{"id":23573,"date":"2018-04-24T17:00:29","date_gmt":"2018-04-24T20:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=23573"},"modified":"2018-04-03T15:38:39","modified_gmt":"2018-04-03T18:38:39","slug":"marion-nestle-diz-que-advertencia-em-ultraprocessados-funciona-melhor-que-modelos-da-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/marion-nestle-diz-que-advertencia-em-ultraprocessados-funciona-melhor-que-modelos-da-industria\/","title":{"rendered":"Marion Nestle diz que advert\u00eancia em ultraprocessados funciona melhor que modelos da ind\u00fastria"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/nutriscore.jpg\" width=\"721\" height=\"481\" \/><\/p>\n<p><strong>Uma das maiores especialistas em nutri\u00e7\u00e3o no mundo considera que oposi\u00e7\u00e3o do setor privado a sistemas em discuss\u00e3o na Am\u00e9rica Latina \u00e9 a melhor evid\u00eancia de que s\u00e3o efetivos<\/strong><\/p>\n<p>Marion Nestle, professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o e de Estudos da Alimenta\u00e7\u00e3o da Universidade de Nova York, afirmou que os sinais de advert\u00eancia em ultraprocessados s\u00e3o o melhor modelo de rotulagem frontal dispon\u00edvel. Em\u00a0<a href=\"http:\/\/ajph.aphapublications.org\/doi\/10.2105\/AJPH.2017.304285\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">editorial para o\u00a0<em>American Journal of Public Health<\/em><\/a>, uma das maiores pesquisadoras em nutri\u00e7\u00e3o do mundo saiu em defesa do modelo adotado em 2016 no Chile.<\/p>\n<p>\u201cAt\u00e9 o momento, a melhor evid\u00eancia de qu\u00e3o bem os modelos de rotulagem frontal afetam as escolhas alimentares \u00e9 a intensidade da oposi\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria de alimentos\u201d, comentou. Para ela, os sinais de advert\u00eancia funcionam melhor que o NutriScore, modelo adotado pela Fran\u00e7a no final do ano passado.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de assinar o editorial, ela tamb\u00e9m integra a lista de 26 pesquisadores da \u00e1rea que apoiam a ado\u00e7\u00e3o desse sistema no Brasil, conforme\u00a0<a href=\"http:\/\/alimentacaosaudavel.org.br\/cartaabertaespecialistas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">documento<\/a>\u00a0divulgado na \u00faltima semana pela Alian\u00e7a pela Alimenta\u00e7\u00e3o Adequada e Saud\u00e1vel.\u00a0Esses pesquisadores consideram haver \u201cfortes evid\u00eancias cient\u00edficas\u201d a embasar o modelo apresentado \u00e0 Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec).<\/p>\n<p>A expectativa dos sistemas de rotulagem frontal que est\u00e3o sendo estudados e adotados em v\u00e1rios pa\u00edses do mundo \u00e9 mudar o comportamento dos consumidores e garantir uma reformula\u00e7\u00e3o de produtos para garantir a redu\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de sal, gordura e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>O sistema franc\u00eas classifica os produtos de A a E de acordo com o cruzamento de uma s\u00e9rie de informa\u00e7\u00f5es nutricionais. A ades\u00e3o \u00e9 volunt\u00e1ria, o que significa que alguns fabricantes podem evitar adotar esse padr\u00e3o em ultraprocessados cuja classifica\u00e7\u00e3o seja muito ruim.<\/p>\n<p>\u201cAs brigas em torno da rotulagem frontal devem ser entendidas como um exemplo do conflito entre os imperativos de marketing da ind\u00fastria de alimentos e a sa\u00fade p\u00fablica. Se nada mais, as iniciativas de rotulagem frontal \u2013 assim como os esfor\u00e7os de aprovar a taxa\u00e7\u00e3o de refrigerantes \u2013 deixam claro que as empresas de alimentos n\u00e3o poupar\u00e3o esfor\u00e7os para derrotar iniciativas de sa\u00fade p\u00fablica capazes de reduzir as vendas de produtos n\u00e3o saud\u00e1veis, mas lucrativos\u201d, resume Nestle.<\/p>\n<p>A Anvisa deve concluir este ano a discuss\u00e3o sobre um padr\u00e3o de rotulagem frontal. O \u00f3rg\u00e3o p\u00fablico at\u00e9 aqui n\u00e3o sinalizou publicamente a prefer\u00eancia por um modelo. A ind\u00fastria defende que se adote um sem\u00e1foro que mostraria as cores verde, amarelo e vermelho para os nutrientes-chave.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rotulagem_abia.jpg\" width=\"857\" height=\"570\" \/><\/p>\n<p>J\u00e1 o modelo apresentado pelo Idec tem como base o sistema chileno de advert\u00eancias. S\u00e3o tri\u00e2ngulos pretos que alertam para excesso de sal, a\u00e7\u00facar, gorduras e gorduras saturadas, al\u00e9m de acusar a presen\u00e7a de edulcorantes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/rotulagem_idec.png\" width=\"689\" height=\"551\" \/><\/p>\n<p>A Anvisa\u00a0<a href=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/2018\/03\/rotulagem-de-alimentos-quem-tem-forca-na-anvisa\/\">informou recentemente que tamb\u00e9m analisa o NutriScore<\/a>, encampado por aqui pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (Abran), conhecida pela proximidade com a ind\u00fastria. O modelo foi protocolado fora do prazo, durante uma reuni\u00e3o em fevereiro. Pedimos acesso aos documentos apresentados pela entidade, mas, como de costume, a ag\u00eancia reguladora ignorou nossos pedidos, assim como se negou a oferecer qualquer explica\u00e7\u00e3o a respeito.<\/p>\n<p>Para Marion Nestle, n\u00e3o deve haver surpresa na oposi\u00e7\u00e3o que a ind\u00fastria faz aos modelos de rotulagem. Ela considera que o NutriScore \u00e9 superior aos sistemas defendidos pelas empresas, mas inferior aos sinais de advert\u00eancia. Al\u00e9m do Chile, o Uruguai e o Peru est\u00e3o pr\u00f3ximos de adotar esse padr\u00e3o, e o Canad\u00e1 partiu da ideia chilena para desenvolver os pr\u00f3prios alertas, tamb\u00e9m com previs\u00e3o de implementa\u00e7\u00e3o este ano.<\/p>\n<p>O texto de Nestle foi escrito como coment\u00e1rio a\u00a0<a href=\"http:\/\/ajph.aphapublications.org\/doi\/abs\/10.2105\/AJPH.2017.304284\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">um outro artigo<\/a>, que narra as estrat\u00e9gias das fabricantes de ultraprocessados para tentar derrotar o NutriScore. Chantal Julia e Serge Hercberg, epidemiologistas que tiveram participa\u00e7\u00e3o na elabora\u00e7\u00e3o do modelo franc\u00eas, comparam as t\u00e1ticas da ind\u00fastria de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0s utilizadas pelas corpora\u00e7\u00f5es dos cigarros.<\/p>\n<p>\u201cDistorcer as evid\u00eancias cient\u00edficas, press\u00f5es pol\u00edticas e econ\u00f4micas, desestabilizar os opositores na ci\u00eancia, postergar a decis\u00e3o e oferecer substitutos \u00e0 pol\u00edtica proposta\u201d, elencam. Os autores contam que se levou quatro anos no processo de discuss\u00e3o do NutriScore e destacam o papel negativo da Nestl\u00e9, que tentou comandar a implementa\u00e7\u00e3o de um modelo similar ao agora defendido no Brasil.<\/p>\n<p>\u201cExemplos de lobby intenso no campo da taxa\u00e7\u00e3o (particularmente no caso da ind\u00fastria de bebidas a\u00e7ucaradas) mostraram o tamanho da briga que a ind\u00fastria de alimentos pode promover contra pol\u00edticas p\u00fablicas de sa\u00fade\u201d, alertam. \u201cO exemplo franc\u00eas mostra o esfor\u00e7o intenso que qualquer pol\u00edtica p\u00fablica na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o pode ter de encarar para ser bem-sucedido, em um tempo no qual a\u00e7\u00f5es urgentes s\u00e3o necess\u00e1rias para frear o aumento de doen\u00e7as relacionadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o no mundo.\u201d<\/p>\n<p>Fonte &#8211; Jo\u00e3o Peres, O Joio e o Trigo de 19 de mar\u00e7o de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma das maiores especialistas em nutri\u00e7\u00e3o no mundo considera que oposi\u00e7\u00e3o do setor privado a sistemas em discuss\u00e3o na Am\u00e9rica Latina \u00e9 a melhor evid\u00eancia de que s\u00e3o efetivos Marion Nestle, professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o e de Estudos da Alimenta\u00e7\u00e3o da Universidade de Nova York, afirmou que os sinais de advert\u00eancia em ultraprocessados s\u00e3o&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-23573","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","entry","no-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.2 - 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