{"id":32787,"date":"2021-05-14T11:00:31","date_gmt":"2021-05-14T14:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=32787"},"modified":"2021-05-12T17:32:52","modified_gmt":"2021-05-12T20:32:52","slug":"industria-de-salmao-do-chile-perigosa-e-insustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/industria-de-salmao-do-chile-perigosa-e-insustentavel\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile, perigosa e insustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"
\n
Por Jo\u00e3o Lara Mesquita<\/a> – Mar Sem Fim –
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Se voc\u00ea aprecia este peixe, e preza sua sa\u00fade, leia o texto at\u00e9 o final.<\/div>\n
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A aquacultura \u00e9 apresentada como uma das solu\u00e7\u00f5es para a alimenta\u00e7\u00e3o mundial at\u00e9 2050.<\/div>\n
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O Mar Sem Fim tem d\u00favidas.<\/div>\n
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A atividade aqu\u00edcola em territ\u00f3rio chileno come\u00e7ou no in\u00edcio do s\u00e9culo 20.<\/div>\n
<\/div>\n
Ela surgiu e cresceu no mundo em raz\u00e3o da depreda\u00e7\u00e3o dos recursos marinhos explorados de forma insustent\u00e1vel como temos denunciado.<\/div>\n
<\/div>\n
E \u00e9 por este motivo, o fim inexor\u00e1vel das esp\u00e9cies marinhas selvagens, que temos estudado o assunto h\u00e1 muito tempo.<\/div>\n
<\/div>\n
Este site tem dezenas de mat\u00e9rias sobre a ind\u00fastria mundial da pesca e seus excessos, ao mesmo tempo em que h\u00e1 muitas \u00a0sobre a cria\u00e7\u00e3o de peixes.<\/div>\n
<\/div>\n
Hoje o assunto \u00e9 a\u00a0ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile, perigosa e insustent\u00e1vel.<\/em><\/div>\n<\/div>\n
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\"Imagem<\/div>\n
Apresentando a til\u00e1pia. Imagem, https:\/\/engepesca.com.br\/.<\/em><\/span><\/div>\n
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Ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile, perigosa e insustent\u00e1vel<\/span><\/div>\n
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Recentemente publicamos o post\u00a0Til\u00e1pias ou Saint Peter, cria\u00e7\u00e3o \u00e9 ideia de jerico<\/strong><\/em><\/a>, comentando o plano do governo Jair Bolsonaro de transformar as represas de 73 hidrel\u00e9tricas do Pa\u00eds em grandes criadouros artificiais.<\/p>\n

A maioria deles para til\u00e1pia, uma esp\u00e9cie n\u00e3o oriunda do Pa\u00eds mas da \u00c1frica, como se fosse apenas jogar os peixes nos tanques e esperar a colheita.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 bem assim\u2026<\/p>\n

Nossa cr\u00edtica foi severa e o post chamou a aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico leigo que se manifestou atrav\u00e9s de coment\u00e1rios, quase todos demonstrando desconhecimento do problema como acontece nas redes sociais.<\/p>\n

Isso nos estimulou a uma pesquisa sobre a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es pelo pa\u00eds vizinho.<\/p>\n

\"salmao,<\/p>\n

Salm\u00e3o, cuidado com o que voc\u00ea come. Foto: Portal do Pescado<\/em><\/span><\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 a primeira vez que abordamos a\u00a0cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es no Chile<\/strong><\/a>.<\/p>\n

E tamb\u00e9m mostramos problemas na\u00a0cria\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie no Canad\u00e1<\/strong><\/a>\u00a0quarto maior produtor mundial onde salm\u00f5es em cativeiro nasciam com deforma\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Em nossa viagem \u00e0 Ant\u00e1rtica mais de dez anos atr\u00e1s fizemos quest\u00e3o de parar em uma fazenda chilena nos canais da Patag\u00f4nia, quando mais uma vez alertamos para os problemas.<\/p>\n

De Puerto Natales para Ushuaia<\/h3>\n

Este \u00e9 o t\u00edtulo do post em que comentamos a visita a uma\u00a0fazenda de cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es,<\/a><\/strong>maio de 2011,\u00a0na altura da ilha Capit\u00e3o Aracena nos canais chilenos. O di\u00e1rio de bordo resgata a primeira impress\u00e3o:<\/p>\n

\"Imegm<\/figure>\n

A fazenda visitada pelo Mar Sem Fim.<\/em><\/span><\/p>\n

A maricultura ainda \u00e9 um problema n\u00e3o resolvido no mundo. <\/em><\/p>\n

A raz\u00e3o \u00e9 muito simples: a ra\u00e7\u00e3o usada nas fazendas \u00e9 feita \u00e0 base de farinha de peixes. <\/em><\/p>\n

Esp\u00e9cies at\u00e9 agora sem valor econ\u00f4mico, deixadas de lado pelas frotas industriais, passaram a ser capturadas para serem transformadas em alimento para as cria\u00e7\u00f5es. <\/em><\/p>\n

Para cada quilo de farinha \u00e9 preciso entre tr\u00eas e quatro quilos de peixes. <\/em><\/p>\n

Com isto o volume da carne produzida \u00e9 sempre menor que o total consumido como alimento.<\/em><\/p>\n

Lembramos outros problemas da cria\u00e7\u00e3o de peixes<\/h4>\n

No mesmo texto, lembramos outros problemas da cria\u00e7\u00e3o de peixes em cativeiro:<\/p>\n

A maricultura ainda traz dois outros problemas: polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, e conflitos sociais com os pescadores artesanais chilenos.<\/em><\/p>\n

\"imagem<\/p>\n

Vale do rio Jaguaribe, Cear\u00e1, onde se v\u00ea piscinas de cria\u00e7\u00e3o havia um pujante manguezal<\/em><\/span><\/p>\n

E ainda fizemos rela\u00e7\u00e3o com a insustent\u00e1vel\u00a0cria\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es no Nordeste<\/strong><\/a>\u00a0do Brasil.\u00a0A hist\u00f3ria \u00e9 interessante. <\/em><\/p>\n

Tudo faz lembrar a carcinicultura, cria\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es em cativeiro, praticada no Nordeste brasileiro. <\/em><\/p>\n

Um esc\u00e2ndalo ambiental que ajudei a denunciar, ao produzir a s\u00e9rie Mar Sem Fim para a TV Cultura, desde 2005.<\/em><\/p>\n

Vamos ver agora o que descobrimos ao estudarmos a quest\u00e3o chilena.<\/p>\n

Ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile<\/h3>\n

Do ponto de vista econ\u00f4mico pode-se dizer que a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o \u00e9 um sucesso.<\/p>\n

Hoje o Chile \u00e9 o segundo maior produtor mundial perdendo apenas para a Noruega.<\/p>\n

\"Imagem<\/figure>\n

Imagem,https:\/\/www.eldesconcierto.cl.<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n

De acordo com o site www.eldesconcierto.cl<\/em>\u00a0\u2018em 2018, foram embarcadas 829 mil toneladas, do sul do pa\u00eds para mais de 70 destinos, entre Estados Unidos, Jap\u00e3o e Brasil.<\/p>\n

Tudo no valor de US$ 5.157 bilh\u00f5es, segundo informa\u00e7\u00f5es do Banco Central do Chile\u2019.<\/p>\n

\n

US$ 5 bilh\u00f5es de d\u00f3lares em vendas externas transformou a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es no segundo item de exporta\u00e7\u00e3o do Chile, empregando 70 mil pessoas e s\u00f3 perdendo para o cobre a locomotiva econ\u00f4mica do pa\u00eds.<\/p>\n

Como foram organizadas as fazendas chilenas<\/h3>\n

Elas nasceram no Chile com subs\u00eddios do governo para impulsionar o desenvolvimento econ\u00f4mico dos rinc\u00f5es mais pobres, em especial no sul do pa\u00eds.<\/p>\n

Esta \u00e9 uma regi\u00e3o pobre mas extremamente importante do ponto de vista geopol\u00edtico com acesso direto \u00e0 Ant\u00e1rtica, e sempre em disputa com a Argentina.<\/p>\n

Mas, mesmo com subs\u00eddios, at\u00e9 meados dos anos 80 era ainda uma ind\u00fastria incipiente.<\/p>\n

Ali viviam pescadores artesanais que, em muitos casos, acabavam migrando para a capital em raz\u00e3o da decad\u00eancia da pesca e da falta de infraestrutura ou outras op\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas.<\/p>\n

Para frear o \u00eaxodo, o governo chileno fomentou a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es desde o in\u00edcio do s\u00e9culo 20, procurando importar ovas de diferentes esp\u00e9cies de salm\u00e3o e partir para a pr\u00e1tica.<\/p>\n

Foram anos de erros e acertos. At\u00e9 que finalmente as cria\u00e7\u00f5es decolaram. Mas, o custo ambiental e com quais tipos de empregos gerados; \u00e9 o que se ver\u00e1 abaixo.<\/p>\n

Os tipos de salm\u00f5es criados no Chile<\/h3>\n

Foram tr\u00eas as esp\u00e9cies escolhidas.<\/p>\n

O salm\u00e3o do Atl\u00e2ntico, o salm\u00e3o do Pac\u00edfico ou cocho, e a truta arco-\u00edris, todos cultivados na regi\u00e3o de Puerto Montt e Punta Arenas, em especial no arquip\u00e9lago de Chilo\u00e9 pr\u00f3ximo a Puerto Montt.<\/p>\n

Al\u00e9m do motivo geopol\u00edtico, a escolha do sul do Chile para as cria\u00e7\u00f5es deveu-se tamb\u00e9m a fatores naturais como a corrente de Humboldt oriunda da Ant\u00e1rtica que traz muitos nutrientes em suas \u00e1guas frias, o que favorece a prolifera\u00e7\u00e3o de outras esp\u00e9cies de peixes.<\/p>\n

Como o salm\u00e3o \u00e9 uma esp\u00e9cie carn\u00edvora, ele se alimenta de peixes portanto, sua cria\u00e7\u00e3o em grande escala exige que seja pr\u00f3xima a um local com abund\u00e2ncia de peixes que ser\u00e3o o seu alimento.<\/p>\n

Al\u00e9m disso era preciso m\u00e3o de obra barata para tocar os empreendimentos que nasceram para serem itens de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Esta m\u00e3o de obra barata veio na forma dos ex-pescadores artesanais que, sem outra op\u00e7\u00e3o, migraram para as fazendas.<\/p>\n

As mat\u00e9rias que deram base a este post<\/h3>\n

Pesquisando na net chilena encontramos um artigo de Florencia Ort\u00fazar, advogada pela Pontificia\u00a0Universidad Cat\u00f3lica de Chile<\/em>\u00a0com mestrado em Pol\u00edtica e Regula\u00e7\u00e3o Ambiental pela\u00a0London School of Economics<\/em>.<\/p>\n

Outro artigo, tamb\u00e9m de chilenos, \u00e9 o de Francisca Quiroga, publicado em 2019 no site\u00a0Biennes Comunes.<\/em><\/p>\n

Um terceiro \u00e9 uma tese de mestrado de Jonhathan Cunha Santos Wagner, da\u00a0Universidade Federal de Santa Catarina<\/em>, intitulado A Produ\u00e7\u00e3o\/Exporta\u00e7\u00e3o de Salm\u00e3o no Chile E Sua Import\u00e2ncia Para o Com\u00e9rcio Mundial.<\/p>\n

Dos tr\u00eas, dois s\u00e3o de especialistas chilenos, outro da academia no Brasil.<\/p>\n

Os chilenos condenam com veem\u00eancia e abund\u00e2ncia de provas a continuidade das cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

O terceiro, concorda com estes aspectos, mas defende o prosseguimento das fazendas.<\/p>\n

Tese de mestrado do brasileiro Jonhathan Cunha Santos Wagner<\/h4>\n

O mais completo deles \u00e9 a tese do brasileiro Jonhathan Cunha Santos Wagner.<\/p>\n

Sua tese tem 64 p\u00e1ginas onde o autor disserta sobre, entre outros, os aspectos da hist\u00f3ria da pesca no pa\u00eds, a inser\u00e7\u00e3o do salm\u00e3o, um apanhado da produ\u00e7\u00e3o, e os impactos ambientais e econ\u00f4micos.<\/p>\n

Logo no resumo o autor informa que \u201ca tese aborda a produ\u00e7\u00e3o\/exporta\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o no Chile e sua import\u00e2ncia no com\u00e9rcio mundial, tendo como base o litoral sul chileno, local com as condi\u00e7\u00f5es f\u00edsicas necess\u00e1rias para a produ\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n

\u201cAs regi\u00f5es produtoras t\u00eam sofrido com diversos impactos socioecon\u00f4micos que afetam a qualidade de vida e o meio ambiente, em decorr\u00eancia de uma produ\u00e7\u00e3o ainda muito depredadora e sem os reais retornos para esses territ\u00f3rios at\u00e9 ent\u00e3o mais pobres do Chile.\u201d<\/p>\n

Mas apesar da\u00a0produ\u00e7\u00e3o ainda muito depredadora e sem os reais retornos para esses territ\u00f3rios<\/em>\u00a0 o autor se mostra favor\u00e1vel \u00e0s cria\u00e7\u00f5es: \u201cn\u00e3o acredito que os impactos negativos levem a pensar que a ind\u00fastria deva ser interrompida, longe disso.\u201d<\/p>\n

\u201cPor\u00e9m, acredito que muitos elementos devam ser modificados e aperfei\u00e7oados para que n\u00e3o interfiram na sustentabilidade dessa atividade, pois independentemente da exist\u00eancia desses impactos negativos, essa atividade movimenta boa parte da economia chilena.\u201d<\/p>\n

Os impactos ambientais e socioecon\u00f4micos<\/h3>\n

Os leigos imaginam que a cria\u00e7\u00e3o de peixes seja parecida com a de bois ou plantas. Solta-se o animal ou a semente, espera-se a sua engorda ou crescimento para ent\u00e3o fazer a colheita ou abate e a venda. Simples assim.<\/p>\n

\"imagem<\/a><\/figure>\n

As gaiolas nos fijords chilenos. Imagem, Vreni H\u00e4ussermann.<\/em><\/span><\/p>\n

Acontece que a hist\u00f3ria nos ensina que a domestica\u00e7\u00e3o de plantas e animais selvagens come\u00e7ou milhares de anos atr\u00e1s.<\/p>\n

Os primeiros foram os cachorros e gatos h\u00e1 135 mil anos.<\/p>\n

Logo depois chegou a vez do gado, com o zebu h\u00e1 10.500 anos na \u00c1sia.<\/p>\n

A cria\u00e7\u00e3o de aves teria come\u00e7ado no Egito, 4.500 anos atr\u00e1s com o ganso. J\u00e1 as primeiras plantas domesticadas como o trigo, de que depende a popula\u00e7\u00e3o mundial hoje, ocorreram no Oriente M\u00e9dio h\u00e1 mais ou menos 11 mil anos.<\/p>\n

De l\u00e1 para c\u00e1, n\u00e3o se fez outra coisa a n\u00e3o ser melhorar estas culturas com altas doses de ci\u00eancia e tecnologia de modo que pudessem alimentar a popula\u00e7\u00e3o mundial.<\/p>\n

Uma hist\u00f3ria que remonta ao per\u00edodo pr\u00e9-neol\u00edtico e que demorou muito at\u00e9 se sofisticar como hoje a conhecemos.<\/p>\n

J\u00e1 a aquacultura intensiva \u00e9 atividade recente, excluindo cria\u00e7\u00f5es rudimentares como na cultura marajoara, entre outras, na era pr\u00e9-colombiana cerca de 3.500 anos atr\u00e1s.<\/p>\n

Naquela \u00e9poca os habitantes simplesmente fechavam lagos onde havia peixes para que de l\u00e1 n\u00e3o sa\u00edssem.<\/p>\n

Assim, quando a pesca n\u00e3o era suficiente para alimentar a popula\u00e7\u00e3o bastava peg\u00e1-los.<\/p>\n

Acontece que a aquacultura hoje praticada \u00e9 intensiva, e n\u00e3o teve ainda a aplica\u00e7\u00e3o de doses de ci\u00eancia e tecnologia suficientes para superar seus problemas.<\/p>\n

A recente atividade da cria\u00e7\u00e3o de peixes selvagens apenas engatinha.<\/p>\n

E traz em seu bojo problemas ainda n\u00e3o resolvidos em nenhuma parte do mundo, ao menos\u00a0para peixes do mar.<\/p>\n

Breve compara\u00e7\u00e3o com a\u00a0agricultura e\u00a0pecu\u00e1ria modernas<\/h3>\n

Tomemos o caso brasileiro.<\/p>\n

Aqui a agricultura alcan\u00e7ou a enorme produtividade atual depois de muito investimento em ci\u00eancia e estudos de campo, desenvolvidos pela Embrapa, e por empresas multinacionais como a Monsanto, por exemplo.<\/p>\n

S\u00e3o empresas altamente tecnol\u00f3gicas que estudaram o solo para cada cultura, modificaram sementes, desenvolveram adubos especiais, melhoraram a gen\u00e9tica de sementes, etc.<\/p>\n

S\u00f3 depois a agricultura brasileira atingiu o est\u00e1gio atual quando, num per\u00edodo de pouco mais de 40 anos, a produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os cresceu quase seis vezes pela produtividade e n\u00e3o por aumento da \u00e1rea cultivada.<\/p>\n

Nossa agricultura \u00e9 motivo de orgulho e \u00a0ainda deixa a pecu\u00e1ria bem atr\u00e1s na \u00a0produtividade por \u00a0n\u00e3o ter incorporado tanta tecnologia como no caso dos gr\u00e3os.<\/p>\n

E isso apesar do boi ter sido domesticado h\u00e1 mais de dez mil anos.<\/p>\n

\u00c9 prov\u00e1vel que um dia alcancemos a mesma produtividade na cria\u00e7\u00e3o de peixes, mas at\u00e9 que isso aconte\u00e7a \u00e9 preciso ir devagar com o andor porque o santo \u00e9 de barro.<\/p>\n

Os problemas apontados pelos especialistas<\/h3>\n

Florencia Ort\u00fazar come\u00e7a seu texto com o seguinte par\u00e1grafo:<\/p>\n

\u201cNa aus\u00eancia de regulamenta\u00e7\u00e3o estatal, a produ\u00e7\u00e3o maci\u00e7a de salm\u00e3o deixa para tr\u00e1s polui\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, \u00e1reas marinhas sem vida. Danos a outras esp\u00e9cies e danos sociais a pessoas e comunidades que dependem da ind\u00fastria e do mar para seu sustento.\u00a0A situa\u00e7\u00e3o pode piorar \u00e0 medida que a ind\u00fastria amea\u00e7a se deslocar para novas \u00e1reas de \u00e1guas pr\u00edstinas (discute-se no momento a possibilidade de autoriza\u00e7\u00f5es para fazendas ao redor do cabo Horn).<\/p>\n

J\u00e1 o texto de Francisca Quiroga, sob o t\u00edtulo\u00a0Salm\u00e3o no Chile: hist\u00f3rias de uma ind\u00fastria pol\u00eamica e milion\u00e1ria,\u00a0<\/em>abre desta forma: \u201cDe acordo com todas as previs\u00f5es, a aquicultura desponta como uma das principais solu\u00e7\u00f5es alimentares do mundo at\u00e9 2050. Apesar disso, a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o continua sendo fortemente criticada no Chile.\u00a0O ac\u00famulo de desastres ambientais e de sa\u00fade lan\u00e7ou d\u00favidas sobre a imagem da ind\u00fastria do salm\u00e3o no Chile.\u201d<\/p>\n

Ou seja, as tr\u00eas fontes come\u00e7am seus textos apontando os desastres ambientais no pa\u00eds vizinho produzidos pela cria\u00e7\u00e3o de salm\u00f5es.<\/p>\n

Entenda os motivos do desastre ambiental<\/h3>\n

Francisca Quiroga nos informa que \u201co primeiro epis\u00f3dio p\u00fablico veio \u00e0 tona em\u00a02007.<\/p>\n

Neste ano a superpopula\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o em incubadoras levou ao\u00a0surto do v\u00edrus ISA.\u00a0O evento desencadeou a pior crise de sa\u00fade da hist\u00f3ria da ind\u00fastria nacional e deixou mais de 15 mil pessoas desempregadas.\u201d<\/p>\n

\u201cEm 2016,\u00a0\u00a09.000 toneladas de salm\u00f5es mortos foram despejadas no Mar de Chilo\u00e9, intensificando a mar\u00e9 vermelha a n\u00edveis nunca antes vistos, o que causou mortes sem precedentes de peixes e uma profunda crise social e econ\u00f4mica.\u201d<\/p>\n

At\u00e9 hoje n\u00e3o foram resolvidos os problemas das cria\u00e7\u00f5es intensivas<\/h4>\n
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Note-se o primeiro grande impeditivo.<\/p>\n

At\u00e9 hoje n\u00e3o foram resolvidos os problemas das cria\u00e7\u00f5es intensivas sujeitas a dezenas de v\u00edrus mortais.<\/p>\n<\/div>\n

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E a cada vez que um deles contamina um dos tanques as cria\u00e7\u00f5es s\u00e3o quase extintas e, junto com os peixes mortos, deixam um rastro de mais mortandade nos peixes selvagens que vivem nas imedia\u00e7\u00f5es:\u00a0intensificando a mar\u00e9 vermelha a n\u00edveis nunca antes vistos, o que causou mortes sem precedentes de peixes.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

\u2018Pesticidas, corantes, fungicidas e outros produtos qu\u00edmicos que melhoram a produ\u00e7\u00e3o\u2019<\/h4>\n<\/div>\n
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Florencia Ort\u00fazar corrobora: \u201cEsses salm\u00f5es em cativeiro s\u00e3o alimentados com pellets, esp\u00e9cie de p\u00edlula que, al\u00e9m dos peixes selvagens transformados em farinha de peixe, cont\u00eam pesticidas, corantes, fungicidas e outros produtos qu\u00edmicos que melhoram a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Muitas destas p\u00edlulas n\u00e3o s\u00e3o consumidas e caem no fundo do mar.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cAl\u00e9m disso, cada salm\u00e3o \u00e9 injetado com uma quantidade exorbitante de antibi\u00f3ticos (at\u00e9 5 mil vezes mais que a usada na Noruega).<\/p>\n

Por fim, os res\u00edduos gerados pelos peixes, como cont\u00eam os produtos qu\u00edmicos fornecidos tamb\u00e9m se acumulam no fundo do mar.<\/p>\n

Mais de 20 anos dessas pr\u00e1ticas causaram zonas mortas onde a vida n\u00e3o \u00e9 mais poss\u00edvel.\u201d<\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o especial a voc\u00ea que consome salm\u00e3o no Brasil.<\/p>\n

Na verdade voc\u00ea n\u00e3o come salm\u00e3o, mas uma \u2018bomba qu\u00edmica\u2019 produzida no Chile que, al\u00e9m do mais, \u00e9 ins\u00edpida.<\/p>\n

Salm\u00f5es selvagens<\/strong><\/a> \u00e9 mais uma esp\u00e9cie que se despede de nosso estilo insustent\u00e1vel de viver, \u00e0 beira da extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

De acordo com o jornal\u00a0The Independent\u00a0<\/strong><\/a><\/em>(janeiro de 2021), na sugestiva mat\u00e9ria\u00a0Should we still be eating fish?<\/em>\u00a0(em tradu\u00e7\u00e3o livre, Ainda devemos comer peixe?) \u2018em 2018, a \u00faltima pescaria de salm\u00e3o selvagem na Esc\u00f3cia, no rio Spey, foi encerrada porque havia poucos peixes para pescar.<\/p>\n

Com esse fechamento, todo o salm\u00e3o escoc\u00eas passa a ser cultivado\u2019.<\/p>\n

Salm\u00e3o criado na Esc\u00f3cia<\/h4>\n

Pior que isso. O\u00a0Independent<\/em>\u00a0 alerta que \u2018uma raz\u00e3o pela qual agora h\u00e1 t\u00e3o poucos salm\u00f5es nos rios escoceses \u00e9 a preval\u00eancia moderna de piolhos do mar, que floresceram nas fazendas de cria\u00e7\u00e3o e s\u00e3o facilmente transmitidos \u00e0s popula\u00e7\u00f5es selvagens\u2019.<\/p>\n

Mesmo na Esc\u00f3cia, onde o salm\u00e3o \u00e9 um peixe nativo, as fazendas contribu\u00edram para o fim da esp\u00e9cie selvagem.<\/p>\n

O jornal informa que \u2018a\u00a0ind\u00fastria de cria\u00e7\u00e3o de peixes est\u00e1 agora sob enorme press\u00e3o para lidar com o aumento dos piolhos que afetam seus estoques, enquanto os eventos de mortalidade em massa tamb\u00e9m se tornaram comuns devido \u00e0 prolifera\u00e7\u00e3o de algas em \u00e1guas mais quentes\u2019.<\/p>\n

\u00c9 mais uma prova de que as cr\u00edticas deste site \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de til\u00e1pias n\u00e3o \u00e9 pol\u00edtica, est\u00e1 em sintonia com o que pensam os especialistas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u2018Elementos qu\u00edmicos somados a uma elevada quantidade de antibi\u00f3ticos\u2019<\/h4>\n
\n

A tese de Jonhathan Cunha vai na mesma dire\u00e7\u00e3o, apesar do autor se declarar favor\u00e1vel \u00e0 continuidade das fazendas: \u201cAs altas concentra\u00e7\u00f5es de elementos qu\u00edmicos, somados a uma elevada quantidade de antibi\u00f3ticos aplicados aos salm\u00f5es como dietas para combater enfermidade, sem o suficiente conhecimento do seu real impacto ao meio ambiente.\u201d<\/p>\n

E acrescenta: \u201cOutro s\u00e9rio impacto \u00e9 causado pelos dejetos oriundos dessa atividade, somente 12% das ind\u00fastrias de salm\u00e3o tratam de forma correta suas \u00e1guas, sem contar com os objetos s\u00f3lidos que se acumulam no fundo das jaulas que s\u00e3o retirados pelas varia\u00e7\u00f5es de mar\u00e9s, causando a diminui\u00e7\u00e3o do oxig\u00eanio e da biodiversidade.\u201d<\/p>\n

Mas, para al\u00e9m disso, os tr\u00eas autores concordam que os elementos qu\u00edmicos usados nos tanques de produ\u00e7\u00e3o vazam para o mar provocando mortandade de peixes selvagens e at\u00e9 mesmo zonas mortas no mar.<\/p>\n

\u00c9 a hora para nos lembrarmos que a cria\u00e7\u00e3o de peixes do mar nasceu em raz\u00e3o da finitude tida para breve da vida selvagem marinha. Mas, ao que parece, as cria\u00e7\u00f5es matam mais peixes selvagens via a polui\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos ambientes onde se encontram os tanques de cria\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas isso n\u00e3o \u00e9 tudo.<\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile \u00e9 feita com peixes selvagens<\/h3>\n

Este \u00e9 o grande \u2018X\u2019 da quest\u00e3o. A absoluta insustentabilidade das cria\u00e7\u00f5es citadas por tr\u00eas especialistas.<\/p>\n

Come\u00e7amos com Florence que diz: \u201cA cria\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o no Chile nunca ser\u00e1 sustent\u00e1vel porque requer muito mais prote\u00edna do que gera.<\/p>\n

Para produzir um quilo de salm\u00e3o, s\u00e3o necess\u00e1rios cerca de 5 quilos de peixes selvagens para alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0Isso ocorre porque o salm\u00e3o \u00e9 uma esp\u00e9cie introduzida e carn\u00edvora.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

\n

Jonhathan Cunha concorda: \u201cNo entanto o desenvolvimento da aquicultura est\u00e1 longe de diminuir a depreda\u00e7\u00e3o dos recursos marinhos nativos. Ela foi incrementada para servir de alimento para salm\u00e3o cultivado, acarretando outros impactos ambientais no ecossistema\u2026\u201d<\/p>\n<\/div>\n

\n

Jonhathan exp\u00f5e o problema da alimenta\u00e7\u00e3o das cria\u00e7\u00f5es: \u201c\u2026Por fim, alimentar salm\u00f5es para sua produ\u00e7\u00e3o tem se tornado um problema de seguran\u00e7a alimentar mundial, pois cada quilo de salm\u00e3o demanda 2,5 a 5 quilos de peixes como alimentos.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

Para cada quilo de salm\u00e3o produzido s\u00e3o necess\u00e1rios entre 2,5 at\u00e9 5 quilos de peixes comuns!<\/div>\n
<\/div>\n
At\u00e9 uma crian\u00e7a percebe que a conta n\u00e3o fecha. \u00c9 apenas uma quest\u00e3o aritm\u00e9tica.<\/div>\n
<\/div>\n
N\u00e3o \u00e0 toa, as cria\u00e7\u00f5es mesmo por quem ainda as defende tem se tornado um problema de seguran\u00e7a alimentar mundial<\/em>.<\/div>\n

Sobre o escape de peixes de cria\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Esta foi outra quest\u00e3o que apontei como problem\u00e1tica na cria\u00e7\u00e3o de til\u00e1pias no Brasil, e na cria\u00e7\u00e3o de qualquer esp\u00e9cie n\u00e3o nativa como acontece com o salm\u00e3o no Chile.<\/p>\n

Aumenta a j\u00e1 acelerada perda de biodiversidade do planeta que, ao lado do\u00a0aquecimento global<\/strong><\/a>, \u00e9 o maior problema que a humanidade enfrenta hoje.<\/p>\n

Florencia Ort\u00fazar: \u201cOutro problema s\u00e9rio \u00e9 que os\u00a0salm\u00f5es freq\u00fcentemente\u00a0escapam de suas gaiolas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Segundo relat\u00f3rio da\u00a0ONG Terram<\/a><\/strong>, os vazamentos no Chile representam 1,5% da produ\u00e7\u00e3o, o equivalente a mais de 9 mil toneladas por ano.\u201d<\/p>\n

\u201cAlguns estudos mostram que esse percentual pode chegar a 5%.<\/p>\n

Embora por lei as fazendas devam ter planos de recaptura, eles geralmente n\u00e3o t\u00eam sucesso.<\/p>\n

O salm\u00e3o \u00e9 uma esp\u00e9cie agressiva que, quando liberada, compete com os peixes locais por alimento e alimento, transmitindo-lhes doen\u00e7as.\u201d<\/p>\n

Francisca Quiroga: \u201d\u00a0Em\u00a02018, uma fuga de quase 700.000 salm\u00f5es, a partir das gaiolas de cria\u00e7\u00e3o, causou um novo problema ambiental com consequ\u00eancias at\u00e9 ent\u00e3o desconhecidas, mas que, segundo as previs\u00f5es dos cientistas, poderia colocar em risco as popula\u00e7\u00f5es de esp\u00e9cies nativas.\u201d<\/p>\n

\n
Jonhathan Cunha: \u201cOs salm\u00f5es que escapam dos tanques de cultivo amea\u00e7am as esp\u00e9cies nativas, pois competem por habitat, por ser um peixe carn\u00edvoro.\u201d<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\u201cA\u00a0quantidade de antibi\u00f3ticos usados e a importa\u00e7\u00e3o de ovas de distintos pa\u00edses acabam se caracterizando como um real portador de doen\u00e7as e anticorpos para as esp\u00e9cies nativas, pois se relacionam com as mesmas, resultando em uma mudan\u00e7a gen\u00e9tica para melhor se adaptar ao meio natural.\u201d<\/div>\n

Os conflitos sociais<\/h3>\n

Vamos ao que disse Florencia Ort\u00fazar: \u201cAnos de m\u00e1s pr\u00e1ticas\u00a0das empresas e\u00a0a falta de controle governamental\u00a0resultaram em graves danos ambientais, com graves consequ\u00eancias sociais para quem vive do pescado.<\/p>\n

Na Ilha Grande de Chilo\u00e9, por exemplo, h\u00e1 uma\u00a0crise social<\/a><\/strong>\u00a0relacionada \u00e0 cat\u00e1strofe ambiental gerada em grande parte pela ind\u00fastria do salm\u00e3o, que \u00e9 muito intensiva na regi\u00e3o.\u201d<\/p>\n

Agora quem escreve \u00e9 Francisca Quiroga: \u201cApesar dos grandes n\u00fameros, o crescimento da ind\u00fastria do salm\u00e3o no Chile tem sido e \u00e9 altamente\u00a0questionado\u00a0por setores da sociedade civil ligados \u00e0 ci\u00eancia, organiza\u00e7\u00f5es de pescadores, organiza\u00e7\u00f5es de prote\u00e7\u00e3o ambiental e habitantes das regi\u00f5es sul de onde essas empresas operam.\u201d<\/p>\n

Finalmente, com a palavra Jonhathan Cunha:<\/p>\n

\u201cOs impactos socioecon\u00f4micos que recaem sobre as regi\u00f5es produtoras, al\u00e9m da migra\u00e7\u00e3o ocasionada pelo desemprego em decorr\u00eancia da chegada do aparato tecnol\u00f3gico, afetam a pesca artesanal devido \u00e0 redu\u00e7\u00e3o dos recursos marinhos, obrigando que as fam\u00edlias sejam assalariadas nos centros de cultivo, por sal\u00e1rios relativamente baixos.\u201d<\/p>\n

E sobre a qualidade destes empregos, diz Jonhathan Cunha: \u201c\u00c9 vis\u00edvel que essa nova ind\u00fastria oferece novos postos de trabalho, no entanto, se caracterizam como sendo prec\u00e1rios e de baixa qualifica\u00e7\u00e3o, tanto \u00e9 que os postos de trabalho com maior n\u00edvel de profissionaliza\u00e7\u00e3o s\u00e3o ocupados por pessoas de regi\u00f5es consideradas mais desenvolvidas.\u201d<\/p>\n

O depoimento de um pescador artesanal chileno<\/h4>\n

Jonhathan foi al\u00e9m, e conta na p\u00e1gina 47 de sua tese um emblem\u00e1tico encontro com um pescador. \u201cDurante uma das minhas passagens pelo Chile, mais especificamente na cidade de Pichilemu, litoral centro sul, antes mesmo do in\u00edcio desta pesquisa, conheci um pescador natural de Chilo\u00e9, que estava trabalhando em Pichilemu h\u00e1 alguns anos.\u201d<\/p>\n

\u201cPerguntei o motivo de estar trabalhando em Pichilemu na pesca, j\u00e1 que o litoral sul \u00e9 caracterizado pela grande quantidade de peixes. Ele me respondeu que a pesca artesanal e industrial ao sul do Chile foi aniquilada pela ind\u00fastria do Salm\u00e3o e que as condi\u00e7\u00f5es de trabalho nas empresas eram totalmente insalubres e pouco remuneradas, o que fez com que migrasse para Pichilemu com a fam\u00edlia e come\u00e7asse a trabalhar na pesca industrial de Bacalhau, no litoral central do Chile.\u201d<\/p>\n

A mesma cr\u00edtica \u00e9 feita no Brasil na cria\u00e7\u00e3o de camar\u00f5es em cativeiro. O lucro vai para poucos produtores. O preju\u00edzo fica com os nativos que se alimentam do que o mangue (extirpado) produzia, j\u00e1 os trabalhadores das cria\u00e7\u00f5es t\u00eam sal\u00e1rios baixos, empregos tempor\u00e1rios, e muitos sequer s\u00e3o contratados.<\/p>\n

Ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile, com quem fica o lucro?<\/h3>\n

No in\u00edcio do processo eram apenas empresas chilenas. Com o tempo, e o crescimento, o capital internacional entrou no neg\u00f3cio.\u00a0Jonhathan Cunha informa em seu trabalho que \u00a0\u2018o\u00a0capital internacional sustenta a maior parte das empresas que operam no setor. Isso est\u00e1 associado \u00e0 aquisi\u00e7\u00e3o de grande empresas internacionais de toda a cadeia produtiva, ou seja, uma empresa controla desde a produ\u00e7\u00e3o nos tanques, alimentos para os peixes, at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o\u2019.<\/p>\n

E acrescenta \u2018que a introdu\u00e7\u00e3o de tecnologia nos sistemas de opera\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o para maior qualidade e competitividade em \u00e2mbito internacional resulta, no entanto, em impactos negativos que se fazem presentes e vis\u00edveis, a come\u00e7ar pelo lucro que as 27 empresas internacionais adquirem e n\u00e3o s\u00e3o repassados para a regi\u00e3o produtora e sim para o pa\u00eds de origem\u2019.<\/p>\n

Com isso fica claro que a cria\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o no Chile pode ser boa fonte de lucros para o capital internacional e uma parte menor para o capital nacional. Para o pa\u00eds de origem sobram conflitos sociais e ambientais, e mais depreda\u00e7\u00e3o da vida marinha selvagem. Al\u00e9m de eternizar a pobreza das regi\u00f5es escolhidas para a produ\u00e7\u00e3o que supostamente seriam favorecidas.<\/p>\n

Faz sentido?<\/p>\n

E, ent\u00e3o, a ind\u00fastria de salm\u00e3o do Chile \u00e9 sustent\u00e1vel?<\/h3>\n

Em resumo, s\u00e3o estes apenas alguns dos problemas das cria\u00e7\u00f5es de peixes em cativeiro.<\/p>\n

Matam-se peixes saud\u00e1veis e selvagens para alimentar as cria\u00e7\u00f5es numa taxa que qualquer cidad\u00e3o percebe ser insustent\u00e1vel: entre 2,5 a 5 quilos de peixes selvagens para produzir um quilo de salm\u00e3o salpicado de produtos qu\u00edmicos.<\/p>\n

Em troca, o mar territorial chileno sofre com a polui\u00e7\u00e3o, e consequente morte da vida marinha selvagem em raz\u00e3o do escape e excesso de produtos qu\u00edmicos que provocam at\u00e9 mesmo zonas mortas, sem oxig\u00eanio para que haja vida.<\/p>\n

E aqueles que escaparam, e por alguma raz\u00e3o n\u00e3o poluem, passam a competir com a fauna nativa.<\/p>\n

E assim acontece em quase todas as fazendas de peixes ex\u00f3ticos, poluindo e degradando o mar ou os cursos d\u2019\u00e1gua, e a vida selvagem que ainda t\u00eam.<\/p>\n

Foram estes problemas que comentamos ao publicarmos o post sobre a cria\u00e7\u00e3o de til\u00e1pias \u00a0de um presidente que nega a ci\u00eancia, ignora os problemas estruturais que prometeu combater em campanha, acusa sua pr\u00f3pria elei\u00e7\u00e3o de fraude, e s\u00f3 se preocupa com quest\u00f5es menores que desconhece como armar a popula\u00e7\u00e3o ou a cria\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies invasivas.<\/p>\n

Afinal, qual o sentido da atual \u2018cria\u00e7\u00e3o\u2019 de peixes? Responda quem for capaz.<\/p>\n

Imagem de abertura<\/strong>: WWF Chile \u2013 Denisse Mardones.<\/p>\n

Fontes<\/strong>: https:\/\/aida-americas.org\/es\/blog\/la-industria-del-salm%C3%B3n-en-chile-sostenibilidad-imposible; http:\/\/seafoodbrasil.com.br\/a-historia-e-o-presente-do-salmao-no-chile; https:\/\/www.eldesconcierto.cl\/bienes-comunes\/2019\/04\/05\/salmones-en-chile-historias-de-una-industria-polemica-y-millonaria.html; https:\/\/repositorio.ufsc.br\/bitstream\/handle\/123456789\/181733\/TCC%20JONATHAN%20SANTOS%20-%20BU.pdf?sequence=1&isAllowed=y; https:\/\/www.independent.co.uk\/independentpremium\/uk-news\/fishing-diet-unsustainable-trawling-uk-b1783088.html?r=73874.<\/p>\n<\/div>\n

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