{"id":31432,"date":"2020-11-02T07:30:57","date_gmt":"2020-11-02T10:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=31432"},"modified":"2020-10-28T10:07:39","modified_gmt":"2020-10-28T13:07:39","slug":"como-a-agricultura-urbana-esta-se-tornando-um-sistema-economico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/como-a-agricultura-urbana-esta-se-tornando-um-sistema-economico\/","title":{"rendered":"Como a agricultura urbana est\u00e1 se tornando um sistema econ\u00f4mico"},"content":{"rendered":"

Por KTCHNrebeld<\/a><\/p>\n

As cidades s\u00e3o centros culin\u00e1rios.\u00a0Cenas gastron\u00f4micas animadas e modernas encontram popula\u00e7\u00f5es urbanas jovens que t\u00eam a mente aberta e est\u00e3o ansiosas para experimentar quando se trata de comida. A conscientiza\u00e7\u00e3o sobre quest\u00f5es como mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, biodiversidade, bem-estar animal e nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel tamb\u00e9m \u00e9 alta entre as popula\u00e7\u00f5es urbanas. Novos conceitos de catering ou start-ups que abordam esses problemas e os traduzem em novas ofertas, produtos e servi\u00e7os est\u00e3o se tornando cada vez mais populares.<\/p>\n

Os habitantes das cidades modernas valorizam alimentos de qualidade e se preocupam com a sua origem, as condi\u00e7\u00f5es de cultivo e de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da sustentabilidade. Eles usam suas varandas para cultivar ervas e vegetais em pequena escala ou unem for\u00e7as em iniciativas como cooperativas de alimentos. Os munic\u00edpios est\u00e3o cada vez mais disponibilizando \u00e1reas para projetos de jardinagem urbana ou plantando \u00e1rvores frut\u00edferas em vez de arbustos ornamentais. Arquitetos e planejadores urbanos criam espa\u00e7o para a agricultura urbana transformando grandes \u00e1reas de telhado em fazendas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos e ainda considerando poss\u00edveis efeitos de sinergia, como o uso de calor residual de usinas de energia pr\u00f3ximas. Xangai est\u00e1 planejando um distrito inteiro<\/a> onde o cultivo de vegetais ser\u00e1 desenvolvido.<\/p>\n

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MAIS DO QUE APENAS UMA HORTA<\/strong><\/h2>\n

Quando voc\u00ea pensa em alimentar milh\u00f5es de pessoas, realmente isso \u00e9 uma gota no oceano; no entanto, \u00e9 tamb\u00e9m uma personifica\u00e7\u00e3o de um esp\u00edrito urbano que simboliza uma nova mentalidade. As pessoas precisam voltar para natureza. Precisamos de transpar\u00eancia novamente quando se trata de alimentos.\u00a0N\u00e3o s\u00e3o necess\u00e1rios longos caminhos de transporte ou in\u00fameros aditivos quando produzimos alimentos onde eles s\u00e3o consumidos. No futuro, isso ser\u00e1 o que \u201ccidade\u201d significa para a maioria das pessoas – mais de dois ter\u00e7os da popula\u00e7\u00e3o mundial at\u00e9 2050, de acordo com proje\u00e7\u00f5es feitas pelas Na\u00e7\u00f5es Unidas.\u00a0\u201cA comida urbana \u00e9 mais do que agricultura urbana e mais do que hortas. As cidades est\u00e3o mudando nossa cultura alimentar e, como resultado, tamb\u00e9m a maneira como produzimos alimentos\u201d, escreve a especialista Hanni R\u00fctzler em seu Food Report 2020.<\/p>\n

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\"Alimentos<\/p>\n

Em particular, tecnologias que j\u00e1 est\u00e3o causando pol\u00eamica hoje como fen\u00f4menos de nicho oferecem alternativas inteiramente novas.\u00a0De acordo com R\u00fctzler, eles n\u00e3o s\u00f3 permitem a produ\u00e7\u00e3o eficiente de alimentos nas cidades, mas tamb\u00e9m mudam as profiss\u00f5es agr\u00edcolas e hort\u00edcolas junto com no\u00e7\u00f5es convencionais sobre natureza e comida.<\/p>\n

NOVAS TECNOLOGIAS COMO N\u00cdVEIS PRINCIPAIS<\/strong><\/h2>\n

Talvez as gera\u00e7\u00f5es futuras esfreguem os olhos de espanto com a inefici\u00eancia e uso intensivo de recursos da humanidade por s\u00e9culos.\u00a0Se voc\u00ea olhar para o rendimento das fazendas internas verticais tecnologicamente otimizadas, essa teoria come\u00e7a a fazer sentido.\u00a0Os alimentos geralmente s\u00e3o cultivados em ciclos fechados em condi\u00e7\u00f5es de laborat\u00f3rio.\u00a0Luz, \u00e1gua, suprimento de nutrientes, etc. s\u00e3o ajustados automaticamente de acordo com as necessidades espec\u00edficas da planta.\u00a0Frutas, vegetais e similares podem realmente prosperar, independentemente da esta\u00e7\u00e3o ou do clima, e sem o uso de pesticidas ou fertilizantes.<\/p>\n

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Cultive cogumelos em qualquer lugar, sem ser agricultor<\/em><\/span><\/a><\/p>\n

As fazendas internas da start-up americana\u00a0Plenty<\/a>\u00a0, que se posicionou de maneira estrat\u00e9gica e inteligente perto de restaurantes, administram com cerca de uma fra\u00e7\u00e3o da energia e \u00e1gua necess\u00e1rias para o cultivo convencional de frutas e vegetais.\u00a0Ao mesmo tempo, eles produzem at\u00e9 350 vezes mais rendimento por p\u00e9 quadrado do que a agricultura tradicional.\u00a0As<\/a>\u00a0fazendas de cogumelos\u00a0da pequena<\/a>\u00a0propriedade se parecem com uma geladeira e podem ser encontradas nas adegas de restaurantes ou mesmo em supermercados.\u00a0Eles produzem 40 vezes mais do que as fazendas tradicionais de cogumelos.\u00a0Gra\u00e7as \u00e0 hidroponia, o\u00a0Cooltainer da<\/a>\u00a0Agricool permite que os morangos cres\u00e7am durante todo o ano no cora\u00e7\u00e3o de Paris com consumo m\u00ednimo de \u00e1gua e energia – sem nenhum solo.<\/p>\n

\"Muito<\/p>\n

O\u00a0Good Bank de\u00a0Berlim\u00a0, o primeiro restaurante vertical do mundo da fazenda \u00e0 mesa, mostra o qu\u00e3o perto voc\u00ea pode trazer o cultivo e o consumo da alface. As folhas verdes ali servidas s\u00e3o cultivadas em fazendas verticais localizadas diretamente na \u00e1rea de refei\u00e7\u00f5es.\u00a0Essas fazendas atraentes produzem quase 100 p\u00e9s de alface por dia. N\u00e3o temos longas linhas de refrigera\u00e7\u00e3o, rotas de transporte e res\u00edduos de embalagens. A vis\u00e3o do propriet\u00e1rio \u00e9 um dia desenvolver uma produ\u00e7\u00e3o autossuficiente para todos os alimentos que consomem.<\/p>\n

\"NEUHEIT<\/p>\n

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Algas premium da \u00c1ustria<\/span><\/em><\/p>\n

Talvez isso signifique\u00a0camar\u00e3o<\/a>\u00a0criado em tanques de \u00e1gua salgada.\u00a0Ou plantas, peixes e insetos que se sustentam durante o processo de cultivo por meio de um\u00a0sistema de cubos reticulados<\/a>\u00a0.\u00a0Ou talvez\u00a0jardins suspensos de algas<\/a>.\u00a0Cada um desses sonhos futur\u00edsticos j\u00e1 est\u00e1 se tornando realidade nos pa\u00edses de l\u00edngua alem\u00e3 hoje.\u00a0Nos pr\u00f3ximos anos, R\u00fctzler prev\u00ea novas f\u00e1bricas onde frango, porco, carne bovina e peixes ser\u00e3o criados usando m\u00e9todos de cultura celular. Em dez a vinte anos, tais sistemas podem se tornar componentes verdadeiramente relevantes para abastecer as popula\u00e7\u00f5es das cidades e transformar a agricultura em um sistema econ\u00f4mico urbano.<\/p>\n

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