{"id":26540,"date":"2018-09-01T17:00:36","date_gmt":"2018-09-01T20:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=26540"},"modified":"2018-08-28T13:43:57","modified_gmt":"2018-08-28T16:43:57","slug":"o-superalimento-que-esta-mudando-a-vida-dos-agricultores-no-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/o-superalimento-que-esta-mudando-a-vida-dos-agricultores-no-peru\/","title":{"rendered":"O superalimento que est\u00e1 mudando a vida dos agricultores no Peru"},"content":{"rendered":"

Rodrigo Cisneros cresceu comendo quinoa, mas passou a vender o gr\u00e3o recentemente e j\u00e1 viu a vida melhorar no Peru<\/em><\/p>\n

Desde que se espalhou mundialmente a fama da quinoa como um alimento que contribui para a vida\u00a0saud\u00e1vel<\/a>, agricultores peruanos se veem diante de uma situa\u00e7\u00e3o paradoxal. Por um lado, o sucesso do gr\u00e3o melhorou a vida de quem o cultiva, mas, por outro, trouxe a amea\u00e7a da crescente concorr\u00eancia internacional.<\/p>\n

A hist\u00f3ria de Rodrigo Cisneros mostra a r\u00e1pida transforma\u00e7\u00e3o que a quinoa provocou no pa\u00eds. H\u00e1 cinco anos, ele tinha um pequeno peda\u00e7o de terra onde cultivava alimentos, a maioria deles para o sustento da pr\u00f3pria fam\u00edlia. De vez em quando, vendia pequenas quantidades de batatas na cidade mais pr\u00f3xima.<\/p>\n

Hoje, uma cor amarela e brilhante ocupa seus campos ao longo das ladeiras dos Andes. Gra\u00e7as \u00e0 popularidade mundial da quinoa como “superalimento”, Cisneros e os dois irm\u00e3os s\u00e3o donos de mais de 20 hectares de terra e empregam 15 pessoas.<\/p>\n

“Meus antepassados, meus av\u00f4s e meus pais sempre cultivaram quinoa. Cresci comendo, mas nunca hav\u00edamos vendido”, conta.<\/p>\n

Qualidades da quinoa<\/strong><\/p>\n

Com o dinheiro da quinoa, Cisneros conseguiu mandar a filha para fazer faculdade em Lima, capital peruana. Tamb\u00e9m conseguiu, por meio de uma placa solar, levar eletricidade pela primeira vez para casa.<\/p>\n

\"Campo<\/p>\n

Na Europa, a popularidade da quinoa \u00e9 relativamente recente, mas nos Andes o gr\u00e3o \u00e9 consumido h\u00e1 s\u00e9culos<\/em><\/p>\n

Agora, ele assiste a jogos de futebol na televis\u00e3o e utiliza a luz para ler livros de autoajuda \u00e0 noite.<\/p>\n

“As pessoas n\u00e3o s\u00e3o bobas”, diz ele.<\/p>\n

A quinoa \u00e9 rica em prote\u00ednas, n\u00e3o tem gl\u00faten e \u00e9 um alimento com baixo teor cal\u00f3rico.<\/p>\n

“\u00c9 um superalimento? As pessoas n\u00e3o pagariam um bom dinheiro pela quinoa se n\u00e3o fosse”, diz o produtor peruano. “As batatas fritas e o frango \u00e0s vezes podem causar dor de est\u00f4mago, mas a quinoa, n\u00e3o. Ela \u00e9 f\u00e1cil de digerir”, completa.<\/p>\n

Aumento dos pre\u00e7os<\/strong><\/p>\n

O pre\u00e7o da quinoa no Peru aumentou mais de 500% entre 2005 e 2014, enquanto a produ\u00e7\u00e3o cresceu de 32,5 mil toneladas para 114,7 mil toneladas no mesmo per\u00edodo, conforme as estat\u00edsticas do Minist\u00e9rio da Agricultura peruano.<\/p>\n

O sucesso da quinoa tamb\u00e9m mudou a vida do casal Fredy Bautista e Yudy Cisneros, cuja planta\u00e7\u00e3o saltou de 1 hectare para 12 hectares em seis anos.<\/p>\n

“Agora, podemos dar educa\u00e7\u00e3o aos nossos filhos e compramos uma casinha”, disse Yudy. O casal ainda n\u00e3o tem eletricidade. Usam velas e querosene para iluminar a casa.<\/p>\n

\"Yudy<\/p>\n

Yudy Cisneros e Fredy Bautista dizem que plantar quinoa mudou a vida da fam\u00edlia<\/em><\/p>\n

“Acordamos cedo e levantamos ainda quando est\u00e1 escuro. \u00c9 o que o pessoal do campo sempre fez”, diz Fredy.<\/p>\n

Os dois tamb\u00e9m cresceram comendo quinoa. “Nossos filhos comem quinoa no caf\u00e9 da manh\u00e3 com leite, a\u00e7\u00facar e cravo. No almo\u00e7o, fa\u00e7o sopa com legumes e carne, coentro e salsinha”, conta Yudy.<\/p>\n

Melhor qualidade de vida<\/strong><\/p>\n

Todos os agricultores que plantam quinoa s\u00e3o membros de uma associa\u00e7\u00e3o de produtores. Fredy Bautista diz que atuar de forma associada ajudou a aproveitar melhor a alta dos pre\u00e7os.<\/p>\n

Jonathan Contreras \u00e9 o secret\u00e1rio comercial da associa\u00e7\u00e3o e diz que \u00e9 dif\u00edcil para os pequenos produtores rurais negociar um pre\u00e7o com os comerciantes e intermedi\u00e1rios de maneira individual.<\/p>\n

“Quando nos unimos, foi poss\u00edvel exportar”, destaca Contreras. A maioria dos agricultores peruanos que cultivam quinoa s\u00e3o donos de pequenos peda\u00e7os de terra.<\/p>\n

Cerca de 72% dos produtores de quinoa no Peru t\u00eam menos de cinco hectares e, ainda assim, \u00e9 nessas terras onde se cultiva 38% do gr\u00e3o produzido em territ\u00f3rio peruano, de acordo com o Minist\u00e9rio da Agricultura.<\/p>\n

\"Jonathan<\/p>\n

Jonathan Contreras observa que as cooperativas de produtores ajudam os plantadores de quinoa a conseguir melhores pre\u00e7os<\/em><\/p>\n

John Bliek, da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Trabalho (OIT), diz que a maioria dos pequenos agricultores n\u00e3o ficaram ricos e n\u00e3o puderam aproveitar o auge da quinoa no pa\u00eds.<\/p>\n

Nos altiplanos, muitos agricultores s\u00e3o analfabetos, o Estado n\u00e3o est\u00e1 presente e h\u00e1 muita migra\u00e7\u00e3o para as cidades. Mas Bliek diz que os agricultores que formaram cooperativas viram melhorias na qualidade de vida.<\/p>\n

“Juntos, podem come\u00e7ar a produzir em maior escala, aumentar a produtividade, ter acesso a mercados estrangeiros e conseguir melhores pre\u00e7os para as safras”, completa.<\/p>\n

No entanto, os agricultores peruanos agora enfrentam outro problema: o pre\u00e7o da quinoa caiu em 75% desde 2014, j\u00e1 que pa\u00edses como os EUA, Canad\u00e1 e Argentina tamb\u00e9m passaram a produzir o gr\u00e3o.<\/p>\n

O Peru continua sendo o maior produtor de quinoa e responde por quase metade da oferta mundial. A vizinha Bol\u00edvia \u00e9 o segundo maior produtor, plantando um pouco mais de um ter\u00e7o da quinoa comercializada.<\/p>\n

\"Produtores<\/p>\n

O genoma da quinoa foi mapeado e o gr\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 sendo plantado em outros pa\u00edses<\/em><\/p>\n

A planta \u00e9 origin\u00e1ria dos Andes e prospera h\u00e1 anos no alto da cordilheira. Em 2017, foi feito estudo do genoma da quinoa e atualmente experimentos com variedades distintas da planta est\u00e3o sendo feitos para avaliar se ela \u00e9 capaz de crescer satisfatoriamente em diferentes climas da \u00c1frica, \u00c1sia e Europa.<\/p>\n

Isso pode for\u00e7ar uma nova queda dos pre\u00e7os, j\u00e1 que haver\u00e1 mais oferta do produto no mercado.<\/p>\n

Heran\u00e7a cultural<\/strong><\/p>\n

Ainda assim, Bliek diz que os produtores peruanos levam vantagem sobre os competidores, porque a quinoa “\u00e9 um produto peruano que tem fortes ra\u00edzes culturais”.<\/p>\n

“H\u00e1 uma hist\u00f3ria que diz que h\u00e1 3 mil ou 5 mil anos, as estrelas presentearam a quinoa aos ind\u00edgenas aymaras. Essas ra\u00edzes culturais deram aos agricultores locais enormes benef\u00edcios sobre as pessoas que tentam copi\u00e1-los”, argumenta Bliek.<\/p>\n

Para o integrante da OIT, ainda que exista a amea\u00e7a de que os pre\u00e7os podem cair com o aumento da produ\u00e7\u00e3o em outros pa\u00edses, h\u00e1 a possibilidade de que outros mercados passem a consumir o gr\u00e3o, o que poderia ajudar os peruanos.<\/p>\n

Fonte – Grace Livingstone,\u00a0<\/span>BBC Brasil de 27 de agosto de 2018<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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