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Se ado\u00e7antes fazem as pessoas ganharem peso ou n\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o acaloradamente debatida pelos cientistas h\u00e1 d\u00e9cadas.<\/p>\n
Diferentes estudos produziram resultados com correla\u00e7\u00f5es bizarras entre uma tend\u00eancia \u00e0 obesidade e consumo de ado\u00e7antes artificiais de baixa caloria.<\/p>\n
Agora, uma nova pesquisa pode ter descoberto um dos mecanismos biol\u00f3gicos por tr\u00e1s desse fen\u00f4meno, que parece \u00e0 primeira vista contra-intuitivo.<\/p>\n
A correla\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Desde a introdu\u00e7\u00e3o de ado\u00e7antes modernos em nossas dietas, na d\u00e9cada de 1980, v\u00e1rios estudos em grande escala t\u00eam mostrado correla\u00e7\u00f5es positivas entre seu uso e o ganho de peso.<\/p>\n Embora estes estudos n\u00e3o impliquem causa e efeito, ou seja, n\u00e3o possam dizer que foram os ado\u00e7antes que levaram ao ganho de peso, muitos pesquisadores tentaram encontrar maneiras de explicar a bizarrice. Afinal, por que o consumo de alimentos com baixas calorias faria algu\u00e9m na verdade engordar?<\/p>\n A maioria das explica\u00e7\u00f5es acabaram sendo comportamentais. Por exemplo, foi sugerido que as pessoas que consumiam ado\u00e7antes artificiais compensavam seu consumo de calorias em outro lugar. Ou ainda que os ado\u00e7antes artificiais confundiam os processos metab\u00f3licos regulares do corpo. Por serem doces, mas n\u00e3o conterem calorias, mexiam com os sinais do organismo, fazendo as pessoas sentirem mais fome e comerem mais.<\/p>\n Em \u00faltima an\u00e1lise, dependia do indiv\u00edduo n\u00e3o moderar a sua ingest\u00e3o alimentar global. Mas ser\u00e1 que \u00e9 isso que est\u00e1 acontecendo, mesmo?<\/p>\n O novo estudo<\/strong><\/p>\n Uma equipe da Universidade George Washington (EUA) encontrou uma poss\u00edvel raz\u00e3o biol\u00f3gica para a correla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A pesquisa concentrou-se no ado\u00e7ante artificial sucralose (usado em marcas famosas como Splenda e Zerocal), testando seus efeitos diretamente em c\u00e9lulas-tronco extra\u00eddas de tecido adiposo humano.<\/p>\n Quando as c\u00e9lulas foram expostas a uma concentra\u00e7\u00e3o de sucralose equivalente \u00e0 de algu\u00e9m bebendo quatro latas de refrigerante zero calorias por dia, por exemplo, observou-se um aumento de acumula\u00e7\u00e3o de got\u00edculas de gordura nas c\u00e9lulas, assim como uma express\u00e3o mais elevada de genes que s\u00e3o marcadores de inflama\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de gordura.<\/p>\n Em uma pr\u00f3xima experi\u00eancia, os pesquisadores compararam amostras de gordura abdominal de indiv\u00edduos que consumiram ado\u00e7antes de baixa caloria com a de indiv\u00edduos que n\u00e3o o consumiram. Na bi\u00f3psia daqueles que consumiram ado\u00e7antes, eles viram evid\u00eancias de aumento do transporte de glicose nas c\u00e9lulas.<\/p>\n A equipe tamb\u00e9m observou uma express\u00e3o 2,5 vezes maior de receptores de sabor doce no tecido adiposo dos indiv\u00edduos que consumiam os ado\u00e7antes. A suspeita \u00e9 de que a express\u00e3o mais elevada destes receptores nas c\u00e9lulas de gordura permite o aumento do transporte de glucose para as c\u00e9lulas.<\/p>\n