Em muitas ocasi\u00f5es, a solu\u00e7\u00e3o para o futuro est\u00e1 no resgate do conhecimento do passado.<\/p>\n
Leia onde diz que o governo est\u00e1 dificultando a pesquisa por interesse de grandes produtores de sementes.<\/p>\n
Isso me lembra das petroqu\u00edmicas – ali\u00e1s, toda bandidagem me lembra das petroqu\u00edmicas, que preferem destruir o mundo do que perder 1% do seu faturamento.<\/p>\n
Jornal do meio ambiente\u00a0<\/font><\/p>\n Procurando melhorar o sabor e o valor nutricional de seus p\u00e3es, um grupo de \u201cpadeiros camponeses\u201d franceses est\u00e1 buscando variedades antigas de trigo, muitas das quais n\u00e3o t\u00eam sido plantadas por mais de um s\u00e9culo.<\/font><\/p>\n Realizando experimentos com estas variedades, eles est\u00e3o descobrindo que algumas apresentam vantagens inesperadas, como provocar taxas muito menores de intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten entre consumidores do que os p\u00e3es industrializados.<\/font><\/p>\n Em diferentes partes da Fran\u00e7a pequenos grupos de agricultores, principalmente org\u00e2nicos, continuam a produzir p\u00e3es bons e nutritivos, apesar da crescente domina\u00e7\u00e3o da panifica\u00e7\u00e3o industrial.<\/font><\/p>\n Por v\u00e1rias d\u00e9cadas, o trigo tem sido geneticamente melhorado pelas empresas sementeiras para responder \u00e0s necessidades dos grandes produtores de trigo e das grandes panifica\u00e7\u00f5es industriais, que n\u00e3o s\u00e3o as mesmas dos agricultores org\u00e2nicos e padeiros artesanais.<\/font><\/p>\n Foi por este motivo que padeiros camponeses, inicialmente de forma isolada, come\u00e7aram a buscar as variedades antigas de trigo.<\/font><\/p>\n N\u00e3o foi f\u00e1cil, pois estas variedades vinham sendo negligenciadas por mais de meio s\u00e9culo.<\/font><\/p>\n Os padeiros camponeses tiveram que buscar junto a agricultores que conservaram as variedades antigas e tamb\u00e9m em bancos de sementes do INRA (Instituto Nacional de Pesquisa Agr\u00edcola da Fran\u00e7a).<\/font><\/p>\n Alguns agricultores apenas multiplicaram as variedades obtidas, enquanto outros, mais ambiciosos, come\u00e7aram a melhorar as variedades antigas para que elas se adaptassem a diferentes regi\u00f5es, climas, sistemas de manejo, e tamb\u00e9m para que servissem \u00e0 produ\u00e7\u00e3o artesanal de p\u00e3o.<\/font><\/p>\n A partir da articula\u00e7\u00e3o de iniciativas neste campo foram criadas novas redes de interc\u00e2mbio de sementes entre padeiros agricultores de v\u00e1rias partes da Fran\u00e7a.<\/font><\/p>\n Entretanto, segundo a legisla\u00e7\u00e3o francesa atual, estas trocas de sementes entre agricultores s\u00e3o ilegais.<\/font><\/p>\n Muitas organiza\u00e7\u00f5es europ\u00e9ias t\u00eam lutado junto \u00e0 Comiss\u00e3o Europ\u00e9ia pela cria\u00e7\u00e3o de um sistema de registro paralelo para as chamadas \u201csementes de conserva\u00e7\u00e3o\u201d, que possa flexibilizar as r\u00edgidas normas de registro que amea\u00e7am a biodiversidade de plantas cultivadas.<\/font><\/p>\n Mas como o lobby das ind\u00fastrias sementeiras \u00e9 muito forte, tem sido dif\u00edcil alcan\u00e7ar um consenso neste sentido e este trabalho tem sido sistematicamente adiado.<\/font><\/p>\n A experi\u00eancia francesa ainda \u00e9 de pequena escala.<\/font><\/p>\n No total, existem cerca de 100 padeiros camponeses, trabalhando de diferentes maneiras com variedades tradicionais de trigo.<\/font><\/p>\n A maior parte deles possui seu pr\u00f3prio moinho, o que os torna capazes de vender tanto farinha, como p\u00e3o.<\/font><\/p>\n Mas na Inglaterra alguns moinhos tradicionais come\u00e7aram a comprar as variedades tradicionais de trigo, o que significa que padeiros mais pobres, que n\u00e3o t\u00eam seu pr\u00f3prio moinho, est\u00e3o podendo come\u00e7ar a cultivar as variedades antigas tamb\u00e9m.<\/font><\/p>\n Baseado no texto \u201cBread of Life\u201d, de H\u00e9l\u00e8ne Zaharia: Em muitas ocasi\u00f5es, a solu\u00e7\u00e3o para o futuro est\u00e1 no resgate do conhecimento do passado. Leia onde diz que o governo est\u00e1 dificultando a pesquisa por interesse de grandes produtores de sementes. Isso me lembra das petroqu\u00edmicas – ali\u00e1s, toda bandidagem me lembra das petroqu\u00edmicas, que preferem destruir o mundo do que perder 1% do…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[72],"post_series":[],"class_list":["post-352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geral","tag-transgenico-ogmgmo","entry","no-media"],"yoast_head":"\n
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