{"id":25878,"date":"2018-08-08T13:00:03","date_gmt":"2018-08-08T16:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=25878"},"modified":"2018-08-07T09:32:39","modified_gmt":"2018-08-07T12:32:39","slug":"pesquisa-mostra-a-necessidade-de-selos-ambientais-e-reforca-o-alto-impacto-do-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/pesquisa-mostra-a-necessidade-de-selos-ambientais-e-reforca-o-alto-impacto-do-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"Pesquisa mostra a necessidade de selos ambientais e refor\u00e7a o alto impacto do consumo de carne"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pesquisa publicada na\u00a0Science\u00a0mostra como diferentes pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e localiza\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas levam a impactos ambientais bem diversos entre si. Isso refor\u00e7a a necessidade de tecnologias para monitorar a agricultura\u00a0e da aplica\u00e7\u00e3o de selos ambientais em produtos aliment\u00edcios. Ainda assim, \u00e9 poss\u00edvel afirmar que o impacto da produ\u00e7\u00e3o\u00a0de prote\u00edna animal, mesmo quando bem manejada, \u00e9 bem superior\u00a0aos demais alimentos<\/strong><\/p>\n<p>Pesquisadores da Universidade Oxford e do instituto su\u00ed\u00e7o de pesquisa agr\u00edcola Agroscope criaram o mais abrangente banco de dados sobre os impactos ambientais de quase 40\u00a0mil fazendas e 1.600 processadores,\u00a0varejistas e tipos de embalagens. Isso permite avaliar como diferentes pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e localiza\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas no mundo levam a impactos ambientais diferentes para 40 tipos de alimentos mais consumidos.<\/p>\n<p>Eles encontraram grandes diferen\u00e7as no impacto ambiental entre os produtores do mesmo produto. Os produtores de carne chamadas de \u201calto impacto\u201d\u00a0emitem 105 kg de\u00a0carbono equivalente e usam 370 metros quadrados\u00a0de terra por 100 gramas de prote\u00edna, n\u00famero\u00a012 e 50 vezes maior do que os produtores de carne de \u201cbaixo impacto\u201d. Feij\u00f5es, ervilhas e outras prote\u00ednas vegetais de baixo impacto podem emitir\u00a0apenas 0,3 kg de carbono equivalente (incluindo todo o processamento, embalagem e transporte) e usar apenas 1 metro quadrado de terra por 100 gramas de prote\u00edna.<\/p>\n<p>A aquicultura, supostamente com emiss\u00f5es menores, pode emitir mais metano e criar mais gases do efeito estufa do que as vacas. Um litro de cerveja pode gerar 3 vezes mais emiss\u00f5es e usar 4 vezes mais terra do que o outro. Essa varia\u00e7\u00e3o nos impactos \u00e9 observada em todos os cinco indicadores que os pesquisadores avaliam, incluindo o uso da \u00e1gua, a eutrofiza\u00e7\u00e3o e a acidifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><em>&#8220;\u201cDuas coisas que parecem as mesmas nas lojas podem ter impactos extremamente diferentes no planeta. Atualmente, n\u00e3o sabemos disso quando fazemos escolhas sobre o que comer. Al\u00e9m disso, essa variabilidade n\u00e3o \u00e9 totalmente refletida nas estrat\u00e9gias e pol\u00edticas destinadas a reduzir os impactos dos agricultores\u201d, diz Joseph Poore, do Departamento de Zoologia e da Escola de Geografia e Meio Ambiente da Universidade Oxford&#8221;<\/em><\/p>\n<p>A agricultura possui milh\u00f5es de diversos produtores. Toda essa diversidade\u00a0gera varia\u00e7\u00e3o no impacto ambiental\u00a0e tamb\u00e9m torna dif\u00edcil encontrar solu\u00e7\u00f5es para esses problemas. Uma abordagem para reduzir os impactos ambientais ou aumentar a produtividade que \u00e9 eficaz para um produtor pode ser ineficaz para outro. Este \u00e9 um setor onde\u00a0se exige\u00a0muitas solu\u00e7\u00f5es diferentes para milh\u00f5es de produtores diferentes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/pagina22.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Graph.jpg\" alt=\"University of Oxford\" \/><\/p>\n<p>Esses gr\u00e1ficos mostram os impactos ambientais de 9 animais e 6 produtos vegetais de uma amostra de aproximadamente 9 mil\u00a0 fazendas ao redor do mundo. Os resultados para mais 25 produtos aliment\u00edcios cobrindo aproximadamente 30\u00a0mil fazendas, bem como os resultados para o uso da \u00e1gua s\u00e3o\u00a0detalhados\u00a0no estudo (<em>acesse\u00a0<a href=\"http:\/\/science.sciencemag.org\/content\/360\/6392\/987\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqui\u00a0a vers\u00e3o completa<\/a>\u00a0publicada na revista\u00a0<\/em>Science).<\/p>\n<p>Os\u00a0pesquisadores descobriram que a variabilidade no sistema alimentar n\u00e3o se traduz em produtos animais com impactos menores que os equivalentes vegetais. Por exemplo, um litro de baixo impacto de leite de vaca usa quase duas vezes mais terra e\u00a0gera quase o dobro das emiss\u00f5es do que um litro m\u00e9dio de leite de soja.<\/p>\n<p><em>&#8220;As dietas livres de produtos animais, portanto, proporcionam maiores benef\u00edcios ambientais do que a compra de carne ou latic\u00ednios sustent\u00e1veis.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, sem grandes mudan\u00e7as na tecnologia\u00a0em produtos de origem animal, os pesquisadores mostram que as dietas livres de produtos de origem animal provavelmente proporcionar\u00e3o maiores benef\u00edcios ambientais do que as pr\u00e1ticas de mudan\u00e7a de produ\u00e7\u00e3o hoje e no futuro.<\/p>\n<p>Especificamente, as dietas baseadas em vegetais reduzem as emiss\u00f5es de alimentos em at\u00e9 73%, dependendo de onde voc\u00ea mora. Esta redu\u00e7\u00e3o n\u00e3o se deve apenas \u00e0s emiss\u00f5es de gases com efeito de estufa, mas tamb\u00e9m \u00e0s emiss\u00f5es acidificantes e eutrofizantes que degradam os ecossistemas terrestres e aqu\u00e1ticos.\u00a0O consumo de \u00e1gua doce tamb\u00e9m cai em um quarto. Talvez de maneira mais surpreendente, exigir\u00edamos cerca de 3,1 bilh\u00f5es de hectares (76%) menos terras agr\u00edcolas. \u201cIsso tiraria press\u00e3o das florestas tropicais do mundo e liberaria a terra de volta \u00e0 natureza\u201d, diz Joseph Poore.<\/p>\n<p>Os pesquisadores mostram que podemos aproveitar os impactos ambientais vari\u00e1veis para acessar um segundo cen\u00e1rio. Reduzir o consumo de produtos de origem animal em 50% evitando os produtores de maior impacto atinge, por exemplo, 73% da redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es de GEE da dieta baseada em vegetais. Al\u00e9m disso, reduzir o consumo de produtos discricion\u00e1rios (\u00f3leos, \u00e1lcool, a\u00e7\u00facar e estimulantes) em 20%, evitando os produtores de alto impacto, reduz as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa desses produtos em 43%.<\/p>\n<p><em>&#8220;Isso cria um efeito multiplicador, no qual pequenas mudan\u00e7as comportamentais t\u00eam grandes consequ\u00eancias para o ambiente. No entanto, esse cen\u00e1rio exige a comunica\u00e7\u00e3o dos impactos ambientais do produtor (n\u00e3o apenas do produto) aos consumidores. Isto poderia se dar por meio\u00a0de selos ambientais em combina\u00e7\u00e3o com impostos e subs\u00eddios.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>\u201cPrecisamos encontrar maneiras de mudar ligeiramente as condi\u00e7\u00f5es, por isso \u00e9 melhor para produtores e consumidores agir em favor do meio ambiente\u201d, diz Joseph Poore. Os r\u00f3tulos ambientais e os incentivos financeiros dariam suporte a um consumo mais sustent\u00e1vel, ao mesmo tempo em que criariam um ciclo positivo: os agricultores precisariam monitorar seus impactos, incentivando uma melhor tomada de decis\u00e3o; e comunicar seus impactos aos fornecedores, incentivando uma melhor terceiriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Foto &#8211; Brooke Cagle\/ Unsplash<\/p>\n<p>Fonte &#8211; P\u00e1gina 22 de 06 de agosto de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa publicada na\u00a0Science\u00a0mostra como diferentes pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e localiza\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas levam a impactos ambientais bem diversos entre si. Isso refor\u00e7a a necessidade de tecnologias para monitorar a agricultura\u00a0e da aplica\u00e7\u00e3o de selos ambientais em produtos aliment\u00edcios. 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