{"id":25877,"date":"2018-08-08T11:00:47","date_gmt":"2018-08-08T14:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=25877"},"modified":"2018-08-07T09:32:19","modified_gmt":"2018-08-07T12:32:19","slug":"app-desenvolvido-na-dinamarca-combate-o-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/app-desenvolvido-na-dinamarca-combate-o-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"App desenvolvido na Dinamarca combate o desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"

O consumidor n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico nem o maior respons\u00e1vel pelo desperd\u00edcio de alimentos no Brasil. Mas pode fazer sua parte.\u00a0Grosh \u00e9 um aplicativo gratuito, em portugu\u00eas, que auxilia\u00a0no planejamento das compras. Assim, evita o consumo excessivo, muitas vezes feito por impulso<\/strong><\/p>\n

Por meio de\u00a0quais estrat\u00e9gias os pa\u00edses est\u00e3o encarando o desafio do desperd\u00edcio de alimentos?Assim como no resto do mundo, \u00e9 um grande problema no Brasil. Hoje vamos falar da hist\u00f3ria de um pequeno pa\u00eds europeu que est\u00e1 alcan\u00e7ando resultados positivos nesse campo.<\/p>\n

“\u00c0 primeira vista, comparar o desperd\u00edcio de alimentos no Brasil e na Dinamarca\u00a0 pode parecer estranho. Que tipo de experi\u00eancias\u00a0esse\u00a0pequeno pa\u00eds de 5 milh\u00f5es de habitantes pode compartilhar com o gigante sul-americano?”<\/em><\/p>\n

O desperd\u00edcio de alimentos no Brasil ainda n\u00e3o foi profundamente quantificado: o \u00fanico dado dispon\u00edvel \u00e9 uma estimativa de 41 milh\u00f5es de toneladas por ano, realizada pelo Instituto Akatu. O que podemos afirmar \u00e9 que no Brasil o desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 uma\u00a0tend\u00eancia crescente<\/a>. Isso se traduz em 0,2 toneladas de alimentos\u00a0per capita\u00a0<\/em>jogados fora.<\/em><\/p>\n

O\u00a0desperd\u00edcio de alimentos no Brasil tem caracter\u00edsticas tanto de pa\u00edses em desenvolvimento (alta perda de alimentos na fase p\u00f3s-colheita) quanto dos desenvolvidos (desperd\u00edcio de alimentos ao consumidor), segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa<\/a>).<\/p>\n

Na\u00a0Dinamarca<\/a>, o desperd\u00edcio \u00e9 estimado em 700\u00a0mil toneladas por ano, ou 0,14 toneladas\u00a0per capita<\/em>. O n\u00famero \u00e9 significativamente menor que o n\u00famero\u00a0per capita<\/em>\u00a0no Brasil, mas o pa\u00eds europeu conseguiu reverter a tend\u00eancia de desperd\u00edcio de alimentos, que\u00a0caiu<\/a>\u00a08% entre 2011 e 2017.<\/p>\n

Isso se deve a esfor\u00e7os conjuntos do governo, organiza\u00e7\u00f5es, varejistas e cidad\u00e3os. Um exemplo dessa colabora\u00e7\u00e3o \u00e9 a\u00a0WeFood<\/a>,\u00a0uma loja da ONG DanChurch Aid, gerida inteiramente por volunt\u00e1rios. A WeFood vende alimentos com data de consumo preferencial vencida, mas que ainda podem ser consumidos de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o dinamarquesa. A comida \u00e9 vendida a um pre\u00e7o 30% a 50% mais barato que o supermercado: isso d\u00e1 uma possibilidade adicional de consumir alimentos que seriam destinados ao lixo.<\/p>\n

Fatores por tr\u00e1s do desperd\u00edcio de comida<\/strong><\/p>\n

Na Dinamarca,\u00a0pesquisas<\/a>\u00a0mostram que h\u00e1 muitos fatores por tr\u00e1s do desperd\u00edcio de alimentos ao n\u00edvel dom\u00e9stico. Alguns s\u00e3o\u00a0leves como \u201cN\u00e3o penso sobre o desperd\u00edcio alimentar\u201d e outros mais\u00a0voltados a\u00a0problemas solucion\u00e1veis como \u201cesque\u00e7o de fazer listas de compras\u201d.<\/p>\n

Um\u00a0estudo<\/a>\u00a0conduzido por Gustavo Porpino, analista de comunica\u00e7\u00e3o na Embrapa, relata cinco fatores por tr\u00e1s do desperd\u00edcio de alimentos em Brasil. O principal \u00e9 a compra excessiva, que tem antecedentes na compra n\u00e3o planejada: n\u00e3o program\u00e1-la incentiva a compra por impulso, o que resulta na\u00a0aquisi\u00e7\u00e3o\u00a0de itens que n\u00e3o s\u00e3o necess\u00e1rios e nem consumidos.<\/p>\n

\u00c9 importante enfatizar que no Brasil, como no resto da Am\u00e9rica do Sul a maior parte do desperd\u00edcio alimentar ocorre nos processos de colheita, p\u00f3s-colheita e distribui\u00e7\u00e3o: este desperd\u00edcio representa entre 10% e 30% do total, chegando em alguns casos at\u00e9 40%, segundo a\u00a0Ag\u00eancia Brasil.<\/a><\/p>\n

Como a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica pode ajudar<\/strong><\/p>\n

Inspirada pela oportunidade de reduzir o desperd\u00edcio de alimentos, a empresa dinamarquesa Compelling Software desenvolveu Grosh\u00a0\u2013 um aplicativo inteligente de lista de compras, que pode ajudar indiv\u00edduos e fam\u00edlias a organizar melhor suas compras de supermercado e evitar perdas. O aplicativo\u00a0est\u00e1 dispon\u00edvel no Brasil para sistemas\u00a0iOS, Android<\/a>\u00a0e como WebApp. Grosh pode ser utilizado em portugu\u00eas e \u00e9 gratuito.<\/p>\n

Por meio de\u00a0aplicativo de compras de supermercado, os usu\u00e1rios sempre t\u00eam acesso \u00e0 listas. O que distingue o Grosh dos demais\u00a0\u00e9 que registra automaticamente o hist\u00f3rico de compras dos usu\u00e1rios. Com base nessas informa\u00e7\u00f5es, fornece sugest\u00f5es de compras precisas que ajudam os usu\u00e1rios a criar novas listas.<\/p>\n

Listas de compras f\u00e1ceis de preencher aumentam a probabilidade que as pessoas planejem suas compras, o que\u00a0evitar\u00e1 decis\u00f5es por impulso. Em pouca palavras: menos desperd\u00edcios e mais economia.<\/p>\n

Assim como o Grosh, existem aplicativos que podem ajudar o consumidor a diminuir os gastos alimentares. Alguns exemplos: Bring! Lista de compras, Carrinho cheio e IntelliList-Listas de compras.<\/p>\n

Pr\u00f3ximos passos<\/strong><\/p>\n

A equipe do Grosh tem muito mais ideias de ferramentas para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos. Voc\u00ea pode experimentar o aplicativo\u00a0aqui<\/a>\u00a0ou manter-se atualizado sobre a luta contra o desperd\u00edcio de alimentos no\u00a0blog<\/a>.<\/p>\n

Martina Lampasona \u00e9 Bacharel em Economia e Gest\u00e3o pela Universidade de Parma (It\u00e1lia) e p\u00f3s-graduada em Economia pela Universidade de Aarhus em Dinamarca, com \u00eanfase em economia sustent\u00e1vel. Volunt\u00e1ria na ONG WeFood, voltada \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do\u00a0desperd\u00edcio alimentar, tamb\u00e9m participa de iniciativas para\u00a0diminuir o uso de pl\u00e1stico e embalagens.<\/p>\n

Foto – Kate Remmer\/ Unsplash<\/p>\n

Fonte – P\u00e1gina 22 de 25 de julho de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O consumidor n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico nem o maior respons\u00e1vel pelo desperd\u00edcio de alimentos no Brasil. Mas pode fazer sua parte.\u00a0Grosh \u00e9 um aplicativo gratuito, em portugu\u00eas, que auxilia\u00a0no planejamento das compras. 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