{"id":7008,"date":"2010-06-29T14:00:40","date_gmt":"2010-06-29T17:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=7008"},"modified":"2010-06-29T14:00:40","modified_gmt":"2010-06-29T17:00:40","slug":"producao-atual-de-alimentos-da-e-sobra-para-a-humanidade-inteira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/producao-atual-de-alimentos-da-e-sobra-para-a-humanidade-inteira\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o atual de alimentos d\u00e1 e sobra para a humanidade inteira"},"content":{"rendered":"

Simples mudan\u00e7a na efici\u00eancia agropecu\u00e1ria poderia aumentar produtividade v\u00e1rias vezes. \u00c1rea utilizada para plantio e cria\u00e7\u00e3o n\u00e3o cresceu nas \u00faltimas d\u00e9cadas, revelam dados.<\/span><\/p>\n

Efici\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o de soja \u00e9 centenas de vezes superior \u00e0 da carne de boi<\/span><\/strong><\/p>\n

A atual crise nos pre\u00e7os dos alimentos, que est\u00e1 colocando o planeta em polvorosa, tem pouqu\u00edssima rela\u00e7\u00e3o com a capacidade do planeta para produzir comida. Para especialistas em produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria e ambiente, h\u00e1 uma enorme margem de manobra para aumentar a produtividade em \u00e1reas que j\u00e1 servem para plantar e criar animais.<\/span><\/p>\n

E\u00a0abrir novas frentes agr\u00edcolas n\u00e3o vai necessariamente aliviar a situa\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que, nas \u00faltimas d\u00e9cadas, a produ\u00e7\u00e3o cresceu sem que houvesse um aumento correspondente na \u00e1rea plantada ou usada para pecu\u00e1ria.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cO que eu posso garantir \u00e9 que, com a \u00e1rea agr\u00edcola dispon\u00edvel hoje no planeta, sem abrir nenhum hectare novo de lavoura ou pasto, d\u00e1 e sobra para alimentar a popula\u00e7\u00e3o mundial. E digo que ainda sobra um bocado de \u00e1rea para produzir biocombust\u00edveis\u201d, resume Luis Fernando Laranja da Fonseca, coordenador do Programa de Agricultura e Meio Ambiente da ONG WWF-Brasil.<\/span><\/p>\n

\u201cConforme a popula\u00e7\u00e3o mundial foi crescendo, at\u00e9 chegar a cerca de 3 bilh\u00f5es (nos anos 1960), a \u00e1rea agr\u00edcola do mundo aumentou na mesma propor\u00e7\u00e3o\u201d, conta o brit\u00e2nico Stuart Pimm, bi\u00f3logo da Universidade Duke, nos Estados Unidos. \u201cNo entanto, quando a popula\u00e7\u00e3o dobrou e chegou a 6 bilh\u00f5es, a \u00e1rea usada para agricultura e pecu\u00e1ria ficou mais ou menos inalterada, no n\u00edvel que tinha alcan\u00e7ado quando havia 3 bilh\u00f5es de pessoas no mundo, ou seja, cerca de 15 milh\u00f5es de quil\u00f4metros quadrados.\u201d<\/span><\/p>\n

Menos \u00e1rea por cabe\u00e7a<\/span><\/strong><\/p>\n

Para ser mais exato, diz Fonseca, em 1965 a rela\u00e7\u00e3o entre terra produzindo comida e seres humanos consumindo essa comida era de 1,3 hectare agr\u00edcola por pessoa, enquanto hoje essa rela\u00e7\u00e3o caiu para 0,7 hectare. Al\u00e9m disso, o consumo de calorias por cabe\u00e7a tamb\u00e9m cresceu \u2013 de menos de 2.400 kcal por dia para quase 3.000 kcal di\u00e1rias no mesmo per\u00edodo. O aumento da efici\u00eancia agropecu\u00e1ria, portanto, \u00e9 indiscut\u00edvel.<\/span><\/p>\n

Para o pesquisador do WWF, \u00e9 dif\u00edcil estimar o potencial m\u00e1ximo da agropecu\u00e1ria moderna para alimentar a popula\u00e7\u00e3o mundial, principalmente porque \u00e9 imposs\u00edvel prever os caminhos que a produ\u00e7\u00e3o vai tomar \u2014 diferentes culturas e rebanhos podem ser mais ou menos eficientes para colocar comida na mesa. No entanto, dados sobre a produ\u00e7\u00e3o de alimentos no Brasil sugerem que o potencial para melhora ainda \u00e9 significativo.<\/span><\/p>\n

Cria\u00e7\u00e3o extensiva de gado de corte produz apenas 40 kg por hectare ao ano no Brasil<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cPegue a pecu\u00e1ria extensiva brasileira, por exemplo. Em um hectare, ela produz cerca de 40 kg de carne por ano. Nesse mesmo hectare, \u00e9 poss\u00edvel colher 2.800 kg de soja anualmente\u201d, compara Fonseca. A equa\u00e7\u00e3o ainda vale mesmo quando se considera o aumento da demanda por prote\u00edna animal no mundo. Trata-se de um fen\u00f4meno universal: toda vez que h\u00e1 ascens\u00e3o social e crescimento econ\u00f4mico em pa\u00edses emergentes (o caso mais recente \u00e9 o da China), a popula\u00e7\u00e3o busca comer mais carne, ovos e latic\u00ednios.<\/span><\/p>\n

\u201cEm muitos casos, voc\u00ea n\u00e3o perde a efici\u00eancia se decidir produzir prote\u00edna animal usando o farelo de soja como ra\u00e7\u00e3o. O frango tem alt\u00edssima capacidade de convers\u00e3o energ\u00e9tica, por exemplo \u2014 com 1,5 unidade de prote\u00edna vegetal, voc\u00ea consegue 1 unidade de prote\u00edna de frango. No caso do porco, essa conta \u00e9 de 2 unidades de prote\u00edna vegetal para 1 unidade de carne su\u00edna. Tudo \u00e9 uma quest\u00e3o do tipo de prote\u00edna animal que voc\u00ea quer produzir\u201d, afirma o pesquisador do WWF-Brasil.<\/span><\/p>\n

No caso brasileiro, a imensa maioria das terras ar\u00e1veis \u2014 uns 200 milh\u00f5es de hectares \u2014 v\u00e3o para a pecu\u00e1ria, enquanto pouco mais de um quarto disso fica nas m\u00e3os da agricultura. Altera\u00e7\u00f5es nesse balan\u00e7o ou a intensifica\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria, quase sempre extensiva por aqui, poderiam aumentar dramaticamente a produtividade nacional.<\/span><\/p>\n

Espa\u00e7o para crescer?<\/span><\/strong><\/p>\n

Se as oportunidades para aumentar a efici\u00eancia agropecu\u00e1ria s\u00e3o inquestion\u00e1veis, o mesmo n\u00e3o vale para o crescimento da \u00e1rea plantada. Stuart Pimm lembra que, dos atuais 15 milh\u00f5es de quil\u00f4metros quadrados usados para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, 2 ou 3 milh\u00f5es recebem menos de 500 mil\u00edmetros c\u00fabicos de chuva por ano. \u201cIsso nos diz que a terra agricult\u00e1vel j\u00e1 \u00e9 bastante marginal (ou seja, n\u00e3o oferece condi\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas ideais), afirma ele.<\/span><\/p>\n

E significaria tamb\u00e9m que as \u00e1reas ainda por ocupar tamb\u00e9m t\u00eam um potencial agr\u00edcola bastante baixo. \u201cUm exemplo: por que os brasileiros n\u00e3o produzem mais nas terras que foram desmatadas na mata atl\u00e2ntica? Bem, uma maneira de responder isso \u00e9 levar em considera\u00e7\u00e3o que eu acabei de ajudar alguns amigos brasileiros a comprar 150 hectares de pastagem e doar a terra ao Instituto Chico Mendes (\u00f3rg\u00e3o conservacionista do governo federal). Conseguimos fazer isso porque essas pastagens t\u00eam um solo t\u00e3o ruim que nunca vai ser poss\u00edvel plantar algo valioso nelas, e portanto a terra \u00e9 barata\u201d, conta Pimm.<\/span><\/p>\n

Fonseca concorda que muitas das terras hoje n\u00e3o ocupadas pela agropecu\u00e1ria s\u00e3o marginais, mas lembra que outro ponto importante \u00e9 a necessidade ambiental de preserv\u00e1-las, mesmo se forem potencialmente \u00fateis. Em boa medida, a produtividade agr\u00edcola depende da preserva\u00e7\u00e3o de \u00e1reas naturais, capazes de prover os chamados servi\u00e7os ambientais: renova\u00e7\u00e3o dos recuros h\u00eddricos, manuten\u00e7\u00e3o do solo e poliniza\u00e7\u00e3o, entre outros fatores cruciais. Se fosse poss\u00edvel transformar todas as terras do planeta em fazendas, o mais prov\u00e1vel \u00e9 que elas entrassem em colapso produtivo justamente por n\u00e3o contar com esses servi\u00e7os, providenciados \u201cde gra\u00e7a\u201d pelos ambientes naturais.<\/span><\/p>\n

Fonte – Reinaldo Jos\u00e9 Lopes para o G1<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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