{"id":9456,"date":"2011-09-06T08:00:23","date_gmt":"2011-09-06T11:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/?p=9456"},"modified":"2011-09-06T08:00:23","modified_gmt":"2011-09-06T11:00:23","slug":"mercado-de-organicos-se-amplia-com-industrializacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funverde.org.br\/blog\/mercado-de-organicos-se-amplia-com-industrializacao\/","title":{"rendered":"Mercado de org\u00e2nicos se amplia com industrializa\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Setor conquista definitivamente o agroneg\u00f3cio com processamento e novos produtos<\/span><\/strong><\/p>\n

As tradicionais hortali\u00e7as e leguminosas n\u00e3o s\u00e3o mais as protagonistas do mercado brasileiro de org\u00e2nicos. Al\u00e9m de uma crescente variedade de produtos nas prateleiras, como bolachas, sucos, p\u00e3es, carnes e at\u00e9 mesmo cosm\u00e9ticos, a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica est\u00e1, por meio da moderniza\u00e7\u00e3o industrial e de investimentos em tecnologia e pesquisa, deixando de ser apenas um movimento para entrar de vez no mundo do agroneg\u00f3cio.<\/span><\/p>\n

Embora o Brasil seja o mercado de fertilizantes que mais cresce no mundo, o cen\u00e1rio dos org\u00e2nicos est\u00e1 mudando para melhor. De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Org\u00e2nicos (Brasilbio), h\u00e1 cinco anos, os pre\u00e7os dos org\u00e2nicos eram, em m\u00e9dia, 70% superiores aos convencionais. Hoje, o valor \u00e9 apenas 30% maior. \u201cO mercado est\u00e1 com um crescimento anual que varia entre 20% e 30%, o que \u00e9 bastante promissor\u201d, informa Sandra Caires Sab\u00f3ia, gerente comercial de Alimentos Org\u00e2nicos do grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n

Nas lojas dessa rede de supermercados, os hortifr\u00fatis est\u00e3o no topo dos alimentos org\u00e2nicos mais procurados pelo consumidor, seguidos pelos setores de mercearia e carnes. Segundo dados do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, azeite, arroz, a\u00e7\u00facar e palmito org\u00e2nicos tamb\u00e9m est\u00e3o entre os produtos campe\u00f5es de venda.<\/span><\/p>\n

Para uma parcela da popula\u00e7\u00e3o, entretanto, a falta de informa\u00e7\u00f5es e os pre\u00e7os ainda elevados em rela\u00e7\u00e3o aos produtos convencionais s\u00e3o empecilhos para aumentar o consumo de org\u00e2nicos. A isso, pode-se somar a falta de apoio e incentivos ao produtor por parte do governo e da legisla\u00e7\u00e3o vigente, que n\u00e3o estimula o crescimento da produ\u00e7\u00e3o brasileira. Mas no exterior, principalmente na Europa, o cen\u00e1rio \u00e9 bem diferente.<\/span><\/p>\n

O mercado internacional est\u00e1 muito \u00e0 frente do brasileiro tanto no quesito produ\u00e7\u00e3o como no consumo de alimentos org\u00e2nicos. \u201cS\u00e3o produtos que oferecem uma alternativa que traga benef\u00edcios n\u00e3o s\u00f3 para o nosso corpo, mas tamb\u00e9m para o meio ambiente\u201d, afirma Angelika Avril, publicit\u00e1ria de 55 anos que mora em Nuremberg, sul da Alemanha. \u201cN\u00e3o penso duas vezes antes de comprar um produto bio. O pre\u00e7o maior se converte em mais nutrientes e sabor\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cDiferentemente do que acontece por aqui, os governos europeus incentivam os produtores a trabalhar com org\u00e2nicos\u201d, afirma Sandra, do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar. \u201cA produ\u00e7\u00e3o brasileira ainda \u00e9 muito pequena, e \u00e9 muito caro abrir o neg\u00f3cio. O governo precisa investir mais nos produtores rurais, por meio de uma legisla\u00e7\u00e3o favor\u00e1vel e medidas de incentivo que impulsionem a nossa produ\u00e7\u00e3o\u201d.<\/span><\/p>\n

A estrat\u00e9gia da rede de supermercados, que h\u00e1 18 anos trabalha com org\u00e2nicos, foi proporcionar alternativas para a alimenta\u00e7\u00e3o habitual de seus clientes. \u201cMuita gente tinha vontade de consumir produtos org\u00e2nicos, mas n\u00e3o encontrava alimentos b\u00e1sicos do cotidiano, como arroz, feij\u00e3o e carne\u201d.<\/span><\/p>\n

Mas criar uma cultura de consumo de produtos naturais e org\u00e2nicos n\u00e3o pode ser constru\u00edda de um dia para outro. \u201c\u00c9 preciso ir com calma, at\u00e9 mesmo porque n\u00e3o temos como abastecer um grande mercado\u201d, ressalta a gerente da rede que \u00e9 a maior do setor em comercializa\u00e7\u00e3o de produtos sem agrot\u00f3xicos. Al\u00e9m da marca Taeq, o P\u00e3o de A\u00e7\u00facar revende produtos org\u00e2nicos de outras marcas, como a Econatura, de Luiz Postinguer e Telvi Piccini, de Garibaldi, no Rio Grande do Sul.<\/span><\/p>\n

Postinguer, cuja fam\u00edlia sempre cultivou parreiras, j\u00e1 se preocupava com a rela\u00e7\u00e3o do homem com agrot\u00f3xicos quando lecionava biologia. Na d\u00e9cada de 1980, as terras de seu sogro e cunhado tiveram o incentivo de uma multinacional para a produ\u00e7\u00e3o das uvas. Pouco tempo depois, a empresa foi vendida e os insumos pararam de chegar. Para n\u00e3o quebrar, os familiares de Luiz adotaram a redu\u00e7\u00e3o total de gastos, tornando a produ\u00e7\u00e3o o mais simples poss\u00edvel. Foram cortados agrot\u00f3xicos e fertilizantes, e at\u00e9 mesmo a m\u00e3o de obra diminuiu. Contudo, a produ\u00e7\u00e3o continuou firme e forte. Foi a\u00ed que Luiz percebeu que um processo agr\u00edcola natural, sem adi\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos, tamb\u00e9m era vi\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

As fam\u00edlias de Luiz e Telvi passaram ent\u00e3o a produzir suco de uva para seus filhos e sobrinhos. O sabor concentrado e fresquinho foi conquistando a vizinhan\u00e7a, amigos e o mercado local de Garibaldi. Em 1995, os s\u00f3cios come\u00e7aram com um equipamento mais simples que, por meio da evapora\u00e7\u00e3o, conseguia extrair o sumo de 12 quilos da fruta por vez. Hoje, a Econatura disp\u00f5e de modernos equipamentos que conciliam qualidade e quantidade. S\u00f3 no primeiro semestre de 2011, a empresa processou 500 toneladas de uvas.<\/span><\/p>\n

\u201cO consumidor de org\u00e2nico \u00e9 um p\u00fablico bastante esclarecido, preocupado com sua sa\u00fade e com o que est\u00e1 ingerindo\u201d, acredita Luiz. Al\u00e9m dos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, o produtor enxerga outras vantagens na escolha por org\u00e2nicos, como a melhoria das condi\u00e7\u00f5es de trabalho dos produtores rurais, que n\u00e3o precisam mais entrar em contato com \u201cveneno\u201d. Na empresa familiar de Luiz, trabalham 14 pessoas diretamente, na parte de administra\u00e7\u00e3o e rotulagem-que \u00e9 feita a m\u00e3o, al\u00e9m de 15 safristas e mais 40 fam\u00edlias de trabalhadores rurais. Todos com carteira assinada.<\/span><\/p>\n

O suco \u201cUva\u2019S\u00f3\u201d, principal produto da marca, \u00e9 embalados a v\u00e1cuo, garantindo uma longa validade. Cada lote \u00e9 engarrafado at\u00e9 um dia ap\u00f3s a colheita da uva. Cada garrafa, que custa em m\u00e9dia R$ 15, cont\u00e9m cerca de 20 cachos da fruta, que pode ser do tipo bord\u00f4, concord ou isabel.<\/span><\/p>\n

Totalmente integral, o suco n\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou \u00e1gua. Al\u00e9m disso, n\u00e3o h\u00e1 qualquer adi\u00e7\u00e3o de conservantes, nem mesmo daqueles permitidos para produtos org\u00e2nicos. Na 7\u00aa Feira Internacional de Produtos Org\u00e2nicos e Agroecologia, a BioBrazil Fair, realizada em julho em S\u00e3o Paulo, a Econatura trouxe o primeiro vinagre org\u00e2nico do pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Quando perguntado se o trabalho \u00e9 lucrativo, o produtor ga\u00facho torna-se porta-voz da grande maioria dos produtores: \u201c\u00c9 um mercado de bastante investimento. Principalmente no que diz respeito \u00e0 informa\u00e7\u00e3o e esclarecimento do consumidor sobre o que \u00e9 e como funciona o produto org\u00e2nico\u201d.<\/span><\/p>\n

Fonte – Revista Globo Rural de 08 de agosto de 2011<\/span><\/p>\n

Consuma, sempre que poss\u00edvel alimentos org\u00e2nicos.\u00a0\u00c9 bom para sua sa\u00fade, \u00e9 bom para a sa\u00fade do planeta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Setor conquista definitivamente o agroneg\u00f3cio com processamento e novos produtos As tradicionais hortali\u00e7as e leguminosas n\u00e3o s\u00e3o mais as protagonistas do mercado brasileiro de org\u00e2nicos. 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