{"id":23001,"date":"2018-02-21T09:00:16","date_gmt":"2018-02-21T12:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=23001"},"modified":"2018-02-20T10:07:21","modified_gmt":"2018-02-20T13:07:21","slug":"o-gatorade-nao-e-um-oasis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/o-gatorade-nao-e-um-oasis\/","title":{"rendered":"O Gatorade n\u00e3o \u00e9 um o\u00e1sis"},"content":{"rendered":"

Steve Sno<\/a><\/em><\/p>\n

Pioneiro em evidenciar que o excesso de l\u00edquidos pode matar at\u00e9 esportistas de alto rendimento e em mostrar a manipula\u00e7\u00e3o de pesquisas pelas corpora\u00e7\u00f5es, Tim Noakes se tornou um dos maiores inimigos da ind\u00fastria<\/strong><\/p>\n

A ind\u00fastria do a\u00e7\u00facar liga o alerta vermelho todas as vezes em que o nome de Timothy David Noakes \u00e9 mencionado. A luz amarela, na verdade, pisca h\u00e1 tempos, a partir da d\u00e9cada de 1980, quando o estudioso nascido no Zimb\u00e1bue transformou a pr\u00e1tica do esporte na \u00c1frica ao desafiar ideias balizadas por pesquisas duvidosas financiadas pelas corpora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Com um trabalho junto a maratonistas na Universidade do Cabo, na \u00c1frica do Sul, Noakes investigou a hiponatremia, estado org\u00e2nico perigoso, causado pela ingest\u00e3o de muito l\u00edquido antes e durante a atividade f\u00edsica. A pesquisa constatou que o excesso de hidrata\u00e7\u00e3o dilu\u00eda o n\u00edvel de s\u00f3dio no corpo. Resultado poss\u00edvel, nos casos mais graves: o incha\u00e7o do c\u00e9rebro, o que pode causar convuls\u00f5es e morte.<\/p>\n

A hist\u00f3ria do exerc\u00edcio associado \u00e0 hiponatremia come\u00e7ou a ser comentada por Tim Noakes na d\u00e9cada de 1970, quando o cientista se dedicava \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o de um maratonista que corria os 89 quil\u00f4metros da Comrades Marathon (Maratona dos Camaradas, a mais tradicional da \u00c1frica do Sul). Naquele per\u00edodo, Noakes acompanhava o consenso cient\u00edfico de que o consumo de l\u00edquidos por corredores poderia ser livre, ou seja, os praticantes de corridas de longa dist\u00e2ncia (dentre os quais ele se inclui, com 70 provas disputadas) deveriam beb\u00ea-los \u00e0 vontade.<\/p>\n

Em 1981, no entanto, um telefonema e uma carta modificaram a vis\u00e3o e a vida de Noakes. Era Eleanor Sadler. J\u00e1 uma senhora \u00e0 \u00e9poca, a sul-africana corria anualmente a\u00a0Maratona dos Camaradas e, naquele ano, desmaiou durante a prova. Esteve em coma por quatro dias. Seguidora dos conselhos do fisiologista, ela questionava:\u00a0\u201cFiz tudo certo, o que aconteceu?\u201d.<\/p>\n

\u201cEu n\u00e3o tinha absolutamente nenhuma ideia no momento.\u00a0Tudo o que sab\u00edamos era que a concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio no sangue dela era muito baixa.\u00a0A quest\u00e3o era se tinha bebido demais, ou se tinha perdido muito sal, ou se era ainda uma combina\u00e7\u00e3o de ambos.\u00a0Ao longo dos quatro anos seguintes, descobri que Eleanor tinha bebido demais.\u00a0Eu percebi que, se n\u00f3s diss\u00e9ssemos \u00e0s pessoas que bebessem mais de 800 ml por hora, ir\u00edamos nos meter em problemas, particularmente com mulheres corredoras, que s\u00e3o menores e correm mais lentamente.\u00a0Vi que haveria mortes e previ que seriam entre as mulheres que corriam maratonas\u201d, relembra Noakes, hoje com 68 anos.<\/p>\n

Tim come\u00e7ava a mexer num vespeiro. Desde 1969, um respeitado fisiologista estadunidense, David Costill, iniciou estudos quando o\u00a0Gatorade entrou no mercado. Costill se dirigiu aos representantes da marca produzida pela PepsiCo (tamb\u00e9m fabricante do refrigerante Pepsi) e indagou sobre o funcionamento do produto. Al\u00e9m disso, avisou que o pesquisaria.\u00a0 O objetivo era levantar dinheiro para financiar um laborat\u00f3rio, na verdade, uma esp\u00e9cie de \u201cchantagem\u201d que a ind\u00fastria resolveu bancar.<\/p>\n

Tim Noakes reviu posi\u00e7\u00f5es sobre o consumo de l\u00edquidos e despertou a preocupa\u00e7\u00e3o das corpora\u00e7\u00f5es<\/p>\n

A pesquisa de David Costill concluiu que a bebida mantinha as temperaturas dos corpos dos corredores mais baixas e cravou que isso era adequado e melhor para o praticante de exerc\u00edcios.\u00a0Logo, o American College of Sports Medicine (ACSM) pediu ao pesquisador para escrever as primeiras diretrizes sobre o tema, o que ele fez em 1975, afirmando que os corredores deveriam beber regularmente durante a pr\u00e1tica esportiva.<\/p>\n

A influ\u00eancia de Costill aumentou no debate p\u00fablico, a ponto de trabalhos dele para os militares dos EUA determinarem que a reposi\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos era uma arma t\u00e1tica.\u00a0Assim, se os membros das for\u00e7as armadas bebessem mais durante as manobras, produziriam mais e melhor.<\/p>\n

\u201cEra s\u00f3 uma ideia dele (Costill).\u00a0N\u00e3o tinha nenhuma base cient\u00edfica.\u00a0Dois anos depois, ele publicou um artigo dizendo que, se os soldados dos EUA bebessem 1,9 litro por hora quando se exercitavam no calor, iriam executar as manobras muito melhor.\u00a0N\u00e3o havia evid\u00eancia concreta de que isso fosse verdade.\u00a0O problema \u00e9 que o conselho foi abra\u00e7ado pelos militares.\u00a0Eles mudaram as diretrizes para dizer que voc\u00ea deveria beber 1,9 litro por hora\u201d, explica Noakes.<\/p>\n

A posi\u00e7\u00e3o de Costill culminou, em 1996, com as\u00a0novas diretrizes norte-americanas, que indicavam que uma pessoa deve tomar por hora tanto quanto aguentar durante o exerc\u00edcio.\u00a0Isso se tornou um mantra. Ou seja, voc\u00ea tem de beber antes de ter sede.\u00a0Foi depois disso, segundo o m\u00e9dico africano, que os problemas da hiponatremia se tornaram frequentes em todo o mundo.<\/p>\n

Ter maratonistas e soldados portando garrafinhas de isot\u00f4nicos \u00e9 uma bela propaganda gratuita. Inspira pessoas a consumir mais l\u00edquido e tamb\u00e9m a comprar produtos com aura de bem-estar e aumento de produtividade. Ver isso referendado por \u00f3rg\u00e3os governamentais, ent\u00e3o, oficializa e contribui para a cria\u00e7\u00e3o de um mito.<\/p>\n

Tim Noakes, em 1986, j\u00e1 era o autor do livro\u00a0Lore of Running<\/em>\u00a0(A Ci\u00eancia da Corrida, dispon\u00edvel somente em ingl\u00eas no Brasil), precedido pelo artigo cient\u00edfico \u201c\u00c1gua e Intoxica\u00e7\u00e3o: uma complica\u00e7\u00e3o poss\u00edvel durante a resist\u00eancia do exerc\u00edcio\u201d, considerado refer\u00eancia na \u00e1rea. Ele n\u00e3o aceitava os argumentos fr\u00e1geis que faziam a ind\u00fastria de bebidas isot\u00f4nicas cheias de a\u00e7\u00facar crescer aos bilh\u00f5es em lucros. E, ainda que o American College of Sports Medicine mudasse as diretrizes em 2007, as diverg\u00eancias s\u00e3o persistentes.<\/p>\n

Os estudos seguiram e o fisiologista passou a recomendar que corredores consumissem menos l\u00edquidos, entre 400 a 800 mililitros por hora, de \u00e1gua a isot\u00f4nicos. Claro que, ali, marcas como a Gatorade j\u00e1 se incomodavam.<\/p>\n

\u201cGlobalmente, s\u00e3o mais de 1,6 mil casos de hiponatremia documentados (entre corredores amadores) de intoxica\u00e7\u00e3o por l\u00edquidos desde 1981\u201d<\/em><\/p>\n

\u201cA diretriz do ACSM que diz que n\u00e3o se deve perder mais de 2% de peso corporal durante o exerc\u00edcio \u00e9 contr\u00e1ria \u00e0s evid\u00eancias cient\u00edficas publicadas e as descobertas em atletas de elite que bebem antes de ter sede, tendo o desempenho prejudicado. \u2018Beba a sede\u2019, \u00e9 o que aconselho, independentemente da quantidade de peso que voc\u00ea perca\u201d, avisa o pesquisador.<\/p>\n

O m\u00e9dico afirma que n\u00e3o existe nenhum caso de morte registrada por desidrata\u00e7\u00e3o em maratonas. Por outro lado, dos anos 1980 para c\u00e1, ao menos 17 atletas morreram de hiponatremia. \u201cGlobalmente, s\u00e3o mais de 1,6 mil casos de hiponatremia documentados (entre corredores amadores) de intoxica\u00e7\u00e3o por l\u00edquidos desde 1981\u201d, revela.<\/p>\n

O aviso de Noakes \u00e9 um alarde e tanto no mundo esportivo. Qualquer pessoa interessada em esporte sabe que se hidratar \u00e9 importante durante sess\u00f5es de exerc\u00edcios. A quest\u00e3o \u00e9: quanto de l\u00edquido voc\u00ea deve ingerir?<\/p>\n

A maratonista inglesa Kate Mori foi v\u00edtima do desconhecimento. Aconselhada desde sempre a se adiantar \u00e0 sede, ela seguiu a orienta\u00e7\u00e3o manipulada pelas corpora\u00e7\u00f5es \u00e0 risca na Maratona de Londres, em 2007. Bebeu em todos os pontos de hidrata\u00e7\u00e3o poss\u00edveis, num total de 3,5 litros tomados no percurso de 42,195 quil\u00f4metros.<\/p>\n

Pr\u00f3xima da linha de chegada, Kate se sentiu mal. Necessitou da ajuda de outros corredores para ficar de p\u00e9. Com diarreia grave, v\u00f4mitos e confus\u00e3o mental, deu entrada num hospital londrino. Al\u00e9m disso, em uma cena aterradora, as pernas da atleta se movimentavam involuntariamente, pareciam continuar correndo. Ela n\u00e3o estava desidratada, como pensaram colegas e treinadores ao socorr\u00ea-la. Ao contr\u00e1rio, havia ingerido l\u00edquidos demais. Hiponatremia.<\/p>\n

A Maratona de Boston (EUA) foi palco de drama ainda maior. Em 2002, a m\u00e9dica estadunidense Cynthia Lucero, habitual corredora, decidiu disputar a prova para divulgar a Sociedade de Combate \u00e0 Leucemia do estado de Massachussetts. A causa nobre n\u00e3o impediu o desfecho tr\u00e1gico. Ela desmaiou durante o trajeto. Morreu tr\u00eas dias depois. Inicialmente, os m\u00e9dicos suspeitaram de desidrata\u00e7\u00e3o, mas o quadro cl\u00ednico acabou fechando a causa-mortis como \u201cingest\u00e3o excessiva de l\u00edquidos\u201d.<\/p>\n

Beba se tiver sede, mas cuidado<\/strong><\/p>\n

\u201cBeba quando tiver sede\u201d. A frase cunhada por Tim Noakes nos anos 1980 \u00e9 ecoada nos dias de hoje por v\u00e1rios pesquisadores. A Universidade de Monash, na Austr\u00e1lia, fez\u00a0um estudo\u00a0que\u00a0 registrou, por meio de resson\u00e2ncia magn\u00e9tica, a atividade cerebral e o esfor\u00e7o de beber \u00e1gua em duas situa\u00e7\u00f5es: com sede, ap\u00f3s a pr\u00e1tica de exerc\u00edcio f\u00edsico, e sem sede, depois do consumo de grandes quantidades de \u00e1gua.<\/p>\n

A investiga\u00e7\u00e3o concluiu que o c\u00e9rebro \u00e9 dotado de mecanismos de defesa que se ativam quando tomamos l\u00edquidos em excesso. Os testes revelaram que pode surgir a sensa\u00e7\u00e3o de \u201cgarganta fechada\u201d, o que triplica o esfor\u00e7o para engolir.<\/p>\n

\u201cNo estudo, verificamos o esfor\u00e7o que fazemos quando bebemos demais, o que significa que temos de superar algum tipo de resist\u00eancia cerebral\u201d, comenta Michael Farrell, coordenador da pesquisa.<\/p>\n

Um grupo de pesquisas da Universidade de Oakland (EUA) publicou, em 2017, uma\u00a0revis\u00e3o atualizada a respeito de hiponatremia. E aumentou o volume do alarme: se na d\u00e9cada de 1980 o problema afetava mais os atletas de triatlo, escalada e ultramaratona, foi observado que, nos \u00faltimos anos, houve aumento de casos em maratonas, esportes de equipe e at\u00e9 na yoga.<\/p>\n

Nesse quadro, \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o falar das megacorpora\u00e7\u00f5es e da influ\u00eancia delas no ato de \u201cbeber\u201d.\u00a0 O Gatorade \u2013 que rende US$ 4 bilh\u00f5es anuais \u00e0 transnacional PepsiCo \u2013 \u00e9 uma das marcas envolvidas em financiar e distorcer pesquisas de ci\u00eancia do exerc\u00edcio para aumentar as vendas. Faz isso h\u00e1 quatro d\u00e9cadas, incitando pessoas a beberem mais do que precisam.<\/p>\n

Somente ap\u00f3s as pelo menos 17 mortes previs\u00edveis por hiponatremia entre atletas, PepsiCo e ACSM (que se gaba de ter mais de 50 mil membros e profissionais certificados espalhados pelo planeta, e exibe, al\u00e9m da PepsiCo, a megaempresa de alimentos transg\u00eanicos Dupont entre os parceiros) finalmente admitiram, em 2015, a possibilidade de desfechos fatais por consumo exacerbado de l\u00edquidos A informa\u00e7\u00e3o, no entanto, discutida em um webin\u00e1rio e num artigo restritos, com foco em atletas de futebol americano, chegou a pouca gente.<\/p>\n

\"\"<\/a>Um dos documentos da PepsiCo admite, na \u00faltima linha, a possibilidade de intoxica\u00e7\u00e3o e morte.\u00a0Foto: The Russells\u00a0<\/em><\/p>\n

Era uma rea\u00e7\u00e3o t\u00edmida \u00e0 atua\u00e7\u00e3o de Noakes. Com as pesquisas do fisiologista em alta, o rastro de parte dos ganhos da PepsiCo com o Gatorade foi mostrado. Parcela dos lucros bilion\u00e1rios derivados do produto s\u00e3o enviados a parceiros em ci\u00eancia do exerc\u00edcio, como o American College of Sports Medicine, a National Association of Strength and Conditioning e a National Athletic Trainer\u2019s\u00a0 Association, todas dos Estados Unidos.<\/p>\n

A PepsiCo deixou de manter a retranca sobre o assunto e abriu o jogo de interesses nos EUA, inclusive confessando a inten\u00e7\u00e3o de \u201cidentificar maneiras de educar para o Gatorade agregar valor junto ao importante grupo influenciador (de treinadores)\u201d. O texto diz, ainda, que parcerias com sociedades cient\u00edficas devem se dar em colabora\u00e7\u00e3o com o marketing esportivo. \u201cTrabalhemos em estreita colabora\u00e7\u00e3o com a equipe de marketing esportivo sobre estrat\u00e9gia e execu\u00e7\u00e3o para influenciadores de ci\u00eancias e a tradu\u00e7\u00e3o para grupos de profissionais. Colaboremos nos esfor\u00e7os com organiza\u00e7\u00f5es parceiras importantes e em confer\u00eancias-chave, incluindo o ACSM, entre outras\u201d, exp\u00f5e o conte\u00fado.<\/p>\n

Larry Armstrong, presidente do pr\u00f3prio ACSM entre 2000 e 2015, admitiu ao\u00a0Wall Street Journal<\/em>que o financiamento da Gatorade \u201cafeta a objetividade cient\u00edfica das pesquisas\u201d. Entretanto, a parceria e os d\u00f3lares da PepsiCo continuaram a entrar no caixa da organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Carl Heneghan, pesquisador da\u00a0Universidade de Oxford, do Reino Unido, estudou especificamente os isot\u00f4nicos Gatorade e Powerade. Ele argumenta que as bebidas esportivas diferem dos refrigerantes em apenas um elemento: a inexist\u00eancia de g\u00e1s.\u00a0\u201cOs fabricantes afirmam que as bebidas esportivas, como o Gatorade ou o Powerade, cont\u00eam eletr\u00f3litos, frutose e sacarose, mas, na ess\u00eancia, isso tudo se resume a sal e a\u00e7\u00facar\u201d, ressalta Heneghan.<\/p>\n

As coincid\u00eancias entre isot\u00f4nicos e refrigerantes n\u00e3o se restringem aos compostos de sal e a\u00e7\u00facar na \u00c1frica do Sul. As bebidas gaseificadas tamb\u00e9m toparam com um s\u00f3lido muro de contesta\u00e7\u00f5es. O nome do obst\u00e1culo \u00e9 o mesmo que colidiu com os isot\u00f4nicos: Tim Noakes.<\/p>\n

Esta hist\u00f3ria tem outros cap\u00edtulos pela frente.<\/p>\n

A teia no Brasil<\/strong><\/p>\n

No Brasil, o Gatorade \u00e9 apoiador declarado do Centro de Estudos do Laborat\u00f3rio de Aptid\u00e3o F\u00edsica de S\u00e3o Caetano do Sul (Celafiscs), organiza\u00e7\u00e3o encabe\u00e7ada por um dos nomes mais influentes da \u00e1rea de ci\u00eancias do esporte na Am\u00e9rica Latina, o m\u00e9dico ortopedista Victor Matsudo. A entidade abriga o programa \u201cAgita S\u00e3o Paulo\u201d, que possui v\u00e1rias parcerias com \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos pa\u00eds afora e sustenta o discurso de que o sedentarismo (e o cidad\u00e3o sedent\u00e1rio, portanto) \u00e9 o maior vil\u00e3o da sa\u00fade brasileira, deixando de lado o impacto negativo da m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o vendida e difundida pela ind\u00fastria. Matsudo, ali\u00e1s, trabalhou como consultor brasileiro da marca por muitos anos e \u00e9 bastante\u00a0ligado ao ACSM.<\/p>\n

Fonte – Moriti Neto, O Joio e o Trigo de 20 de fevereiro de 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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