimenta\u00e7\u00e3o e Exerc\u00edcio F\u00edsico em Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria\u201d, patrocinado por empresas como Danone e Herbalife Nutrition.<\/p>\n

M\u00e9dico de fam\u00edlia em Madri e ex-vice-presidente da Sociedad Madrile\u00f1a de Medicina de Familia y Comunitaria (Somamfyc), Vicente Baos concorda com muitos aspectos apresentados por Revenga. \u201cEsses patroc\u00ednios s\u00e3o uma publicidade secreta, que as marcas patrocinadoras usam para apresentar opini\u00f5es a toda a comunidade profissional. S\u00e3o meras plataformas de propaganda. N\u00e3o h\u00e1 nada para discutir cientificamente com uma empresa de salsicha, por exemplo\u201d, argumenta.<\/p>\n

Enquanto Baos e Revenga denunciam os conflitos de interesses existentes \u2013 mas n\u00e3o declarados \u2013 quando as entidades aceitam dinheiro das corpora\u00e7\u00f5es e se comprometem a endossar determinados produtos financiadas por marcas de alimentos, h\u00e1 quem v\u00e1 na contram\u00e3o dessa linha cr\u00edtica. Carmen G\u00f3mez Candela, m\u00e9dica com 25 anos de atua\u00e7\u00e3o como chefe da Unidade de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica Cl\u00ednica do Hospital Universit\u00e1rio de La Paz, em Madri, justifica o apoio da ind\u00fastria. \u201cO fato \u00e9 que as conven\u00e7\u00f5es cient\u00edficas n\u00e3o s\u00e3o organizadas por empresas de alimentos; eles s\u00f3 contribuem com o capital para que possam ser realizadas, como acontece com as empresas farmac\u00eauticas. N\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7a em termos de conceito \u201c, assegura.<\/p>\n

A m\u00e9dica afirma que esse tipo de \u201cparceria\u201d permitiu que conhecesse de perto a evolu\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria e serviu para esclarec\u00ea-la de que o a\u00e7\u00facar pode ser defendido cientificamente, \u201cna medida apropriada\u201d. Tamb\u00e9m membro do comit\u00ea cient\u00edfico do Instituto de Estudos de A\u00e7\u00facar e Beterraba da Espanha, Carmen enfatiza: \u201cEm quantidades moderadas, o a\u00e7\u00facar faz parte de uma dieta saud\u00e1vel. N\u00e3o pode ser demonizado.\u201d<\/p>\n

Ela deixa claro n\u00e3o apreciar \u201cmensagens alarmistas\u201d que \u201cs\u00e3o lan\u00e7adas por nutricionistas rec\u00e9m-chegados que adotam posi\u00e7\u00f5es desse estilo\u201d. Carmen G\u00f3mez refere-se aos profissionais que criticam a entrada da ind\u00fastria alimentar no financiamento de congressos cient\u00edficos, como j\u00e1 acontecia com a ind\u00fastria farmac\u00eautica. \u201cEst\u00e1 muito na moda demonizar a comida. Todo mundo tem algo bom ou algo negativo. A chave \u00e9 consumir em uma propor\u00e7\u00e3o correta\u201d, destaca, claramente falando em favor da tese do balan\u00e7o energ\u00e9tico, que permite \u201ccomer de tudo na medida certa\u201d desde que as calorias absorvidas sejam \u201cqueimadas\u201d com o gasto cal\u00f3rico (atividade f\u00edsica) e \u00e9 objeto de muitos debates, inclusive considerada \u201cultrapassada\u201d e at\u00e9 um\u201cmito de marketing\u201d\u00a0<\/a>por pesquisadores que a veem apenas como uma maneira de a ind\u00fastria alimentar, com o aux\u00edlio de alguns grupos cient\u00edficos patrocinados, culpar exclusivamente o cidad\u00e3o pela obesidade.<\/p>\n

Os argumentos de Carmen n\u00e3o convencem Juan Revenga. Para ele, \u00e9 evidente, o comprometimento de associa\u00e7\u00f5es e profissionais de sa\u00fade com a ind\u00fastria, que \u201caplica o dinheiro\u201d para que pessoas criteriosamente escolhidas estejam presentes para discutir os produtos, que trazem retorno financeiro ao \u201cinvestimento\u201d, e n\u00e3o \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Uma pr\u00e1tica que, na avalia\u00e7\u00e3o de Vicente Baos, se espalha porque as transnacionais farmac\u00eauticas j\u00e1 n\u00e3o investem tanto dinheiro nos evento, o que motiva a procura de outros patrocinadores que tenham interesses comerciais na \u00e1rea da sa\u00fade. \u201cEm outras palavras, misturar nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade, para essas empresas, \u00e9 uma pechincha\u201d, ressalta.<\/p>\n

Questionado sobre a viabilidade de modelos para a realiza\u00e7\u00e3o eventos de sociedades cient\u00edficas livres de patroc\u00ednios da ind\u00fastria, Baos n\u00e3o vacila. \u201cSim, existem.\u00a0O pagamento de taxas proporcional aos rendimentos de cada inscrito e proporcional aos objetivos. Isso\u00a0\u00e9 educa\u00e7\u00e3o fundamentalmente continuada. N\u00e3o precisa ser cara (a inscri\u00e7\u00e3o) ou fazer megaeventos com milhares de pessoas, grandes mesas de caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar de gala, etc.\u00a0Esse modelo est\u00e1 desatualizado.\u00a0Com uma taxa razo\u00e1vel, voc\u00ea poderia fazer mais\u00a0webin\u00e1rios<\/i>\u00a0, mais mini-eventos, mais reuni\u00f5es locais e menos festas com decora\u00e7\u00f5es, dan\u00e7as e bandas\u201d, conclui.<\/p>\n

Para olhar com aten\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Fotos de objetos inanimados chamam a aten\u00e7\u00e3o nas redes sociais espanholas, porque a mensagem \u00e9 clara. O\u00a0sinAzucar.org,<\/a>\u00a0criado e liderado pelo fot\u00f3grafo Antonio Rodrigues Estrada, formado tamb\u00e9m em Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva, busca revelar o \u201ca\u00e7\u00facar oculto\u201d nos alimentos ultraprocessados. A escolha dos itens registrados pelas c\u00e2meras \u00e9 fundamentada por um conselho de profissionais de sa\u00fade. Somente depois disso \u00e9 que os produtos s\u00e3o\u00a0fotografados, juntamente com a quantidade de a\u00e7\u00facar contida em camadas, exibida na forma de torr\u00f5es. \u201cUsamos a mesma linguagem visual que a ind\u00fastria usa para vender os produtos.\u00a0<\/span>Fotografia limpa, ilumina\u00e7\u00e3o cuidadosa, retoque atraente, impacto visual, etc\u201d, explica Estrada.<\/span><\/span><\/p>\n

O resultado disso, al\u00e9m do site, \u00e9 a grande participa\u00e7\u00e3o em eventos sobre nutri\u00e7\u00e3o e principalmente a mobiliza\u00e7\u00e3o que o sinAzucar tem conseguido, tanto f\u00edsica \u2013 em encontros, debates e palestras \u2013 como virtualmente. Acompanhando a consider\u00e1vel audi\u00eancia do site v\u00eam os 214 mil seguidores no Facebook e os 131 mil no Instagram.<\/p>\n

Em 28 de dezembro passado, a iniciativa divulgou uma\u00a0tabela<\/a>\u00a0que inclui centenas de entidades de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o da Espanha que receberam apoio financeiro da\u00a0Coca-Cola entre 2010 e 2017, num total de 14 milh\u00f5es de euros repassados pela transnacional \u00e0s organiza\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

As fotos do sinAzucar est\u00e3o dispon\u00edveis para serem utilizadas e divulgadas desde que recebam os cr\u00e9ditos e n\u00e3o sejam alteradas. Para fins comerciais, Antonio Estrada pede que haja contato pr\u00e9vio.<\/p>\n

Fonte – Moriti Neto, O Joio e o Trigo de 22 de janeiro de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma embalagem de Actimel, um dos \u201cqueridinhos\u201d do momento para muitos profissionais de sa\u00fade, tem 11, 5 gramas de a\u00e7\u00facar, inclu\u00edda a lactose, o que equivale a 2,85 torr\u00f5es. Foto: sinAzucar.org Voc\u00ea j\u00e1 viu ou escutou falar do propagandista m\u00e9dico dos grandes laborat\u00f3rios farmac\u00eauticos? 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