{"id":24884,"date":"2018-06-26T10:00:47","date_gmt":"2018-06-26T13:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=24884"},"modified":"2018-06-25T11:32:53","modified_gmt":"2018-06-25T14:32:53","slug":"sai-que-e-suuuuuuua-anvisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/sai-que-e-suuuuuuua-anvisa\/","title":{"rendered":"Sai que \u00e9 suuuuuuua, Anvisa"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/futebol.jpg\" \/><\/p>\n<p>Equil\u00edbrio entre ataque e defesa \u00e9 fundamental no debate sobre a coloca\u00e7\u00e3o de alertas nos r\u00f3tulos de alimentos. Mas h\u00e1 quem jogue na base do chut\u00e3o<\/p>\n<p>Pelas barbas do profeta! Acostumada a jogar no ataque, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Alimenta\u00e7\u00e3o (Abia) armou a retranca, apresentou dados imprecisos e caiu em contradi\u00e7\u00e3o no debate sobre a coloca\u00e7\u00e3o de advert\u00eancias nos r\u00f3tulos. Pode isso, Arnaldo? A regra \u00e9 clara. N\u00e3o pode ficar fazendo cera porque atrapalha o espet\u00e1culo. O juiz precisa coibir.<\/p>\n<p>O sarceiro se armou depois que a Anvisa\u00a0<a href=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/2018\/05\/analise-anvisa-toma-caminho-positivo-mas-ha-armadilhas\/\">manifestou a inten\u00e7\u00e3o de adotar alertas para o excesso de a\u00e7\u00facar, sal e gorduras saturadas<\/a>, nos moldes do que faz o Chile desde 2016. De outro lado, as empresas insistem na ado\u00e7\u00e3o de um sem\u00e1foro que j\u00e1 se provou ineficaz.<\/p>\n<p>\u201cO departamento econ\u00f4mico da Abia fez um estudo para estimar o impacto da implementa\u00e7\u00e3o de um modelo de rotulagem nutricional com alertas, similar ao adotado no Chile\u201d, foi a resposta que a assessoria de imprensa nos enviou. \u201cEsse estudo, de car\u00e1ter preliminar, demonstrou que a medida poderia resultar em uma perda de aproximadamente 200 mil empregos no Brasil. O c\u00e1lculo foi desenvolvido com base nas estimativas enviadas por associados da entidade.\u201d<\/p>\n<p><strong>Abrem-se as cortinas. Come\u00e7a o espet\u00e1culo<\/strong><\/p>\n<p>Pedimos \u00e0 Abia informa\u00e7\u00f5es detalhadas sobre o n\u00famero apresentado inicialmente em\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/app\/noticia\/economia\/2018\/06\/08\/internas_economia,687043\/rotulos-de-alimentos-ganham-nova-versao-para-futura-mudanca.shtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">reportagem do\u00a0<em>Correio Braziliense<\/em><\/a>\u00a0em 8 de junho. A associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o quis ir al\u00e9m da resposta enviada acima, o que repete a estrat\u00e9gia utilizada no Chile, onde n\u00e3o se permitiu acesso \u00e0s estimativas sobre impactos econ\u00f4micos da implementa\u00e7\u00e3o das advert\u00eancias.<\/p>\n<p>L\u00e1, durante o processo de discuss\u00e3o da medida, tamb\u00e9m o vi\u00e9s econ\u00f4mico respondeu por boa parte dos argumentos mobilizados. Como o Chile \u00e9 o \u00fanico pa\u00eds at\u00e9 aqui que adotou esse padr\u00e3o obrigat\u00f3rio de rotulagem, gastamos os \u00faltimos dias analisando as informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis para saber se os dados mostrados pela Abia t\u00eam proced\u00eancia.<\/p>\n<p>O exagero nos n\u00fameros em debates regulat\u00f3rios \u00e9 uma t\u00e1tica t\u00e3o comum do setor privado que est\u00e1 documentada em pesquisas. Assim como a ind\u00fastria do cigarro, as fabricantes de alimentos costumam carregar nas tintas sobre o impacto de medidas adotadas pelo Estado.<\/p>\n<p>A estimativa apresentada publicamente contradiz a pr\u00f3pria proje\u00e7\u00e3o da entidade em documento encaminhado \u00e0 Anvisa. Protocolado em 15 de maio, ou seja, menos de um m\u00eas antes da reportagem do\u00a0<em>Correio<\/em>, e tamb\u00e9m com base em \u201cestudos preliminares\u201d, indica a perda de 145 mil postos de trabalho \u2013 55 mil a menos. A queda do faturamento anual ficaria em R$ 77 bilh\u00f5es, ou 12,5%, acompanhada por uma redu\u00e7\u00e3o de R$ 2,4 bilh\u00f5es nas exporta\u00e7\u00f5es. A Abia n\u00e3o explicou ao \u00f3rg\u00e3o regulador como chegou a esses n\u00fameros.<\/p>\n<div class=\"issuuembed\" style=\"width: 600px; height: 400px;\" data-configid=\"32543482\/62681811\"><\/div>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/e.issuu.com\/embed.js\" async=\"true\"><\/script><\/p>\n<p><strong>Olha a confus\u00e3o na cozinha!<\/strong><\/p>\n<p>O Minist\u00e9rio do Trabalho do Chile nos disse que n\u00e3o tem estudos espec\u00edficos sobre os efeitos da lei, implementada h\u00e1 dois anos. A ABChile, equivalente \u00e0 Abia, tampouco apresenta dados concretos.<\/p>\n<p>Fomos, ent\u00e3o, buscar informa\u00e7\u00f5es nos relat\u00f3rios anuais das empresas. Esses documentos s\u00e3o direcionados a acionistas. E, se tem uma coisa que voc\u00ea n\u00e3o pode fazer com acionistas, \u00e9 mentir. D\u00e1 at\u00e9 para enfatizar um dado ou outro, pintar um cen\u00e1rio melhor que o real. Mas n\u00e3o pode ir na base do chut\u00e3o.<\/p>\n<p>Quem \u00e9 que sobe?<\/p>\n<p>Comecemos pela campe\u00e3. A Coca-Cola tem duas engarrafadoras no Chile.<\/p>\n<p>\u201cSou grato em afirmar que 2016 se tratou de um bom ano em mat\u00e9ria de crescimento do faturamento\u201d, escreveu o presidente da Coca-Cola Embonor. O volume de vendas avan\u00e7ou no ano de implementa\u00e7\u00e3o da medida, puxado por bebidas sem g\u00e1s, em especial sucos, e \u00e1gua.<\/p>\n<p>A empresa foi ligeir\u00edssima em reformular produtos. Em 2016, 70% do portf\u00f3lio j\u00e1 era de bebidas com pouca ou nenhuma caloria. Em 2017, 79% das vendas foram desses produtos. Sim, o uso de ado\u00e7antes cresceu bastante. E \u00e9 por isso que organiza\u00e7\u00f5es como o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec)\u00a0<a href=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/2018\/05\/anvisa-quer-coibir-informacao-enganosa-em-rotulo-de-alimento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">defendem que a Anvisa adote uma advert\u00eancia tamb\u00e9m para a presen\u00e7a de edulcorantes<\/a>, subst\u00e2ncias desde sempre envoltas em controv\u00e9rsia. Isso \u00e9 assunto para outra hora.<\/p>\n<p>Na Coca-Cola Andina, em 2014, quando os debates ainda estavam em curso, 56% do portf\u00f3lio receberia selos de advert\u00eancia, contra apenas 7% atualmente. Isso refor\u00e7a a capacidade de reinven\u00e7\u00e3o dessas empresas e, portanto, de manter os \u00edndices de faturamento e de emprego.<\/p>\n<p>Empresas como Coca-Cola e Ambev est\u00e3o refor\u00e7ando as vendas de sucos, ch\u00e1s, \u00e1gua e energ\u00e9ticos, produtos com menos rejei\u00e7\u00e3o que os refrigerantes. Isso independe da coloca\u00e7\u00e3o de selos.<\/p>\n<p>Tanto na Embonor como na Andina, o n\u00famero de trabalhadores se manteve. Isso em um cen\u00e1rio de recess\u00e3o e baixo crescimento nos \u00faltimos anos no Chile.<\/p>\n<p><strong>Desandou a maionese<\/strong><\/p>\n<p>O Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego do Brasil registra 1,8 milh\u00e3o de postos de trabalho na ind\u00fastria de alimentos e bebidas. Ou seja, se os c\u00e1lculos da Abia estiverem certos, estamos falando de uma trag\u00e9dia, com o corte de mais de 10% das vagas hoje existentes.<\/p>\n<p>Acontece que, como mostram a l\u00f3gica e o Chile, as pessoas continuam comendo. Elas n\u00e3o morrem! Talvez a gente deva ouvir um especialista para ter certeza, mas parece que o que acontece \u00e9 que os h\u00e1bitos de consumo se direcionam a outros alimentos. Ah, v\u00e1.<\/p>\n<p>Por outro lado, \u00e9 evidente que \u00e9 preciso reduzir o \u00edndice de consumo de certos produtos e certos nutrientes. N\u00e3o d\u00e1 para as pessoas engordarem pelo resto dos tempos, de modo que em algum momento certas empresas ter\u00e3o de reduzir as margens de lucro. Isso tamb\u00e9m j\u00e1 vem ocorrendo, na verdade, com ou sem advert\u00eancias.<\/p>\n<p>A Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria (CNI) jogou contra o patrim\u00f4nio e apresentou \u00e0 Anvisa um estudo da Euromonitor sobre o impacto da lei chilena. A venda de chocolates caiu de 37 milh\u00f5es de toneladas em 2015 para 32 milh\u00f5es em 2016. Gola\u00e7o. O consumo de bolachas doces encerrou uma longa trajet\u00f3ria de crescimento. Dois a zero. Ih, amigo, l\u00e1 v\u00eam eles de novo. Geleias e n\u00e9ctares, forte queda. A\u00ed \u00e9 pedir pra tomar. Houve uma troca de margarinas por manteiga. Haja cora\u00e7\u00e3o!<\/p>\n<p>Tudo \u00e9 muito recente, de modo que faltam estudos cient\u00edficos para dimensionar alguns aspectos da mudan\u00e7a. Mas j\u00e1 se sabe que a maior parte da popula\u00e7\u00e3o alterou h\u00e1bitos alimentares. H\u00e1 dois tipos de readequa\u00e7\u00e3o. Uma, para fora do mundo da comida-tranqueira: mais alimentos frescos e pouco processados. Outra, para produtos com menos selos, mas ainda com foco nas prateleiras do supermercado.<\/p>\n<p><strong>Olha o que ele fez, olha o que ele fez, olha o que ele fez<\/strong><\/p>\n<p>O que \u00e9 fora de quest\u00e3o \u00e9 que as empresas de alimentos saud\u00e1veis se beneficiaram. A Nita, que vende frutas embaladas e snacks mais saud\u00e1veis,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.economiaynegocios.cl\/noticias\/noticias.asp?id=261146\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">registrava uma procura dez vezes maior \u00e0s v\u00e9speras da implementa\u00e7\u00e3o dos alertas<\/a>. Isso significa\u2026 Empregos.<\/p>\n<p>No Brasil \u00e9 de se esperar que as pessoas continuem demandando praticidade, o que abre espa\u00e7o a empresas como a Nita. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel que as feiras e os sacol\u00f5es vendam mais e demandem mais gente.<\/p>\n<p>Outra tend\u00eancia clara \u00e9 a reformula\u00e7\u00e3o de produtos. Isso obriga \u00e0 contrata\u00e7\u00e3o de mais engenheiros de alimentos.<\/p>\n<p>\u201cA partir de julho, entrada em vig\u00eancia da lei, a Soprole p\u00f4de comprovar um reconhecimento na prefer\u00eancia dos consumidores pelos produtos sem selos, fator que resulta fundamental para explicar o significativo aumento do faturamento no segundo semestre\u201d, registrou uma das principais fabricante de iogurtes do Chile. Essas empresas t\u00eam muito sal, a\u00e7\u00facar e gordura para cortar, de modo que por alguns anos os engenheiros de alimentos ter\u00e3o divers\u00e3o garantida.<\/p>\n<p><strong>Deixou o zagueiro no ch\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Uma das maiores empregadoras do setor de alimentos no Brasil \u00e9 a Nestl\u00e9, que diz contar com 20 mil funcion\u00e1rios. Tentamos saber o que se deu com essa empresa no Chile, mas n\u00e3o h\u00e1 relat\u00f3rios financeiros publicados pela filial.<\/p>\n<p>Observamos ent\u00e3o o comportamento da Carozzi, tamb\u00e9m com um portf\u00f3lio bem diversificado de comida-tranqueira e l\u00edder em v\u00e1rios segmentos. O presidente da empresa come\u00e7a o relat\u00f3rio de 2016 dizendo que a lei \u201cdesorienta\u201d o consumidor e \u201cdemoniza\u201d a ind\u00fastria, mas reconhece que o faturamento avan\u00e7ou 7,4%. Em cereais, as vendas avan\u00e7aram 25%. Em compotas de frutas, 12%. No ano passado, o n\u00famero de trabalhadores aumentou. Vamos repetir para n\u00e3o haver d\u00favidas: aumentou.Que<\/p>\n<p><strong> que eu vou dizer l\u00e1 em casa?<\/strong><\/p>\n<p>A reportagem do\u00a0<em>Correio Braziliense<\/em>\u00a0traz a palavra da diretora-executiva da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Embalagem (Abre), Luciana Pellegrino, que afirmou que as mudan\u00e7as demandariam tempo e levariam cinco anos.<\/p>\n<p>No Chile, foram doze meses. E d\u00e1. Como? Criando empregos. \u201cEm alguns casos, as empresas tiveram de aumentar os turnos na \u00e1rea de pr\u00e9-prensa e inclusive trazer pessoal adicional aos finais de semana\u201d, registra a Associa\u00e7\u00e3o de Industriais Gr\u00e1ficos do Chile.<\/p>\n<p>Durante a tramita\u00e7\u00e3o e \u00e0s v\u00e9speras da implementa\u00e7\u00e3o, o setor enfrentou uma mar\u00e9 dif\u00edcil porque as empresas de alimentos estavam esgotando os estoques de embalagens antigas. Mas, depois, a retomada veio com tudo.<\/p>\n<p>\u201cA resposta que pudemos dar \u00e0 forte demanda que se gerou depois deste impacto nos permitiu normalizar nosso n\u00edvel de entrega e inclusive ampliar nossa cota de mercado na segunda metade do ano. A margem de lucro se recuperou de maneira importante\u201d, registra em 2016 a Edelpa Envases del Pac\u00edfico, uma das maiores empresas de embalagens do pa\u00eds. No ano passado, igualou o melhor desempenho de sua hist\u00f3ria.<\/p>\n<p>As empresas de alimentos vivem mudando os r\u00f3tulos. Sim, uma mudan\u00e7a de todas ao mesmo tempo tem um impacto grande nos \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos e na ind\u00fastria gr\u00e1fica. Mas at\u00e9 nisso os alertas s\u00e3o vantajosos, porque usam menos cores que o sem\u00e1foro defendido pela Abia e, portanto, t\u00eam um custo de implementa\u00e7\u00e3o baixo.<\/p>\n<p><strong>Agora \u00e9 fechar o caix\u00e3o e beijar a vi\u00fava<\/strong><\/p>\n<p>\u201cO louco sistema chileno\u201d, disse o vice-presidente da Abia, Antonio Candido Prataviera Calcagnotto,\u00a0<a href=\"http:\/\/outraspalavras.net\/ojoioeotrigo\/2018\/06\/batalha-de-sao-paulo-da-guerra-dos-ultraprocessados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">durante um evento recente na Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo (Fiesp)<\/a>. \u201cSou professor universit\u00e1rio. N\u00e3o vejo nenhum aprendizado naquilo.\u201d<\/p>\n<p>Durante toda a discuss\u00e3o na Anvisa, at\u00e9 a aprova\u00e7\u00e3o do relat\u00f3rio, a ind\u00fastria se manteve em un\u00edssono na tarefa de desacreditar o sistema de advert\u00eancias.<\/p>\n<p>Agora, perante a possibilidade de derrota, admite que funciona. E muito bem, a ponto de supostamente colocar em risco mais de 10% dos empregos no setor.<\/p>\n<p>Iiiiiiiiiihh! T\u00e1 armado o boror\u00f3. O presidente da Abia diz que o consumo se reduziu em 20% no Chile, sem redu\u00e7\u00e3o da obesidade. Calma, amigo. Uma coisa \u00e9 uma coisa, outra coisa \u00e9 outra coisa. Obesidade n\u00e3o \u00e9 que nem treinador de futebol, que cai da noite pro dia.<\/p>\n<p>Os alarmantes \u00edndices de obesidade da Am\u00e9rica Latina come\u00e7aram a subir na d\u00e9cada de 1970, justamente quando produtos ultraprocessados foram se tornando abundantes e cada vez mais baratos. Esses n\u00edveis chegaram ao \u00e1pice ao longo desse s\u00e9culo, quando nos tornamos campe\u00f5es dos torneios de consumo de salgadinhos, biscoitos e refrigerantes.<\/p>\n<p>A ci\u00eancia e o conhecimento popular mostram que perder peso \u00e9 mais dif\u00edcil que ganhar, como j\u00e1 advertia Roberto Carlos. N\u00e3o o lateral-esquerdo.<\/p>\n<p>\u201cAmo voc\u00ea assim e n\u00e3o sei por que tanto sacrif\u00edcio<\/p>\n<p>Gin\u00e1stica, dieta, n\u00e3o sei pra qu\u00ea tanto exerc\u00edcio<\/p>\n<p>Olha, eu n\u00e3o me incomodo, um quilinho a mais n\u00e3o \u00e9 antiest\u00e9tico<\/p>\n<p>Pode at\u00e9 me beijar, pode me lamber que eu sou diet\u00e9tico\u201d<\/p>\n<p>Provavelmente n\u00e3o \u00e9 a rotulagem, sozinha, que resolver\u00e1 o problema. Mas n\u00f3s temos de nos perguntar quantas doen\u00e7as est\u00e3o sendo evitadas quando cinco toneladas de chocolate deixam de ser vendidas de um ano para o outro. Independente dos \u00edndices de obesidade. Dados futuros ir\u00e3o nos dizer quantas. Enquanto isso, conv\u00e9m manter a bola no ch\u00e3o e valorizar o futebol-arte. Sem chut\u00e3o.<\/p>\n<p>Pode passar a r\u00e9gua, seu juiz.<\/p>\n<p>Fonte &#8211; Jo\u00e3o Peres, O Joio e o Trigo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Equil\u00edbrio entre ataque e defesa \u00e9 fundamental no debate sobre a coloca\u00e7\u00e3o de alertas nos r\u00f3tulos de alimentos. Mas h\u00e1 quem jogue na base do chut\u00e3o Pelas barbas do profeta! 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