{"id":24297,"date":"2021-05-11T07:30:59","date_gmt":"2021-05-11T10:30:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=24297"},"modified":"2021-05-09T19:39:03","modified_gmt":"2021-05-09T22:39:03","slug":"moringa-para-todos-os-gostos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/moringa-para-todos-os-gostos\/","title":{"rendered":"Moringa, a \u00e1rvore m\u00e1gica!"},"content":{"rendered":"

Por Embrapa<\/p>\n

Conhe\u00e7a as diversas aplica\u00e7\u00f5es da esp\u00e9cie na alimenta\u00e7\u00e3o humana e animal.\u00a0Foto: Nicoli Dichoff<\/p>\n

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Uma planta rica em prote\u00ednas, vitaminas e minerais, com quatro vezes mais betacaroteno que a cenoura, sete vezes mais vitamina C que a laranja e baixas calorias.<\/p>\n

Essas s\u00e3o algumas das caracter\u00edsticas da moringa, \u00e1rvore origin\u00e1ria da \u00cdndia trazida ao Brasil na d\u00e9cada de 60 \u2013 e que est\u00e1 atualmente em todas as regi\u00f5es tropicais e subtropicais do mundo.<\/p>\n

Nos assentamentos pr\u00f3ximos a Corumb\u00e1 (MS), a Embrapa Pantanal testa cultivos que buscam compreender a \u2018\u00e1rvore da vida’ e determinar quais s\u00e3o as melhores formas de aproveit\u00e1-la em solos pantaneiros.<\/p>\n

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Pat\u00ea de alho com moringa – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

“A moringa tem m\u00faltiplos usos.\u00a0Ela foi trazida ao nosso pa\u00eds inicialmente como uma planta ap\u00edcola (j\u00e1 que produz flores durante boa parte do ano), mas tem v\u00e1rios outros potenciais.\u00a0Aqui na Embrapa, a gente a utiliza na produ\u00e7\u00e3o de feno para bovinos e de ra\u00e7\u00e3o para galinhas, mas a \u00e1rvore tamb\u00e9m produz \u00f3leo de excelente qualidade, recupera solos, \u00e9 usada na alimenta\u00e7\u00e3o humana e para a purifica\u00e7\u00e3o de \u00e1gua \u2013 j\u00e1 que suas sementes precipitam bact\u00e9rias e s\u00f3lidos em suspens\u00e3o”, diz Frederico Lisita, pesquisador da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ele e Raquel Soares, que tamb\u00e9m \u00e9 pesquisadora da unidade, investigam o uso da moringa e da mandioca na fabrica\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o para cria\u00e7\u00f5es de galinhas poedeiras do tipo caipira.<\/p>\n

A ra\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

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Bolo de brigadeiro com moringa – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

“A ideia \u00e9 substituir parte do milho e da soja, que s\u00e3o usados na alimenta\u00e7\u00e3o das galinhas, por alimentos que o agricultor pode produzir no s\u00edtio, tendo em vista que plantar milho em Corumb\u00e1 \u00e9 muito dif\u00edcil (existem muitas aves na regi\u00e3o) e n\u00e3o h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o local de soja em uma escala que possa ser usada para os animais”, diz Raquel.<\/p>\n

A pesquisadora indica o uso da ra\u00e7\u00e3o de moringa e mandioca em um sistema de cria\u00e7\u00e3o extensivo, que mant\u00e9m as aves soltas durante o dia.<\/p>\n

“Podemos fornecer a alimenta\u00e7\u00e3o de moringa e mandioca em substitui\u00e7\u00e3o total ou parcial ao milho e soja e deixar que elas cisquem tamb\u00e9m.<\/p>\n

Parte da prote\u00edna que elas v\u00e3o ingerir ciscando vai suprir aquilo que n\u00e3o est\u00e1 sendo fornecido pelo produtor”.<\/p>\n

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Massa de macarr\u00e3o com moringa – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

Os pesquisadores desenvolveram uma formula\u00e7\u00e3o que misturou moringa seca, farinha de bocaiuva e raiz de mandioca seca para substituir at\u00e9 47% da ra\u00e7\u00e3o tradicional de milho e soja.<\/p>\n

“Se o produtor tiver um custo de produ\u00e7\u00e3o razo\u00e1vel, vai economizar n\u00e3o apenas na compra do alimento, mas tamb\u00e9m na log\u00edstica para obt\u00ea-lo”, afirma a pesquisadora.<\/p>\n

Ainda de acordo com Raquel, as galinhas tratadas com a ra\u00e7\u00e3o de moringa e mandioca mantiveram sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o semelhantes \u00e0s alimentadas apenas com milho e soja.<\/p>\n

Ela ressalta que a ra\u00e7\u00e3o alternativa pode ter, ainda, o apelo da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n

“N\u00e3o h\u00e1 mandioca ou moringa transg\u00eanicas. S\u00e3o culturas produzidas sem agrot\u00f3xicos com grande facilidade, o que tem um apelo muito grande para esse tipo de mercado”.<\/p>\n

Alimenta\u00e7\u00e3o humana<\/h3>\n

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Tapioca colorida com moringa – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

As folhas, vagens verdes, flores e ra\u00edzes da moringa tamb\u00e9m podem ser consumidas por crian\u00e7as e adultos (no caso da raiz, \u00e9 preciso retirar a casca, que \u00e9 t\u00f3xica.<\/p>\n

Por\u00e9m, a raiz \u00e9 comest\u00edvel e tem um sabor picante que se assemelha ao do rabanete, diz o pesquisador Frederico Lisita).<\/p>\n

Por possuir fibras, a planta ajuda a manter a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n

Rica em c\u00e1lcio, ferro e zinco, a moringa tamb\u00e9m combate os radicais livres e ajuda a prevenir o envelhecimento, de acordo com o pesquisador. Lisita afirma tamb\u00e9m que ela atua no combate \u00e0 hipertens\u00e3o, diabetes, osteoporose, obesidade e aumenta a imunidade.<\/p>\n

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Farinha de bocaiuva, moringa seca e raiz de mandioca seca trituradas para o uso na ra\u00e7\u00e3o de aves – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

A acad\u00eamica de licenciatura em educa\u00e7\u00e3o no campo pela Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Jacqueline Saraiva, selecionou e desenvolveu algumas receitas com a planta.<\/p>\n

Usando as folhas frescas ou secas e trituradas, foi poss\u00edvel fazer suco, massa de macarr\u00e3o, p\u00e3o de queijo, pat\u00eas, tapioca, bolo e at\u00e9 brigadeiro de moringa.<\/p>\n

“Como a \u00e1rvore tem mais c\u00e1lcio que o leite, pode ajudar os intolerantes a lactose a consumir o mineral”, afirma. Saraiva diz que utiliza, geralmente, o suco das folhas batido com \u00e1gua, uma x\u00edcara de folhas frescas ou algumas colheres do material seco triturado nas receitas.<\/p>\n

“Voc\u00ea pode adicionar o suco da moringa na \u00e1gua do arroz, bater as folhas para fazer sopa ou refogar como a couve e comer com a feijoada. Ela \u00e9 nutritiva e \u00e9 uma del\u00edcia”.<\/p>\n

Do laborat\u00f3rio ao campo<\/h3>\n

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Alimentos feitos com moringa – Foto: Nicoli Dichoff<\/em><\/span><\/p>\n

No assentamento Taquaral, v\u00e1rios produtores demonstram interesse pelo plantio da moringa.<\/p>\n

\u00c9 o caso de Manoel Rodrigues, que mora e trabalha na regi\u00e3o h\u00e1 quase 30 anos.<\/p>\n

Assim como boa parte dos assentados locais, sua produ\u00e7\u00e3o varia entre a agricultura e a cria\u00e7\u00e3o em pequena escala de animais como galinhas e gado.<\/p>\n

“Ainda n\u00e3o trabalhei com a moringa, mas estou encantado com esse projeto.<\/p>\n

Quero usar para a gente e para os animais, em tudo o que for poss\u00edvel!”, conta, entusiasmado.<\/p>\n

Edna da Concei\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 uma produtora antiga na regi\u00e3o. “J\u00e1 plantamos moringa, mas a gente n\u00e3o sabia que ela tinha todas essas utilidades, que dava para usar em tanta coisa”.<\/p>\n

Os estudantes Tiffanny Trindade e Alexssander Silva, acad\u00eamicos de licenciatura em educa\u00e7\u00e3o no campo\/ ci\u00eancias da natureza pela UFGD, tamb\u00e9m passaram a conhecer as funcionalidades da planta com o trabalho da Embrapa Pantanal.<\/p>\n

“Eu me interessei e senti vontade de plantar na minha casa. A moringa tem muitos pontos positivos”, afirma Trindade. Silva completa: “eu queria aprender essas informa\u00e7\u00f5es para repassar l\u00e1 no meu s\u00edtio.<\/p>\n

A gente planta mandioca para vender nas feiras e trabalha com galinhas tamb\u00e9m, ou tirando leite das vacas. Essa ra\u00e7\u00e3o alternativa vai nos ajudar quando a gente n\u00e3o puder usar o milho puro”. Para a pesquisadora Raquel Soares, difundir dados como esses entre os pequenos produtores estimula seu desenvolvimento.<\/p>\n

“Trabalhar com a agricultura familiar fortalece a produ\u00e7\u00e3o local”, finaliza.<\/p>\n<\/div>\n

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