{"id":38205,"date":"2025-05-07T11:33:18","date_gmt":"2025-05-07T14:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=38205"},"modified":"2025-05-07T11:33:18","modified_gmt":"2025-05-07T14:33:18","slug":"pague-por-seu-desperdicio-como-coreia-do-sul-consegue-reciclar-97-dos-residuos-alimentares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/pague-por-seu-desperdicio-como-coreia-do-sul-consegue-reciclar-97-dos-residuos-alimentares\/","title":{"rendered":"\u2018Pague por seu desperd\u00edcio\u2019: como Coreia do Sul consegue reciclar 97% dos res\u00edduos alimentares"},"content":{"rendered":"

Por Yuna Ku – Folha \/ BBC – 26 de abril de 2025 – A\u00e7\u00e3o integrada combina incentivos financeiros, campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o e regulamenta\u00e7\u00f5es r\u00edgidas – O sistema sul-coreano se baseia em um princ\u00edpio b\u00e1sico: paga-se cada vez que restos de comida s\u00e3o jogados fora \u2013Foto: Getty Images<\/em><\/span><\/p>\n

\u201cJ\u00e1 estou acostumada. Para mim, \u00e9 um h\u00e1bito.\u201d<\/em><\/p>\n

A jovem paga para reciclar seus restos de comida, que deposita em m\u00e1quinas com sensores espalhadas por diferentes pontos onde mora \u2013um condom\u00ednio com 2.000 apartamentos.<\/p>\n

O sistema de\u00a0reciclagem<\/a>\u00a0de res\u00edduos alimentares da Coreia do Sul pode parecer estranho \u00e0 primeira vista, mas transformou o pa\u00eds em exemplo para o resto do mundo.<\/p>\n

Jae-Cheol Jang \u00e9 professor no Instituto de Agricultura da Universidade Nacional de Gyeongsang, no sul do pa\u00eds, e coator de um\u00a0estudo<\/a>\u00a0recente sobre o sistema coreano de reciclagem de res\u00edduos de alimentos.<\/p>\n

\u201cDados do Sistema Nacional de Manejo de Res\u00edduos de 2022 mostram que a Coreia do Sul processa cerca de 4,56 milh\u00f5es de toneladas de restos de alimentos por ano (vindo de casas, restaurantes e com\u00e9rcios menores)\u201d, disse Jang \u00e0 BBC.<\/p>\n

\u201cDessa quantidade, 4,44 milh\u00f5es de toneladas s\u00e3o recicladas. Isso representa cerca de 97,5% dos res\u00edduos de comida.\u201d O n\u00famero \u00e9 impressionante.<\/p>\n

Nos Estados Unidos, por exemplo, a Ag\u00eancia Ambiental americana estima que, das 66 milh\u00f5es de toneladas de res\u00edduos de comida gerados em 2019 por restaurantes, casas e supermercados, cerca de 60% foram parar em aterros sanit\u00e1rios.<\/p>\n

A ONU\u00a0calcula<\/a>\u00a0que, em 2019, o desperd\u00edcio de alimentos em casas, com\u00e9rcios e restaurantes chegou a 931 milh\u00f5es de toneladas no mundo.<\/p>\n

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Em 1996, a Coreia do Sul reciclava menos de 3% dos res\u00edduos alimentares \u2013 Foto: Getty Images<\/em><\/span><\/p>\n

Mas como a Coreia do Sul consegue reciclar seus res\u00edduos alimentares de forma t\u00e3o eficiente? E o que ela pode ensinar a outros pa\u00edses?<\/p>\n

Campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o e protestos<\/h3>\n

O sistema sul-coreano \u00e9 resultado de um trabalho de d\u00e9cadas.<\/p>\n

Em 1996, o pa\u00eds reciclava apenas 2,6% dos seus res\u00edduos alimentares, mas isso come\u00e7ou a mudar com a transforma\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica iniciada nos anos 1980.<\/p>\n

\u201cA d\u00e9cada de 1980 foi um per\u00edodo fundamental para o desenvolvimento econ\u00f4mico da Coreia do Sul\u201d, explica o professor Jang.<\/p>\n

\u201cCom a industrializa\u00e7\u00e3o e a urbaniza\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m surgiram problemas sociais, e um deles foi o manejo de res\u00edduos.\u201d<\/p>\n

A Coreia do Sul tem mais de 50 milh\u00f5es de habitantes e uma densidade populacional alta, de mais de 530 pessoas por quil\u00f4metro quadrado.<\/p>\n

No Peru, por exemplo, a densidade n\u00e3o chega a 30 habitantes por quil\u00f4metro quadrado.<\/p>\n

Com as mudan\u00e7as econ\u00f4micas, cresceu tamb\u00e9m o n\u00famero de aterros sanit\u00e1rios, alguns deles pr\u00f3ximos a \u00e1reas residenciais, o que gerou muitos protestos.<\/p>\n

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A industrializa\u00e7\u00e3o r\u00e1pida da Coreia do Sul nos anos 1980 gerou problemas sociais, como o aumento de aterros sanit\u00e1rios \u2013 Getty Images<\/em><\/span><\/p>\n

Os restos de comida misturados com outros tipos de lixo causam mau cheiro e produzem l\u00edquidos poluentes, que contribuem para as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Quando se decomp\u00f5em, os res\u00edduos liberam metano, um g\u00e1s de efeito estufa muito mais potente que o di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n

Pressionados pelos cidad\u00e3os, o governo teve que buscar uma solu\u00e7\u00e3o para o problema dos aterros.<\/p>\n

\u201cHavia um forte senso de comunidade para enfrentar os problemas sociais da \u00e9poca, e as pol\u00edticas de gest\u00e3o de res\u00edduos do governo, combinadas com esfor\u00e7os nacionais, nos trouxeram at\u00e9 aqui\u201d, afirma Jang.<\/p>\n

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Em 1995, foi aprovado um sistema que cobrava por volume de res\u00edduo gerado, sem separar restos de alimentos de lixos em geral.<\/p>\n

Em 2005, o descarte de restos de comida em aterros foi proibido por lei.<\/p>\n

E em 2013 foi implementado o atual sistema de\u00a0Weight Based Food Waste Fee<\/em>, ou cobran\u00e7a por peso dos restos de comida, na tradu\u00e7\u00e3o livre para o portugu\u00eas.<\/p>\n

O sistema continua evoluindo \u00e0 medida que a tecnologia avan\u00e7a, mas se baseia em um princ\u00edpio b\u00e1sico: \u201cvoc\u00ea tem que pagar cada vez que joga fora seus restos de comida.\u201d<\/p>\n

Sacolas, adesivos e radiofrequ\u00eancia: como funciona o sistema na pr\u00e1tica<\/h3>\n

O sistema de cobran\u00e7a varia de acordo com a regi\u00e3o ou distrito, e at\u00e9 mesmo entre diferentes condom\u00ednios.<\/p>\n

Mas, no geral, existem tr\u00eas op\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

1. Usar sacolas autorizadas<\/strong><\/p>\n

Para quem opta por usar sacolas para descartar os restos de comida, \u00e9 obrigat\u00f3rio fazer isso com sacolas autorizadas.<\/p>\n

\u201c\u00c9 o caso dos meus pais, que moram em casa. Eles compram as sacolas e, quando elas est\u00e3o cheias, deixam no jardim por causa do cheiro. Elas s\u00e3o recolhidas uma vez por semana pelo servi\u00e7o municipal\u201d, conta Yuna.<\/p>\n

H\u00e1 sacolas de diferentes tamanhos. Uma de tr\u00eas litros custa 300 won sul-coreanos, cerca de 20 centavos de d\u00f3lar (menos de R$ 1,20 na cota\u00e7\u00e3o atual). Uma de 20 litros custa US$ 1,50 (R$ 8,80).<\/p>\n

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Sacola amarela usada para descarta res\u00edduos de alimentos na Coreia; uma sacola de tr\u00eas litros custa 300 won sul-coreanos, que equivalem a aproximadamente US$ 0,20 \u2013 Yuna Ku<\/em><\/span><\/p>\n

2. Usar adesivos<\/strong><\/p>\n

Com\u00e9rcios e restaurantes geralmente usam adesivos que devem ser comprados com anteced\u00eancia e colados em cada recipiente de lixo, indicando o peso do conte\u00fado.<\/p>\n

Na Coreia do Sul, os restos de comida nesses locais podem ter um volume bastante significativo devido a uma tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria do pa\u00eds chamada de\u00a0banchan<\/em>, em que v\u00e1rios pratos s\u00e3o servidos como acompanhamento dos pratos principais.<\/p>\n

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Alguns restaurantes usam adesivos, que s\u00e3o colados nos recipientes de lixo de acordo com o peso \u2013 Foto: BBC<\/em><\/span><\/p>\n

3. Usar m\u00e1quinas com tecnologia RFID<\/strong><\/p>\n

At\u00e9 junho de 2024, Yuna comprava sacolas, mas seu condom\u00ednio passou a usar um sistema automatizado.<\/p>\n

Hoje, ela deposita os restos de comida em m\u00e1quinas equipadas com RFID (identifica\u00e7\u00e3o por radiofrequ\u00eancia), que transmite os dados por ondas de r\u00e1dio para um centro remoto.<\/p>\n

\u201cTodo dia coloco os restos de alimentos em um recipiente de a\u00e7o. E, de tempos em tempos, levo esse recipiente at\u00e9 a m\u00e1quina, que fica trancada. Para abrir, eu preciso digitar meu endere\u00e7o ou aproximar um dos cart\u00f5es que eu recebi quando me mudei para c\u00e1, e que identifica cada apartamento\u201d, explica.<\/p>\n

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No condom\u00ednio de Yuna h\u00e1 v\u00e1rias m\u00e1quinas com sensores que pesam os res\u00edduos e calculam o valor a ser pago \u2013 Foto: Yuna Ku<\/em><\/span><\/p>\n

A m\u00e1quina automaticamente pesa os desperd\u00edcios.<\/p>\n

Em alguns casos, o valor \u00e9 cobrado na hora no cart\u00e3o de cr\u00e9dito.<\/p>\n

Em outros, como no caso de Yuna, a m\u00e1quina registra cada uso feito e o valor final \u00e9 cobrado em uma conta mensal que inclui outros servi\u00e7os p\u00fablicos, como \u00e1gua.<\/p>\n

\u201cO que voc\u00ea paga por m\u00eas depende da quantidade de comida que voc\u00ea joga fora.\u201d<\/p>\n

A jovem, que mora sozinha, paga menos de US$ 5 por m\u00eas (cerca de R$ 30) pelos res\u00edduos de alimentos.<\/p>\n

\u201cEu acho as m\u00e1quinas mais intuitivas que as sacolas\u201d, diz Yuna.<\/p>\n

\u201cNa minha opini\u00e3o, esse sistema faz com que a gente fique mais consciente dos nossos desperd\u00edcios, porque voc\u00ea v\u00ea o peso dos restos de comida na m\u00e1quina toda vez que joga fora.\u201d<\/p>\n

Al\u00e9m das m\u00e1quinas que ficam nos condom\u00ednios, alguns distritos contam com caminh\u00f5es equipados com RFID, que pesam os recipientes de lixo no momento da coleta, calculando o custo.<\/p>\n

As multas<\/h3>\n

Yuna comenta que, no geral, a popula\u00e7\u00e3o usa corretamente o sistema de reciclagem, que al\u00e9m de regular o desperd\u00edcio, tem regras espec\u00edficas para o descarte de alum\u00ednio, pl\u00e1stico, papel e outros materiais.<\/p>\n

Se algu\u00e9m descarta restos de comida no lugar errado, pode levar uma multa.<\/p>\n

No caso de estabelecimentos comerciais, a infra\u00e7\u00e3o pode ser detectada tanto pela quantidade reduzida de lixo registrada quanto por c\u00e2meras de seguran\u00e7a.<\/p>\n

\u201cNo meu pr\u00e9dio teve um caso de advert\u00eancia, e apareceu um aviso: \u2018recentemente, algu\u00e9m descartou res\u00edduos de alimentos de forma errada. Temos c\u00e2meras de seguran\u00e7a e estamos observando tudo. Se continuar fazendo isso, ser\u00e1 multado\u2019.\u201d<\/p>\n

No caso das resid\u00eancias, as multas podem superar US$ 70 (R$ 400), a depender da frequ\u00eancia da infra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

J\u00e1 para empresas, Jang diz que as multas podem superar 10 milh\u00f5es de wons sul-coreanos, que equivalem a mais de US$ 7 mil (R$ 41 mil).<\/p>\n

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O desperd\u00edcio na Coreia do Sul pode ser significativo por causa de uma tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria chamada banchan, que serve v\u00e1rios acompanhamentos com um prato principal \u2013 Foto: Getty Images<\/em><\/span><\/p>\n

O que \u00e9 feito com os res\u00edduos<\/h3>\n

Os restos de comida s\u00e3o reciclados com diferentes finalidades. De acordo com Jang, os principais usos, segundo dados de 2022, s\u00e3o para ra\u00e7\u00e3o de animais (49%), adubo (25%) e produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s (14%).<\/p>\n

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Mas o sistema de reciclagem da Coreia do Sul ainda enfrenta alguns desafios.<\/p>\n

Um deles \u00e9 o poss\u00edvel risco para a sa\u00fade animal, j\u00e1 que as ra\u00e7\u00f5es feitas com resto de comidas mal processados podem transmitir doen\u00e7as.<\/p>\n

\u201cAtualmente, a maioria dos pa\u00edses industrializados pro\u00edbe ou limita o uso de restos de comidas em ra\u00e7\u00f5es para animais\u201d, afirma Rosa Rolle, especialista em desperd\u00edcio de alimentos da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimentos e Agricultura, a FAO (na sigla em ingl\u00eas).<\/p>\n

Em 2019, v\u00e1rios pa\u00edses asi\u00e1ticos, incluindo a Coreia do Sul, enfrentaram um surto de peste su\u00edna africana, uma doen\u00e7a viral que causa febre hemorr\u00e1gica em porcos e leva \u00e0 morte.<\/p>\n

O surto levou o governo sul-coreano a proibir o uso de ra\u00e7\u00f5es feitas com restos de alimentos em cria\u00e7\u00f5es de porcos.<\/p>\n

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Surto de peste su\u00edna em 2019 fez com que o governo proibisse o uso de ra\u00e7\u00f5es feitas com restos de comidas \u2013 Foto: Getty Images<\/em><\/span><\/p>\n

Rolle esclarece, no entanto, que \u201ch\u00e1 estudos que mostram que, quando s\u00e3o usados os m\u00e9todos corretos no processamento, as ra\u00e7\u00f5es feitas a partir de restos de animais s\u00e3o seguras. A ind\u00fastria su\u00edna na Coreia do Sul n\u00e3o foi afetada negativamente pelo uso dessas ra\u00e7\u00f5es.\u201d<\/p>\n

Jang afirma que a Coreia do Sul tem um sistema rigorosamente regulado para processar restos de comida usados como ra\u00e7\u00e3o, com m\u00e9todos como o aquecimento e a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Outros desafios da reciclagem incluem a alta quantidade de sal nas comidas t\u00edpicas coreanas (o excesso de sal pode fazer mal aos animais) e a necessidade de melhorar a tecnologia para tornar a produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s mais eficiente.<\/p>\n

O que a Coreia do Sul nos ensina<\/h3>\n

Um dos segredos do sucesso do sistema coreano \u00e9 o fato de ter diversos pilares, como cobran\u00e7a por peso de res\u00edduos, multas, campanhas educativas frequentes, que ensinam como separar os res\u00edduos, e conscientiza\u00e7\u00e3o do impacto ambiental do descarte inadequado.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma abordagem integrada, que combina incentivos financeiros, educa\u00e7\u00e3o p\u00fablica e regulamenta\u00e7\u00f5es rigorosas\u201d, explica o professor Jang.<\/p>\n

\u201cO sistema tem se monstrado eficaz para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos e pode servir como modelo para outros pa\u00edses que buscam melhorar seus sistemas de gest\u00e3o de res\u00edduos.\u201d<\/p>\n

Outro fator chave \u00e9 o engajamento por parte da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cNo geral, os coreanos costumam seguir as regras e t\u00eam um forte senso de responsabilidade moral\u201d, diz Yuna.<\/p>\n

\u201cClaro que n\u00e3o s\u00e3o todos, mas no geral, \u00e9 assim. Al\u00e9m disso, comparado com a m\u00e9dia salarial na Coreia do Sul, o custo mensal para reciclar os restos de comida n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o alto.\u201d<\/p>\n

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H\u00e1 v\u00e1rias campanhas educativas na Coreia do Sul ensinando as pessoas a usar as m\u00e1quinas e conscientizando sobre o desperd\u00edcio \u2013 Korea Environment Corporation<\/em><\/span><\/p>\n

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Mas ser\u00e1 que um sistema de \u201cpagar pelo desperd\u00edcio\u201d funcionaria em pa\u00edses com uma renda muito menor?<\/div>\n
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Para Rose Rolle, pol\u00edticas como a sul-coreana s\u00e3o muito eficazes para conscientizar a popula\u00e7\u00e3o, mudar h\u00e1bitos e incentivar a reciclagem.<\/p>\n

Mas ela pontua que, em pa\u00edses com inseguran\u00e7a alimentar, como muitos da Am\u00e9rica Latina, o foco deveria ser em maximizar o aproveitamento dos alimentos por meio da redu\u00e7\u00e3o de perdas, doa\u00e7\u00f5es e outras medidas.<\/p>\n

Os sistemas de cada pa\u00eds \u201cdevem se basear em dados s\u00f3lidos e ter uma compreens\u00e3o de onde, por que, e em que quantidade ocorrem os desperd\u00edcios e perda de alimentos.<\/p>\n

As solu\u00e7\u00f5es precisam estar fundamentadas em evid\u00eancias cient\u00edficas e se adaptar \u00e0 realidade local.\u201d<\/p>\n

Para a especialista da FAO, \u201cn\u00e3o existe uma \u00fanica f\u00f3rmula que funcione para todos.\u201d<\/p>\n

\u00a0Yuna Ku – \u00e9 jornalista do servi\u00e7o coreano da BBC e mora em Seul, capital da Coreia do Sul<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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