{"id":24344,"date":"2018-06-10T09:00:37","date_gmt":"2018-06-10T12:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=24344"},"modified":"2025-10-26T09:59:50","modified_gmt":"2025-10-26T12:59:50","slug":"churrasco-vegetariano-receitas-de-espetinho-com-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/churrasco-vegetariano-receitas-de-espetinho-com-vegetais\/","title":{"rendered":"Churrasco vegetariano: receitas de espetinho com vegetais"},"content":{"rendered":"

\"churrasco<\/p>\n

Churrasco vegetariano ou vegano n\u00e3o \u00e9 um bicho de sete cabe\u00e7as. Veja como fazer receitas f\u00e1ceis<\/strong><\/p>\n

Churrasco vegetariano<\/span>\u00a0\u00e9 uma op\u00e7\u00e3o at\u00e9 para quem ainda n\u00e3o \u00e9\u00a0vegetariano<\/span>, mas est\u00e1 pensando na\u00a0\u00e9tica animal<\/a>, em reduzir a\u00a0pegada ecol\u00f3gica<\/a>\u00a0ou simplesmente adora comer vegetais. O\u00a0churrasco de vegetais<\/span>\u00a0\u00e9 uma boa alternativa para todo mundo,\u00a0vegetarianos estritos<\/span>\u00a0e n\u00e3o\u00a0vegetarianos<\/span>. Ent\u00e3o aprenda a fazer o seu pr\u00f3prio\u00a0espetinho vegetariano\u00a0<\/span>para arrasar no pr\u00f3ximo\u00a0churrasco.<\/span>\u00a0Ensinaremos aqui como preparar cada tipo de\u00a0alimento<\/a>\u00a0separadamente. Ap\u00f3s prepar\u00e1-los, voc\u00ea pode montar os\u00a0espetinhos<\/span>\u00a0para levar ao\u00a0churrasco\u00a0<\/span>ou lev\u00e1-los sem estarem no\u00a0espetinho<\/span>, coloc\u00e1-los na grelha e quando estiverem bem grelhados, montar os\u00a0espetinhos<\/span>. Confira\u00a0como fazer<\/span>\u00a0receitas de churrasco de vegetais<\/span>. Nossas dicas tamb\u00e9m valem para quem quer um\u00a0churrasco vegano<\/span>.<\/p>\n

Abacaxi<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Corte o abacaxi em fatias circulares com uma espessura de pelo menos meio cent\u00edmetro. Unte a superf\u00edcie de cada fatia com um pouco de\u00a0azeite<\/a>\u00a0e asse ambos os lados na grelha por alguns minutos. O abacaxi fica \u00f3timo junto com tofu.<\/p>\n

Batatas<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Corte as\u00a0batatas<\/a>\u00a0em rodelas de meio cent\u00edmetro de espessura e regue-as com azeite temperado com\u00a0curry<\/i>\u00a0em p\u00f3 e alho espremido. Misture os ingredientes mexendo-os em um copo. Voc\u00ea pode coloc\u00e1-las diretamente sobre a grelha. Vire sempre as batatas de um lado e do outro para que assem bem e deixe-as no fogo baixo para n\u00e3o queimarem. Quando estiverem prontas, \u00e9 s\u00f3 temperar com\u00a0sal<\/a>,\u00a0alecrim<\/a>\u00a0e um fio de azeite.<\/p>\n

Piment\u00f5es<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Coloque os piment\u00f5es inteiros na grelha e vire sempre at\u00e9 que a casca fique marrom, quase queimada. Quando estiverem nesse ponto, retire-os do fogo e deixe-os esfriar; em seguida despele-os com a m\u00e3o e remova as sementes. Com as m\u00e3os, corte-os em tiras e os misture no azeite com pimenta do reino,\u00a0hortel\u00e3<\/a>,\u00a0sal<\/a>\u00a0e alho picado.<\/p>\n

P\u00eassegos<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

\n

Os p\u00eassegos podem ser grelhados em poucos minutos na churrasqueira, basta cort\u00e1-los em fatias grossas e coloc\u00e1-los no espetinho. Uma boa dica \u00e9 adicion\u00e1-los a um espetinho de\u00a0frutas<\/a>,\u00a0verduras<\/a>, tofu e cogumelos.<\/p>\n

Cogumelos<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Os\u00a0cogumelos<\/a>\u00a0porcini s\u00e3o os mais adequados para o\u00a0espetinho de churrasco vegetariano<\/span>. Depois de lavados e limpos, deixe os cogumelos descansarem em uma marinada de\u00a0azeite<\/a>, pimenta do reino,\u00a0sal<\/a>\u00a0e salsa picada. Depois \u00e9 s\u00f3 coloc\u00e1-los na grelha por alguns minutos e servi-los quentes. Podem ser cortados em peda\u00e7os e misturados com tofu e seitan ou misturados com outros vegetais nos espetinhos.<\/p>\n

Tofu<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

O tofu deve ser deixado para descansar por pelo menos meia hora em uma marinada feita com molho de\u00a0soja<\/a>, azeite e\u00a0ervas<\/a>\u00a0antes de ir para a grelha. \u00c9 recomendado usar s\u00e1lvia,\u00a0louro<\/a>, alecrim ou\u00a0or\u00e9gano<\/a>\u00a0picados. Adicione \u00e0 marinada uma colher de ch\u00e1 de\u00a0vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/a>\u00a0ou uma pitada de\u00a0a\u00e7\u00facar mascavo<\/a>\u00a0para deixar o tofu crocante. Voc\u00ea pode colocar o tofu em fatias diretamente na grelha ou cortar em pequenos peda\u00e7os para fazer espetinhos, junto com o tomate, o piment\u00e3o, o abacaxi e a cebola.<\/p>\n

Cebola<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Antes de colocar as\u00a0cebolas<\/a>\u00a0na churrasqueira, descasque-as, corte-as pela metade e as ferva at\u00e9 que fiquem macias. Coloque-as na churrasqueira e asse-as diretamente deitadas na grelha, pincelando azeite antes por alguns minutos e virando com cuidado para que n\u00e3o quebrem. Para fazer o\u00a0espetinho<\/span>, recomenda-se\u00a0cebolas<\/a>inteiras e pequenas, cozinhe-as antes em \u00e1gua fervendo por poucos minutos e coloque-as no\u00a0espetinho<\/span>, regando-as com um pouco de azeite antes de grelhar.<\/p>\n

Seitan (carne de gl\u00faten)<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

O\u00a0seitan<\/a>\u00a0pode ser grelhado, fatiado ou cortado em peda\u00e7os e combinado com legumes para preparar o\u00a0espetinho de churrasco vegetariano\u00a0<\/span>ou\u00a0vegano<\/span>. Para prepar\u00e1-lo voc\u00ea deve marin\u00e1-lo com\u00a0vinho<\/a>\u00a0branco,\u00a0vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/a>, sumo de\u00a0lim\u00e3o<\/a>\u00a0e uma pitada de pimenta do reino. O seitan deve descansar na marinada por cerca de 45 minutos antes de ser grelhado. (https:\/\/www.nasstive.com\/<\/a>) <\/p>\n

Mas aten\u00e7\u00e3o, se possui sensibilidade, alergia, intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten ou doen\u00e7a cel\u00edaca evite-o, pois o seitan cont\u00e9m gl\u00faten. Entenda mais sobre esse tema na mat\u00e9ria: “Doen\u00e7a cel\u00edaca: sintomas, o que \u00e9, diagn\u00f3stico e tratamento<\/a>“.<\/p>\n

Tomate<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Al\u00e9m de colocar os\u00a0tomates<\/a>\u00a0no\u00a0espetinho\u00a0<\/span>para<\/span>\u00a0fazer\u00a0<\/span>seu<\/span>\u00a0churrasco vegetariano<\/span>, voc\u00ea tamb\u00e9m pode cort\u00e1-los ao meio e coloc\u00e1-los diretamente sobre a churrasqueira com a parte da casca para baixo. Depois de alguns minutos, vire-os para que fiquem bem assados.\u00a0Tempere-os<\/a>\u00a0com manjeric\u00e3o, or\u00e9gano, salsinha e cebolinhas picadas e regue-os com um fio de\u00a0\u00f3leo<\/a>\u00a0e\u00a0sal<\/a>.<\/p>\n

Aspargos<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Limpe e corte os aspargos (remova as partes duras, cerca de um cent\u00edmetro da parte de baixo), depois coloque-os na grelha por alguns minutos para que fiquem macios e crocantes. Em seguida, regue com azeite de oliva,\u00a0sal<\/a>\u00a0e gotas de lim\u00e3o a gosto.<\/p>\n

Abobrinha<\/strong>\"churrasco<\/p>\n

Churrasco de abobrinha e berinjela\u00a0<\/span>\u00e9 uma op\u00e7\u00e3o muito querida. Mas se voc\u00ea n\u00e3o gosta\u00a0berinjela<\/span>\u00a0voc\u00ea pode fazer\u00a0churrasco de aborbrinha<\/span>. Basta cortar as\u00a0abobrinhas<\/a>\u00a0circularmente ou longitudinalmente, unt\u00e1-las com azeite dos dois lados e coloc\u00e1-las na grelha ou no\u00a0espetinho\u00a0<\/span>e assar por alguns minutos. Uma boa dica \u00e9 fazer um\u00a0espetinho de abobrinhas<\/span>, tofu,\u00a0berinjela<\/span>\u00a0e o que mais preferir no seu\u00a0churrasco vegetariano<\/span>.<\/p>\n

Berinjela\"churrasco<\/p>\n

Para\u00a0fazer churrasco de berinjela<\/span>\u00a0basta cortar a\u00a0berinjela<\/span>\u00a0em fatias finas (sem descasc\u00e1-las) e deixar descansando por uma hora em um escorredor com uma cobertura de sal – para que elas percam o sabor amargo. Coloque o escorredor sobre uma bacia funda,\u00a0 pois a\u00a0berinjela<\/span>\u00a0ir\u00e1 perder \u00e1gua – deixe-a marinando em azeite temperado com hortel\u00e3 e alho picado por pelo menos duas horas e coloque-as para grelharem j\u00e1 no\u00a0espetinho<\/span>. Se colocadas diretamente na grelha, podem grudar.<\/p>\n

Fonte – eCycle<\/p>\n

Charles, Ayrton, Ros\u00e2ngela. Essa \u00e9 para voc\u00eas!<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Veja como fazer receitas f\u00e1ceis Churrasco vegetariano\u00a0\u00e9 uma op\u00e7\u00e3o at\u00e9 para quem ainda n\u00e3o \u00e9\u00a0vegetariano, mas est\u00e1 pensando na\u00a0\u00e9tica animal, em reduzir a\u00a0pegada ecol\u00f3gica\u00a0ou simplesmente adora comer vegetais. O\u00a0churrasco de vegetais\u00a0\u00e9 uma boa alternativa para todo mundo,\u00a0vegetarianos estritos\u00a0e n\u00e3o\u00a0vegetarianos. 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