{"id":26587,"date":"2018-09-06T13:00:17","date_gmt":"2018-09-06T16:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=26587"},"modified":"2018-08-28T09:29:53","modified_gmt":"2018-08-28T12:29:53","slug":"aumento-de-co2-na-atmosfera-reduzira-nutrientes-de-alimentos-essenciais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/aumento-de-co2-na-atmosfera-reduzira-nutrientes-de-alimentos-essenciais\/","title":{"rendered":"Aumento de CO2 na atmosfera reduzir\u00e1 nutrientes de alimentos essenciais"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alimentos podem perder nutrientes em raz\u00e3o dos altos \u00edndices de polui\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>O aumento de CO2 na atmosfera reduzir\u00e1 at\u00e9 2050 as qualidades nutritivas de\u00a0muitos cultivos, o que poderia gerar car\u00eancias de zinco, ferro e prote\u00ednas em\u00a0milh\u00f5es de pessoas &#8211; aponta um estudo publicado nesta segunda-feira (27).<\/p>\n<p>O aumento desta concentra\u00e7\u00e3o, que pode atingir 550 partes por milh\u00e3o (ppm) por\u00a0volta de 2050, em compara\u00e7\u00e3o com 405 ppm em 2017, &#8220;reduzir\u00e1 entre 3% e 17% a\u00a0presen\u00e7a de ferro, prote\u00ednas e zinco em muitos cultivos de base&#8221;, segundo\u00a0pesquisadores da Universidade de Harvard, que analisaram 225 alimentos.<\/p>\n<p>Esta diminui\u00e7\u00e3o da qualidade nutritiva de alguns alimentos poderia se traduzir em\u00a0uma car\u00eancia de zinco para 175 milh\u00f5es de pessoas e de prote\u00ednas para 122\u00a0milh\u00f5es, exacerbando tamb\u00e9m os d\u00e9ficits existentes em mais de um bilh\u00e3o de\u00a0pessoas, segundo o estudo publicado na revista Nature Climate Change.<\/p>\n<p>Estas pessoas seriam somadas \u00e0s 662 milh\u00f5es que j\u00e1 sofrem car\u00eancia de\u00a0prote\u00ednas, 1,5 bilh\u00e3o, de falta de zinco, e 2 bilh\u00f5es, de ferro.<\/p>\n<p>&#8220;A falta de zinco afeta o sistema imunol\u00f3gico. As crian\u00e7as correm um maior risco de\u00a0contrair doen\u00e7as, como infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias, mal\u00e1ria, ou doen\u00e7as diarreicas&#8221;,\u00a0explicou \u00e0 AFP o pesquisador Matthew Smith.<\/p>\n<p>&#8220;Um d\u00e9ficit de ferro pode causar anemia&#8221; e aumentar a mortalidade nos partos,\u00a0assegurou. Al\u00e9m disso, a falta de prote\u00ednas pode provocar um atraso no\u00a0crescimento infantil.<\/p>\n<p>As regi\u00f5es mais amea\u00e7adas s\u00e3o Norte da \u00c1frica, Oriente M\u00e9dio e \u00c1sia, segundo o\u00a0estudo.<\/p>\n<p>Entre os cultivos-chave mais afetados est\u00e3o o trigo, o arroz e o milho, que\u00a0&#8220;contribuem em cerca de dois ter\u00e7os com a oferta de prote\u00ednas, zinco e ferro no\u00a0mundo&#8221;. Os dois primeiros s\u00e3o mais sens\u00edveis ao aumento de CO2 na atmosfera do\u00a0que o milho, segundo Smith.<\/p>\n<p>As popula\u00e7\u00f5es mais pobres s\u00e3o as mais expostas, dado que, diferentemente das\u00a0mais ricas, n\u00e3o podem completar sua dieta com carne.<\/p>\n<p>&#8220;As decis\u00f5es que tomamos diariamente &#8211; como aquecemos nossa casa, como\u00a0comemos, como nos movemos, o que compramos &#8211; fazem com que nossos\u00a0alimentos sejam menos nutritivos, pondo em perigo a sa\u00fade de outras popula\u00e7\u00f5es e\u00a0das gera\u00e7\u00f5es futuras&#8221;, segundo Samuel Myers, coautor do estudo.<\/p>\n<p>Foto &#8211; Getty Images<\/p>\n<p>Fontes &#8211; AFP \/ UOL Not\u00edcias de 27 de agosto de 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentos podem perder nutrientes em raz\u00e3o dos altos \u00edndices de polui\u00e7\u00e3o O aumento de CO2 na atmosfera reduzir\u00e1 at\u00e9 2050 as qualidades nutritivas de\u00a0muitos cultivos, o que poderia gerar car\u00eancias de zinco, ferro e prote\u00ednas em\u00a0milh\u00f5es de pessoas &#8211; aponta um estudo publicado nesta segunda-feira (27). 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