{"id":35249,"date":"2022-11-01T07:30:27","date_gmt":"2022-11-01T10:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=35249"},"modified":"2022-10-31T18:16:17","modified_gmt":"2022-10-31T21:16:17","slug":"por-que-jogamos-tanto-alimento-no-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/por-que-jogamos-tanto-alimento-no-lixo\/","title":{"rendered":"Por que jogamos tanto alimento no lixo?"},"content":{"rendered":"
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<\/i>Por Nayara Costa – Valter Casarin – <\/span><\/span>Envolverde – 29 de outubro de 2022<\/span><\/div>\n
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Em todo o mundo, estima-se que 14% dos alimentos s\u00e3o jogados fora entre a colheita e o varejo, e que 17% s\u00e3o desperdi\u00e7ados nos pontos de vendas e no processo de consumo. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Essa \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o global que diz respeito a todos os pa\u00edses, tanto os desenvolvidos quanto e os de baixa renda, uma vez que o desperd\u00edcio se torna um grande e caro problema ambiental, social e econ\u00f4mico, que a cada ano, colabora para a perda de quase 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de alimentos no planeta.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Nesse cen\u00e1rio, cada pessoa desperdi\u00e7a mais de 120 kg de alimentos por\u00a0ano; e mais da metade, aproximadamente 75 kg, s\u00e3o desperdi\u00e7ados dentro das casas. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Segundo a FAO (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura), um ter\u00e7o dos alimentos produzidos para consumo humano a cada ano \u00e9 desperdi\u00e7ado, ou seja, um em cada tr\u00eas produtos \u00e9 produzido para ser jogado fora.<\/span>
\n<\/span><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
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Uma triste realidade que mostra a preocupa\u00e7\u00e3o geral com o problema do lixo dom\u00e9stico.<\/p>\n

Isso gera um enorme paradoxo quando a ONU (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas) contabiliza 811 milh\u00f5es de pessoas no mundo passando fome e tr\u00eas bilh\u00f5es sem acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, para uma popula\u00e7\u00e3o mundial estimada em 8 bilh\u00f5es.<\/p>\n

Com esses n\u00fameros elevados, fica cada vez mais dif\u00edcil acreditar que possamos atingir a meta de reduzir pela metade o desperd\u00edcio dom\u00e9stico de alimentos at\u00e9 2030.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as perdas se somam \u00e0s medidas do n\u00edvel da produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o agr\u00edcola.<\/p>\n

Segundo a FAO, aproximadamente 15% dos alimentos produzidos no mundo se perdem antes mesmo de chegar ao mercado, o que corresponde ao equivalente de 400 bilh\u00f5es de d\u00f3lares por ano.<\/p>\n

Entre os continentes que mais desperdi\u00e7am, destacamos a Am\u00e9rica do Norte e a Europa, mas tamb\u00e9m podemos evidenciar a \u00c1sia industrializada, principalmente a China, que se apresenta na lideran\u00e7a.<\/p>\n

Somente esses territ\u00f3rios descartam entre 15 e 25% dos alimentos produzidos, no final da cadeia.<\/p>\n

Nos pa\u00edses em desenvolvimento, a situa\u00e7\u00e3o se inverte e 40% dos alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados na produ\u00e7\u00e3o e armazenamento por falta de infraestrutura.<\/p>\n

Menos em n\u00famero e mais frugais, os consumidores desses locais jogam menos fora.<\/p>\n

Uma vantagem infelizmente compensada por um sistema de produ\u00e7\u00e3o pouco eficiente, mas que ainda assim os torna respons\u00e1veis por 44% do desperd\u00edcio de alimentos em todo o mundo.<\/p>\n

Para exemplificar, no Brasil, o desperd\u00edcio anual est\u00e1 na ordem de 27 milh\u00f5es de toneladas, onde 80% \u00e9 perdido no manuseio, transporte e centrais de abastecimento.<\/p>\n

Cada brasileiro joga no lixo cerca de 60 kg de alimento por ano, uma quantidade que poderia alimentar mais de 12 milh\u00f5es de pessoas anualmente.<\/p>\n

Um custo significativo para o nosso planeta<\/h3>\n

O desperd\u00edcio de alimentos tem um custo enorme para o nosso planeta e nossa economia.<\/p>\n

Esta \u00e9 uma inconsist\u00eancia ainda mais impressionante, uma vez que 690 milh\u00f5es de pessoas sofreram de desnutri\u00e7\u00e3o em 2019.<\/p>\n

O custo econ\u00f4mico do descarte de alimentos \u00e9 exuberante.<\/p>\n

Em todo o mundo, 1,3 bilh\u00e3o de toneladas desperdi\u00e7adas representam aproximadamente US$ 1 bilh\u00e3o a cada ano.<\/p>\n

A superf\u00edcie de terra e os meios para a produ\u00e7\u00e3o que s\u00e3o explorados para produzir apenas os alimentos desperdi\u00e7ados t\u00eam um impacto ambiental nocivo.<\/p>\n

Estima-se assim que o desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 respons\u00e1vel por 8% das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o equivalente em \u00e1gua do Lago Genebra \u00e9 desperdi\u00e7ado todos os anos na produ\u00e7\u00e3o de res\u00edduos alimentares; e 30% da terra cultivada est\u00e1 ocupada com a produ\u00e7\u00e3o de res\u00edduos alimentares e, portanto, n\u00e3o \u00e9 produtiva.<\/p>\n

Para completar, s\u00e3o desperdi\u00e7ados sementes, fertilizantes e outros insumos importantes na explora\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria.<\/p>\n

Os motivos pelo qual toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados est\u00e3o relacionados a alta perecibilidade, as condi\u00e7\u00f5es inadequadas de embalagem, manuseio, transporte e armazenamento.<\/p>\n

Podem ser citados tamb\u00e9m os fatores est\u00e9ticos como justificativa para o desperd\u00edcio de alimentos, pois muitos mercados consumidores rejeitam pequenos defeitos em frutas e legumes, por exemplo.<\/p>\n

Diminuir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos contribuiria para a seguran\u00e7a alimentar, melhoraria a qualidade dos alimentos e reduziria as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.<\/p>\n

A ag\u00eancia de alimentos das Na\u00e7\u00f5es Unidas pede o combate a essa pr\u00e1tica, que n\u00e3o \u00e9 prerrogativa dos pa\u00edses ricos, como muitos acreditam.<\/p>\n

Por isso, algumas pr\u00e1ticas para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos dentro de casa s\u00e3o recomendadas, como: optar por alimentos produzidos localmente, isso permite as perdas de transporte e armazenamento e \u00e9 importante para fomentar a economia local; preparar receitas mais sustent\u00e1veis, com partes dos alimentos que geralmente s\u00e3o jogados no lixo, como ra\u00edzes, cascas e sementes; diminuir o volume e aumentar a frequ\u00eancia de compra de alimentos nos mercados, assim n\u00e3o \u00e9 preciso estocar grandes quantidades, o que reduz o desperd\u00edcio; armazenar de forma adequada as sobras dos alimentos; e fazer compostagem de res\u00edduos org\u00e2nicos e produzir seu pr\u00f3prio fertilizante.<\/p>\n

Portanto, quanto mais temos acesso a alimentos em grandes quantidades, mais os desperdi\u00e7amos.<\/p>\n

E o desperd\u00edcio \u00e9 um fator potencializador da inseguran\u00e7a alimentar e da fome no mundo.<\/p>\n

Isso nos leva a refletir como \u00e9 importante conscientizar a popula\u00e7\u00e3o para um consumo consciente e ao mesmo tempo incentivar a cadeia produtiva e o varejo a rever alternativas para minimizar os efeitos do descarte de alimentos.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

Confira o link para o v\u00eddeo,\u00a0Fertilizantes evitam o desperd\u00edcio de alimentos<\/a>, produzido pela NPV, no qual \u00e9 destacada a rela\u00e7\u00e3o dos alimentos mal adubados e o consequente desperd\u00edcio ao longo da cadeia produtiva e de consumo.<\/p>\n

Sobre a NPV\u00a0<\/strong><\/p>\n

A\u00a0NPV \u2013 Nutrientes para a Vida \u2013<\/strong>\u00a0nasceu com objetivo de melhorar a percep\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o urbana em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s fun\u00e7\u00f5es e os benef\u00edcios dos\u00a0fertilizantes para a sa\u00fade humana<\/strong>.<\/p>\n

Bra\u00e7o da\u00a0funda\u00e7\u00e3o norte-americana NFL \u2013 Nutrients For Life \u2013 no Brasil, a NPV\u00a0trabalha baseada em informa\u00e7\u00f5es cient\u00edficas.<\/p>\n

O uso de fertilizantes de forma respons\u00e1vel e correta \u00e9 o caminho para oferecer \u00e0 sociedade\u00a0oportunidade para maior seguran\u00e7a alimentar e qualidade nutricional dos alimentos e, sobretudo, produzindo de forma sustent\u00e1vel e com total respeito ao ambiente.<\/p>\n

Nutrir o solo, atrav\u00e9s dos fertilizantes, \u00e9 a forma mais sensata de produzir alimentos em quantidade e qualidade para as pessoas, al\u00e9m de valorizar a preserva\u00e7\u00e3o de nossas florestas.<\/p>\n

A miss\u00e3o da NPV \u00e9 esclarecer e informar a sociedade brasileira, com base em estudos cient\u00edficos, sobre a import\u00e2ncia e os benef\u00edcios dos fertilizantes na produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos, bem como sobre sua utiliza\u00e7\u00e3o adequada.<\/p>\n

A NPV tem sua sede no Brasil, \u00e9 mantida pela ANDA (Associa\u00e7\u00e3o Nacional para Difus\u00e3o de Adubos) e operada pela Biomarketing. A iniciativa conta ainda com parceiros como: Esalq\/USP, IAC, UFMT, UFLA e UFPR.<\/p>\n

Saiba mais sobre o novo cliente em\u00a0https:\/\/www.nutrientesparaavida.org.br\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Nayara Costa – Valter Casarin – Envolverde – 29 de outubro de 2022 Em todo o mundo, estima-se que 14% dos alimentos s\u00e3o jogados fora entre a colheita e o varejo, e que 17% s\u00e3o desperdi\u00e7ados nos pontos de vendas e no processo de consumo. 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